Бизнес-план создания комплекса по выращиванию культивируемых грибов (шампиньонов) с собственным производством

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 26 июля 2011 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2011 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА

Привлечение инвестиционных и кредитных денежных средств для создания комплекса по выращиванию культивируемых грибов (шампиньонов) с собственным производством компоста. Типовой бизнес-план разработан в соответствии со стандартами Россельхозбанка.

Реализация данного проекта подпадает под условия государственного субсидирования в рамках развития АПК, что ощутимо снижает уровень налогообложения и повышает показатели рентабельности и окупаемости проекта.

ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА

Концепцией проекта предполагается выпуск самых популярных в России и мире культивируемых грибов – шампиньонов.

Грибной бизнес известен своей высокой рентабельностью и инвестиционной привлекательностью.

При разработке проекта привлекались действующие владельцы бизнеса и крупнейшие эксперты в грибной отрасли для выработки наиболее привлекательной концепции проекта.

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА

Создание комплекса по выращиванию шампиньонов «с нуля»

Мощность предприятия - *** тонн шампиньонов в год

Цены реализации:
• Свежие шампиньоны - *** руб. за кг
• Замороженные шампиньоны - *** руб. за кг
• *** шампиньоны - *** руб. за кг
Также комплекс будет реализовывать *** по цене ***руб. за кг

Персонал предприятия: *** человек с ФОТ *** тыс. руб. в месяц

Площадь комплекса: *** кв.м., в т.ч. *** камер для выращивания шампиньонов по *** кв.м., …

ИНВЕСТИЦИИ И ОКУПАЕМОСТЬ

Общая сумма инвестиций в создание комплекса составляет *** руб. Наибольшая сумма инвестиционных затрат приходится на оборудование и оснащение комплекса – ***%.

В настоящем проекте предполагаются 3 источника финансирования:

• Собственные средства инициатора проекта
• Заемные средства (кредит)
• Бюджетные субсидии

Срок окупаемости проекта - *** месяцев

Субсидирование проекта предполагается в рамках государственной программы развития АПК.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ

• Создать бизнес общей стоимостью *** млн. руб. и приносящий ежемесячную прибыль *** тыс. руб.
• Выйти на рынок грибов с уже известным в отрасли продуктом: шампиньоны
• Удовлетворить потребности населения в свежих и замороженных шампиньонах
• Выйти на соседние географические рынки (соседние регионы)
• Создать новые рабочие места
• Увеличить налоговые поступления в местный и региональные бюджеты
• Получить гарантированный доход на конец горизонта планирования *** млн. руб. с учетом дисконтирования

Данный инвестиционный проект полностью соответствует долгосрочным целям государственного развития РФ.

МЕТОДЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА

1) Тесное сотрудничество с экспертами и действующими владельцами бизнеса
2) Международный метод оценки инвестиционных проектов UNIDO
3) Рекомендации «Россельхозбанка» по предоставлению и учету долгосрочных (среднесрочных) кредитов

Бизнес-план содержит 30 диаграмм, 2 схемы, 10 графиков и 54 таблицы.

ГЛАВА 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 5

ГЛАВА 2. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА      10
2.1. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА      10
2.2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ      12
2.3. СТРОИТЕЛЬНО-МОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ      14
Проектные работы, подвод коммуникаций, обеспечение энергоресурсами      14
Строительство комплекса по выращиванию шампиньонов      16
Строительство комплекса по производству компоста      16
Сводная смета на строительство и подготовительные работы      17
2.4. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАКУПАЕМОГО ОБОРУДОВАНИЯ      18
2.5. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ПРОИЗВОДСТВА      19

