Анализ рынка сахаристых кондитерских изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 07 июня 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2008-2017 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Исследование показало, что потребность российского рынка в сахаристых кондитерских изделиях удовлетворяется практически полностью за счет внутреннего производства. За период с 2008 по 2012 гг доля внутреннего производства в структуре предложения была в пределах от 80 % до 83,5%. Доля импорта в 2012 г сотавила 12,5% или 69 тыс т.

Основными поставщиками сахаристых кондитерских изделий на российский рынок на протяжении последних пяти лет была Украина. На ее долю в 2012 г пришлось 47% всего импорта. Далее с заметным отставанием идет Китай, доля которого за последние три года выросла с 2% в 2010 г до 10% в 2012 г. Китай обогнал при этом многие страны Евросоюза.

В 2008-2012 гг максимальную долю в продажах сахаристых кондитерских изделий традиционно занимала леденцовая карамель − около 44% натурального объема рынка. Значительно меньшую долю в продажах занимают мармеладно-пастильные изделия – порядка 26% рынка. Надо отметить, что продажи жевательной резинки за последние пять лет стабильно росли, так же росли продажи и марделадно-пастильных изделий после кризиса 2008-2009 г.

По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг рынок сахаристых кондитерских изделий в денежном выражении будет расти в среднем на 5,4% в год. В 2017 г объем рынка достигнет 142 млрд руб.

«Анализ рынка сахаристых кондитерских изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в РФ

Производство и цены производителей

Продажи и цены сахаристых кондитерских изделий

Баланс спроса, предложения, складских запасов сахаристых кондитерских изделий

Численность потребителей и потребление сахаристых кондитерских изделий

Экспорт и импорт сахаристых кондитерских изделий

Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

В обзоре детализирована информация по видам сахаристых кондитерских изделий:

Жевательная резинка

Мармеладно-пастильные изделия

Леденцовая карамель

Ирис и прочие карамели

Драже

Восточные сладости

В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны. В обзоре также представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров сахаристых кондитерских изделий.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей продуктов питания

Аудит розничной торговли продуктами питания

Опрос экспертов рынка продуктами питания

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Интеграция на постсоветском пространстве

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

Соотношение цены сахаристых кондитерских изделий и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

Численность покупателей и объем покупок

ПРОИЗВОДСТВО САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Производственные показатели предприятий

Финансовые показатели предприятий

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объём импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Стоимостный объем

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Основные акционеры организации

Дочерние предприятия

Бухгалтерский баланс предприятия по Форме N1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 103 ТАБЛИЦЫ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб)

Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2008-2017 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2008-2017 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2008-2017 гг (млн чел)

Таблица 8. Реальные располагаемые доходы населения, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 13. Спрос на сахаристые кондитерские изделия, РФ, 2008-2012 гг (т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на сахаристые кондитерские изделия, РФ, 2013-2017 гг (т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения сахаристых кондитерских изделий с учетом складских запасов, РФ, 2008-2012 гг (т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения сахаристых кондитерских изделий с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (т; %)

Таблица 19. Продажи сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т; %)

Таблица 21. Продажи сахаристых кондитерских изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 22. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 23. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 24. Продажи сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб; %)

Таблица 25. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Продажи сахаристых кондитерских изделий по регионам, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

Таблица 27. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)

Таблица 29. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

Таблица 30. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)

Таблица 31. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 32. Средняя цена по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 33. Прогноз средней цены по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Таблица 34. Соотношение средней цены сахаристых кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 35. Прогноз соотношения средней цены сахаристых кондитерских изделий и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 38. Численность покупателей сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн чел)

Таблица 39. Прогноз численности покупателей сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн чел)

Таблица 40. Доля покупателей сахаристых кондитерских изделий от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 41. Прогноз доли покупателей сахаристых кондитерских изделий от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на сахаристые кондитерские изделия, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на сахаристые кондитерские изделия, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 44. Производство сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т, %)

Таблица 45. Прогноз производства сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т, %)

Таблица 46. Производство по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 47. Прогноз производства по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 48. Производство сахаристых кондитерских изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 49. Цена производителей сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)

