Рынок икры. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 14 сентября 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Объект исследования: РЫНОК ИКРЫ

Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2012-2015 гг.

Регионы исследования:

РОССИЯ

РЕГИОНЫ РФ

ОСНОВНЫЕ БЛОКИ ИССЛЕДОВАНИЯ:

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ИКРЫ

МИРОВОЙ РЫНОК ИКРЫ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ИКРЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РОССИЙСКОГО ИКРЫ

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ ИКРЫ

СЫРЬЕВАЯ БАЗА

ПРОИЗВОДСТВО ИКРЫ В РОССИИ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ИКРЫ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ИКРЫ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ИКРЫ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ИКРУ ЛОСОСЕВЫХ В РОССИИ

ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА НА 2012-2015 ГГ.

КАТЕГОРИИ ИКРЫ, РАССМОТРЕННЫЕ В ИССЛЕДОВАНИИ:

ИКРА ЛОСОСЕВЫХ

ИКРА ОСЕТРОВЫХ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛИ

ИКРА ПРОЧИХ РЫБ

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ОКЕАНРЫБФЛОТ»

ЗАО «РУССКОЕ МОРЕ»

ОАО ХОЛДИНГОВАЯ КОМПАНИЯ «ДАЛЬМОРЕПРОДУКТ»

ЗАО «АКРОС»

ЗАО «КУРИЛЬСКИЙ РЫБАК»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 31 график, 18 диаграмм, 53 таблицы.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ИКРЫ

Российский рынок икры до 2009 года демонстрировал стабильные темпы роста. Однако, согласно данным за 2010 год, в 2010 году произошло сокращение производства лососевой икры в России, в связи с чем объем российского рынка икры в целом сократился на *5% и составил *1,7 тыс. т.

В 2011 году был зафиксирован прирост объемов рынка икры (+28,8%).

Отечественное производство икры почти полностью обеспечивает потребности внутреннего рынка. Поэтому на российском рынке икры доля импорта невелика и составляет *% всей продукции, представленной на рынке.

ПРОИЗВОДСТВО ИКРЫ В РОССИИ

В 2011 году в России было произведено ** тыс. т икры, что на *6,8% больше, чем в предыдущем году. Однако стоит учесть, что в 2010 году произошло резкое сокращение объемов производства икры – более чем в 3,5 раза.

Максимальный объем производства за анализируемый период был зафиксирован в 2009 году, когда выпуск продукции составил почти ** тыс. тонн икры.

Большая часть российского производства икры в 2011 году была ориентирована на выпуск икры лососевых рыб (**%). Доля прочих рыб в структуре составляла 18%. Наименьшие объемы производства пришлись на икру осетровых рыб, что связано с запретом вылова осетровых на территории Российской Федерации.

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ЛОСОСЕВУЮ ИКРУ В РОССИИ

Розничная стоимость красной икры в 2011 году составила *** руб/кг, что на 2 руб/кг превышает стоимость данного деликатеса в 2009 году. В 2010 году цены были ниже на 10% по сравнению с предыдущим годом. Снижение стоимости деликатесного продукта в первую очередь связано с рекордным уловом атлантического лосося в Дальневосточном регионе.

Распределение средней цены по месяцам в 2011 году совпало с кривой 2009 года. Этому периоду характерна устойчивая динамика. Стоимость продукции плавно повышалась до мая, затем следовало снижение цены.

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика икры

2.2. Особенности разных сортов икры:

2.3. Сроки хранения икры:

2.4. Способы классификации

Классификация икры по ОКПД

Классификация икры по ОКП

Классификация икры по ТН ВЭД

3.МИРОВОЙ РЫНОК ИКРЫ

4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ИКРЫ

4.1. Рынок икры в целом

Динамика объема российского рынка

Доля импорта на российском рынке

4.2. Рынок икры осетровых

5. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ИКРЫ

5.1.Рост премиального сегмента рынка.

