Российский рынок плодоовощных консервов и замороженной продукции

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 25 апреля 2011 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка плодоовощных консервов и замороженной продукции.

Задачи исследования

1. Описать ситуацию на мировом плодоовощном рынке:
• мировые тенденции на рынке
• специфика рынка в различных странах.
2. Описать ситуацию в российской плодоовощной отрасли
• тенденции и перспективы отрасли
• крупнейшие производители отрасли.
3. Описать тенденции и перспективы развития российского рынка плодоовощных консервов и замороженной продукции
• основные тенденции на рынке;
• конкурентная среда и консолидация рынка;
• новые игроки;
• инновации в производстве;
• розничная торговля;
• специфика упаковки;
• сырье плодоовощных консервов;
• перспективность брендирования замороженной плодоовощной продукции;
• технологические аспекты и критерии качества замороженной продукции;
• дистрибуция.
4. Описать основные показатели российского рынка плодоовощных консервов
• объем, темпы роста и прогноз рынка;
• сегменты рынка;
• объемы производства;
• импорт и экспорт;
• потребление;
• уровень потребительских цен;
• средние цены производителей;
• доли основных производителей;
• характеристика крупнейших производителей
5. Описать основные показатели российского рынка замороженной плодоовощной продукции
• объем, темпы роста и прогноз рынка;
• сегменты рынка;
• объемы производства;
• импорт и экспорт;
• потребление;
• уровень потребительских цен;
• доли основных производителей;
• характеристика крупнейших производителей.

Объект исследования
Российский рынок плодоовощных консервов и замороженной продукции

Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Методы анализа данных
Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования
1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
2. Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).
3. Ресурсы сети Интернет.
4. Материалы компаний.
5. Аналитические обзорные статьи в прессе.
6. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
7. Экспертные оценки.
8. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
9. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
10. Базы данных Discovery Research Group.

