Анализ рынка маргарина в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 25 июня 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2016 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

По оценкам BusinesStat, спрос на маргарин в России в 2007-2011 гг ежегодно снижался и составил в 2011 г 441 тыс т. В потребительском секторе наметилась тенденция замены маргарина на растительные масла, что обуславливает падение спроса. Кроме того, российские потребители часто предпочитают маргарину продукты-заменители – спреды и сливочное масло. Сектор промышленной переработки в этот период активно осваивал новые для российской промышленности виды масел, такие как пальмовое, кукурузное, рапсовое и пр., что также препятствовало росту рынка маргарина в стране. Производство российского маргарина ориентировано в первую очередь на внутреннее потребление. В 2007-2011 гг доля экспорта в общем объеме спроса составляла в среднем 9%.

Предложение маргарина в России в 2007-2011 гг снижалось вслед за уменьшающимся спросом. Маргарин не сумел найти того отклика на отечественном рынке, на который рассчитывали производители. Максимальное падение предложения на 10,9% было зафиксировано в 2010 г из-за резкого снижения объема производства, которое стало следствием перепроизводства продукции в предыдущие годы и снижения спроса, вызванного кризисом.

«Анализ рынка маргарина в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в РФ
Производство и цены производителей
Продажи и цены маргарина
Баланс спроса, предложения, складских запасов маргарина
Численность потребителей и потребление маргарина
Экспорт и импорт маргарина
Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

Промышленная переработка
HoReCa
Розничная торговля

Дополнительно в обзоре приведены данные по ассортименту маргарина:

Ассортимент маргарина по видам розничной продукции: универсальный маргарин (столовый), маргарин для выпечки (кулинарный), маргарин для бутербродов
Ассортимент маргарина по типам упаковки: пергамент, фольга, пластиковая ванночка, другие
Ассортимент маргарина по типам фасовки: фасованный, весовой маргарин

В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим производителям маргарина: ЭФКО Пищевые Ингредиенты, Ресурсы и инвестиции, Нижегородский масложировой комбинат, Евдаковский масложировой комбинат, Самарский жиркомбинат, Жировой комбинат, Новосибирский жировой комбинат, Иркутский масложиркомбинат, Пермский маргариновый завод, Петропродукт-Отрадное, Юнилевер Русь, Маслозавод, Эссен Продакшн АГ, Производственный холдинг "Здрава", Масложировой комбинат Санкт-Петербурга, ИРЕКС, Каргилл, Александровский комбинат молочных продуктов, Ульяновскмолпром.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка маргарина, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Таможенный союз ЕврАзЭС
Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей масложировой продукции
Аудит розничной торговли масложировой продукцией
Опрос экспертов рынка масложировой продукции

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ МАРГАРИНА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МАРГАРИНА

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ МАРГАРИНА

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

Соотношение цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

АССОРТИМЕНТ МАРГАРИНА

ПРОДАЖИ МАРГАРИНА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ МАРГАРИНА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАРГАРИНА

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

Численность покупателей и объем покупок

ПРОИЗВОДСТВО МАРГАРИНА

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАРГАРИНА

Производственные показатели предприятий

Финансовые показатели предприятий

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАРГАРИНА

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по Форме N1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 104 ТАБЛИЦЫ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)

Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2007-2016 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на маргарин, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на маргарин, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения маргарина с учетом складских запасов, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения маргарина с учетом складских запасов, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 20. Прогноз продаж маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 21. Продажи маргарина по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж маргарина по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи по видам маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж по видам маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи маргарина по типам фасовки, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 26. Прогноз продаж маргарина по типам фасовки, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 27. Продажи маргарина, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж маргарина, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)

Таблица 29. Продажи маргарина по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 30. Прогноз продаж маргарина по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)

Таблица 31. Средняя цена маргарина, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 32. Прогноз средней цены маргарина, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 33. Средняя цена маргарина по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 34. Прогноз средней цены маргарина по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 35. Соотношение цены маргарина и инфляции, РФ, 2007-2011 гг (%)

Таблица 36. Прогноз соотношения цены маргарина и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)

Таблица 37. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 38. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 39. Ассортимент маргарина по видам розничной продукции, РФ, 2007-2011 гг (%)

Таблица 40. Ассортимент маргарина по типам упаковки, РФ, 2007-2011 гг (%)