5.2. Отсутствие производителей, оказывающих влияние на всероссийский рынок

5.3. Появление новых брендов

6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА ИКРЫ

6.1. Производство и реализация черной икры

6.2. Проект закона «Об аквакультуре»

7. КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ИКРЫ

7.1. ГК «Океан вкусов»

Справка о компании

Направления деятельности

7.2. ЗАО «Русский икорный дом»

Справка о компании

Продукция:

7.3. ГК «Русское море»

Справка о компании

8. СЫРЬЕВАЯ БАЗА

8.1. Вылов осетровых в России

8.2. Вылов лососевых в России

8. ПРОИЗВОДСТВО ИКРЫ В РОССИИ

9.1. Производство икры в целом

Динамика объема производства по годам

Производство икры по месяцам

Структура производства икры по видам

Объемы производства в федеральных округах РФ

Структура производства по федеральным округам РФ

Объемы производства в регионах РФ

Региональная структура производства

9.2. Производство икры осетровых в России

Динамика объема производства по годам

Объемы производства в федеральных округах РФ

Структура производства по федеральным округам РФ

Объемы производства в регионах РФ

Региональная структура производства

9.3. Производство икры лососевых в России

Динамика объема производства по годам

Объемы производства в федеральных округах РФ

Структура производства по федеральным округам РФ

Объемы производства в регионах РФ

Региональная структура производства

9.4. Производство икры прочих рыб в России

Динамика объема производства по годам

Объемы производства в федеральных округах РФ

Структура производства по федеральным округам РФ

Объемы производства в регионах РФ

Региональная структура производства

9.5. Теневой сектор в производстве икры

Доля нелегальной икры на рынке

10. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ИКРЫ

10.1. Икра в целом

Объемы производства крупнейших российских предприятий

Структура производства по крупнейшим российским предприятиям

10.2. Аквакультурнаяикра осетровых рыб

11. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ИКРЫ

11.1. Икра осетровая

Динамика импорта по годам

Объемы импорта по странам-поставщикам

Структура импорта по странам-поставщикам

12. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ИКРЫ

12.1. Икра осетровая

Динамика объемов экспорта по годам

Объемы экспорта по странам назначения

Структура экспорта по странам назначения

13. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ЛОСОСЕВУЮ ИКРУ

13. 1. Динамика средних розничных цен по годам

13.2. Динамика средних розничных цен по месяцам

Источник: Федеральная служба государственной статистики

14. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ИКРЫ

14.1. ОАО «Океанрыбфлот»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

14.2. ЗАО «РУССКОЕ МОРЕ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

14.3. ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

14.4. ЗАО «АКРОС»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

14.5. ЗАО «Курильский рыбак»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

15. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ НА 2011-2015 гг.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Список графиков:

1. Численность населения России в 2000, 2005, 2010 гг. и прогноз на 2015 и 2020 гг., тыс. чел.

2. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения и годовой темп их роста в 2000-2011* гг., %

3. Прогноз динамики коэффициента демографической нагрузки в России в 2011-2031 гг.

4. Динамика численности занятых и безработных в РФ в 2006-2010 гг., тыс. чел.

5. Динамика доли безработных в экономически активном населении по ФО РФ в 2006-2010 гг., %

6. Динамика ВВП России в ценах 2008 года в 2001-2011 гг., млрд руб.

7. Инвестиции в основной капитал в РФ в 2002-2011 гг.

8. Исполненный профицит/дефицит консолидированного бюджета РФ в 2006-2011* гг., %

9. Динамика общего внешнего долга РФ и его доля в ВВП в 2001-2011* гг.

10. Динамика структуры внешнего долга России по основным секторам в 2001-2010 гг., %

11. Индекс потребительских цен в РФ в 2001-2011 гг., %

12. Доля РФ в населении мира в 2000-2010 гг. и прогноз до 2100 г.

13. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2011 гг. и прогноз на 2012-2016 гг., %

14. Динамика объема российского рынка икры в 2007-2011 гг., т

График.15. Улов осетровых в России в 2006-2010 гг., т

16. Динамика объема российского производства икры в 2007-2011 гг., т

График17. Динамика объема российского производства икры в 2007-2012 гг., т

18. Динамика производства икры в крупнейших федеральных округах РФ в 2007-2011 гг., т

19. Динамика производства икры в основных регионах РФ в 2007-2011 гг., т

20. Динамика объема российского производства икры осетровой в 2009-2011 гг., т

21. Динамика объема российского производства икры лососевых в 2009-2011 гг., т

22. Динамика объема российского производства икры прочих рыб в 2009-2011 гг., т

23. Динамика объемов производства икры на крупнейших предприятиях РФ в 2006-2009 гг., т

24. Динамика объема российского импорта икры осетровых в 2007-2011 гг., т

25. Динамика объема российского импорта икры осетровых в 2007-2011 гг., тыс. долл.

