Обзор рынка грибов Украины 2013

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 26 января 2014 г.
География исследования: Украина
Период исследования: 2013 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Кабинетное исследование на основании вторичных данных.

Основные источники: Госкомстат Украины, prodinfo.com.ua, agrotimes.net, urozhayna-gryadka.narod.ru, kompass.ua, promgrib.at.ua, proagro.com.ua, «Овощеводство», «Экономические известия», «Деловая столица», umdis.org, fruitnews.ru

1. Рынок
1.1 Общая характеристика товара (услуги)
1.2. Структура рынка
1.3. Разрешительная документация
1.4. Емкость рынка и динамика развития
1.5. Анализ экспортно-импортных показателей на рынке
1.5.1. Анализ импорта
1.5.2. Анализ экспорта
1.6. Инвестиционная привлекательность рынка
1.7. Проблемы рынка
1.8. Прогноз развития рынка на 2-3 года
2. Конкуренция
2.1. Анализ конкурентной среды и ключевых игроков рынка
2.2. Маркетинговая политика
2.3. Ценовая политика
3. Потребители
3.1. Сезонность
3.2. Сегментация потребителей
3.3. Региональные особенности потребления
3.4. Предпочтения потребителей
4. Приложения
5. Перечень источников

Рис. 1.2.1. - Структура рынка промышленных грибов Украины в 2012 г. в зависимости от вида грибов, %
Рис. 1.2.2. - Структура рынка грибов Украины в 2012 г. в зависимости от вида реализации, %
Рис. 1.4.1. - Производство грибов в Украине в 2004-2012 гг., тыс. т.
Рис. 1.4.2. - Реализация грибов в Украине в 2000-2012 гг., тыс. т.
Рис. 1.4.3. – Производство продукции из грибов в Украине в 2007-2013 гг., тыс. т.
Рис. 1.4.4. – Помесячное производство овощей, фруктов, орехов и грибов, консервированных с добавлением уксуса или уксусной кислоты в 2010-2013 гг., т.
Рис. 1.4.5. – Помесячное производство овощей (кроме картофеля) и грибов, замороженных в 2010-2013 гг., т.
Рис. 1.5.1.1. - Динамика импорта свежих/охлажденных шампиньонов в Украину в 2006-2013 гг., тонн, тыс. долл. США
Рис. 1.5.1.2. - Географическая структура импорта свежих/охлажденных шампиньонов в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.3. - Географическая структура импорта свежих/охлажденных шампиньонов в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.4. - Географическая структура импорта свежих/охлажденных шампиньонов в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.5. - Крупнейшие импортеры свежих/охлажденных шампиньонов в Украину в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.6. - Крупнейшие импортеры свежих/охлажденных шампиньонов в Украину в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.7. - Крупнейшие импортеры свежих/охлажденных шампиньонов в Украину в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.8. - Динамика импорта консервированных грибов в Украину в 2006-2013 гг., тыс.тонн, млн. долл. США
Рис. 1.5.1.9. - Географическая структура импорта грибов консервированных грибов в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.10. - Географическая структура импорта грибов консервированных грибов в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.11. - Географическая структура импорта грибов консервированных грибов в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.12. - Крупнейшие импортеры консервированных грибов в Украину в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.13. - Крупнейшие импортеры консервированных грибов в Украину в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.14. - Крупнейшие импортеры консервированных грибов в Украину в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.15. - Динамика импорта сушеных шампиньонов в Украину в 2006-2013гг., тонн, тыс. долл. США
Рис. 1.5.1.16. - Географическая структура импорта грибов сушеных шампиньонов в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.17. - Географическая структура импорта грибов сушеных шампиньонов в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.18. - Географическая структура импорта грибов сушеных шампиньонов в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.19. - Крупнейшие импортеры сушеных грибов в Украину в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.20. - Крупнейшие импортеры сушеных грибов в Украину в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.21. - Крупнейшие импортеры сушеных грибов в Украину в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.22. - Крупнейшие импортеры замороженных грибов в Украину в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.23. - Крупнейшие импортеры замороженных грибов в Украину в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.1.24. - Крупнейшие импортеры замороженных грибов в Украину в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.1. - Динамика экспорта свежих/охлажденных шампиньонов из Украины в 2006-2013 гг., тонн, тыс. долл. США
Рис. 1.5.2.2. - Географическая структура экспорта свежих/охлажденных шампиньонов в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.3. - Географическая структура экспорта свежих/охлажденных шампиньонов в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.4. - Географическая структура экспорта свежих/охлажденных шампиньонов в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.5. - Крупнейшие экспортеры свежих/охлажденных грибов из Украины в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.6. - Крупнейшие экспортеры свежих/охлажденных грибов из Украины в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.7. - Крупнейшие экспортеры свежих/охлажденных грибов из Украины в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.8. - Динамика экспорта консервированных грибов из Украины в 2006-2013 гг., тонн, тыс. долл. США
Рис. 1.5.2.9. - Географическая структура экспорта грибов консервированных грибов в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.10. - Географическая структура экспорта грибов консервированных грибов в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.11. - Географическая структура экспорта грибов консервированных грибов в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.12. - Крупнейшие экспортеры консервированных грибов из Украины в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.13. - Крупнейшие экспортеры консервированных грибов из Украины в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.14. - Крупнейшие экспортеры консервированных грибов из Украины в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.15. - Крупнейшие экспортеры замороженных грибов из Украины в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.16. - Крупнейшие экспортеры замороженных грибов из Украины в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 1.5.2.17. - Крупнейшие экспортеры замороженных грибов из Украины в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.1. – Доли производителей овощей (кроме картофеля) и грибов замороженных в Украине в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.2. – Доли производителей овощей (кроме картофеля) и грибов замороженных в Украине в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.3. - Доли производителей овощей и грибов сушеных в Украине в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.4. - Доли производителей грибов приготовленных или консервированных натуральных в Украине в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.5. - Доли производителей грибов консервированных с добавлением уксуса в Украине в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Табл. 2.3.1. – Обзор цен на шампиньон по регионам Украины состоянием на 09.10.13
Рис. 2.3.1. - Динамика средних цен реализации грибов в Украине в 2000-2012 гг., грн./т.
Рис. 3.2.1. - Частота покупки грибов частными потребителями в 2011-2012 гг., %
Рис. 3.2.2. - Основные места закупки грибной продукции в 2011-2012 гг., %
Рис. 3.3.1. – Реализация грибов по регионам в 2012 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 3.3.2. – Реализация грибов по регионам в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Приложение – контакты крупнейших операторов рынка

