Российский рынок сливочного масла. данные 2014 года и тенденции развития рынка (выпуск 2)

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 13 апреля 2015 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2014г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

41 850 р.

Заказать Заказать обновление отчёта

В отчете представлена информация за 2008-2014 гг.

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке сливочного масла в России.

Задачи исследования:

Описание макроэкономической ситуации на Рынке

Выделение основных сегментов Рынка

Определение основных количественных характеристик Рынка

Описание структуры Рынка

Выявление основных игроков на Рынке

Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

Выдержки из исследования:

С 2005г. по 2014г. объем производства сливочного масла в РФ …. с ….тонн до ……..тонн. По сравнению с 2013г. в 2014г. объем производства …… на ……%. В товарной структуре производства сливочного масла в РФ в 2014г. наибольшая доля приходилась на …… масло с массовой долей жира от …..% до …..% и составила …..%.

В 2014г. в структуре российского рынка сливочного масла порядка …..% в натуральном выражении составляет ….. продукция, ……% - импортная продукция. Оборот внешней торговли сливочным маслом за 11 месяцев - в январе-ноябре 2014г. в натуральном выражении составил …..тонн, в стоимостном выражении - …..USD.

Возможная емкость рынка в 2014г. могла составить

не менее ……..тонн. С учетом текущего объема рынка сливочного масла в 2014г. в размере порядка ….. т степень насыщенности рынка составила всего …..%.

По мнению экспертов, в 2015г….

1 Содержание

2 Список использованных терминов 7

2.1 Описание типа исследования 12

2.2 Объект исследования 12

2.3 Цели и задачи исследования 12

2.4 География исследования 12

2.5 Время проведения исследования 12

2.6 Методы сбора данных 12

3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 14

3.1 Валовой внутренний продукт 14

4 Описание отрасли 20

4.1 Производство сливочного масла в системе ОКВЭД 22

4.2Пищевая промышленность25

4.2.1Структура рынка пищевой промышленности26

4.2.2Тенденции пищевой промышленности26

4.3Описание влияющих Рынков28

4.3.1Рынок молока30

4.4Описание смежных рынков32

4.4.1Российский рынок растительных масел32

4.4.2Рынок подсолнечного масла34

4.4.3Российский рынок оливкового масла36

5Сегментация рынка40

5.1Сегментация сливочного масла в зависимости от особенностей технологии изготовления40

5.1.1Методы изготовления сливочного масла40

5.2Сегментирование сливочного масла по видам упаковки41

5.3Ценовое сегментирование сливочного масла42

5.4Тенденции различных сегментах Продукции47

5.4.1Тенденции в производстве сливочного масла47

5.4.2Тенденции в сегментах упаковки49

5.4.3Тенденции в ценовых сегментах49

5.5Основные количественные характеристики Рынка51

5.6Объем, структура и емкость Рынка51

5.6.1Объем Рынка51

5.6.2Структура рынка51

5.6.3Емкость Рынка и степень насыщенности52

5.7Влияние сезонности на Рынок53

5.8Тенденции развития Рынка53

5.9Прогноз развития рынка до 2020 года54

5.10Объемы российского производства55

5.10.1Региональная структура производства сливочного масла в РФ65

5.11Внешняя торговля сливочным маслом75

5.11.1Оборот и структура внешней торговли76

5.11.2Импорт77

5.11.3Экспорт79

5.11.4Основные тенденции внешней торговли80

6Сбытовая структура Рынка81

6.1Цепочка движения товара81

6.2Краткое описание основных сегментов участников Рынка82

6.2.1Производители Продукции82

6.2.2Дистрибьюторы продукции82

6.2.3Розничный сектор83

6.3Основные принципы ценообразования84

7Конкурентный анализ90

7.1Основные производители90

7.2Описание профилей крупнейших компаний92

7.2.1Резюме120

7.2.2Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями120

7.3Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора122

7.3.1Основные параметры конкуренции123

7.3.2Описание профилей крупнейших компаний124

7.3.3Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора144

8Анализ потребителей146

8.1Описание потребителей146

8.2Сегментация потребителей146

8.2.1B2C рынки146

8.3Структура потребления Продукции по видам и брендам146

8.4Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени148

8.5Основные тенденции в потребительском сегменте149

9Обобщающие выводы по отчету150

9.1Факторы, влияющие на развитие Рынка150

9.1.1Step-анализ Рынка150

9.1.2Факторы, благоприятствующие развитию Рынка151

9.2Анализ рисков151

9.2.1Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков152

9.3Общие выводы по отчету153

Диаграмма 1. Динамика ВВП в текущих ценах, 2011-2014 гг., 2015 г. прогноз, трлн руб.

