Анализ рынка сыров в странах СНГ в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 11 марта 2015 г.
География исследования: СНГ
Период исследования: 2010-2019 гг.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

90 000 р.

Продажи сыров в странах СНГ в 2010-2014 гг демонстрировали нестабильную динамку. В 2011 и 2012 гг наблюдалось увеличение продаж на 1,2 и 3,4% соответственно, в 2013 и 2014 гг – снижение продаж на 1,5% и 7,1%. По оценкам BusinesStat, продажи сыров в странах СНГ в 2014 г составили 979 тыс т, что на 4,1% ниже показателя 2010 г.

Наибольший объем продаж сыров среди стран СНГ зафиксирован в России, на долю которой в 2014 г приходилось почти 72% от совокупного объема продаж продукта в регионе. Второе место занимает Украина с долей 11,5% от общего объема продаж сыров в СНГ.

Снижение продаж сыров в странах СНГ в 2014 г на 7,1% относительно предыдущего года обусловлено сокращением продаж в России и Украине. На снижение объема продаж в России повлияло как введение в стране эмбарго на ввоз молочной продукции из стран ЕС, США и Австралии, так и существенная девальвация рубля, повлекшая значительный рост цены на импортную продукцию внутри страны. Негативная динамика потребления Украины обусловлена кризисом в стране, который заставляет население максимально экономить на покупке продуктов питания. Несмотря на значительное место в потребительской корзине населения, сыры не являются продуктом первой необходимости. В кризисный период потребители будут сокращать объем покупки, а также выбирать более дешевые сорта. Ситуация в России и Украине будет медленно стабилизироваться в 2017-2019 гг, что позитивно скажется на динамике продаж сыров в целом по СНГ.

Доля импортной продукции в совокупных продажах сыров в странах СНГ высока – в среднем 44,8% в 2010-2014 гг. В 2014 г наблюдается снижение доли импортной продукции в регионе. По нашим оценкам, в 2015-2019 гг доля импортной продукции в общем объеме продаж сыров в странах СНГ будет составлять в среднем 37,1%.

«Анализ рынка сыров в странах СНГ в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка стран СНГ и оценки перспектив его развития:

 Экономика и численность населения

 Производство сыров

 Продажи сыров

 Внешняя и внутренняя торговля сырами

 Импорт и экспорт сыров

 Внешнеторговые цены сыров

В обзоре приводятся текущие данные и прогноз для 12 стран:

 Азербайджан

 Армения

 Беларусь

 Грузия *

 Казахстан

 Кыргызстан

 Молдова

 Россия

 Таджикистан

 Туркменистан

 Узбекистан

 Украина

* Грузия включена в обзор по причине тесной экономической зависимости от стран региона

В отчете приведена дополнительная детализация по импорту и экспорту по видам:

 Свежий сыр и творог

 Сыры тертые и в порошке

 Сыры плавленые

 Сыры голубые

 Сыры прочие

При подготовке обзора использована статистическая информация:

 United Nations Statistics Division

 Commodity Trade Statistics

 Industrial Commodity Statistics

 International Trade Centre

 International Monetary Fund

 Food and Agriculture Organization of the United Nations

 Organization for Economic Cooperation and Development

 World Trade Organization

 Межгосударственный статистический комитет СНГ

 Таможенный союз ЕврАзЭС

 Статистические и таможенные органы отдельных стран СНГ

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты международных исследований BusinesStat:

 Анализ вторичной информации о рынке сыров

 Опрос экспертов рынка молочных продуктов

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Обзор рынка сыра Украины 2012

18 января 2013 г. 29 900 р.

Экспорт и импорт сыров в России в 2014 г.

19 ноября 2014 г. 69 000 р.

Рынок молока и молочных продуктов (экспресс-справка)

20 марта 2009 г. 29 900 р.

Рынок кисломолочной продукции: прогноз на 2013-2016гг.

07 февраля 2013 г. 44 850 р.

Маркетинговое исследование рынка моцареллы для пиццы

16 июня 2017 г. 50 000 р.

Российский рынок мороженого, маркетинговое исследование и анализ рынка

02 сентября 2011 г. 37 500 р.

Рынок сгущенного молока и сливок. Текущая ситуация и прогноз

01 апреля 2013 г. 38 850 р.

Анализ мирового рынка сухого молока: 2005-2014 гг

03 декабря 2010 г. 29 900 р.

Рынок кисломолочных продуктов и глазированных сырков

09 января 2013 г. 29 900 р.

Творожные глазированные сырки: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

14 декабря 2016 г. 37 485 р.

Обзор рынка молока и молокопродуктов Украины. 2014 год

06 октября 2014 г. 29 900 р.

Основные игроки и ситуация на рынке мороженого

19 декабря 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок сыров: текущее состояние и перспективы развития

22 марта 2010 г. 37 500 р.

Российский рынок мороженого: итоги 2013 г.

25 марта 2014 г. 52 500 р.

Рынок сыров Центрального, Приволжского и Южного федеральных округов

02 октября 2012 г. 45 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.