Исследования по теме «Орехи, ягоды, грибы и сухофрукты»

Анализ рынка фасованных орехов и сухофруктов России

07 декабря 2012 г. 50 000 р.

Российский рынок снэков: комплексный анализ и прогноз. Май, 2021

02 июня 2021 г. 55 500 р.

Фрукты и ягоды. Потребление в регионах РФ в 2006-2008 гг.

04 ноября 2009 г. 29 900 р.

Анализ рынка свежих ягод в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг

20 декабря 2010 г. 45 000 р.

Сухофрукты: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

16 декабря 2016 г. 29 900 р.

Российский рынок грибов

01 сентября 2008 г. 37 500 р.

Анализ рынка ягод Украины. 2018 год

14 сентября 2018 г. 157 650 р.

Маркетинговое исследование рынка шампиньонов 2016г.

26 апреля 2016 г. 45 000 р.

Обзор рынка грибов Украины 2010 ( 2 ч)

20 января 2011 г. 29 900 р.

Обзор рынка грецких орехов и фундука Украины 2012

03 декабря 2012 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка ягод (свежезамороженных и переработанных) в России и странах АТР

29 декабря 2014 г. 50 000 р.

Обзор рынка грецких орехов и фундука Украины 2011

15 октября 2011 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка свежезамороженной брусники в России, 2014 г.

16 января 2014 г. 50 000 р.

Анализ рынка ягод (клубника, малина, черная смородина) Украины

10 сентября 2018 г. 140 400 р.

Анализ рынка орехов в России

19 января 2017 г. 67 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.