Анализ рынка овощных консервов в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 21 июля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2016 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

По оценкам BusinesStat, в 2013 г спрос на овощные консервы в России составил 0,98 млн т, что почти на 6% ниже аналогичного показателя в 2009 г.

В 2009-2013 гг большая часть продаж овощных консервов в России приходилась на розницу. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 73%. На долю государственных закупок приходилось в среднем 12% продаж, на долю промышленной переработки – около 11%, оставшаяся доля у сектора HoReCa.

За 2009-2013 гг продажи овощных консервов в секторе розничной торговли уменьшились почти на 5% до 698 тыс т. Максимальное снижение розничных продаж относительно предыдущих лет наблюдалось в 2010 г – на 10%. В 2011-2013 гг наблюдалось восстановление рынка, однако уровня 2009 г до сих пор достичь не удалось.

В 2009-2013 гг самыми популярными овощными консервами в России были томатные консервы, на которые приходилось около 22% розничных продаж. Второе место по данному показателю занимали консервированные горох и фасоль – около 18% продаж, третье место – консервированные огурцы (15% розничных продаж).

«Анализ рынка овощных консервов в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

Производство и цены производителей

Продажи и цены овощных консервов

Баланс спроса, предложения, складских запасов овощных консервов

Численность потребителей и потребление овощных консервов

Экспорт и импорт овощных консервов

Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

Государственные закупки

Промышленная переработка

HoReCa

Розничная торговля

В обзоре детализирована информация по видам овощных консервов:

Томатные консервы

Консервированные огурцы

Грибные консервы

Консервированные горох и фасоль

Консервированная сладкая кукуруза

Консервированные маслины (оливки)

Консервированный картофель

Прочие овощные консервы

Приведены данные по крупнейшим производителям овощных консервов.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка овощных консервов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров овощных консервов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских овощных консервов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков овощных консервов.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей овощных консервов

Аудит розничной торговли овощными консервами

Опрос экспертов пищевой промышленности

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

Соотношение средней цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Розничная цена

Численность покупателей и объем покупок

ЕМКОСТЬ РЫНКА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Численность потребителей и объем потребления

ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральный объём производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объём экспорта

Цена экспорта

Натуральный объём импорта

Стоимостный объём импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Стоимостный объём

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Основные собственники организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по Форме № 1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 141 ТАБЛИЦУ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на овощные консервы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на овощные консервы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения овощных консервов с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения овощных консервов с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи овощных консервов по секторам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж овощных консервов по секторам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 24. Прогноз продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 25. Продажи овощных консервов по секторам, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 26. Прогноз продаж овощных консервов по секторам, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 27. Средняя цена овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 28. Прогноз средней цены овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 29. Средняя цена овощных консервов по секторам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз средней цены овощных консервов по секторам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 31. Соотношение средней цены овощных консервов и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены овощных консервов и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 35. Продажи овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 36. Прогноз продаж овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 37. Продажи овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 38. Прогноз продаж овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 39. Средняя цена овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 40. Прогноз средней цены овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 41. Продажи овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 42. Прогноз продаж овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 43. Продажи овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 44. Прогноз продаж овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 45. Средняя цена овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 46. Прогноз средней цены овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 47. Продажи овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 48. Прогноз продаж овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 49. Продажи овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 50. Прогноз продаж овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 51. Средняя цена овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 52. Прогноз средней цены овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 53. Розничные продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 54. Прогноз розничных продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 55. Продажи по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 56. Прогноз продаж по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 57. Продажи овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 58. Розничные продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 59. Прогноз розничных продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 60. Продажи по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 61. Прогноз продаж по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)

Таблица 62. Продажи овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 63. Розничная цена овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 64. Прогноз розничной цены овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 65. Средняя цена по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 66. Прогноз средней цены по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 67. Розничная цена овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 68. Численность покупателей овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

Таблица 69. Прогноз численности покупателей овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 70. Доля покупателей овощных консервов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 71. Прогноз доли покупателей овощных консервов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 72. Объем покупки и средние затраты на овощные консервы, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 73. Прогноз объема покупки и средних затрат на овощные консервы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 74. Объем и емкость рынка овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 75. Прогноз объема и емкости рынка овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 76. Насыщенность рынка овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 77. Прогноз насыщенности рынка овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 78. Численность потребителей овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

