Анализ рынка замороженных фруктов и овощей в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

Готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка замороженных фруктов и овощей в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  • Дата выхода отчёта: 27 мая 2013 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2008-2017 гг. (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Российский рынок замороженных фруктов и овощей является импортозависимым: доля импортных поставок в структуре предложения в 2008-2012 гг колебалась от 74% в 2010 г до 64% в 2012 г, а доля внутреннего производства за аналогичный период времени находилась в диапазоне от 9% в 2010 г до 14% в 2012 г. Впрочем, продукцию отечественных компаний можно называть российской лишь условно, поскольку изготовлена она в основном из импортного сырья, которое в России просто расфасовывают. Поэтому по факту доля импорта на данном рынке значительно выше.

В 2008-2012 гг натуральный объём продаж замороженных фруктов и овощей в стране вырос на 20%: с 244 до 294 тыс т. В 2009 г наблюдалось сокращение продаж продукции на 5% относительно 2008 г. В кризис, в условиях стагнации доходов, многие люди отказывались от приобретения товаров не первой необходимости. Кроме того в розничной торговле произошло снижение спроса на замороженные фрукты и овощи верхних ценовых сегментов и его смещение в сторону более дешевой продукции. В 2010-2012 гг продажи замороженных овощей и фруктов демонстрировали рост: по итогам 2012 г они на 27% превысили уровень 2009 г. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг натуральные продажи замороженных фруктов и овощей будут продолжать расти в среднем на 7% ежегодно. В 2017 г они составят 414 тыс т, что превысит уровень 2012 г на 41%.

В 2008-2012 гг наибольшая доля продаж замороженных фруктов и овощей в России приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 61%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 14% продаж, оставшиеся 25% приходились на сектор HoReCa.

«Анализ рынка замороженных фруктов и овощей в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
    Экономическая ситуация в РФ
    Производство и цены производителей
    Продажи и цены замороженных фруктов и овощей
    Баланс спроса, предложения, складских запасов замороженных фруктов и овощей
    Численность потребителей и потребление замороженных фруктов и овощей
    Экспорт и импорт замороженных фруктов и овощей
    Импорт замороженных фруктов и овощей по предназначению: импорт продукции, готовой для продажи, и импорт продукции для перефасовки
    Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции
В обзоре детализирована информация по видам замороженных фруктов и овощей:
    Картофель замороженный
    Овощи и грибы замороженные, кроме картофеля
    Фрукты и ягоды замороженные
В обзоре приведена дополнительная детализация по импорту-экспорту замороженных фруктов и овощей:
    Картофель замороженный, в т.ч.:
    Картофель сырой или вареный в воде или на пару, мороженый
    Картофель, приготовленный или консервированный без добавления уксуса или уксусной кислоты, мороженый
    Овощи и грибы замороженные, кроме картофеля, в т.ч.:
    Горох  лущеный или нелущеный, сырой или вареный в воде или на пару, мороженый
    Фасоль, лущеная или нелущеная, сырая или сваренная на пару, мороженая
    Прочие бобовые овощи лущеные или нелущеные (сырые или сваренные в воде или на пару) мороженные
    Шпинат, шпинат новозеландский и шпинат гигантский (шпинат садовый), сырые или вареные в воде или на пару, мороженые
    Кукуруза сахарная, сырая или вареная в воде или на пару, мороженая
    Прочие овощи (сырые или сваренные в воде или на пару), мороженые
    Овощные смеси, сырые или вареные в воде или на пару, мороженые
    Прочие овощи и овощные смеси, мороженые, приготовленные или консервированные без добавления уксуса или уксус
    Фрукты и ягоды замороженные, в т.ч.:
    Земляника и клубника, подвергнутая или не подвергнутая тепловой обработке в кипящей воде или на пару, мороженая, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ
    Малина, тутовая ягода (шелковица), ежевика, логанова ягода, смородина и крыжовник (свежие или вареные в воде или на пару), мороженые, с содержанием сахара или без него
    Прочие плоды, подвергнутые или не подвергнутые тепловой обработке в воде или на пару, мороженые, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
    Промышленная переработка
    HoReCa
    Розничная торговля
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров замороженных фруктов и овощей. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской продукции и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков замороженных фруктов и овощей на российский рынок.
 
В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим производителям замороженных фруктов и овощей:  Шебекинский Овощной Комбинат, Хладокомбинат Западный, ТВК-Р, Айс-Продукт, Консервный завод Саранский, Современная быстрая кухня, Холодильный комплекс, ФЛ ОСП гипермаркет О'Кей, Равиоли, Элика, Корона, Тандер, Элан, Матреко-Коми, Комбинат сельскохозяйственной и дикорастущей продукции Живица, Титан, Совхоз «Мордовский, Удмуртский хладокомбинат и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка замороженных фруктов и овощей, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке обзора использована официальная статистика:
    Федеральная служба государственной статистики РФ
    Министерство экономического развития РФ
    Министерство сельского хозяйства РФ
    Федеральная таможенная служба РФ
    Федеральная налоговая служба РФ
    Таможенный союз ЕврАзЭС
    Всемирная торговая организация
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
    Опрос потребителей замороженных фруктов и овощей
    Аудит розничной торговли замороженными фруктами и овощами
Опрос экспертов рынка замороженных фруктов и овощей

Исследования по теме «Плодоовощная продукция»

Маркетинговое исследование рынка цитрусовых фруктов

02 сентября 2012 г. 50 000 р.
Анализ рынка томатной продукции в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

15 ноября 2012 г. 67 500 р.
Маркетинговое исследование рынка сырого картофеля в РФ_2

21 января 2015 г. 50 000 р.
Обзор рынка клубники (тепличной). 2015 год

15 сентября 2015 г. 78 450 р.
Анализ мирового рынка моркови в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

30 июня 2011 г. 60 000 р.
Исследование рынка плодоовощной продукции Самарской области

11 мая 2011 г. 50 000 р.
Экспорт и импорт яблок в России в марте 2014 – феврале 2015 гг.

28 апреля 2015 г. 45 000 р.
Сезонность, структура и перспективы рынка овощей РФ на основе анализа ВЭД гр. 07 в 2003-2008 гг. (свежие, замороженные, консервированные, сушеные овощи).

17 апреля 2009 г. 43 500 р.
Российский рынок варенья и джемов: комплексный анализ и прогноз

20 июля 2021 г. 58 500 р.
Обзор рынка свежезамороженной плодовоовощной продукции Украины. 2014 год

05 ноября 2014 г. 48 375 р.
Рынок огурцов в России

27 января 2017 г. 60 000 р.
State and development trends of the Russian frozen vegetables and fruit market

20 октября 2008 г. 30 000 р.
Рынок замороженных овощей грибов и картофеля. Текущая ситуация и прогноз

02 ноября 2012 г. 29 900 р.
Анализ потребителей картофеля в РФ

17 декабря 2014 г. 50 000 р.
Анализ импорта и экспорта на рынке картофельных хлопьев Казахстана и Беларуси

03 декабря 2013 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
18.02.2025
Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
16.01.2025
Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

+7(985)920-61-98
User Personal Data Processing Policy
Consent to the processing of personal data

MegaResearch © 2007 —

Copying of materials is prohibited. A link to the resource is required for the agreed use of site materials. All information on the site is for informational purposes only and is not a public offer.