Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития рынка чая и мате в России.
Задачи исследования
1. Провести анализ и описание структуры рынка чая и мате в России.
2. Определить объем и темпы роста рынка чая и мате в России.
3. Определить объемы и темпы роста производства чая в России в целом и по федеральным округам России.
4. Описать текущую ситуацию на рынке чая и мате в 2012 году.
5. Определить объемы, структуру и динамику российского экспорта и импорта чая и мате.
6. Охарактеризовать основных игроков рынка чая и мате в России.
7. Описать основные тенденции и перспективы развития рынка чая и мате в России.
Объект исследования
Рынок чая и мате в России.
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY ResearchGroup.
Метод исследования
Традиционный контент-анализ документов и сайтов.
Информационная база исследования
1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
2. Ресурсы сети Интернет.
3. Материалы компаний.
4. Аналитические обзорные статьи в прессе.
5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
6. Экспертные оценки.
7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
9. Базыданных Discovery Research Group.Отчет состоит из 11глав.
Глава 1 содержат информацию о технологических характеристиках исследования.
Глава 2 посвящена описанию технологии производства чая и его классификации.
Глава 3 посвящена характеристике текущего состояния российского рынка чая: объем рынка, темп его роста, сегментация рынка, конкурентная среда, характеристика спроса и пр.
В главе 4 охарактеризовано российское производство чая: его объем, распределение по территории.
Глава 5 посвящена описанию внешнеторговых операций на рынке чая: описана структура импорта и экспорта по товарным категориям, производителям и странам производителям/получателям.
В главе 6 описаны основные направления государственной политики в отношении регулирования рынка чая.
В главе 7 дана ценовая характеристика рынка чая.
Глава 8 содержит информацию об основных тенденциях и перспективах развития российского рынка чая.
Глава 9 содержит информацию об основных события, произошедших на рынке чая за последний год.
В главе 10 дан прогноз дальнейшего развития рынка.
В главе 11охарактеризованы основные российскиеигроки рынка
СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ
|
8
|
РЕЗЮМЕ
|
11
|
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ
|
13
|
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
|
13
|
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
|
13
|
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
|
13
|
ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ
|
13
|
МЕТОД СБОРА ДАННЫХ
|
14
|
МЕТОД АНАЛИЗА ДАННЫХ
|
14
|
ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА
|
15
|
§1. ВЫРАЩИВАНИЕ, СБОР И ИЗГОТОВЛЕНИЕ
|
15
|
§2. КЛАССИФИКАЦИЯ
|
17
|
ГЛАВА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА РОССИЙСКОГО РЫНКА ЧАЯ
|
27
|
Характеристика рынка
|
27
|
Объем рынка
|
27
|
Динамика рынка
|
29
|
Сегментация
|
31
|
Ценовая сегментация рынка, премиальный сегмент
|
34
|
Каналы продаж
|
36
|
Конкурентная среда
|
37
|
Потребительские предпочтения, поведение
|
38
|
Маркетинг, реклама, популярность брендов
|
42
|
Качество чая на российском рынке
|
45
|
Перспективы поставки грузинского чая в Россию
|
46
|
ГЛАВА 4. ПРОИЗВОДСТВО
|
48
|
ГЛАВА 5. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКСПОРТНО-ИМПОРТНЫХ ОПЕРАЦИЙ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ЧАЯ И МАТЕ
|
53
|
§1. ИМПОРТ
|
53
|
§2. ЭКСПОРТ
|
60
|
ГЛАВА 6. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА
|
67
|
ГЛАВА 7. ЦЕНЫ
|
70
|
ГЛАВА 8. ТЕНДЕНЦИИ
|
76
|
Основные тенденции чайного рынка
|
76
|
Консолидация рынка
|
77
|
Рост популярности пакетированного чая
|
78
|
Интерес к экзотическим и премиальным сортам чая
|
78
|
Перспективы сегмента суперпремиум
|
79
|
Фруктовый, травяной чай
|
80
|
Предпочтения между чаем и кофе
|
81
|
Оригинальные идеи
|
82
|
Реакция рынка на вступление в ВТО
|
83
|
Роль стереотипов при оценке качества чая потребителями
|
85
|
Перспективы российского чаеводства
|
85
|
ГЛАВА 9. ОСНОВНЫЕ СОБЫТИЯ
|
87
|
TataBevereges выкупила долю «Гранд»
|
87
|
Крупнейшие производители чая в мире объединились в картель
|
88
|
Starbucks купил сеть чайных магазинов Teavana
|
88
|
Компания "Май" и MarsIncorporated судятся за бренд Bounty
|
89
|
KraftFoods выходит на российский рынок в сегменте капсульного чая
|
90
|
Прочие новости
|
92
|
ГЛАВА 10. ПРОГНОЗ
|
93
|
ГЛАВА 11. ВЕДУЩИЕ ИГРОКИ РЫНКА
|
96
|
§1. РОССИЙСКИЕ ИГРОКИ
|
97
|
Орими Трейд
|
97
|
Май
|
98
|
Сапсан
|
99
|
Уфимская чаеразвесочная фабрика "Теастан"
|
99
|
Московская чаеразвесочная фабрика
|
100
|
§2. ЗАРУБЕЖНЫЕ КОМПАНИИ
|
100
|
Unilever
|
100
|
Ahmad
|
101
|
Dilmah
|
102
|
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
отчет содержит 31диаграмму и 14 таблиц.