ГЛАВА 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ      20
3.1. АНАЛИЗ РЫНКА КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ В РОССИИ      20
Основные параметры рынка      20
Объем и структура рынка      20
Доля импорта на рынке      21
Перспективы развития грибной отрасли      21
Производство культивируемых грибов      23
Объем и динамика производства      23
Структура производства по видам грибов      24
География производства шампиньонов      25
Импорт шампиньонов в Россию      25
Объем и динамика импорта      25
География импорта шампиньонов      27
Цены на рынке шампиньонов      28
3.2. АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА ШАМПИНЬОНОВ      29
Основные схемы сбыта грибной продукции      29
Продвижение продукции на рынке      30
Дистрибуция      30
Тенденции      31
3.3. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ      32
Производители культивируемых грибов      32
Производители консервированных грибов      35
3.4. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ      36
3.5. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА      42

ГЛАВА 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН      44
4.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ФОРМА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА      44
4.2. ОСНОВНЫЕ ПАРТНЕРЫ      47
4.3. ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА      48
4.4. ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА      49

ГЛАВА 5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН      50
5.1. УСЛОВИЯ И ДОПУЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В РАСЧЕТАХ      50
5.2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ      51
Налоговое окружение      51
Номенклатура и цены на продукцию      52
План производства      53
Номенклатура и цены сырья и материалов      59
Численность персонала и заработная плата      60
Капитальные затраты и амортизация      66
5.3. КАЛЬКУЛЯЦИЯ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ      66
5.4. ВЫРУЧКА ПРОЕКТА      68
5.5. ПОТРЕБНОСТЬ В ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВАХ      73
5.6. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ      75
Объем и структура инвестиций      75
График привлечения инвестиций      77
5.7. РАСЧЕТ ПРИБЫЛЕЙ, УБЫТКОВ И ДЕНЕЖНЫХ ДОХОДОВ      79
Отчет о прибылях и убытках      79
План денежных поступлений и выплат      90
5.8. ИСТОЧНИКИ, ФОРМЫ И УСЛОВИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ      104
Источники привлечения денежных средств      104
Получение и обслуживание кредита      106

ГЛАВА 6. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА      110
6.1. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНВЕСТИЦИЙ      110
Срок окупаемости (PBP)      111
Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)      111
Чистая приведенная стоимость (NPV)      112
Внутренняя норма доходности (IRR)      114
Доход инвестора      114
Основные показатели эффективности      116
6.2. ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ      117
Анализ рентабельности      117
Структура текущих расходов      119
Чистая прибыль      119
6.3. АНАЛИЗ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ (BEP)      121
6.4. ОЦЕНКА СТОИМОСТИ БИЗНЕСА      122

ГЛАВА 7. АНАЛИЗ РИСКОВ      123
7.1. КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ      123
7.2. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ      125
Анализ чувствительности      125

О КОМПАНИИ EVENTUS CONSULTING 128

Список схем:
Схема 1. Сегментация грибов
Схема 2. Схема сбыта грибной продукции

Список графиков:
График 1. Динамика среднедушевых доходов населения, %
График 2. План загрузки производственных мощностей
График 3. Общая выручка проекта и план поступлений, тыс. руб. в месяц
График 4. Обслуживание и погашение кредита
График 5. Чистый дисконтированный доход проекта (NPV)
График 6. Привлечение инвестиций и доход инвестора
График 7. Показатели рентабельности проекта
График 8. Динамика выручки, валовой, операционной и чистой прибыли
График 9. Точка безубыточности
График 10. Анализ чувствительности