Диаграмма 2. Темпы роста промышленного производства, 2011-2014гг., 2015 г. – прогноз, %

Диаграмма 3. Динамика объема инвестиций в основной, 2011-2014 гг., 2015 год - прогноз, трлн руб., %

Диаграмма 4. Инфляция в 2011-2014 гг., 2015 г. - прогноз, %

Диаграмма 5. Динамика темпов прироста квартальных цен на потребительские товары, 2012-2014 гг., %

Диаграмма 6. Динамика оборота оптовой торговли, 2008-2014 гг., 2014 – оценка, трлн руб.

Диаграмма 7. Расчетная структура российского рынка сливочного масла в 2014г. в натуральном выражении по месту происхождения товара, %

Диаграмма 8. Производство сливочного масла в России в 2013-2014гг., т

Диаграмма 9. Динамика производства сливочного масла в России помесячно за январь-декабрь 2014г., %

Диаграмма 10. Динамика производства Масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% помесячно в 2014г., %

Диаграмма 11. Динамика производства Масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% помесячно в 2014г., %

Диаграмма 12. Динамика производства Масла сливочного подсырного помесячно в 2014г., %

Диаграмма 13. Динамика производства Масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% помесячно в 2014г., %

Диаграмма 14. Динамика производства Масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% помесячно в 2014г., %

Диаграмма 15. Динамика производства масла сливочного в России в январе 2014г. и январе 2015г., т

Диаграмма 16. Темпы роста производства масла сливочного в России в январе 2015г. по сравнению с январем 2014г., т (%)

Диаграмма 17. Динамика производства масла сливочного в России в феврале 2014г. и феврале 2015г., т

Диаграмма 18. Темпы роста производства масла сливочного в России в феврале 2015г. по сравнению с февралем 2014г., т (%)

Диаграмма 19. Структура товарного производства сливочного масла в РФ в 2014г.

Диаграмма 20. Региональная структура производства сливочного масла в России в 2014г., %

Диаграмма 21. Структура производства сливочного масла в России в Центральном федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 22. Структура производства сливочного масла в России в Северо-Западном федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 23. Структура производства сливочного масла в России в Южном федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 24. Структура производства сливочного масла в России в Cеверо-Кавказском федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 25. Структура производства сливочного масла в России в Приволжском федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 26. Структура производства сливочного масла в России в Уральском федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 27. Структура производства сливочного масла в России в Сибирском федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 28. Структура производства сливочного масла в России в Дальневосточном федеральном округе в 2014г., %

Диаграмма 29. Доля импорта сливочного масла в разрезе стран-отправителей импорта в Российскую Федерацию по итогам 11 месяцев 2014г.

Диаграмма 30. Доля экспорта сливочного масла в разрезе стран-получателей импорта из Российской Федерации по итогам 11 месяцев 2014г.

Диаграмма 31. Популярность интернет запросов брендов сливочного масла по состоянию на 06.09.2013, %

Таблица 1. Ценовые границы сегментов сливочного масла с массовой долей жира 82,5%, RUR

Таблица 2. Анализ распределения брендов сливочного масла с массовой долей жира 82,5% по ценовым сегментам

Таблица 3. Ценовые границы сегментов сливочного масла с массовой долей жира 82,0%, RUR

Таблица 4. Анализ распределения брендов сливочного масла с массовой долей жира 82,0% по ценовым сегментам

Таблица 5. Ценовые границы сегментов сливочного масла с массовой долей жира 72,5%, RUR