Список таблиц
Таблица 1. Объем российского рынка чая в натуральном выражении в 2010-2012 гг., тыс.т. 28
Таблица 2. Доля пакетированного чая в общем объеме розничных продаж в городах России с населением свыше 10 тыс. чел. в 2011 году,% 31
Таблица 3. Доля чаев в общем объеме розничных продаж в городах России с населением свыше 10 тыс. чел. в 2011 году, % 32
Таблица 4. Доли листового, гранулированного и смешанного чая в общем объеме розничных продаж. Города России в 2011 году, %. 32
Таблица 5. Распределение продаж по каналам продаж, типам населенных пунктов, территории России в стоимостном выражении в 2011 году. Города России с населением свыше 10 тыс. чел., % 36
Таблица 6. Ранжирование критериев выбора того или иного вида чая в зависимости от возраста 39
Таблица 7. Причины потребления и отказа от потребления чая 40
Таблица 8.Активность рекламных компаний чайных брендов в интернете. 42
Таблица 9. Производство чая зеленого (неферментированного), чая черного (ферментированного) и чая частично ферментированного, в упаковках массой не более 3 кг в 2009- 2012 гг. по регионам в России, т 51
Таблица 10. Импорт чая в Россию в 2011-2012 гг. в стоимостном и натуральном выражении по производителям, т, тыс. $ 59
Таблица 11. Экспорт чая из России в 2011-2012 гг. в стоимостном и натуральном выражении по производителям, т, тыс. $ 66
Таблица 12. Потребительский цены на чай черный байховый пакетированный в регионах России в декабре 2012 г, руб./25 пакетиков. 72
Таблица 13. Потребительский цены на чай черный байховый в регионах России в декабре 2012 г, руб./кг 74
Таблица 14. Марки чая крупнейших производителей 96
Список диаграмм
Диаграмма 1. Ценовая сегментация российского чайного рынка, % 34
Диаграмма 2. Производство чая зеленого (неферментированного), чая черного (ферментированного) и чая частично ферментированного, в упаковках массой не более 3 кг в 2002-2012 гг. в России, т. 49
Диаграмма 3. Производство чая зеленого (неферментированного), чая черного (ферментированного) и чая частично ферментированного, в упаковках массой не более 3 кг в январе 2011 – январе 2013 гг. по месяцам в России, т. 50
Диаграмма 4. Производство чая зеленого (неферментированного), чая черного (ферментированного) и чая частично ферментированного, в упаковках массой не более 3 кг в 2012 г. по федеральным округам в России, % 50
Диаграмма 5. Производство чая зеленого (неферментированного), чая черного (ферментированного) и чая частично ферментированного, в упаковках массой не более 3 кг в 2011 и 2012 гг. по федеральным округам в России, т 51
Диаграмма 6. Производство чая зеленого (неферментированного), чая черного (ферментированного) и чая частично ферментированного, в упаковках массой не более 3 кг в 2012 г. по регионам в России, % 51
Диаграмма 7. Производство чая в России в 2011 году по видам (черный, зеленый), % 52
Диаграмма 8. Импорт чая в Россию в 2011-2012 г. в натуральном выражении, тыс.т. 54
Диаграмма 9. Импорт чая в Россию в 2011-2012 г. в стоимостном выражении, млн.$ 54
Диаграмма 10. Импорт чая в Россию в 2012 г. по типу (черный/зеленый/мате), % 55
Диаграмма 11. Импорт чая в Россию в 2012 г. по типу (пакетированный/не пакетированный) в натуральном выражении, % 55
Диаграмма 12. Импорт чая в Россию в 2012 г. по типу (пакетированный/не пакетированный) в стоимостном выражении, % 56
Диаграмма 13. Импорт чая в Россию в 2012 г. в натуральном выражении по странам происхождения, % 56
Диаграмма 14. Импорт чая в Россию в 2012 г. в стоимостном выражении по странам происхождения, % 57
Диаграмма 15. Импорт чая в Россию в 2012 гг. в натуральном выражении по производителям, % 58
Диаграмма 16. Импорт чая в Россию в 2012 гг. в стоимостном выражении по производителям, % 58
Диаграмма 17. Экспорт чая из России в 2011-2012 г. в натуральном выражении, тыс.т 61
Диаграмма 18. Экспорт чая из России в 2011-2012 г. в стоимостном выражении, млн.$ 61
Диаграмма 19. Экспорт чая из России в 2012 г. по типу ( черный/зеленый),% 62
Диаграмма 20. Экспорт чая из России в 2012 г. по типу (пакетированный/не пакетированный) в натуральном выражении, % 63
Диаграмма 21. Экспорт чая из России в 2012 г. по типу (пакетированный/не пакетированный) в стоимостном выражении, % 63
Диаграмма 22. Экспорт чая из России в 2012 г. в натуральном выражении по странам назначения, % 64
Диаграмма 23. Экспорт чая из России в 2012 г. в стоимостном выражении по странам назначения,% 64
Диаграмма 24. Экспорт чая из России в 2012 гг. в натуральном выражении по производителям, %. 65
Диаграмма 25. Экспорт чая из России в 2012 гг. в стоимостном выражении по производителям, %. 65
Диаграмма 26. Потребительский цены на чай черный байховый пакетированный в России в январе 2011-декабре 2012 гг, руб./25 пакетиков. 71
Диаграмма 27. Потребительский цены на чай черный байховый пакетированный в федеральных округах России в январе- декабре 2012 гг, руб./25 пакетиков. 72
Диаграмма 28. Потребительский цены на чай черный байховый в России в январе 2011-декабре 2012 гг, руб./кг 73
Диаграмма 29. Потребительский цены на чай черный байховый в федеральных округах России в январе -декабре 2012 гг, руб./кг 74
Диаграмма 30.Цена производителей на чай натуральный в России в январе 2011-январе 2013гг., тыс. руб/т. 75
Диаграмма 31. Динамика продаж чая в России в 2005-2015 гг. в натуральном выражении, тыс. т. 94