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 10
РЕЗЮМЕ 15
ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования 18
Цель исследования 18
Задачи исследования 18
Объект исследования 19
Метод сбора данных 19
Методы анализа данных 19
Информационная база исследования 19
ГЛАВА 2. Мировой плодоовощной рынок 20
§1. Мировые тенденции на рынке 20
§2. Специфика рынка в различных странах 21
ФРУКТЫ 21
Босния и Герцеговина 21
Вьетнам 21
Гватемала 22
Испания 22
Италия 22
Коста-Рика 23
Нидерланды 23
Новая Зеландия 23
ОАЭ 24
Пакистан 24
Панама 24
Перу 25
США 25
Турция 25
Чили 26
ОВОЩИ 27
Аргентина 27
Индия 27
Нидерланды 27
Перу 28
Турция 28
Швейцария 28
Япония 28
ГЛАВА 3. Ситуация в российской плодоовощной отрасли 29
§1.Тенденции и перспективы отрасли 29
§2. Крупнейшие производители отрасли 32
Агрокомбинат «Московский» 32
Агрокомбинат «Южный» 33
Агрокомплекс «Майский» 34
Агрокомбинат «Алексеевский» 34
СПК «Воронежский» 35
ГЛАВА 4. Тенденции и перспективы развития российского рынка плодоовощных консервов и замороженной продукции 37
I. Рынок плодоовощных консервов 37
§1. Основные тенденции на рынке 37
Культура потребления 37
Проблема затоваривания складов 38
Спрос на отдельные виды консервированной продукции 39
Специфика рынка 39
§2. Конкурентная среда и консолидация рынка 40
§3. Новые игроки 41
§4. Инновации в производстве 42
§5. Розничная торговля 46
§6. Специфика упаковки 47
§7. Сырье плодоовощных консервов 48
II.Рынок замороженной плодоовощной продукции 49
§1. Основные тенденции на рынке 49
Культура потребления 49
Российские и иностранные игроки: перспективы рынка 49
Погодная аномалия 50
Сырьевые поставщики 51
Моноовощи и овощные смеси 51
§2. Конкурентная среда и консолидация рынка 53
§3. Новые игроки 54
ООО «Айстек» 54
ООО «Сады гиганта» 55
§4. Специфика упаковки 56
§5. Перспективность брендирования 57
§6. Технологические аспекты и критерии качества замороженной продукции 58
§7. Дистрибуция и ее особенности 59
ГЛАВА 5. Основные показатели российского рынка плодоовощных консервов 60
§1. Объем рынка 60
§2. Сегменты рынка 62
§3. Объемы производства 63
Плодоовощные консервы 63
Овощи и грибы, консервированные для кратковременного хранения 65
Овощи консервированные – всего 67
Кукуруза сахарная консервированная 69
Грибы консервированные 71
Овощи и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты 73
Овощи консервированные без уксуса или уксусной кислоты 75
Томаты, консервированные без уксуса или уксусной кислоты 77
Овощи немороженые, консервированные без уксуса или уксусной кислоты 79
Грибы и трюфели, консервированные без уксуса или уксусной кислоты 81
Овощи и грибы, консервированные с уксусом или уксусной кислотой 83
Овощи консервированные с уксусом или уксусной кислотой (кроме грибов) 85
Ассорти овощные, консервированные с уксусом или уксусной кислотой 87
Грибы, консервированные с уксусом или уксусной кислотой, прочие 89
Картофель переработанный и консервированный 91
Консервы фруктовые 93
Плоды приготовленные или консервированные, не включенные в другие группировки 95
§4. Импорт и экспорт 97
Объем экспорта и импорта по товарным группам и категориям 99
Объем экспорта и импорта по производителям 103
Объем экспорта и импорта по странам назначения/отправления 107
§5. Потребление 111
§6. Уровень потребительских цен 114
§7. Средние цены производителей 117
§8. Доли ведущих компаний на рынке 119
§9. Характеристики крупнейших компаний 120
Bonduelle 120
Le Groupe Cecab 123
ТД «БВК» 124
Corrado Group 125
ГК «Верес» 126
«Русское поле» 129
«ПомидорПром» 132
«Десан» 133
Томская производственная компания «САВА» 135
ОАО «ЮМК» 136
Лакония 137
ПродАльянс 139
ГЛАВА 6. Основные показатели российского рынка замороженной плодоовощной продукции 141
§1. Объем рынка 141
§2. Сегменты рынка 143
§3. Объемы производства 145
Плодоовощная продукция замороженная 147
Овощи и грибы замороженные 149
Картофель замороженный, включая приготовленный без уксуса или уксусной кислоты 151
Картофель замороженный 154
Фрукты и ягоды (свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке) замороженные 156
§4. Импорт и экспорт 159
Объем экспорта и импорта по товарным группам и категориям 162
Объем экспорта и импорта по производителям 168
Объем экспорта и импорта по странам назначения/отправления 172
§5. Потребление 176
§6. Уровень потребительских цен 177
§7. Ведущие игроки на рынке 179
§8. Характеристики крупнейших производителей на рынке 180
Зарубежные компании 180
Hortex. 180
Hortino 181
ZPS Makow 183
Aviko 184
Farm Frites 186
Bonduelle 186
Отечественные компании 190
ЗАО «Хладокомбинат Западный» (ГК «БИТ», «4 сезона») 190
ООО «Шебекинский овощной комбинат» 191
ООО «Томская продовольственная компания» 192
ГК «Ледово» 193
ЗАО «Скайс» 194
ООО «Матреко-Агро» 197
Приложение 1. Пищевая и перерабатывающая промышленность России – состояние и перспективы (Плодоовощная промышленность) 199
Приложение 2. Рынок овощной консервации в Украине 204
Приложение 3. Аудит брендов на рынке мясной и овощной консервации 206
Приложение 4. Ситуация на российском рынке замороженных продуктов 211
Приложение 5. Дистрибьюторы о российском рынке овощной заморозки 214

В отчете содержатся 39 таблицы и 88 диаграмма.