Таблица 79. Прогноз численности потребителей овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 80. Доля потребителей овощных консервов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 81. Прогноз доли потребителей овощных консервов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 82. Уровень потребления овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; %)

Таблица 83. Прогноз уровня потребления овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; %)

Таблица 84. Производство овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 85. Прогноз производства овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 86. Производство по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 87. Прогноз производства по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 88. Производство овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 89. Цена производителей овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 90. Прогноз цены производителей овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 91. Рейтинг производителей овощных консервов по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 92. Рейтинг производителей овощных консервов по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 93. Рейтинг предприятий производителей овощных консервов по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

Таблица 94. Баланс экспорта и импорта овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 95. Прогноз баланса экспорта и импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 96. Экспорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 97. Прогноз экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 98. Экспорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 99. Прогноз экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 100. Экспорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 101. Экспорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл; %)

Таблица 102. Прогноз экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)

Таблица 103. Экспорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 104. Прогноз экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 105. Экспорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 106. Цена экспорта овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг; %)

Таблица 107. Прогноз цены экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)

Таблица 108. Цена экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 109. Прогноз цены экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 110. Цена экспорта овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 111. Импорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн т; %)

Таблица 112. Прогноз импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн т; %)

Таблица 113. Импорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 114. Прогноз импорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 115. Импорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 116. Импорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл; %)

Таблица 117. Прогноз импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)

Таблица 118. Импорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 119. Прогноз импорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 120. Импорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 121. Цена импорта овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг; %)

Таблица 122. Прогноз цены импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)

Таблица 123. Цена импорта по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 124. Прогноз цены импорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 125. Цена импорта овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 126. Рейтинг экспортеров овощных консервов объему экспорта, 2013 г (т)

Таблица 127. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (т)

Таблица 128. Рейтинг импортеров овощных консервов по объему импорта, 2013 г (т)

Таблица 129. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (т)

Таблица 130. Рейтинг экспортеров овощных консервов по объему экспорта, 2013 г (тыс долл)

Таблица 131. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

Таблица 132. Рейтинг импортеров овощных консервов по объему импорта, 2013 г (тыс долл)

Таблица 133. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

Таблица 134. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 135. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 136. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 137. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 138. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 139. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб)

Таблица 140. Численность работников отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел)

Таблица 141. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб в год)

Исследования по теме «Консервированная продукция мясная и растительная»

Рынок овощных консервов: прогноз на 2013-2016гг.

30 июля 2013 г. 38 850 р.

Анализ рынка мясных консервов в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг

16 июня 2013 г. 67 500 р.

Анализ рынка консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

25 ноября 2013 г. 60 000 р.

Рынок консервов и пресервов из морепродуктов

14 сентября 2012 г. 41 850 р.

Российский рынок консервов и готовых блюд из морепродуктов: комплексный анализ и прогноз. Февраль, 2021

19 февраля 2021 г. 55 500 р.

Рынок овощных консервов (выпуск 1)

29 марта 2007 г. 29 900 р.

Антикризисная оперативная сводка по рынку мясных и мясо-растительных консервов

20 декабря 2012 г. 133 500 р.

Рынок плодовых и фруктовых консервов: джемов и конфитюров в России в разрезе федеральных округов в 2007-2016 годах

14 октября 2011 г. 63 000 р.

Рынок переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов в России: состояние, тенденции и перспективы его развития

29 января 2010 г. 40 200 р.

Украинский рынок рыбных консервов

09 января 2013 г. 29 900 р.

Обзор рынка овощной консервации Украины. 2014 год

05 декабря 2014 г. 29 900 р.

Рынок рыбной и рыбно-растительной консервации. Аудит сетевого ритейла. г. Москва

25 мая 2008 г. 37 500 р.

Обзор российского рынка мясных консервов

27 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка фруктовой консервации Украины. 2017 год.

07 ноября 2017 г. 29 900 р.

Российский рынок молочной консервации. Отраслевой обзор.

01 декабря 2008 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.