Обзор рынка рыбы в Украине
- Дата выхода отчёта: 10 сентября 2018 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2016-2017 гг.
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Дата подготовки: Март 2018 года
Количество страниц: 6, Arial, 1 интервал, 10 кегль
Графиков и диаграмм: 14
Таблиц: 23
Способ получения: электронной почтой
Язык отчета: русский
В работе представлен анализ рынка 4 видов рыб: форель, карп, тилапия, сом. Представлены объёмы вылова на украинских фермах и импорт в Украину данных видов рыб на протяжения 2016-2017 гг., а также средние отпускаемые цены в Украине и динамика цен импорта. Проведена сегментация по регионам Украины и по ТОП-5 фермерским хозяйствам по видам рыбы и степени их обработки.
ДЕТАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
1. Вылов биоресурсов в Украине в 2016 году:
1.1 Объем вылова биоресурсов в Украине в 2016 году по видам рыб – в натуральном выражении и в % (в денежном – по наличию информации).
1.2 Объем вылова биоресурсов по регионам Украины в 2016 году.
1.3 Объем вылова по ТОП-5 фермерским хозяйствам.
2. Анализ импорта на рынке исследуемых видов рыб в Украине в 2016 и 2017 году:
2.1 Объемы поставок по видам исследуемых рыб в натуральном выражении.
2.2 Сегментация импортных поставок:
- по видам рыбы (форель, карп, тилапия, сом – согласно качественным границам);
- по степени обработки (живая, мороженная/охлажденная).
3. Цена и ценообразование на рынке рыбы в Украине:
3.1 Средние текущие розничные цены в разрезе исследуемых видов рыб в зависимости от типа обработки – согласно данных интернет магазинов розничных сетей на текущий момент;
3.2 Динамика средних импортных цен в разрезе исследуемых видов рыб в 2016-2017 гг..
ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ:
1. Объем вылова и импорт в разрезе различных видов рыб в Украине в натуральном и денежном выражении, 2016 г.
2. Объем вылова и импорт сома по регионам Украины в натуральном выражении, 2016 г., кг
3. Объем вылова и импорта * карпа по регионам Украины в натуральном выражении, 2016 г., кг
4. Объем вылова * и импорта тилапии по регионам Украины в натуральном выражении, 2016 г., кг
5. Объем вылова и импорта форели по регионам Украины в натуральном выражении, 2016 г., кг
6. ТОП 5 импортеров и фермерских хозяйств Украины в 2016 г. в натуральном выражении, кг (клариевый сом)
7. ТОП 5 импортеров и фермерских хозяйств Украины в 2016 г. в натуральном выражении, кг (карп)
8. ТОП 5 импортеров и фермерских хозяйств Украины в 2016 г. в натуральном выражении, кг (тиляпия)
9. ТОП 5 импортеров и фермерских хозяйств Украины в 2016 г. в натуральном выражении, кг (форель озерная)
10. Объем вылова биоресурсов в Украине в 2016 г. по видам рыб в натуральном и денежном выражении, кг и тыс. грн.
11. Объем вылова форели по регионам Украины в 2016 г. в натуральном выражении,%
12. Объем вылова сома по регионам Украины в 2016 г. в натуральном выражении,%
13. Объем вылова карпа по регионам Украины в 2016 г. в натуральном выражении,%
14. Объем вылова форели по ТОП 5 фермерским хозяйствам Украины в 2016 г. в натуральном выражении,%
15. Объем вылова сома по ТОП 5 фермерским хозяйствам Украины в 2016 г. в натуральном выражении,%
16. Объем вылова карпа по ТОП 5 фермерским хозяйствам Украины в 2016 г. в натуральном выражении,%
17. Объем поставок по видам исследуемых рыб в Украине в 2017 г. в натуральном выражении, кг
18. Сегментация импортных поставок по видам рыб и по степени обработки в Украине в 2017 г.,%
19. Объем поставок по видам исследуемых рыб в Украине в 2016 году в натуральном выражении, кг
20. Сегментация импортных поставок по видам рыб и по степени обработки в Украине в 2016 г.,%
21. Средние текущие розничные цены в разрезе исследуемых видов рыб в зависимости от типа обработки, грн. за 1 кг
22. Динамика средних импортных цен в разрезе исследуемых видов рыб в Украине в 2017 г., грн. за 1 кг
23. Динамика средних импортных цен в разрезе исследуемых видов рыб в Украине в 2016 г., грн. за 1 кг
ПЕРЕЧЕНЬ ГРАФИКОВ И ДИАГРАММ:
1. Общая сегментация объема вылова и импорта по видам рыб в 2016 г. в натуральном выражении, %
2. Сегментация по объему вылова и импорту сома по регионам Украины в натуральном выражении в 2016 г.,%
3. Сегментация по объему вылова и импорту карпа по регионам Украины в натуральном выражении в 2016 г.,%
4. Сегментация по объему вылова и импорту тилапии по регионам Украины в натуральном выражении в 2016 г.,%
5. Сегментация по объему вылова и импорту форели по регионам Украины в натуральном выражении в 2016 г.,%
6. Сегментация объема вылова биоресурсов в Украине по видам рыб в 2016 г. в натуральном выражении, %
7. Сегментация по объему вылова форели по регионам Украины в натуральном выражении в 2016 г.,%
8. Сегментация по объему вылова сома по регионам Украины в натуральном выражении в 2016 г.,%
9. Сегментация по объему вылова карпа по регионам Украины в натуральном выражении в 2016 г.,%
10. ТОП 5 фермерских хозяйств Украины по объему вылова форели в натуральном выражении в 2016 г.,%
11. ТОП 5 фермерских хозяйств Украины по объему вылова сома в натуральном выражении в 2016 г.,%
12. ТОП 5 фермерских хозяйств Украины по объему вылова карпа в натуральном выражении в 2016 г.,%
13. Сегментация импортных поставок по видам рыб в Украине в 2017 г. в натуральном выражении,%
14. Сегментация импортных поставок по видам рыб в Украине в 2016 г. в натуральном выражении,%
Исследования по теме «Рыба и морепродукты»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.