Таблица 41. Продажи маргарина для промышленной переработки, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 42. Прогноз продаж маргарина для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 43. Продажи маргарина для промышленной переработки, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 44. Прогноз продаж маргарина для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Таблица 45. Средняя цена маргарина для промышленной переработки, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 46. Прогноз средней цены маргарина для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 47. Продажи маргарина для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 48. Прогноз продаж маргарина для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 49. Продажи маргарина для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 50. Прогноз продаж маргарина для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Таблица 51. Средняя цена маргарина для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 52. Прогноз средней цены маргарина для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 53. Розничные продажи маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 54. Прогноз розничных продаж маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 55. Розничные продажи маргарина, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 56. Прогноз розничных продаж маргарина, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)

Таблица 57. Розничная цена маргарина, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 58. Прогноз розничной цены маргарина, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 59. Розничная цена маргарина по регионам РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 60. Численность покупателей маргарина, РФ, 2007-2011 гг (млн чел)

Таблица 61. Прогноз численности покупателей маргарина, РФ, 2012-2016 гг (млн чел)

Таблица 62. Доля покупателей маргарина от населения РФ, 2007-2011 гг (%)

Таблица 63. Прогноз доли покупателей маргарина от населения РФ, 2012-2016 гг (%)

Таблица 64. Объем покупки и средние затраты на маргарин, РФ, 2007-2011 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 65. Прогноз объема покупки и средних затрат на маргарин, РФ, 2012-2016 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 66. Производство маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 67. Прогноз производства маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 68. Производство по видам маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 69. Прогноз производства по видам маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 70. Производство маргарина по регионам РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 71. Цена производителей маргарина, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 72. Прогноз цены производителей маргарина, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 73. Рейтинг производителей маргарина по объему производства, РФ, 2010 г (т)

Таблица 74. Рейтинг производителей маргарина по выручке от продажи продукции, РФ, 2010 г (млн руб)

Таблица 75. Рейтинг производителей маргарина по прибыли от продажи продукции, РФ, 2010 г (млн руб)

Таблица 76. Рейтинг предприятий производителей маргарина по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2010 г (%)

Таблица 77. Баланс экспорта и импорта маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 78. Прогноз баланса экспорта и импорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 79. Экспорт маргарина, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 80. Прогноз экспорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 81. Экспорт маргарина по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 82. Экспорт маргарина, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 83. Прогноз экспорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 84. Экспорт маргарина по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 85. Цена экспорта маргарина, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 86. Прогноз цены экспорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Таблица 87. Цена экспорта маргарина по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 88. Импорт маргарина, РФ, 2007-2011 гг (млн т)

Таблица 89. Прогноз импорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (млн т)

Таблица 90. Импорт маргарина по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 91. Импорт маргарина, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 92. Прогноз импорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 93. Импорт маргарина по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 94. Цена импорта маргарина, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 95. Прогноз цены импорта маргарина, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Таблица 96. Цена импорта маргарина по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 97. Выручка от продаж продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 98. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 99. Себестоимость продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 100. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 101. Экономическая эффективность, РФ, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 102. Инвестиции в отрасль, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 103. Численность работников отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс чел)

Таблица 104. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс руб в год)

Исследования по теме «Масложировая промышленность»

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Майонез». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка оливкового масла

03 февраля 2016 г. 45 000 р.

Рынок маргарина в условиях финансового кризиса

03 октября 2010 г. 29 900 р.

Анализ рынка маргарина и спреда в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

05 апреля 2013 г. 52 500 р.

Мониторинг цен СОМ и масла 82,5% в Украине, Белоруссии и Европе

09 января 2014 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка заменителей какао-масла и глазури

20 февраля 2017 г. 50 000 р.

Рынок сливочного масла: прогноз на 2013-2016гг.

15 мая 2013 г. 32 850 р.

Рынок рапса и рапсового масла. Текущая ситуация и прогноз

19 августа 2011 г. 38 850 р.

Обзор рынка сливочного масла и спредов Украины 2013

10 июня 2013 г. 29 900 р.

Анализ мирового рынка сливочного масла в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

17 октября 2011 г. 60 000 р.

Обзор рынка растительного масла Украины. 2018 год.

12 июня 2018 г. 29 900 р.

Рынок масла какао 2010-2011 гг.

19 марта 2012 г. 43 500 р.

Российский рынок пальмового масла: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

20 мая 2022 г. 75 000 р.

Российский рынок животных жиров и масел: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Обзор рынка кетчупа, майонеза и соусов в Украине 2013

09 декабря 2013 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.