Исследование посвящено одному из наиболее быстрорастущих сегментов рынка функциональных продуктов питания – пробиотикам.
В работе изучены основные параметры рынка, такие как объем спроса (текущий и потенциальный), объем производства, характеристика продукции отечественных и зарубежных производителей, структура потребления. Проанализированы потребители. Отдельное внимание уделено анализу категорий продуктов питания с пробиотиками, представленных на российском рынке.
Исследование построено на глубоком понимании продукта и дает хорошее представление о состоянии, тенденциях и перспективах развития отрасли.
В исследовании использовались:
Глубинные интервью с участниками российского рынка:
- производители пробиотиков
- крупнейшие потребители
Данные ведущих мировых производителей
Данные российской и мировой государственной статистики: Росстат, ФТС РФ, ЕвроСтат, Статистика ООН.
Собственная уникальная база продуктов питания, позволяющая отслеживать состав по более чем 30 000 позиций.
Содержание
Резюме
Глава 1. Характеристика продукта
1.1. Описание пробиотиков, пребиотиков, синбиотиков
1.1.1. Влияние на организм человека
1.1.2. Механизмы воздействия
1.2. Виды пробиотиков
1.2.1. Бифидобактерии
1.2.2. Лактобациллы
Глава 2. Обзор мирового рынка пробиотиков
2.1. Государственное регулирование (Европа, США, Япония)
2.2. Ведущие производители микроорганизмов
2.2.1. Biogaia AB
2.2.2. Chr Hansen
2.2.3. Degussa
2.2.4. Danisco Food Science
2.2.5. DSM/Gist Brocades
2.2.6. Institut Rosell/Lallemand
2.2.7. Lifeway
2.2.8. Medipharm AB (Arla Group)
2.2.9. Morinaga
2.2.10. Nutraceutix
2.2.11. Probi AB
2.2.12. Rhodia/Texel
2.2.13. Laboratoire Symbiotec
2.2.14. Uas Labs
2.2.15. Valio LTD
2.2.16. VSL Pharmaceuticals (Sigma TAU S.P.A.)
2.3. Структура спроса на пробиотики
Глава 3. Объем и структура спроса на пробиотики в России
3.1. Динамика объемов потребления пробиотиков
3.2. Структура потребления
3.2.1. Функциональные продукты питания
3.2.1.1. Йогурты
3.2.1.2. Прочие напитки с пробиотиками
3.2.2. БАДы
3.2.3. Фармацевтические препараты
3.2.4. Детское питание
3.2.5. Корма для животных
Глава 4. Отечественные производители пробиотиков
4.1. Характеристика производителя и его продукции
4.1.1 Вектор-Биальгам
4.1.2 Партнер
4.1.3 Микроген
4.1.4 Биомед
4.1.5 Ланафарм
4.1.6 Экополис
4.1.7 Витафарм
4.1.8 Пробиотик
4.2. Структура производства пробиотиков
Глава 5. Анализ импорта пробиотиков
5.1. Динамика импортных поставок культур микроорганизмов
5.2. Региональная структура импортных поставок
5.3. Структура поставок по производителям
5.4. Видовая структура импорта
5.5. Российские получатели импортных пробиотиков
Глава 6. Характеристика потребителей пробиотиков
5.1. Кисломолочные продукты
5.2. Детское питание
5.3. БАДы
Глава 7. Перспективы развития российского рынка пробиотиков
7.1. Емкость российского рынка пробиотиков и потенциал роста
7.2. Тенденции и перспективы развития отрасли
Приложение 1. Контактные данные отечественных производителей пробиотиков
Приложение 2. Контактные данные потребителей
