Обзор рынка меда Украины 2011
- Дата выхода отчёта: 22 июня 2011 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: актуализация по запросу
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Кабинетное исследование на основании вторичных данных.
Основные источники: «Госкомстат Украины», «УКАБ», «Продукты и ингредиенты», «Пропозиція», «Власть денег», «Эксперт», «Статус», «Food&Drinks», «Агро перспектива», www.souz-inform.com.ua, www.bestbees.ru, markets.eizvestia.com, ubr.ua, www.ukrkonditer.kiev.ua, vashigroshi.com, p4elovodstvo.com.ua
1. Рынок
1.1 Общая характеристика товара (услуги)
1.2. Структура рынка
1.3. Обзор законодательства, влияющего на развитие рынка
1.4. Емкость рынка и динамика развития
1.5. Анализ экспортно-импортных показателей на рынке
1.5.1. Анализ импорта
1.5.2. Анализ экспорта
1.6. Инвестиционная привлекательность рынка
1.7. Проблемы рынка
1.8. Прогноз развития рынка на 2-3 года
2. Конкуренция
2.1. Анализ конкурентной среды и ключевых игроков рынка
2.2. Маркетинговая политика
2.3. Ценовая политика
3. Потребители
3.1. Сезонность
3.2. Сегментация потребителей
3.3. Региональные особенности потребления
3.4. Предпочтения потребителей
4. Приложения
5. Перечень источников
Рис. 1.2.1. – Структура рынка меда Украины (в натуральном выражении)
Рис. 1.3.1. – Динамика производства меда в Украине в 2005-2010 гг., тыс. тонн
Рис. 1.5.1.1. – Динамика импорта натурального мёда в Украину в 2006 - январе-апреле 2011 гг., тонн, тыс. долл. США
Рис. 1.5.1.2. – Географическая структура импорта натурального мёда в Украину в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.3. – Географическая структура импорта натурального мёда в Украину в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.5.1.4. – Географическая структура импорта натурального мёда в Украину в январе-апреле 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.5. – Географическая структура импорта натурального мёда в Украину в январе-апреле 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.5.2.1. – Динамика экспорта натурального мёда из Украины в 2006 - январе-апреле 2011 гг., тонн, тыс. долл. США
Рис. 1.5.2.2. – Географическая структура экспорта натурального мёда из Украины в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.3. – Географическая структура экспорта натурального мёда из Украины в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.5.2.4. – Географическая структура экспорта натурального мёда из Украины в январе-апреле 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.5. – Географическая структура экспорта натурального мёда из Украины в январе-апреле 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 2.1.1. – Структура рынка пчеловодства Украины в 2010 г.
Рис. 2.1.2. – Доли крупнейших фасовщиков меда Украины
Рис. 3.2.1. – Сегментация потребителей по месту покупки меда, %
Приложения – контакты крупнейших операторов.
Исследования по теме «Мёд и патока»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.