Анализ мясной отрасли в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 20 февраля 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2008-2017 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

В период с 2008 по 2012 гг спрос на мясо в России увеличился и в 2012 г составил 10,2 млн т. По оценкам BusinesStat, в 2017 г спрос будет расти в среднем на 4% в год. Наибольшая часть мяса в России реализуется через внутреннюю торговлю. Продажи мяса в стране демонстрируют непрерывную положительную динамику на протяжении последних пяти лет. В период с 2008 по 2012 гг объем продаж мяса вырос до 8,3 млн т.

Натуральный объем экспорта мяса из России в 2008-2012 гг увеличился и составил 49,7 тыс т в 2012 г. Начиная с 2011 г, основным направлением российского экспорта мяса стал Казахстан. В 2011 и 2012 гг доля экспорта в Казахстан составляла более 50% от совокупного объема экспорта. Второе место занимает Гонконг.

С 2008 по 2012 гг предложение мяса на российском рынке росло и в 2012 г достигло 11,4 млн т. За рассматриваемый период самый высокий темп роста предложения мяса наблюдался в 2012 г. В 2013-2017 гг предложение мяса в России будет увеличиваться на 3-4% ежегодно. Производство вносит максимальный вклад в предложение мяса на рынке. В 2012 г объем произведенного мяса в стране составил 8,1 млн т, превысив показатель 2008 г более чем на 20%. Тем не менее российские производители не могут полностью обеспечить потребности внутреннего рынка.

В 2008-2010 гг импорт мяса в Россию сокращался под влиянием введенных тарифных квот и заградительных пошлин. В 2012 г натуральный объем импорта мяса в Россию вырос и составил 2,3 млн т. Рост натурального объема импорта мяса в 2012 г произошел под влиянием смягчения тарифной политики правительства России. Однако в целом за пять лет показатель сократился. Крупнейшим импортером мяса в Россию является США.

«Анализ мясной отрасли в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

•Общая оценка экономической ситуации в России

•Производство и цены производителей

•Продажи и цены мяса

•Баланс спроса, предложения, складских запасов мяса

•Численность потребителей и потребление мяса

•Экспорт и импорт мяса

•Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

В обзоре учтены все продукты из мяса, включая охлажденные и замороженные полуфабрикаты, филе, окорока, туши, грудинки, наборы для бульонов и супов.

В обзоре детализирована информация по отдельным видам мяса:

•Говядина

•Свинина

•Птица

•Прочее мясо

В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим производителям мяса: Свинокомплекс Короча, Челны-Бройлер, Уралбройлер, Равис - птицефабрика Сосновская, Куриное Царство, Майкопский Птицекомбинат, Птицефабрика Сибирская, Оренбургский бройлер, Калитвинский мясоперерабатывающий комбинат, Птицекомбинат, Элинар-Бройлер, Бройлер, Птицефабрика Калужская, Птицефабрика Рефтинская, Агрокомплекс, Птицефабрика Пермская, Тюменский бройлер, Михайловский Бройлер, Мясокомбинат Бобровский, Мясоптицекомбинат Пензенский, Межениновская птицефабрика, Агрофирма Октябрьская, Чебаркульская птица, Ярославский бройлер и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

•Федеральная служба государственной статистики РФ

•Министерство экономического развития РФ

•Министерство сельского хозяйства РФ

•Федеральная таможенная служба РФ

•Федеральная налоговая служба РФ

•Таможенный союз ЕврАзЭС

•Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

•Опрос потребителей мяса и мясопродуктов

•Аудит розничной торговли мясом и мясопродуктами

•Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Интеграция на постсоветском пространстве

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ МЯСА

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

Соотношение средней цены мяса и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

Численность покупателей и объем покупок

ЕМКОСТЬ РЫНКА МЯСА

Численность потребителей и объем потребления

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА

Поголовье скота и домашней птицы

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА

Производственные показатели предприятий

Финансовые показатели предприятий

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА

Баланс внешней торговли

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 118 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб)

Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2008-2017 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2008-2017 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2008-2017 гг (млн чел)

Таблица 8. Реальные располагаемые доходы населения, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложения мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на мясо, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на мясо, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Баланс спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи мяса, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб; %)

Таблица 24. Прогноз продаж мяса, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)

Таблица 25. Продажи по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 26. Прогноз продаж по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)

Таблица 27. Средняя цена мяса, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)

Таблица 28. Прогноз средней цены мяса, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)

Таблица 29. Средняя цена по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз средней цены по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Таблица 31. Соотношение средней цены мяса и инфляции, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены мяса и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; млрд руб; руб за кг)

Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; млрд руб; руб за кг)

Таблица 35. Численность покупателей мяса, РФ, 2008-2012 гг (млн чел, %)

Таблица 36. Прогноз численности покупателей мяса, РФ, 2013-2017 гг (млн чел, %)

Таблица 37. Доля покупателей мяса от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 38. Прогноз доли покупателей мяса от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 39. Объем покупки и средние затраты на мясо, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 40. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 41. Объем и емкость рынка мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 42. Прогноз объема и емкости рынка мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 43. Насыщенность рынка мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 44. Прогноз насыщенности рынка мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 45. Численность потребителей мяса, РФ, 2008-2012 гг (млн чел, %)