Таблицы:
Таблица 1. Объем производства плодоовощных консервов по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв.-фев. 2011 г., тыс. усл. банк. 64
Таблица 2. Объем производства консервированных овощей и грибов для кратковременного хранения по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., т. 66
Таблица 3. Объем производства консервированных овощей по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 68
Таблица 4. Объем производства консервированной сахарной кукурузы по регионам РФ в 2009-2010 гг., тыс.усл.банк. 70
Таблица 5. Объем производства консервированных грибов по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 72
Таблица 6. Объем производства консервированных овощей и грибов без уксуса или уксусной кислоты по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв.-февю 2011 г., тыс.усл.банк. 74
Таблица 7. Объем производства консервированных овощей без уксуса и уксусной кислоты по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв.-фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 76
Таблица 8. Объем производства консервированных томатов без уксуса и уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 78
Таблица 9. Объем производства немороженных, консервированных овощей без уксуса или уксусной кислоты по регионам РФ в 2010 г. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 80
Таблица 10. Объем производства консервированных грибов и трюфелей без уксуса или уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг., и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 82
Таблица 11. Объем производства консервированных овощей и грибов с уксусом или уксусной кислотой по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв.-февю 2011 г., тыс.усл.банк. 84
Таблица 12. Объем производства консервированных овощей с уксусом или уксусной кислотой по регионом РФ в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 86
Таблица 13. Объем производства консервированных овощей ассорти с уксусом или уксусной кислотой по регионом РФ в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 88
Таблица 14. Объем производства консервированных грибов с уксусом или уксусной кислотой в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 89
Таблица 15. Объем производства консервированных грибов с уксусом или уксусной кислотой по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв.-фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 90
Таблица 16. Объем производства переработанного и консервированного картофеля по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., т. 92
Таблица 17. Объем производства фруктовых консервов по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 94
Таблица 18. Объем производства приготовленных или консервированных плодов, не включенных в другие группировки по регионам РФ в 2009-2010 гг., тыс.усл.банк. 96
Таблица 21. Объем импорта плодоовощных консервов по товарным группам и категориям в Россию в 2009-2010 гг., т. и $тыс. 101
Таблица 22. Объем экспорта плодоовощных консервов по товарным группам и категориям из России в 2009-2010 гг., т. и $тыс. 102
Таблица 23. Объем импорта плодоовощных консервов в Россию по производителям в 2009-2010 гг, т. и $тыс. 105
Таблица 24. Объем экспорта плодоовощных консервов из России по производителям в 2009-2010 гг, т. и $тыс. 106
Таблица 25. Объем импорта плодоовощных консервов в Россию по странам отправления в 2009-2010 гг., т. и $тыс. 109
Таблица 26. Объем экспорта плодоовощных консервов из России по странам отправления в 2009-2010 гг., т. и $тыс. 110
Таблица 27.Рейтинг критериев «идеального» бренда в категории «овощные консервы». 112
Таблица 28. Ключевые показатели российского рынка замороженных овощей и фруктов в 2009-2010 гг., т. 142
Таблица 29. Производство замороженной плодоовощной продукции по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 148
Таблица 30.Производство замороженных овощей и грибов по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв-фев. 2011 г., т. 150
Таблица 31. Производство замороженного картофеля, включая приготовленный без уксуса или уксусной кислоты по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 153
Таблица 32. Производство замороженного картофеля по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 155
Таблица 33. Производство замороженных фруктов и ягод (свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке) по регионам РФ в 2009-2010 гг. и янв.-фев. 2011г., т. 158
Таблица 34. Объем импорта замороженных овощей и фруктов по товарным группам в 2009-2010 гг., т. и $ тыс. 166
Таблица 35. Объем экспорта замороженных овощей и фруктов по товарным группам в 2009-2010 гг., т. и $ тыс. 167
Таблица 36. Объем импорта замороженных овощей и фруктов по производителям в 2009-2010 гг., т. и $ тыс. 170
Таблица 37. Объем экспорта замороженных овощей и фруктов по производителям в 2009-2010 гг., т. и $ тыс. 171
Таблица 38. Объем импорта замороженных овощей и фруктов по странам отправлеения в 2009-2010 гг., т. и $ тыс. 174
Таблица 39. Объем экспорта замороженных овощей и фруктов по назначения в 2009-2010 гг., т. и $ тыс. 175

