Начальные параметры организации бизнеса по производству молочной продукции

Начальные параметры организации бизнеса по производству молочной продукции Для организации молочного производства необходимо соблюсти некоторые технические параметры, представленные ниже.

 

Изначально необходимо подобрать подходящую площадку для организации молочного производства: ЗУ + необходимые помещения (можно рассмотреть вариант строительства новых корпусов). Для организации молочного производства необходимо соблюсти некоторые технические параметры:

  • Достаточная электрическая мощность для обеспечения производства;
  • Наличие (возможность устройства) скважины артезианской воды для производства;
  • Отсутствие поблизости вредных производств;
  • Техническая возможность приема сырого молока, хранения готовой продукции.

В любом случае, перед началом строительства завода необходимо будет пройти технологическое проектирование нового производства, которое должно соответствовать требованиям: «САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЕКТИРОВАНИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ВСТП-6.01-92»[1]

Важно также определиться с мощностью по переработке сырого молока в сутки, что будет обуславливать возможные объемы выпуска готовой продукции. Анализ рынка показал, что потенциальный региональный производитель молочных изделий может перерабатывать минимально 50 тонн молока в день/15 600 тонн/год. (312 раб. дней).

Учитывая географические особенности логистики и планируемого сбыта, целесообразно расположить молочное производство в Смоленском районе, либо непосредственно в черте города Смоленска.

 

 

[1] http://gostrf.com/normadata/1/4293845/4293845889.htm