Обзор рынка мучнистых кондитерских изделий Украины. 2014 год

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 08 сентября 2014 г.
География исследования: Украина
Период исследования: 2014г. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Актуализировать

Дата подготовки обзора: сентябрь, 2014 год

Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата

Способ получения: электронной почтой либо курьером

Форма получения: в электронном и/или в печатном виде

Количество страниц: 75, Arial 10, 1 интервал

1.Общая характеристика рынка

1.1.Анализ тенденций развития рынка в 2010-1 кв. 2014 гг.

1.2.Общие показатели рынка, расчет емкости рынка в 2010-1 кв. 2014 гг.

1.3.Сегментация и структурирование рынка

2.Государственное регулирование

3.Динамика производства и реализации продукции в 2010-1 кв. 2014 гг.

3.1.Динамика производства продукции в натуральном выражении в 2010-1 кв. 2014 гг.

3.2.Динамика реализации продукции в денежном выражении в 2010-1 кв. 2014 гг.

4.Основные операторы рынка

4.1.Основные операторы рынка и их описание

4.2.Сегментация и структурирование основных операторов рынка (по сегментам, группам, специализации и регионально)

4.3.Доли рынка основных операторов

4.4.Степень конкуренции и риски

5. Внешняя торговля на рынке

5.1. Экспорт продукции в 2010-1 кв. 2014 гг. (объемы, структура, цены, география поставок по странам, основные экспортеры)

5.2. Импорт продукции в 2010-1 кв. 2014 гг. (объемы, структура, цены, география поставок по странам, основные импортеры)

6. Цена и ценообразование на рынке42

6.1. Динамика цен на продукцию в 2010-1 кв. 2014 гг.42

6.2. Описание факторов, влияющих на формирование цены, структура

6.3. Себестоимость производства, рентабельность

7. Потребление продукции на рынке

7.1. Предпочтения потребителей относительно продукции, портрет потребителя48

7.2. Сегментация и структурирование потребления

7.3. Потребность в продукции, степень удовлетворенности потребления

8. Каналы сбыта продукции на рынке

9. Ассортимент продукции, представленные на рынке

10. Выводы и рекомендации. Прогнозные показатели развития рынка в 2014-2017 гг.

11. Инвестиционная привлекательность отрасли

11.1. SWOT – анализ рыночного направления

11.2Риски и барьеры выхода на рынок

Перечень графиков и диаграмм:

Структура денежных расходов домохозяйств на продукты питания в Украине по итогам 2013 года, %

Динамика объема рынка пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Динамика объема рынка сдобных сухарей в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Динамика объема рынка сушки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Динамика объема рынка соломки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Структурирование отдельных сегментов кондитерской продукции в разрезе происхождения (отечественная/импортная) по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Сегментация товарной категории пряников и аналогичной продукции в разрезе товарных групп по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Региональное структурирование производства пряников и аналогичной продукции в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Сегментация товарной категории сухарей и аналогичной продукции в разрезе товарных групп по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Региональное структурирование производства сдобных сухарей в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Региональное структурирование производства сушки в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Региональное структурирование производства соломки в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Динамика производства пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика производства пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Региональная концентрация производителей пряников и аналогичной продукции в Украине по итогам 2013 г., штук

Региональная концентрация производителей сдобных сухарей в Украине по итогам 2013 г., штук

Региональная концентрация производителей сушки в Украине по итогам 2013 г., штук

Региональная концентрация производителей соломки в Украине по итогам 2013 г., штук

Географическая структура экспорта пряников и аналогичной продукции из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение, %

Географическая структура экспорта сухарной продукции из Украины в разрезе стран по итогам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Географическая структура импорта пряников и аналогичной продукции в Украину по итогам 2013 г., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение, %

Географическая структура импорта сухарной продукции в Украину в разрезе стран по итогам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

Структура операционных расходов производителей сухарных и пряничных изделий по состоянию на 2013 год, %

Рейтинг факторов, влияющих на выбор мучнистых кондитерских изделий

Динамика общего розничного товарооборота мучных кондитерских изделий в торговой сети в Украине за 2012-6 мес. 2014 года, денежное выражение, млн грн.

Региональное распределение общего розничного товарооборота мучных кондитерских изделий в Украине по итогам 6 мес. 2014 года, денежное выражение, %

Региональная структура розничного товарооборота кондитерских мучных изделий на одного человека в Украине по итогам 2013 года, денежное выражение, грн.

Характеристика целевой аудитории сухарной продукции в Украине по состоянию на 2013 г., %

Структура потребительских предпочтений в сегменте сдобных сухарей в разрезе видов в Украине в 2013 году, %

Доля пряников и аналогичной продукции в общем объеме производства ХБИ и мучных изделий, а также мучных кондитерских изделий за 2013 г. в натуральном выражении, %

Доля сухарных изделий в общем объеме производства ХБИ и мучных изделий, а также мучных кондитерских изделий за 2013 г. в натуральном выражении, %

Прогнозные показатели развития рынка пряников и аналогичной продукции в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Прогнозные показатели развития сегмента сдобных сухарей в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Прогнозные показатели развития сегмента сушки в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Прогнозные показатели развития сегмента соломки в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Перечень таблиц:

Динамика объема рынка пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика объема рынка сдобных сухарей в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика объема рынка сушки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика объема рынка соломки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика производства сухарной продукции в Украине в разрезе отдельных товарных категорий за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика производства сухарной продукции в Украине в разрезе отдельных товарных категорий за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Структурирование операторов украинского рынка мучных кондитерских изделий по специализации

Доли крупнейших производителей пряников и аналогичной продукции в общем объеме производства в Украине по итогам 2013 года, натуральное выражение, %

Доли крупнейших производителей сухарной продукции в общем объеме производства в Украине по итогам 2013 года, натуральное выражение, %

Объем производства и доли рынка основных конкурентов на рынке пряников и аналогичной продукции, а также сдобных сухарей, 2013 г.

