Анализ рынка свежих ягод в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 28 июля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

В 2009-2013 гг наибольшая доля продаж свежих ягод в России приходилась на промышленную переработку. Её доля в структуре натуральных продаж за рассматриваемый период в среднем составляла 52,4%. На долю розничной торговли приходилось в среднем 42,3%, оставшиеся 5,2% приходились на сектор HoReCa.

Розничные продажи свежих ягод в России за 2009-2013 гг снизились на 5,2%: с 396,7 тыс т до 376 тыс т. Снижение продаж относительно предыдущих лет наблюдается последние два года. Так, в 2012 г реализация продукции через сектор розничной торговли упала на 15,4% по отношению к 2011 г, а в 2013 г снизилась ещё на 1,1%. Одним из факторов, сдерживающих развитие розничных продаж свежих ягод в России, является значительная доля натурального потребления. В России большой объём ягод выращивается и собирается в хозяйствах населения, что подразумевает в основном только личное потребление.

В 2009-2013 гг доля натурального потребления составляла в среднем 45,2% в структуре спроса. По оценкам BusinesStat, в ближайшие годы доля внутреннего потребления в структуре спроса будет сокращаться. В 2018 г она составит 42,1%.

«Анализ рынка свежих ягод в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

 Экономическая ситуация в России

 Посевные площади и урожайность свежих ягод

 Валовой сбор и цены производителей

 Продажи и цены свежих ягод

 Баланс спроса, предложения, складских запасов свежих ягод

 Численность потребителей и потребление свежих ягод

 Экспорт и импорт свежих ягод

 Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

 Промышленная переработка

 HoReCa

 Розничная торговля

В обзоре детализирована информация по видам свежих ягод:

 Виноград

 Вишня

 Клубника

 Крыжовник

 Малина

 Смородина

 Черника

 Прочие ягоды

BusinesStat готовит обзор мирового рынка свежих ягод, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров свежих ягод. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских свежих ягод и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков свежих ягод.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

 Федеральная служба государственной статистики РФ

 Министерство экономического развития РФ

 Федеральная таможенная служба РФ

 Федеральная налоговая служба РФ

 Таможенный союз ЕврАзЭС

 Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

 Опрос потребителей свежих ягод

 Аудит розничной торговли свежими ягодами

 Опрос экспертов сельскохозяйственной отрасли

В настоящем обзоре территория Крыма пока не учтена в составе России в связи с неопределенностью правового статуса полуострова и отсутствием на данный момент какой-либо официальной статистики по региону в качестве субъекта Российской Федерации.

Исследования по теме «Орехи, ягоды, грибы и сухофрукты»

Анализ рынка ягод (клубника, малина, черная смородина) Украины

10 сентября 2018 г. 140 400 р.

Обзор рынка фундука в Украине за 2013-2014 гг. 2016 год

17 февраля 2016 г. 29 900 р.

Анализ рынка ягод Украины. 2018 год

14 сентября 2018 г. 157 650 р.

Обзор рынка грецких орехов. 2015 год.

12 июля 2015 г. 81 450 р.

Обзор рынка грецких орехов и фундука Украины 2011

15 октября 2011 г. 29 900 р.

Анализ рынка фасованных орехов и сухофруктов России

07 декабря 2012 г. 50 000 р.

Обзор рынка ранних ягод Украины

18 сентября 2018 г. 29 900 р.

Анализ рынка грибов и трюфелей в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

12 октября 2014 г. 69 000 р.

Сухофрукты: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

16 декабря 2016 г. 29 900 р.

Российский рынок орехов - 2013г.

02 апреля 2013 г. 40 500 р.

Орехи: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

16 декабря 2016 г. 29 900 р.

Обзор рынка кешью в Украине в 2014-6 мес. 2016 гг.

21 октября 2016 г. 31 200 р.

Обзор рынка грецких орехов и фундука Украины 2012

03 декабря 2012 г. 29 900 р.

Анализ рынка винограда в России 2017г.

19 января 2017 г. 67 500 р.

Обзор рынка орехов и сухофруктов Украины. 2014 год

06 декабря 2014 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.