Диаграммы:
Диаграмма 1. Объем производства плодоовощных консервов в России в 2009-2010 гг. и янв.-фев. 2011 г., тыс. усл. банк. 63
Диаграмма 2. Производство плодоовощных консервов по федеральным округам РФ в 2010 г., % 64
Диаграмма 3. Объем производства консервированных овощей и грибов для кратковременного хранения в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., т. 65
Диаграмма 4. Производство консервированных овощей и грибов для кратковременного хранения по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 66
Диаграмма 5. Объем производства консервированных овощей в России в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 67
Диаграмма 6. Производство консервированных овощей по федеральным округам РФ в 2010 г, %. 68
Диаграмма 7. Объем производства консервированной сахарной кукурузы в России в 2009-2010 гг., тыс.усл.банк. 69
Диаграмма 8. Производство консервированной сахарной кукурузы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 70
Диаграмма 9.Объем производства консервированных грибов в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 71
Диаграмма 10. Производство консервированных грибов по федеральным округам РФ в 2010 г., % 71
Диаграмма 11. Объем производства консервированных овощей и грибов без уксуса или уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 73
Диаграмма 12. Производство консервированных овощей и грибов без уксуса или уксусной кислоты по федеральным округам РФ в 2010 г., % 74
Диаграмма 13. Объем производства консервированных овощей без уксуса и уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг. и янв.-фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 75
Диаграмма 14. Производство консервированных овощей без уксуса и уксусной кислоты по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 76
Диаграмма 15. Объем производства консервированных томатов без уксуса и уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 77
Диаграмма 16. Производство консервированных томатов без уксуса и уксусной кислоты по федеральным округам РФ в 2010 г., % 78
Диаграмма 17. Объем производства немороженных, консервированных овощей без уксуса или уксусной кислоты в России в 2010 г. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 79
Диаграмма 18. Производство немороженных, консервированных овощей без уксуса или уксусной кислоты по федеральным округам РФ в 2010 г., % 80
Диаграмма 19. Объем производства консервированных грибов и трюфелей без уксуса или уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг., и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 81
Диаграмма 20. Объем производства консервированных грибов и трюфелей без уксуса или уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг., и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 82
Диаграмма 21. Объем производства консервированных овощей и грибов с уксусом или уксусной кислотой в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 83
Диаграмма 22. Производство консервированных овощей и грибов с уксусом или уксусной кислотой по федеральным округам РФ в 2010 г., % 84
Диаграмма 23. Объем производства консервированных овощей с уксусом или уксусной кислотой в России в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 85
Диаграмма 24. Производство консервированных овощей с уксусом или уксусной кислотой в России в 2010 г./, %. 86
Диаграмма 25. Объем производства консервированных овощей ассорти с уксусом или уксусной кислотой в России в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 87
Диаграмма 26. Производство консервированных овощей ассорти с уксусом или уксусной кислотой в России в 2010 г./, %. 87
Диаграмма 27. Производство консервированных грибов с уксусом или уксусной кислотой по федеральным округам РФ в 2010 г., % 89
Диаграмма 28. Объем производства переработанного и консервированного картофеля в России в 2009-2010 гг. и янв. – фев. 2011 г., т. 91
Диаграмма 29. Производство переработанного и консервированного картофеля по федеральным округам РФ в 2010 г, ?. 92
Диаграмма 30. Объем производства фруктовых консервов в России в 2009-2010 гг. и янв. - фев. 2011 г., тыс.усл.банк. 93
Диаграмма 31. Производство фруктовых консервов по федеральным округам РФ в 2010 г, ?. 93
Диаграмма 32. Объем производства приготовленных или консервированных плодов, не включенных в другие группировки в России в 2009-2010 гг., тыс.усл.банк. 95
Диаграмма 33. Производство приготовленных или консервированных плодов, не включенных в другие группировки в России в 2010 г., % 96
Диаграмма 34. Объем импорта плодоовощных консервов в Россию в натуральном выражении в 2009-2010 гг.. т. и $тыс. 97
Диаграмма 35. Объем импорта плодоовощных консервов в Россию в стоимостном выражении в 2009-2010 гг.. т. и $тыс. 97
Диаграмма 36. Объем экспорта плодоовощных консервов из России в натуральном выражении в 2009-2010 гг.. т. и $тыс. 98
Диаграмма 37. Объем экспорта плодоовощных консервов из России в стоимостном выражении в 2009-2010 гг.. т. и $тыс. 98
Диаграмма 38. Объем импорта плодоовощных консервов в Россию по товарным группам в 2010 г., %. 99
Диаграмма 39. Объем экспорта плодоовощных консервов из России по товарным группам в 2010 г., %. 100
Диаграмма 40. Доли компаний-импортеров по объему импорта в Россию плодоовощных консервов в 2010 г., % 103
Диаграмма 41. Доли компаний-экспортеров по объему импорта из России плодоовощных консервов в 2010 г., % 104
Диаграмма 42. Доли стран-импортеров плодоовощных консервов в Россию в 2010 г., % 107
