Анализ рынка майонеза в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 10 февраля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

За период с 2009 по 2013 гг продажи майонеза в России выросли на 3%: с 740 до 762 тыс т. Ежегодно показатель демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост имел место в 2013 г – на 1%.

В 2009-2013 гг наибольшая доля продаж майонеза в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 76%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 13% продаж, на промышленную переработку – 7%, оставшиеся 4% приходились на государственные закупки. В 2014-2018 гг во всех секторах рынка, за исключением розницы, объемы потребления майонеза будут ежегодно демонстрировать рост относительно предыдущих лет. Наиболее динамично будут расти продажи в секторе HoReCa (около 3% в год). В 2018 г доля розницы в общем объеме продаж майонеза на российском рынке снизится до 72%, доля общественного питания вырастет до 15%, доля промышленной переработки составит 8%, а доля государственных закупок – порядка 5%.

За период с 2009 по 2013 гг объем розничных продаж майонеза в России снизился на 0,4%: с 572 до 570 тыс т. Ежегодно наблюдалось незначительное сокращение показателя относительно предыдущих лет. Причиной снижения розничных продаж послужила кампания по борьбе с чрезмерным потреблением продуктов, содержащих холестерин, а также набирающая популярность мода на здоровое питание. По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы розничные продажи майонеза в стране будут продолжать сокращаться в среднем на 0,1% в год. В 2018 г их объем составит 567 тыс т.

«Анализ рынка майонеза в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

Производство и цены производителей

Продажи и цены майонеза

Баланс спроса, предложения, складских запасов майонеза

Численность потребителей и потребление майонеза

Экспорт и импорт майонеза

Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

Государственные закупки

Промышленная переработка

HoReCa

Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям майонеза: Иркутский масложиркомбинат, Юнилевер Русь, Эфирное, Нижегородский масложировой комбинат, Жировой комбинат, Пищевые Ингредиенты, Белгородский молочный комбинат, Казанский жировой комбинат, Карат Московский завод плавленых сыров, Алев, Рязанский Агромолкомбинат, Компания Скит, Производственный холдинг Здрава, Дакгомз, Икма, Пивкомбинат Балаковский, Краспищепром, Новосибирский жировой комбинат, Самарский жиркомбинат, Молочный комбинат Ставропольский и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка майонеза, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров майонеза. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского майонеза и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков майонеза.

В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам майонеза:

Майонезы высококалорийные

Майонезы среднекалорийные

Майонезы низкокалорийные

Майонезы диетические

Кремы майонезные

Майонезы и продукция майонезная прочие

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей майонеза

Аудит розничной торговли майонезом

Опрос экспертов пищевой промышленности

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МАЙОНЕЗА

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

Соотношение розничной цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ МАЙОНЕЗА

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Розничная цена

Численность покупателей и объем покупок

ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАЙОНЕЗА

Баланс экспорта и импорта на майонез

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Стоимостный объем

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 120 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Органолептические показатели майонезов и майонезных соусов

Таблица 10. Физико-химические показатели майонезов и майонезных соусов

Таблица 11. Предложение майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 12. Прогноз предложения майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 13. Производство, импорт и складские запасы майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 14. Прогноз производства, импорта и складских запасов майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 15. Спрос на майонез, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 16. Прогноз спроса на майонез, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 17. Продажи и экспорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 18. Прогноз продаж и экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 19. Баланс спроса и предложения майонеза с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз баланса спроса и предложения майонеза с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 22. Прогноз продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 23. Продажи майонеза по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж майонеза по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 27. Продажи майонеза по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж майонеза по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 29. Средняя цена майонеза, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 30. Прогноз средней цены майонеза, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 31. Средняя цена майонеза по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 32. Прогноз средней цены майонеза по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 33. Соотношение розничной цены майонеза и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 34. Прогноз соотношения розничной цены майонеза и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 35. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 36. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 37. Продажи майонеза для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 38. Прогноз продаж майонеза для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 39. Продажи майонеза для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 40. Прогноз продаж майонеза для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 41. Средняя цена майонеза для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 42. Прогноз средней цены майонеза для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 43. Продажи майонеза для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 44. Прогноз продаж майонеза для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 45. Продажи майонеза для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 46. Прогноз продаж майонеза для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 47. Средняя цена майонеза для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 48. Прогноз средней цены майонеза для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 49. Продажи майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 50. Прогноз продаж майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 51. Продажи майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 52. Прогноз продаж майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 53. Средняя цена майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 54. Прогноз средней цены майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 55. Розничные продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 56. Прогноз розничных продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 57. Продажи майонеза по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 58. Розничные продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 59. Прогноз розничных продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 60. Продажи майонеза по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 61. Розничная цена майонеза, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 62. Прогноз розничной цены майонеза, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 63. Розничная цена майонеза по регионам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 64. Численность покупателей майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

