Насыщенность рынка снеков из муки
Насыщенность рынка – это экономический показатель, отображающий степень обеспеченности потребителей товарами. Данный показатель используется для оценки привлекательности выхода на рынок того или иного товара.
Для оценки насыщенности рынка используется показатель, который называется коэффициент потенциальной насыщенности рынка. Данный показатель рассчитывается по следующей формуле:
Коэффициент потенциальной насыщенности = 1 – (Ёмкость рынка – Возможный объем предложения) / (Ёмкость рынка)
Показатель емкости рынка демонстрирует то, каким может быть объем рынка в течение определенного периода времени при наиболее благоприятном развитии факторов, которые оказывают влияние на рынок.
Общая емкость рассматриваемых сегментов снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки), по экспертной оценке MegaResearch, составленной на основе данных участников рынка, примерно равна объему рынка бараночных изделий, основную массу которых составляют сушки и баранки. Это объясняется тем, что рассматриваемые сегменты снеков из муки достаточно молоды, за исключением соломки, и в настоящее время развиваются, а рынок сушек и баранок, которые в основном взаимозаменяемы со снеками из муки, уже давно сформирован.
По расчетной оценки MegaResearch, объём рынка сушек и баранок в Москве составил в 2016 году 19 336 тонн, а в Московской области – 12 994 тонны.
В результате, по экспертной оценке MegaResearch, ёмкость рынка снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) в Москве и Московской области составляет 32 330 тонн в 2016 году.
Сравнение емкости и объема рынка в 2016 г., тонн
Источник: ФСГС РФ, аналитика MegaResearch
Если предположить, что текущий объем предложения на рынке равен текущему объему рынка, то тогда коэффициент потенциальной насыщенности рынка будет примерно равен 0,22 пункта. Это означает, что рынок является в данный момент достаточно привлекательным для выхода на него новых компаний-производителей.
Однако необходимо учитывать, что в перспективе неизбежно будет увеличиваться на рынке доля продаж снеков из муки через федеральные сети, где ассортимент продукции намного шире, чем в розничных магазинах.
Тенденция роста конкуренции на рынке и его насыщенности заставляет производителей идти по пути увеличения ассортимента, запуска в производство новой продукции, которая отличает их от конкурентов. В связи с этим большинство крупных хлебозаводов и кондитерских фабрик занимаются обновлением производства, ребрендингом, поиском новых рецептурных решений.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