Диаграмма 43. Доли стран-экспортеров плодоовощных консервов из России в 2010 г., % 108
Диаграмма 44. Средние потребительские цены на овощные закусочные, обеденные консервы в России в янв.2010г. – мар.2011г., руб. за кг. 114
Диаграмма 45. Средние потребительские цены на натуральные консервированные, маринованные овощи в России в янв.2010г. – мар.2011г., руб. за кг. 115
Диаграмма 46. Средние потребительские цены на томатные консервы в России в янв.2010г. – мар.2011г., руб. за кг. 115
Диаграмма 47. Средние потребительские цены на овощные консервы для детского питания в России в янв.2010г. – мар.2011г., руб. за кг. 116
Диаграмма 48. Средние потребительские цены на фруктово-ягодные консервы для детского питания в России в янв.2010г. – мар.2011г., руб. за кг. 116
Диаграмма 49. Средние цены производителей на овощные консервы (кроме соков и томатных паст пюре и соусов) в России в янв.2010г. – мар.2011г., руб. за тыс. усл. банк. 117
Диаграмма 50. Средние цены производителей на томатное пюре (включая пасту) в России в янв.2010г. – мар.2011г., руб. за тыс. усл. банк. 117
Диаграмма 51. Объем и темп роста рынка замороженных овощей и фруктов в России в 2009-2010 гг., т. и %. 141
Диаграмма 52. Структура российского рынка замороженной плодоовощной продукции в 2010 г., %. 143
Диаграмма 53. Доли сегментов на российском рынке замороженной плодоовощной продукции в 2010 г., %. 144
Диаграмма 54. Объем и темп роста производства замороженных овощей и фруктов в России в 2009-2010 гг., т. и %. 146
Диаграмма 55. Динамика производства замороженной плодоовощной продукции в России в 2007-2020 гг., т. 147
Диаграмма 56. Производство замороженной плодоовощной продукции по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 147
Диаграмма 57. Динамика производства замороженных овощей и грибов в России в янв.2009 г.-фев.2011 г., т. 149
Диаграмма 58. Производство замороженных овощей и грибов по федеральным округам РФ в 2010 г., % 149
Диаграмма 59. Динамика производства замороженного картофеля, включая приготовленный без уксуса или уксусной кислоты в России в 2009-2010 гг., т. 151
Диаграмма 60. Производство замороженного картофеля, включая приготовленный без уксуса или уксусной кислоты по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 151
Диаграмма 61. Производство замороженного картофеля, включая приготовленный без уксуса или уксусной кислоты по регионам РФ в 2010 г., %. 152
Диаграмма 62.Динамика производства замороженного картофеля в России в 2009-2010 гг., т. 154
Диаграмма 63. Производство замороженного картофеля по федеральным округам РФ в 2010 г., % 154
Диаграмма 64. Производство замороженного картофеля по регионам РФ в 2010 г., % 155
Диаграмма 65. Динамика производства замороженных фруктов и ягод (свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке) в России в янв.2009г. – фев. 2011 г., т. 156
Диаграмма 66. Производство замороженных фруктов и ягод (свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 157
Диаграмма 67. Производство замороженных фруктов и ягод (свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке) по регионам РФ в 2010 г., % 157
Диаграмма 68. Динамика импорта замороженных овощей и фруктов, поставляемых в Россию в натуральном выражении в 2009-2010 гг., т. 159
Диаграмма 69. Динамика импорта замороженных овощей и фруктов, поставляемых в Россию в стоимостном выражении в 2009-2010 гг., $ тыс. 160
Диаграмма 70. Динамика российского экспорта замороженных овощей и фруктов в натуральном выражении в 2009-2010 гг., т. 160
Диаграмма 71. Динамика российского экспорта замороженных овощей и фруктов в стоимостном выражении в 2009-2010 гг., $ тыс. 161
Диаграмма 72. Структура импорта замороженных овощей и фруктов, поставляемых в Россию, в натуральном выражении в 2010 г., %. 162
Диаграмма 73. Структура импорта замороженных овощей и фруктов, поставляемых в Россию, в стоимостном выражении в 2010 г., %. 162
Диаграмма 74. Структура российского экспорта замороженных овощей и фруктов в натуральном выражении в 2010 г., % 163
Диаграмма 75. Структура российского экспорта замороженных овощей и фруктов в стоимостном выражении в 2010 г., % 163
Диаграмма 76. Структура импорта замороженных овощей в стоимостном выражении в 2010 г., %. 164
Диаграмма 77. Структура импорта замороженных фруктов и орехов в стоимостном выражении в 2010 г., %. 164
Диаграмма 78. Структура российского экспорта замороженных овощей в стоимостном выражении в 2010 г., % 165
Диаграмма 79. Структура российского экспорта замороженных фруктов и орехов в стоимостном выражении в 2010 г., % 165
Диаграмма 80. Объем импорта замороженных овощей и фруктов, поставляемого в Россию, по производителям в 2010 г., % 168
Диаграмма 81. Объем российского экспорта замороженных овощей и фруктов по производителям в 2010 г., % 169
Диаграмма 82. Объем импорта замороженных овощей и фруктов по странам отправления в Россию в 2010 г., % 172
Диаграмма 83. Объем российского экспорта замороженных овощей и фруктов по странам назначения в 2010 г., % 173
Диаграмма 84. Средние потребительские цены на замороженные овощи в России в янв.2010г. – маар.2011г., руб. за кг. 178
Диаграмма 85. Объём российского рынка замороженных продуктов в 2004 —2009 году., тыс. т. 211
Диаграмма 86. Оборот рынка замороженных продуктов в 2004 — 2009 годах , млрд. руб. 211
Диаграмма 87. Структура рынка замороженных продуктов 212
Диаграмма 88. Тенденции рынка замороженных продуктов 212

