Маркетинговое исследование «Анализ рынка мясных полуфабрикатов 2015 г. Влияние кризиса, тенденции и перспективы развития рынка.»

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 09 ноября 2015 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2015г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

67 500 р.

Маркетинговое исследование отражает текущую ситуацию на рынке мясных полуфабрикатов и на рынке мяса в целом Показывает, как отреагировал рынок на такие события как: введение эмбарго, экономический кризис, девальвацию рубля, снижение покупательной способности и другие факторы, оказавшие на рынок значительное влияние в конце 2014 и начале 2015 гг.

В исследовании проанализирована ситуация на рынке, представлено положение российской мясоперерабатывающей отрасли: состояние и перспективы ее развития. Отчет содержит подробный анализ российского рынка полуфабрикатов на основании таких показателей как: динамика структура, география производства; конкурентная среда; ценовая политика на рынке полуфабрикатов и мяса в целом, тенденции и факторы, влияющие на рынок.

Представлен анализ потребительских предпочтений на рынке полуфабрикатов, который показывает какие основные факторы, влияют на покупку, анализ этих факторов; частоту совершения покупки, затраты на приобретение полуфабрикатов, места приобретения продукции, предпочтения по упаковке и ее весу и другое.

Представлен анализ производства мясных полуфабрикатов по видам. Приведены такие показатели как: объем, динамика, структура и география производства. Представлены основные игроки рынка и конкурентная ситуация на рынке.

Проведен конкурентный анализ ряда компаний-производителей, в рамках которого приведены основные характеристики конкурентов (объемы производства, сбыт, география и другое).

Проведен и представлен анализ популярности торговых марок мясных полуфабрикатов среди покупателей.

Отчет содержит анализ сырьевой базы: рынок мяса свинины и говядины (производство и импорт).

Представлен ценовой анализ на рынке полуфабрикатов по разным видам в РФ и в ФО, представлены темпы роста цен.

Подробно проанализированы и представлены основные факторы, влияющие на рынок в настоящее время; тенденции рынка в производстве и потреблении продукции.

Если в данном отчете Вы не нашли интересующего Вас раздела, можете ознакомиться с дополненной версией исследования, перейдя по ссылке «Анализ рынка мясных полуфабрикатов 2015 г. Влияние кризиса, тенденции и перспективы развития рынка. Прогноз до 2020 г. Дополненная версия.» или обратиться по телефону 8 (499) 340-70-12 и наши специалисты помогут Вам.

ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА

 Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)

 Федеральная таможенная служба РФ (ФТС РФ)

 Данные Министерства сельского хозяйства РФ

 Данные Министерства экономического развития

 Средства массовой информации (периодические издания, отраслевые журналы: национальные, региональные, местные)

 Данные отраслевых союзов и прочих отраслевых организаций

 Электронные источники (базы данных, интернет - ресурсы)

 Собственные базы данных «Эвентус консалтинг»

 Данные предприятий-производителей 2015 г.

 Данные опросов потребителей 2015 г.

 Данные экспертов рынка 2015 г.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ:

 В августе 2014 года Россия ввела ответные санкции, запрещающие ввоз на территорию страны основные группы продуктовых товаров, в том числе мясные и колбасные изделия. Эти запретительные меры являются определяющим фактором, влияющим на развитие отечественного рынка мяса. Данный фактор, с одной стороны, вызвал ощутимый дефицит сырья – свинины и говядины, что повлияло на значительное снижение загрузки производственных мощностей на мясоперерабатывающих предприятиях, не имеющих собственной сырьевой базы. С другой стороны, введение запретов на ввоз импортного мяса создало благоприятные условия для производителей с точки зрения конкуренции, повышенного спроса на их продукцию и растущие цены реализации.

 После введение продовольственных санкций, многими производителями мясных полуфабрикатов отмечались сложности с поставками сырья в необходимых объемах, что повлияло и на объем производства полуфабрикатов. Поскольку рынок полуфабрикатов является растущим и развивающимся рынком, то снижение объемов производства, несмотря на все экономические изменения в стране, не произошло, сократились лишь темпы роста рынка. Так, если в 2011 году производство выросло на 19,1% в год, то в 2014 рост составил 8%. По прогнозам, по итогам 2015 года темпы роста будут на уровне ***% в год.

 Участники рынка отмечают, что потребители стали покупать больше ****полуфабрикатов ***. С появлением весовой продукции разных форматов снизилась популярность упаковок ****; покупатели активнее приобретают *** упаковки****

 Среди основных тенденций отечественного мясного рынка следует отметить переход ***********************************************************. В связи с этим растет число потребителей мясных полуфабрикатов.

 По прогнозам, в 2015 году сохранится тенденция увеличения доли охлажденной продукции в общем объеме производства мясных полуфабрикатов, которая составит ***%, на долю замороженных полуфабрикатов будет приходиться ***%. Для сравнения, в 2010 году доля охлажденных полуфабрикатов занимала всего 32%, а доля замороженных составляла 68%.

 Исследование предпочтений по упаковке мясных продуктов выявило следующее: Порционные и мелкокусковые полуфабрикаты преимущественно покупают в *** и ****. Переработанные полуфабрикаты (пельмени, котлеты) предпочитают покупать в *** – 65%. Фарш предпочитают покупать в упаковке *** и ***.

В отчете приведено 87 диаграмм и 47 таблиц.

Исследования по теме «Полуфабрикаты — изготовление и потребление»

Обзор рынка замороженных полуфабрикатов. 2015 год

15 января 2016 г. 29 900 р.

Российский рынок замороженных мясных полуфабрикатов 2011г.

02 апреля 2012 г. 50 000 р.

Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2020 г., прогноз до 2024 г.

15 июля 2021 г. 75 000 р.

Пельмени, равиоли, манты: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

09 декабря 2016 г. 37 500 р.

Российский рынок замороженных полуфабрикатов, маркетинговое исследование и анализ рынка (2012г.)

15 октября 2012 г. 45 000 р.

Рынок замороженных полуфабрикатов из теста и изделий из него в России: состояние и тенденции развития

08 октября 2008 г. 29 900 р.

Российский рынок замороженных полуфабрикатов, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2014)

21 февраля 2014 г. 52 500 р.

Обзор российского рынка пельменей и замороженных мясных полуфабрикатов

02 мая 2006 г. 29 900 р.

Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.

14 апреля 2020 г. 75 000 р.

Маркетинговое исследование рынка замороженных тортов и десертов

21 октября 2018 г. 70 000 р.

Рынок полуфабрикатов Украины

09 января 2014 г. 29 900 р.

Исследование российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов

12 апреля 2012 г. 50 000 р.

Рынок замороженных мясных полуфабрикатов (пельменей, котлет, мантов, мясного фарша и тп) в России: состояние и тенденции его развития

05 августа 2008 г. 29 900 р.

Мясной фарш: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

13 декабря 2016 г. 37 500 р.

Обзор российского рынка мясных полуфабрикатов

27 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.