Таблица 65. Прогноз численности покупателей майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 66. Доля покупателей майонеза от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 67. Прогноз доли покупателей майонеза от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 68. Объем покупки и средние затраты на майонез, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 69. Прогноз объема покупки и средних затрат на майонез, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 70. Производство майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 71. Прогноз производства майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 72. Производство по видам майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 73. Прогноз производства по видам майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 74. Производство майонеза по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 75. Производство высококалорийного майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 76. Производство среднекалорийного майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 77. Производство низкокалорийного майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 78. Производство диетического майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 79. Производство майонезных кремов по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 80. Производство прочих майонезов и майонезной продукции по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 81. Цена производителей майонеза, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 82. Прогноз цены производителей майонеза, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 83. Рейтинг производителей майонеза по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 84. Рейтинг производителей майонеза по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 85. Рейтинг производителей майонеза по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

Таблица 86. Баланс экспорта и импорта майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 87. Прогноз баланса экспорта и импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 88. Экспорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 89. Прогноз экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 90. Экспорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 91. Экспорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 92. Прогноз экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 93. Экспорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 94. Цена экспорта майонеза, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 95. Прогноз цены экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 96. Цена экспорта майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 97. Импорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 98. Прогноз импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 99. Импорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 100. Импорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 101. Прогноз импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 102. Импорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 103. Цена импорта майонеза, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 104. Прогноз цены импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 105. Цена импорта майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 106. Рейтинг экспортеров майонеза по объему экспорта, 2013 г (т)

Таблица 107. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (т)

Таблица 108. Рейтинг импортеров майонеза по объему импорта, РФ, 2013 г (т)

Таблица 109. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (т)

Таблица 110. Рейтинг экспортеров майонеза по объему экспорта, 2013 г (тыс долл)

Таблица 111. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

Таблица 112. Рейтинг импортеров майонеза по объему импорта, 2013 г (тыс долл)

Таблица 113. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

Таблица 114. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 115. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 116. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 117. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 118. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 119. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 120. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Масложировая промышленность»

Российский рынок льняного масла: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Анализ российского рынка растительного масла 2009-2013гг. Прогноз до 2016г.

20 декабря 2013 г. 52 500 р.

Обзор рынка сливочного масла и спредов Украины 2012 (дек)

06 декабря 2012 г. 29 900 р.

Российский рынок маргаринов и спецжиров в 2008-2011 гг.

20 марта 2012 г. 37 500 р.

Анализ рынка растительных масел в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг

05 июля 2013 г. 67 500 р.

Анализ производителей на рынке подсолнечного масла Украины. 2017 год.

05 декабря 2017 г. 29 900 р.

Обзор рынка растительного масла Украины. 2018 год.

12 июня 2018 г. 29 900 р.

Обзор рынка кетчупа, майонеза и соусов в Украине 2013

09 декабря 2013 г. 29 900 р.

Рынок майонеза прогноз на 2013-2016гг.

12 июля 2013 г. 35 850 р.

Российский рынок горчицы: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Кабинетное исследование российского рынка подсолнечного масла

21 февраля 2013 г. 37 500 р.

Анализ рынка маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

19 ноября 2012 г. 67 500 р.

Рынок растительных масел в России в 2009-1 полугодии 2012 гг.

28 сентября 2012 г. 67 500 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Сливочное масло». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: рынок спредов и маргарина

25 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.