Таблица 6. Анализ распределения брендов сливочного масла с массовой долей жира 72,5% по ценовым сегментам

Таблица 7. Исходные и расчетные данные объема российского рынка сливочного масла в 2014 году

Таблица 8. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка сливочного масла

Таблица 9. Объемы российского производства сливочного масла, т

Таблица 10. Динамика производства сливочного масла в России помесячно за январь-декабрь 2014г., т

Таблица 11. Динамика производство сливочного масла по категориям в России помесячно за январь-декабрь 2014г., т

Таблица 12. Динамика производства масла сливочного в России в январе и феврале за период 2013-2015гг., т

Таблица 13. Региональное производство сливочного масла в России в 2013-2014гг., т

Таблица 14. Динамика производства сливочного масла в Центральном ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 15. Динамика производства сливочного масла в Северо-Западном ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 16. Динамика производства сливочного масла в Южном ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 17. Динамика производства сливочного масла в Северо-Кавказском ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 18. Динамика производства сливочного масла в Приволжском ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 19. Динамика производства сливочного масла в Уральском ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 20. Динамика производства сливочного масла в Сибирском ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 21. Динамика производства сливочного масла в Дальневосточном ФО в 2013-2014гг., т (%)

Таблица 22. Таможенные коды продукции

Таблица 23. Объемы внешней торговли сливочным маслом за 11 месяцев 2014г.

Таблица 24. Основные страны - отправители сливочного масла, импортировавшегося в Российскую Федерацию за 11 месяцев 2014г.

Таблица 25. Основные страны-экспортеры сливочного масла в натуральном и денежном выражении по итогам 11 месяцев 2014г.

Таблица 26. Структура розничной цены на масло сливочное по данным 2010г., %

Таблица 27. Результаты экспертизы сливочного масла на наличие жиров немолочного происхождения и недостаточной доли молочного жира в жировой фазе

Таблица 28. Основные производители сливочного масла в Российской Федерации

Таблица 29. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

Таблица 30. Основные сведения об основных розничных компаниях российского рынка мучных кондитерских изделий в 2015 году

Таблица 31. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по ценам в 2015 году

Таблица 32. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей изделиями по формату магазинов в 2015 году

Таблица 33. Основные игроки на рынке. Описание профилей крупнейших компаний

Таблица 34. Рейтинг популярности брендов в 2013г. в категории «Любимые бренды россиян» по версии компании OnlineMarketingIntelligence

Таблица 35. Step-анализ российского рынка сливочного масла

Таблица 36. Возможные риски, связанные с рынком сливочного масла

Схема 1. Производство сливочного масла в системе ОКВЭД

Схема 2. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

Исследования по теме «Масложировая промышленность»

Анализ мирового рынка майонеза в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

29 сентября 2011 г. 60 000 р.

Анализ мирового рынка растительных масел в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

08 января 2015 г. 90 000 р.

Анализ рынка маргарина, пальмового масла, майонеза, горчицы, кетчупа и прочих томатных соусов

06 декабря 2013 г. 50 000 р.

Исследование рынка масложировой продукции

14 сентября 2013 г. 50 000 р.

Российский рынок кукурузного масла: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Российский рынок майонеза: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Рынок рапса и рапсового масла. Текущая ситуация и прогноз

19 августа 2011 г. 38 850 р.

Мониторинг цен сухого обезжиренного молока и растительного масла

09 января 2014 г. 29 900 р.

Обзор рынка кукурузного масла в 2014 году

21 ноября 2014 г. 29 900 р.

Аналитический обзор: Анализ рынка рапсового масла в России

16 июня 2016 г. 50 000 р.

Обзор российского рынка масложировой продукции для Horeca: майонезы и соусы на майонезной основе, кетчупы и томатные соусы, горчицы

23 сентября 2018 г. 48 000 р.

Масложировая отрасль и рынок спрэдов

09 января 2013 г. 29 900 р.

Обзор российского рынка сливочного масла

27 июля 2013 г. 50 000 р.

Рынок масла какао 2010-2011 гг.

19 марта 2012 г. 43 500 р.

Russian vegetable oil market: state and development trends

20 апреля 2009 г. 33 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.