Список таблиц:
Таблица 1. Финансовые показатели
Таблица 2. Химический состав культивируемых грибов
Таблица 3.Технология выращивания шампиньона
Таблица 5. Расходы на подвод коммуникаций, проектирование, согласование комплекса по выращиванию грибов
Таблица 6. Расходы на подвод коммуникаций, проектирование, согласование комплекса по производству компоста
Таблица 7. Расходы на строительство комплекса по выращиванию грибов
Таблица 8. Расходы на строительство комплекса по производству компосту
Таблица 4. Смета на строительство комплекса, руб.
Таблица 9. Сводная смета на оборудование комплекса
Таблица 10. Динамика структуры рынка свежих культивируемых грибов в РФ, тонн
Таблица 11. Динамика производства шампиньонов по ФО, %
Таблица 12. Средние отпускные цены на шампиньоны по ФО РФ за 9 месяцев 2009-2010 г.
Таблица 13. Сбыт продукции в сетевые магазины на примере Московской области
Таблица 14. Характеристика и основные производственные показатели производителей грибов в РФ
Таблица 15. Производители грибов в Южном ФО
Таблица 16. Объем и динамика производства консервированных грибов на основных предприятиях-производителях
Таблица 17. Частота покупки грибной продукции, %
Таблица 18. Предпочтения респондентов по приобретению грибной продукции "к празднику", %
Таблица 19. Причины приобретения грибной продукции с невысокой периодичностью
Таблица 20. Выбор места приобретения свежих грибов в зависимости от доходов респондента (тыс. руб/чел/мес), %
Таблица 21. Выбор места приобретения свежих грибов в зависимости от возраста респондента, %
Таблица 22. Смета расходов на регистрацию юридического лица
Таблица 23. График реализации проекта
Таблица 24. Общие параметры проекта
Таблица 25. Налоговое окружение по проекту
Таблица 26. Продукция проекта
Таблица 27. Цены на продукцию проекта
Таблица 28. Структура распределения площадей
Таблица 29. Расчет объема производства готовой продукции (шампиньонов)
Таблица 30. Объем производства продукции и производственный цикл
Таблица 31. План производства продукции по проекту, в тоннах
Таблица 32. Нормы расходов сырья и материалов, стоимость сырья и материалов
Таблица 33. Расчет потребности в покровной почве
Таблица 34. Штатное расписание
Таблица 35. Динамика численности персонала и расходов на оплату труда
Таблица 36. Капитальные вложения по проекту и сроки амортизации
Таблица 37. Параметры текущих расходов по проекту
Таблица 38. План поступлений по проекту
Таблица 39. Потребность в первоначальных оборотных средствах
Таблица 40. Инвестиционные затраты
Таблица 41. Отчет о прибылях и убытках
Таблица 42. План денежных поступлений и выплат
Таблица 43. Источники финансирования проекта с учетом субсидий
Таблица 44. Условия привлечения заемных средств
Таблица 45. Получение, обслуживание и погашение кредита
Таблица 46. Ставка дисконтирования по проекту
Таблица 47. Эффективность инвестиций проекта
Таблица 48. Показатели эффективности с точки зрения инвестора
Таблица 49. Основные показатели эффективности
Таблица 50. Показатели финансовой деятельности проекта
Таблица 51. Расчет точки безубыточности
Таблица 52. Расчет стоимости бизнеса
Таблица 53. Анализ рисков
Таблица 54. Анализ чувствительности