Таблица 50. Прогноз цены производителей сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)

Таблица 51. Цена производителей по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Таблица 53. Рейтинг производителей сахаристых кондитерских изделий по объему производства, РФ, 2011 г (т)

Таблица 54. Рейтинг производителей сахаристых кондитерских изделийпо выручке от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 55. Рейтинг производителей сахаристых кондитерских изделий по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 56. Рейтинг предприятий производителей сахаристых кондитерских изделийпо рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 57. Баланс экспорта и импорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 58. Прогноз баланса экспорта и импорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 59. Экспорт сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т, %)

Таблица 60. Прогноз экспорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т, %)

Таблица 61. Экспорт по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 62. Прогноз экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 63. Экспорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 64. Экспорт сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 65. Прогноз экспорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 66. Экспорт по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 67. Прогноз экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)

Таблица 68. Экспорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 69. Цена экспорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 70. Прогноз цены экспорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 71. Цена экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 72. Прогноз цены экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

Таблица 73. Цена экспорта сахаристых кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 74. Импорт сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т, %)

Таблица 75. Прогноз импорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т, %)

Таблица 76. Импорт по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 77. Прогноз импорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 78. Импорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 79. Импорт сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 80. Прогноз импорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 81. Импорт по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 82. Прогноз импорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)

Таблица 83. Импорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 84. Цена импорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 85. Прогноз цены импорта сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 86. Цена импорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 87. Прогноз цены импорта по видам сахаристых кондитерских изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

Таблица 88. Цена импорта сахаристых кондитерских изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 89. Рейтинг экспортеров сахаристых кондитерских изделий по объему экспорта, 2012 г (т)

Таблица 90. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2012 г (т)

Таблица 91. Рейтинг импортеров сахаристых кондитерских изделий по объему импорта, 2012 г (т)

Таблица 92. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2012 г (т)

Таблица 93. Рейтинг экспортеров сахаристых кондитерских изделий по объему экспорта, 2012 г (тыс долл)

Таблица 94. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2012 г (тыс долл)

Таблица 95. Рейтинг импортеров сахаристых кондитерских изделий по объему импорта, 2012 г (тыс долл)

Таблица 96. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2012 г (тыс долл)

Таблица 97. Выручка от продаж продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 98. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 99. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 100. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 101. Экономическая эффективность, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 102. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 103. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел; тыс руб в год)

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Анализ рынка кондитерских изделий в Крыму в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

28 октября 2014 г. 78 000 р.

Обзор рынка кондитерских изделий Украины 2012

20 июня 2012 г. 29 900 р.

Российский рынок ржаной муки: комплексный анализ и прогноз - 2024

17 апреля 2024 г. 118 350 р.

Анализ рынка ХБИ (булочек для хот-догов, чиабатт, маффинов и донатов), замороженного теста. 2018 год

30 сентября 2018 г. 105 000 р.

Обзор рынка кондитерских изделий в 2014 году: жд перевозки

21 декабря 2014 г. 29 900 р.

Анализ рынка муки в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

17 октября 2012 г. 67 500 р.

Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

19 декабря 2022 г. 75 000 р.

РАСШИРЕНИЕ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА И РАЗВИТИЕ СУЩЕСТВУЮЩЕГО БИЗНЕСА В Г.СУХУМ

02 марта 2015 г. 50 000 р.

Рынок вафель: прогноз на 2013-2015 гг.

17 ноября 2012 г. 32 850 р.

Рынок муки в России: состояние и перспективы развития

24 ноября 2009 г. 33 000 р.

Структура российского рынка мучных кондитерских изделий: описание сегментов потребителей, выделенных по социально-демографическим, поведенческим и мотивационным основаниям

23 ноября 2005 г. 37 500 р.

Аналитическая справка «Сегментация потребителей по мотивам выбора марки мучных кондитерских изделий»

05 сентября 2006 г. 29 900 р.

Российский рынок печенья. Текущая ситуация и прогноз

24 августа 2011 г. 29 900 р.

Анализ рынка шоколада Украины. 2018 год

14 октября 2018 г. 29 900 р.

Обзор рынка шоколада Украины 2012

20 февраля 2013 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.