26. Динамика объема российского экспорта икры осетровой в 2007-2011 гг., т

27. Динамика объема российского экспорта икры осетровой в 2007-2011 гг., тыс. долл.

28. Динамика средних розничных цен на икру лососевую в РФ в 2007-2011 гг., руб/кг

29. Динамика средних розничных цен на икру лососевую в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб/кг

30. Динамика объема российского рынка икры в 2009-2011 гг. и прогноз на 2012-2015 гг., т

31. Динамика доли импорта на рынке икры в натуральном выражении в 2009-2015* гг., %

Список диаграмм:

1. Доля импорта на российском рынке икры в натуральном выражениив 2011 году, %

2. Доля нелегального сегмента на российском рынке черной икры в 2010 году в натуральном выражении, %

3. Структура российского улова осетровых по федеральным округам в натуральном выражении в 2010 году, %

4. Структура производства икры по видам в 2011 году, %

5. Изменение структуры российского производства икры по федеральным округам в 2007-2011 гг., %

6. Изменение региональной структуры российского производства икры в 2007-2011 гг., %

7. Изменение структуры российского производства икры осетровой по федеральным округам в 2009-2011 гг., %

8. Изменение региональной структуры российского производства икры осетровых в 2009-2011 гг., %

9. Изменение структуры российского производства икры лососевых по федеральным округам в 2009-2011 гг., %

10. Изменение региональной структуры российского производства икры лососевых в 2009-2011 гг., %

11. Изменение структуры российского производства икры прочих рыб по федеральным округам в 2009-2011 гг., %

12. Изменение региональной структуры российского производства икры прочих рыб в 2009-2011 гг., %

13. Доля контрафактной продукции на российском рынке красной и черной икры в натуральном выражении в 2010 году, %

14. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства икры в 2009 году, %

15. Структура российского импорта икры осетровых по странам происхождения в натуральном выражении в 2011 году, %

16. Структура российского импорта икры осетровых по странам происхождения в стоимостном выражении в 2011 году, %

17. Структура российского экспорта икры осетровой по странам назначения в натуральном выражении в 2011 году, %

18. Структура российского экспорта икры осетровой по странам назначения в стоимостном выражении в 2011 году, %

Список таблиц:

1. Численность населения крупнейших городов России по данным Всероссийской переписи населения 2010 года, тыс. чел.

2. Производство икры по месяцам в 2007-2012 гг., т

3. Структура производства икры по видам в 2009- 2011 гг., т

4. Динамика производства икры в крупнейших федеральных округах РФ в 2007-июнь 2012 гг., т

5. Динамика производства икры в крупнейших федеральных округах РФ в 2007- июнь 2012 гг., т

6. Динамика производства икры лососевых в крупнейших федеральных округах РФ в 2009-2011 гг., т

7. Динамика производства икры осетровых в крупнейших регионах РФ в 2009- 2011 гг., т

8. Динамика производства икры лососевых в крупнейших федеральных округах РФ в 2009-июнь 2012 гг., т

9. Динамика производства икры лососевых в крупнейших регионах РФ в 2009- июне 2012 гг., т

10. Динамика производства икры прочих рыб в крупнейших федеральных округах РФ в 2009-2011 гг., т

11. Динамика производства икры прочих рыб в крупнейших регионах РФ в 2009- 2011 гг., т

12. Объемы производства икры по крупнейшим российским производителям в 2006-2009 гг., т

13. Данные по десяти крупнейшим производителям икры

14. Объемы российского импорта икры осетровой по странам-поставщикам в 2007-2011 гг., т

15. Объемы российского импорта икры осетровой по странам-поставщикам в 2007-2011 гг., тыс. долл.

16. Объемы российского экспорта икры осетровой по странам назначения в 2007-2011 гг., т

17. Объемы российского экспорта икры осетровой по странам назначения в 2007-2011 гг., тыс. долл.