Таблица 46. Прогноз численности потребителей мяса, РФ, 2013-2017 гг (млн чел, %)

Таблица 47. Доля потребителей мяса от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 48. Прогноз доли потребителей мяса от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 49. Уровень потребления мяса, РФ, 2008-2012 гг (кг в год)

Таблица 50. Прогноз уровня потребления мяса, РФ, 2013-2017 гг (кг в год)

Таблица 51. Поголовье скота и домашней птицы, РФ, 2008-2012 гг (млн голов, %)

Таблица 52. Прогноз поголовья скота и домашней птицы, РФ, 2013-2017 гг (млн голов, %)

Таблица 53. Поголовье скота и домашней птицы по типам хозяйств, РФ, 2008-2012 гг (млн голов)

Таблица 54. Прогноз поголовья скота и домашней птицы по типам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (млн голов)

Таблица 55. Производство мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 56. Прогноз производства мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 57. Производство по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 58. Прогноз производства по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 59. Производство мяса по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 60. Цена производителей мяса, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

Таблица 61. Прогноз цены производства мяса, Россия, 2013-2017 гг (руб за кг; %)

Таблица 62. Цена производителей по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 63. Прогноз цены производителей по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Таблица 64. Рейтинг производителей говядины по объему производства, РФ, 2009 г (т)

Таблица 65. Рейтинг производителей свинины по объему производства, РФ, 2009 г (т)

Таблица 66. Рейтинг производителей птицы по объему производства, РФ, 2009 г (т)

Таблица 67. Рейтинг производителей прочего мяса по объему производства, РФ, 2009 г (т)

Таблица 68. Рейтинг производителей говядины по объему выручки от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 69. Рейтинг производителей свинины по объему выручки от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 70. Рейтинг производителей мяса птицы по объему выручки от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 71. Рейтинг производителей прочего мяса по объему выручки от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 72. Рейтинг производителей говядины по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 73. Рейтинг производителей свинины по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 74. Рейтинг производителей мяса птицы по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 75. Рейтинг производителей прочего мяса по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 76. Рейтинг производителей говядины по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 77. Рейтинг производителей свинины по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 78. Рейтинг производителей мяса птицы по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 79. Рейтинг производителей прочего мяса по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 80. Баланс экспорта и импорта мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 81. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 82. Экспорт мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 83. Прогноз экспорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 84. Экспорт мяса по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 85. Экспорт по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 86. Прогноз экспорта по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 87. Экспорт мяса, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 88. Прогноз экспорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 89. Экспорт мяса по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 90. Экспорт по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (млн долл)

Таблица 91. Прогноз экспорта по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)

Таблица 92. Цена экспорта мяса, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 93. Прогноз цены экспорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 94. Цена экспорта мяса по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 95. Цена экспорта по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 96. Прогноз цены экспорта по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

Таблица 97. Импорт мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 98. Прогноз импорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 99. Импорт мяса по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 100. Импорт по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 101. Прогноз импорт по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 102. Импорт мяса, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 103. Прогноз импорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 104. Импорт мяса по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (млн долл)

Таблица 105. Импорт по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (млн долл)

Таблица 106. Прогноз импорта по видам мяса, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)

Таблица 107. Цена импорта мяса, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 108. Прогноз цены импорта мяса, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 109. Цена импорта мяса по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 110. Цена импорта по видам мяса, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 111. Прогноз цены импорта по видам мяса по видам, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

Таблица 112. Выручка (нетто) от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 113. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 114. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 115. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 116. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 117. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

Таблица 118. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»

Анализ мирового рынка говядины: 2005-2014 гг

21 марта 2010 г. 60 000 р.

Прогноз развития рынка мясных изделий до 2017 года

05 ноября 2015 г. 29 900 р.

Рынок мяса и мясных изделий в России: итоги 2008 г. Влияние кризиса на отрасль

26 марта 2009 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка пепперони в сегменте рынка B2B в России

11 февраля 2018 г. 70 000 р.

Исследование российского рынка мороженого и охлажденного мяса: ситуационный анализ.

29 августа 2012 г. 60 000 р.

Российский рынок колбас и колбасных изделий 2013

14 октября 2013 г. 60 000 р.

Russian meat market. Current situation and forecast

08 августа 2011 г. 134 250 р.

Исследование российского рынка свинины 2003-2009 гг.

03 июня 2009 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка свинины 2015г.

20 июля 2015 г. 45 000 р.

Анализ рынка мяса кроликов и зайцев в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.

26 мая 2016 г. 82 500 р.

Маркетинговое исследование и анализ производства колбасных изделий в России, январь-август 2014 год.

13 апреля 2015 г. 50 000 р.

Обзор рынка мясопереработки в Украине. 2015 год

13 сентября 2015 г. 29 900 р.

Обзор рынка мясных копченостей Украины. 2018 год.

06 марта 2018 г. 29 900 р.

Исследование импорта и экспорта мясопродуктов в мире. 2013 год

04 декабря 2013 г. 66 750 р.

Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий в России, 2013 г.

07 октября 2014 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.