Исследования по теме «Консервированная продукция мясная и растительная»

Обзор рынка овощной консервации Украины

09 декабря 2013 г. 29 900 р.

Исследование рынка рыбных консервов

01 июля 2011 г. 50 000 р.

Рынок мясной и мясорастительной консервации. Розничный аудит. Санкт-Петербург и Ленинградская область.

16 марта 2009 г. 45 000 р.

Экономико-статистический анализ экспорта мясных и мясорастительных консервов. Январь-декабрь 2009 года

14 сентября 2010 г. 29 900 р.

Рынок консервированных овощей и фруктов (томаты, груши, персики, абрикосы)

05 ноября 2014 г. 50 000 р.

Обзор рынка консервированных овощей и фруктов в 2014 г.: жд перевозки

21 декабря 2014 г. 29 900 р.

Обзор российского рынка мясных консервов

27 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка консервированных маслин и оливок Украины. 2014 год

08 августа 2014 г. 29 900 р.

Рынок мясных консервов России. Перспективы развития сегмента

07 июня 2011 г. 40 500 р.

Анализ рынка мясных консервов в странах СНГ: 2005-2014 гг

13 апреля 2010 г. 60 000 р.

Обзор рынка рыбных консервов Украины 2010

26 мая 2010 г. 29 900 р.

Кабинетное исследование российского рынка мясных консервов

16 января 2014 г. 37 500 р.

Semi-preserved and canned fish and seafood. Russian market of canned and semi-preserved fish and seafood

04 ноября 2012 г. 100 913 р.

Рынок овощных консервов (выпуск 2)

17 июля 2008 г. 29 900 р.

Рынок консервов (выпуск 2)

12 октября 2009 г. 37 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.