Анализ рынка соленой, сушеной и копченой рыбы в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 25 февраля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

По оценкам BusinesStat, с 2009 г по 2013 г спрос на соленую, сушеную и копченую рыбу на российском рынке ежегодно увеличивался. Основной прирост спроса пришелся на 2012 г, когда его объем вырос на 6% относительно предыдущего года. В 2013 г показатель достиг значения в 208 тыс т. В 2009-2013 гг наибольшую долю в структуре спроса на продукцию в России занимали продажи на внутреннем рынке, доля экспорта колебалась в пределах 1,8-3,3%.

Почти 60% от общего объема продаж соленой, сушеной и копченой рыбы в стране составляет соленая рыба. Популярным продуктом в этом сегменте остается рыба в вакуумной упаковке нарезкой разной степени засола. Второе место по объему продаж занимает копченая рыба: в 2009-2013 гг доля продукта от совокупных продаж составляла в среднем около 33%.

Соленая, сушеная и копченая рыба является традиционным для россиян продуктом. Конкуренцию промышленной продукции здесь также составляет рыба собственного улова. Зачастую соленая, сушеная и копченая рыба рассматривается в качестве дополнения к обычному рациону питания или как снек, т.е. легкая закуска, приготовленная и расфасованная для быстрого употребления.

Предложение соленой, сушеной и копченой рыбы в России в 2009-2013 гг росло вслед за увеличивающимся спросом. Рост показателя за пятилетний период составил 25,4%. Производство вносит максимальный вклад в предложение соленой, сушеной и копченой рыбы на российском рынке. В 2009-2013 гг на долю импортной продукции приходилось не более 4,9% от общего объема предложения.

«Анализ рынка соленой, сушеной и копченой рыбы в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

Производство и цены производителей

Продажи и цены соленой, сушеной и копченой рыбы

Баланс спроса, предложения, складских запасов соленой, сушеной и копченой рыбы

Численность потребителей и потребление соленой, сушеной и копченой рыбы

Экспорт и импорт соленой, сушеной и копченой рыбы

Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

В обзоре детализирована информация по видам соленой, сушеной и копченой рыбы:

Соленая рыба

Копченая рыба

Сушеная рыба

Приведены данные по крупнейшим производителям соленой, сушеной и копченой рыбы.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка соленой, сушеной и копченой рыбы, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров соленой, сушеной и копченой рыбы. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской соленой, сушеной и копченой рыбы и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков соленой, сушеной и копченой рыбы.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Федеральное агентство по рыболовству РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей рыбы и морепродуктов

Аудит розничной торговли рыбой и морепродуктами

Опрос экспертов рыбной отрасли

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ СОЛЕНОЙ, СУШЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОЛЕНОЙ, СУШЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Предложение соленой, сушеной и копченой рыбы

Спрос на соленую, сушеную и копченую рыбу

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ СОЛЕНОЙ, СУШЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Розничная цена

Соотношение розничной цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

Численность покупателей и объем покупок

ЕМКОСТЬ РЫНКА СОЛЕНОЙ, СУШЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Численность потребителей и объем потребления

ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНОЙ, СУШЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Улов рыбы и добыча морепродуктов

Натуральный объем производства

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОЛЕНОЙ, СУШЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СОЛЕНОЙ, СУШЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Цена производителей

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Стоимостный объем

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции в отрасль

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1 (на конец отчетного периода)

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 139 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на соленую, сушеную и копченую рыбу, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на соленую, сушеную и копченую рыбу, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения соленой, сушеной и копченой рыбы с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения на соленую, сушеную и копченую рыбу с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи соленой, сушеной и копченой рыбы по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 24. Продажи соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 25. Прогноз продаж соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Продажи по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 27. Прогноз продаж по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 28. Продажи соленой, сушеной и копченой рыбы по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 29. Розничная цена соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 30. Прогноз розничной цены соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 31. Розничная цена по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 32. Прогноз розничной цены по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 33. Розничная цена соленой, сушеной и копченой рыбы по регионам РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 34. Соотношение розничной цены соленой, сушеной и копченой рыбы и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 35. Прогноз соотношения розничной цены соленой, сушеной и копченой рыбы и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 38. Численность покупателей соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн чел, %)

Таблица 39. Прогноз численности покупателей соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн чел, %)

Таблица 40. Доля покупателей соленой, сушеной и копченой рыбы от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 41. Прогноз доли покупателей соленой, сушеной и копченой рыбы от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на покупку соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 44. Объем и емкость рынка соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн т)

Таблица 45. Прогноз объема и емкости рынка соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн т)

Таблица 46. Насыщенность рынка соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн т; %)

Таблица 47. Прогноз насыщенности рынка соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн т; %)

Таблица 48. Численность потребителей соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн чел)

Таблица 49. Прогноз численности потребителей соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн чел)

Таблица 50. Доля потребителей соленой, сушеной и копченой рыбы от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 51. Прогноз доли потребителей соленой, сушеной и копченой рыбы от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 52. Уровень потребления соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (кг в год)

Таблица 53. Прогноз уровня потребления соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год)