Список диаграмм:
Диаграмма 1. Структура инвестиций на строительно-монтажные работы, %
Диаграмма 2. Структура инвестиций в оборудование, %
Диаграмма 3. Динамика объема рынка культивируемых грибов, тонн
Диаграмма 4. Доля импорта на рынке культивируемых грибов в натуральном выражении, %
Диаграмма 5. Динамика объема производства культивируемых грибов в России, тонн
Диаграмма 6. Структура производства культивируемых грибов по видам, %
Диаграмма 7. Структура производства шампиньонов по ФО, %
Диаграмма 8. Динамика объема импорта свежих или охлажденных шампиньонов, 2006-2010гг., тонн
Диаграмма 9. Динамика объема импорта свежих или охлажденных шампиньонов, 2006-2010гг., тыс. долл.
Диаграмма 10. География импорта свежих или охлажденных шампиньонов в натуральном выражении 2010 г., %
Диаграмма 11. География импорта свежих или охлажденных шампиньонов в стоимостном выражении 2010 г., %
Диаграмма 12. Средние отпускные цены на шампиньоны по ФО РФ
Диаграмма 13. Доли основных производителей в общероссийском производстве культивируемых грибов
Диаграмма 14. Распределение предпочтений приобретения грибной продукции «к празднику»
Диаграмма 15. Места приобретения свежих грибов
Диаграмма 16. Частота приобретения свежих шампиньонов мужчинами и женщинами
Диаграмма 17. Частота приобретения свежих вешенок мужчинами и женщинами
Диаграмма 18. Частота приобретения консервированных шампиньонов мужчинами и женщинами
Диаграмма 19. Частота приобретения замороженных шампиньонов мужчинами и женщинами
Диаграмма 20. Выбор места приобретения свежих грибов в зависимости от пола респондента
Диаграмма 21. Выбор вида грибной продукции респондентами в зависимости от возраста
Диаграмма 22. Прогноз объема производства культивируемых грибов в РФ, тонн
Диаграмма 23. Структура налоговых выплат
Диаграмма 24. Помесячный план производства продукции, тонн
Диаграмма 25. Структура оборотных средств по проекту
Диаграмма 26. Инвестиционные затраты
Диаграмма 27. График привлечения инвестиций
Диаграмма 28. Структура источников привлечения инвестиционных средств (без учета субсидирования)
Диаграмма 29. Структура источников финансирования проекта с учетом субсидий
Диаграмма 30. Структура текущих расходов

Бизнес-планы по теме «Сельское хозяйство»

БИЗНЕС-ПЛАН: организация яблоневого и сливового сада

29 июля 2018 г. 70 000 р.

Бизнес-план бройлерной птицефабрики

07 августа 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Организация птицефабрики по выращиванию кур-бройлеров

12 января 2014 г. 50 000 р.

Бизнес-план выращивания индейки – 2016г. (с финансовой моделью)

06 мая 2016 г. 60 000 р.

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ТЕПЛИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ЦВЕТОВ (РОЗЫ)

17 апреля 2012 г. 36 000 р.

Бизнес-план комбикормового завода (без финансовой модели) 2016г.

01 февраля 2016 г. 37 500 р.

БИЗНЕС-ПЛАН СОЗДАНИЕ ФЕРМЫ КРС НА 300 ГОЛОВ

19 июня 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план овощехранилища (с финансовой моделью) 2016г.

22 июня 2016 г. 45 000 р.

Бизнес-план фермы по откорму мясных пород КРС - 2013г. (с финансовой моделью)

06 августа 2013 г. 45 000 р.

Бизнес-план комплекса по разведению кроликов (с финансовой моделью)

14 октября 2011 г. 49 350 р.

Бизнес-план: Строительство фермы КРС молочного направления в Рязанской области (ОАО «Сбербанк России»)

22 августа 2014 г. 50 000 р.

Бизнес-план производство мяса крупного рогатого скота со сбытом (с расширенной маркетинговой частью

15 июля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Строительство мини-птицефермы (8-10 тысяч голов) яичного направления

12 декабря 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план предприятия по оказанию услуг стационарной бойни с участком мясопереработки

28 апреля 2011 г. 50 000 р.

Бизнес-план: организация яблоневого сада

26 октября 2014 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

14.08.2025

Как создание карты пути клиента (CJM) помогает e-commerce расти даже в условиях падающего спроса

Услуги консалтинговые услуги

В условиях высокой конкуренции, растущей стоимости трафика и избалованности потребителей все больше e-commerce-компаний сталкиваются с одними и теми же проблемами: уменьшение конверсии посетителей в покупатели, низкий процент повторных покупок, снижение эффективности рекламных кампаний. В большинстве случаев это происходит потому, что компании опираются на предположения, а не на реальные данные о поведении покупателей. Получить объективную информацию об этом поможет создание карты пути клиента customer journey map.