18. Средние розничные цены на икру лососевую в РФ по месяцам в 2007-2012 гг., руб/кг

19. Акционеры/учредители ОАО «Океанрыбфлот»

20. Дочерние предприятия ОАО «Океанрыбфлот»

21. Объемы производства продукции ОАО «Океанрыбфлот»

22. Бухгалтерский баланс ОАО «Океанрыбфлот», тыс. руб.

23. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Океанрыбфлот», тыс. руб.

24. Отчет о движении денежных средств ОАО «Океанрыбфлот», тыс. руб.

25. Динамика показателей деятельности ОАО «Океанрыбфлот»

26. Акционеры/ учредители персонала ЗАО «Русское море»

27. Дочерние предприятия ЗАО «Русское море»

28. Объемы производства продукции ЗАО «Русское море»

29. Бухгалтерский баланс ЗАО «Русское море», тыс. руб.

30. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Русское море», тыс. руб.

31. Отчет о движении денежных средств ЗАО «Русское море», тыс. руб.

32. Динамика показателей деятельности ЗАО «Русское море»

33. Акционеры/ учредители ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт»

34. Дочерние предприятия ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт»

35. Объемы производства продукции ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт»

36. Бухгалтерский баланс ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт», тыс. руб.

37. Отчет о прибылях и убытках ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт»,тыс. руб.

38. Отчет о движении денежных средств ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт», тыс. руб.

39. Динамика показателей деятельности ОАО Холдинговая компания «Дальморепродукт»

40. Акционеры/ учредители ЗАО «Акрос»

41. Дочерние предприятия ЗАО «Акрос»

42. Объемы производства продукции ЗАО «Акрос»

43. Бухгалтерский баланс ЗАО «Акрос», тыс. руб.

44. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Акрос», тыс. руб.

45. Отчет о движении денежных средств ЗАО «Акрос» , тыс. руб.

46. Динамика показателей деятельности ЗАО «Акрос»

47. Акционеры/ учредители ЗАО «Курильский рыбак»

48. Дочерние предприятия ЗАО «Курильский рыбак»

49. Объемы производства продукции ЗАО «Курильский рыбак»

50. Бухгалтерский баланс ЗАО «Курильский рыбак», тыс. руб.

51. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Курильский рыбак», тыс. руб.

52. Отчет о движении денежных средств ЗАО «Курильский рыбак», тыс. руб.

53. Динамика показателей деятельности ЗАО «Курильский рыбак»

Исследования по теме «Рыба и морепродукты»

Аналитический обзор: Анализ рынка мяса рыб осетровых пород

23 июня 2016 г. 50 000 р.

Российский рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. данные 2013 года. Прогноз до 2020 года. 2015г.

22 января 2015 г. 60 000 р.

Рынок рыбы в период кризиса (выпуск 2)

23 декабря 2008 г. 35 250 р.

Анализ мирового рынка рыбы и морепродуктов в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

18 февраля 2014 г. 78 000 р.

Рынок живой, свежей или охлажденной рыбы. Текущая ситуация и прогноз.

03 июля 2013 г. 38 850 р.

Анализ мирового рынка мороженой рыбы в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

31 августа 2012 г. 67 500 р.

Российский рынок креветок: комплексный анализ и прогноз. Март, 2021

12 марта 2021 г. 55 500 р.

Russian market of fish, fish products and seafood in figures & facts

25 декабря 2011 г. 82 500 р.

Российский рынок рыбы и рыбных продуктов: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.

19 апреля 2012 г. 60 000 р.

Российский рынок свежей и мороженной рыбы -2014

20 декабря 2014 г. 37 500 р.

Российский рынок консервов и готовых блюд из морепродуктов: комплексный анализ и прогноз - 2025

24 февраля 2025 г. 148 350 р.

Анализ рынка соленой, сушеной и копченой рыбы в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

25 февраля 2014 г. 69 000 р.

Российский рынок рыбы и рыбной продукции: итоги 2014 г., прогноз до 2017 г.

15 июля 2015 г. 67 500 р.

Российский рынок морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз

05 октября 2011 г. 43 350 р.

Рынок замороженной рыбы в России

20 июля 2011 г. 48 600 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.