Таблица 54. Улов рыбы и добыча морепродуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 55. Улов рыбы и добыча морепродуктов по классам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 56. Улов рыбы по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 57. Улов ракообразных, моллюсков и добыча прочих морепродуктов по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 58. Улов рыбы и добыча морепродуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 59. Производство соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 60. Прогноз производства соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 61. Производство соленой, сушеной и копченой рыбы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 62. Производство по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 63. Прогноз производства по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 64. Производство соленой рыбы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 65. Производство копченой рыбы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 66. Производство сушеной рыбы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 67. Цена производителей соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 68. Прогноз цены производителей соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 69. Цена производителей по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 70. Прогноз цены производителей по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 71. Рейтинг производителей соленой, сушеной и копченой рыбы по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (тыс руб)

Таблица 72. Рейтинг производителей соленой, сушеной и копченой рыбы по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (тыс руб)

Таблица 73. Рейтинг производителей соленой, сушеной и копченой рыбы по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

Таблица 74. Баланс экспорта и импорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 75. Прогноз баланса экспорта и импорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 76. Экспорт соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 77. Прогноз экспорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 78. Экспорт соленой, сушеной и копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 79. Экспорт по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 80. Прогноз экспорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 81. Экспорт соленой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 82. Экспорт копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 83. Экспорт сушеной рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 84. Экспорт соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 85. Прогноз экспорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 86. Экспорт соленой, сушеной и копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 87. Экспорт по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 88. Прогноз экспорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 89. Экспорт соленой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 90. Экспорт копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 91. Экспорт сушеной рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 92. Цена экспорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 93. Прогноз цены экспорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 94. Цена экспорта соленой, сушеной и копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 95. Цена экспорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 96. Прогноз цены экспорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 97. Цена экспорта соленой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 98. Цена экспорта копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 99. Цена экспорта сушеной рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 100. Импорт соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 101. Прогноз импорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 102. Импорт соленой, сушеной и копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 103. Импорт по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 104. Прогноз импорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 105. Импорт соленой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 106. Импорт копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 107. Импорт сушеной рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 108. Импорт соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 109. Прогноз импорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 110. Импорт соленой, сушеной и копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 111. Импорт по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 112. Прогноз импорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 113. Импорт соленой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 114. Импорт копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 115. Импорт сушеной рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 116. Цена импорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 117. Прогноз цены импорта соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 118. Цена импорта соленой, сушеной и копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 119. Цена импорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 120. Прогноз цены импорта по видам соленой, сушеной и копченой рыбы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 121. Цена импорта соленой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 122. Цена импорта копченой рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 123. Цена импорта сушеной рыбы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 124. Рейтинг экспортеров соленой, сушеной и копченой рыбы по объему экспорта, 2013 (т)

Таблица 125. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 (т)

Таблица 126. Рейтинг импортеров соленой, сушеной и копченой рыбы по объему импорта, 2013 (т)

Таблица 127. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 (т)

Таблица 128. Рейтинг экспортеров соленой, сушеной и копченой рыбы по объему экспорта, 2013 (тыс долл)

Таблица 129. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 (тыс долл)

Таблица 130. Рейтинг импортеров соленой, сушеной и копченой рыбы по объему импорта, 2013 (тыс долл)

Таблица 131. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 (тыс долл)

Таблица 132. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 133. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 134. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 135. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 136. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 137. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 138. Численность работников отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел)

Таблица 139. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб в год)

Исследования по теме «Рыба и морепродукты»

Российский рынок рыбных консервов и пресервов: комплексный анализ и прогноз. Июль, 2025

22 августа 2025 г. 148 350 р.

Caviar and Russian market of caviar. Current situation and forecast

07 ноября 2012 г. 111 038 р.

Обзор рынка крабовых палочек

08 января 2014 г. 29 900 р.

Исследование рынка рыбы и морепродуктов Украины 2012

06 декабря 2012 г. 30 450 р.

Российский рынок икры: комплексный анализ и прогноз - 2025

24 февраля 2025 г. 148 350 р.

Рынок живой, свежей или охлажденной рыбы. Текущая ситуация и прогноз.

03 июля 2013 г. 38 850 р.

Российский рынок мидий и устриц: комплексный анализ и прогноз - 2025

25 февраля 2025 г. 148 350 р.

Исследование рынка рыбы и морепродуктов Украины 2013

27 сентября 2013 г. 34 500 р.

Российский рынок мидий и устриц: комплексный анализ и прогноз. Декабрь, 2018

27 декабря 2018 г. 49 500 р.

Анализ рынка рыбы и морепродуктов в России (кроме ДФО)

29 июля 2015 г. 50 000 р.

Исследование рынка рыбных товаров Российской Федерации

19 марта 2018 г. 45 000 р.

Обзор рынка рыбы в Украине

10 сентября 2018 г. 33 900 р.

Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции

17 июня 2010 г. 40 500 р.

Исследование рынка минтая

02 октября 2012 г. 50 000 р.

Market of fish and fish products. Current situation and forecast

26 октября 2011 г. 41 850 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.