12.08.2025

Бизнес-план предприятия по выращиванию форели — анализ рынка и расчет финансовой модели

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Аналитики агентства MegaResearch рассчитали эффективность инвестиционного проекта и составили бизнес-план создания фермы по выращиванию товарной форели в одном из регионов Закавказья. Разработана финансовая модель развития предприятия, в соответствии с которой определены основные показатели эффективности инвестиционного проекта, сроки его окупаемости и устойчивость к изменению внутренних и внешних ключевых параметров.

06.08.2025

Как методы маркетинговых исследований помогают принимать правильные решения при продвижении на маркетплейсах

Услуги консалтинговые услуги

Маркетолог маркетплейсов (Ozon, Wildberries, «Яндекс Маркет» и др.) — это специалист, который балансирует между потребностями клиента, динамикой платформ и требованиями бизнеса. Чтобы выйти из хаоса «тушения пожаров» и начать влиять на результат, нужна системность и глубина, и именно здесь на помощь приходит маркетинговая аналитика. При этом необходимо учитывать, что маркетплейс — среда с высокой конкуренцией, быстрой обратной связью и минимальным временем принятия решений, поэтому классические методы маркетинговых исследований здесь трансформируются и применяются иначе.

05.08.2025

Рынок питомников растений России развивается за счет роста популярности обустройства и профессионального ландшафтного оформления приусадебных участков

Торговля и дистрибуция товары для сада и огорода

Питомники растений выращивают, размножают и реализуют широкий спектр деревьев, кустарников, цветов, а также овощных и плодовых саженцев. Они играют важную роль в сельском хозяйстве, садоводстве, озеленении и ландшафтном дизайне. В связи с растущей популярностью обустройства приусадебных участков, увлечением садоводством и потребностью в профессиональном оформлении, наблюдается устойчивый рост рынка питомников растений как источника высококачественного посадочного материала и молодых растений. В отрасли появляются новые проекты, один из которых будет работать в соответствии с финансовой моделью, разработанной аналитиками MegaResearch.

31.07.2025

Исследования поведения потребителей: что предложить покупателям на маркетплейсах

Услуги консалтинговые услуги

В настоящий момент маркетплейсы — это главный канал реализации продукции для сотен тысяч брендов. Например, на e-commerce уже приходится до 15% продаж в непродовольственном секторе. Но что же является ключевым для покупателей — что определяет, какие именно товары они выберут? Этот запрос зачастую ложится в основу исследования поведения потребителей и выявления клиентских путей на маркетплейсах: от первого запроса до финального клика «купить».

29.07.2025

Услуги геомаркетинга для подбора локаций под размещение объектов коммерческой недвижимости

Новый бизнес услуги для бизнеса

По мнению экспертов, вложение средств в недвижимость остается одним из самых привлекательных способов инвестирования, особенно в условиях снижения доходности популярных консервативных инструментов, в частности банковских депозитов. Аналитики MegaResearch фиксируют рост интереса к исследованиям перспективности локаций для размещения коммерческой недвижимости в рамках подготовки бизнес-планов и анализа экономической эффективности проектов для получения заемного финансирования.

25.07.2025

Анализ рынка промышленных земельных участков Подмосковья

Строительство и недвижимость промышленное строительство

Один из выполненных агентством MegaResearch проектов был посвящен анализу рынка земель промышленного назначения Greenfield и Brownfield с целью получения актуальной информации о его состоянии и основных тенденциях. По результатам исследования составлены рейтинги ведущих игроков этого рынка как в целом по общему количеству индустриальных парков и технопарков, так и в разбивке по направлениям и удаленности от Москвы. Лидерами «в общем зачете» стали компании PNK Group и Realitek, по наиболее насыщенному участками восточному направлению первое место с большим отрывом занимает Realitek.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

22.07.2025

Оценка эффективности организации производства на рынке флоат-стекла в ЦФО

Промышленность производство строительных материалов

Аналитики MegaResearch провели маркетинговое исследование российского рынка флоат-стекла и разработали бизнес-план для компании, планирующей реализацию проекта по организации производства листового термополированного стекла в Центральном федеральном округе.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.