Показатели оценки конкурентной среды для построения конкурентной карты рынка пряников и аналогичной продукции

Показатели оценки конкурентной среды для построения конкурентной карты рынка сдобных сухарей

Конкурентная карта рынка пряников и аналогичной продукции Украины в 2013 году

Конкурентная карта рынка сдобных сухарей Украины в 2013 году

Динамика объема экспорта пряников и аналогичной продукции из Украины за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение

Перечень крупнейших украинских компаний-экспортеров пряников и аналогичной продукции из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

Динамика объема экспорта сухарей и аналогичной продукции из Украины за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика объема экспорта сухарей и аналогичной продукции из Украины за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Перечень топ-5 крупнейших украинских компаний-экспортеров сдобных сухарей, сушки и соломки из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

Динамика объема импорта пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение

Перечень крупнейших украинских компаний-импортеров пряников и аналогичной продукции в Украине по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

Динамика объема импорта сухарей и аналогичной продукции в Украину за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

Динамика объема импорта сухарей и аналогичной продукции в Украину за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

Перечень крупнейших украинских компаний-импортеров сдобных сухарей, сушки и соломки из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

Динамика средних цен производства пряников, сдобных сухарей, сушки и соломки в Украине за 2010-2014* гг., грн./кг

Динамика цен производства топ-20 крупнейших операторов рынка пряников и аналогичной продукции в Украине за 2013-6 мес. 2014 гг., грн./кг

Динамика оценочных цен производства крупнейших операторов рынка сухарных изделий в Украине за 2013-6 мес. 2014 гг., грн./кг

Динамика цен на основные сырьевые составляющие для производства пряничной и сухарной продукции в Украине в 2012-6 мес. 2014 гг., грн. за кг

Динамика тарифов на электроэнергию для промышленных потребителей и природный газ в Украине в 2012-6 мес. 2014 гг.

Динамика среднемесячной заработной платы работников отрасли производства продуктов питания в Украине в 2012-6 мес. 2014 гг., грн.

Себестоимость производства мучных кондитерских изделий (пряники, сдобные сухари, сушка, соломка) в Украине по итогам 2013 года, млн грн.

Уровень рентабельности производства мучных кондитерских изделий (пряники, сдобные сухари, сушка, соломка) производства хлеба и ХБИ Украины, 2013 год, %

Расходы на сбыт продукции ключевых операторов рынка мучных кондитерских изделий (пряники, сдобные сухари, сушка, соломка) в Украине по итогам 2013 года, млн грн.

Ассортимент пряничной продукции, представленный на рынке Украины, согласно ГОСТу 7128-91. Изделия хлебобулочные бараночные

Ассортимент сдобных сухарей, представленный на рынке Украины, согласно ГОСТ 8494-96. Сухари сдобные пшеничные

Общий SWOT-анализ на рынке пряников и аналогичной продукции Украины

Общий SWOT-анализ на рынке сухарной продукции Украины

Позиция Украины в рейтинге «Ease of Doing Business» с детализацией индикаторов (Рейтинг 2014)

Основные параметры оценки конкурентной среды на исследуемом рынке

Оценка конкурентной среды на рынке пряников и аналогичной продукции Украины

Результаты оценки конкурентной среды на рынке пряников и аналогичной продукции Украины

Оценка конкурентной среды на рынке сдобных сухарных изделий Украины

Результаты оценки конкурентной среды на рынке сдобных сухарных изделий Украины

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Маркетинговые стратегии производителей мучных кондитерских изделий на российском рынке

05 сентября 2006 г. 43 500 р.

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2014)

27 февраля 2014 г. 45 000 р.

Рынок мучных кондитерских изделий (выпуск 1)

06 июня 2006 г. 30 000 р.

Российский рынок тортов и пирожных: комплексный анализ и прогноз - 2024

17 апреля 2024 г. 118 350 р.

Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.

09 апреля 2015 г. 93 000 р.

Анализ рынка вафель Украины. 2020 год

19 декабря 2020 г. 29 900 р.

Российский рынок жевательной резинки в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

28 августа 2013 г. 112 500 р.

Обзор рынка шоколада и кондитерских изделий в РФ

25 июня 2014 г. 29 900 р.

Анализ рынка муки в РФ

12 ноября 2014 г. 50 000 р.

Рынок муки в России: состояние и перспективы развития

24 ноября 2009 г. 33 000 р.

Анализ мирового рынка шоколада и какао-продуктов в 2007-2011 гг, прогноз на 2012 2016 гг

09 апреля 2012 г. 52 500 р.

Рынок пряников в структуре рынка мучных кондитерских изделий крупных российских городов (опрос потребителей в 12 крупных российских городах)

28 апреля 2007 г. 37 500 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (2011г.)

20 января 2012 г. 104 850 р.

Российский рынок жевательной резинки

27 мая 2008 г. 29 900 р.

Российский рынок мучных кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз - 2023

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.