Объем и динамика рынка моцареллы для пиццы

Объем и динамика рынка моцареллы для пиццы По оценке экспертов отрасли, объем рынка моцареллы для пиццы в 2016 году составил около 42,7 тыс. тонн, рост рынка по отношению к 2015 году – 6,7%. С динамикой объемов рынка моцареллы для пиццы за период 2012-2016 гг. можно ознакомиться в таблице и на диаграмме ниже.

По оценке экспертов отрасли, объем рынка моцареллы для пиццы в 2016 году составил около 42,7 тыс. тонн, рост рынка по отношению к 2015 году – 6,7%. С динамикой объемов рынка моцареллы для пиццы за период 2012-2016 гг. можно ознакомиться в таблице и на диаграмме ниже.

 Объем и динамика рынка моцареллы для пиццы в России, 2012-2016 год

 

2012 год, тонн

2013 год, тонн

2014 год, тонн

2015 год, тонн

2016 год, тонн

Производство в РФ

2 700

7 300

17 800

24 050

26 115

Импорт

13 479

15 029

13 321

4 445

3 270

Экспорт

12

14

7

13

11

Серый импорт

2 000

2 250

3 400

4 200

4 700

Поставки из Белоруссии

3 500

4 300

6 500

7 300

8 600

Общий объем рынка

21 667

28 865

41 014

39 983

42 674

Динамика объема рынка, %

 

33,2%

42,1%

-2,5%

6,7%

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, мнения экспертов отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch

Объем и динамика рынка моцареллы для пиццы в России, 2012-2016 год

Объем и динамика рынка моцареллы для пиццы в России, 2012-2016 год

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, мнения экспертов отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch

На диаграмме выше видно, что рынок моцареллы для пиццы показывал стабильный рост с 2012 по 2014 год в среднем на 38% ежегодно, в этот период рост объемов рынка обеспечивался за счет роста объемов поставок импортной моцареллы для пиццы (как европейского, так и белорусского производства), а также роста объемов производства в России. После введения санкций объем импорта из стран Европы значительно сократился, и объем российского рынка моцареллы для пиццы уменьшился на 2,5% до 40 тыс. тонн. В 2016 году рост объемов рынка моцареллы для пиццы стал обеспечиваться увеличением мощностей и открытием новых производств отечественными заводами-изготовителями сыров, рынок опять показал положительную динамику и увеличился на 6,7%.

Основными игроками рынка моцареллы для пиццы в 2016 году выступали ООО ТК "Мультипро" с долей 26,3%, ОАО «Туровский молочный комбинат» с долей 10,5%, ОАО "Аньковское" с долей 9%, MOLFINO HNOS S.A. с долей 7% и ООО “НТЦ-XXI” с долей 5%. В сумме эти пять компаний занимали в 2016 году долю в 57,2%.

На диаграмме и в таблице ниже представлена структура рынка моцареллы для пиццы в разрезе основных игроков в 2016 году.

Структура рынка моцареллы для пиццы в разрезе основных игроков, РФ, 2016 год

Наименование производителя

Объем производства/поставок в 2016 году, тонн

Доля, %

ООО ТК "Мультипро"

11 243

26,3%

ОАО «Туровский молочный комбинат» (РБ)

4 500

10,5%

ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод», СООО «Витерфуд» и др. белорусские производители

4 100

9,6%

ОАО "Аньковское"

3 840

9,0%

MOLFINO HNOS S.A.

3 025

7,1%

ООО “НТЦ-XXI”

2 220

5,2%

ООО «Пречистенский молочный продукт»

960

2,2%

ЗАО "Умалат"

950

2,2%

АО "ЛАКТАЛИС ВОСТОК"

850

2,0%

ООО "Сырный дом"

500

1,2%

ТнВ "Сыр Стародубский"

338

0,8%

Милком (Кезский сырзавод)

324

0,8%

ООО Фабрика «Фаворит»

250

0,6%

Компания «Плавыч»

240

0,6%

ООО «Сыроварня «Волжанка»

200

0,5%

ZUGER FRISCHKASE AG

126

0,3%

Компания «СКИТ»

100

0,2%

GARCIA HERMANOS AGROINDUSTRIAL S.R.L.

100

0,2%

AYNES GIDA SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI

19

0,0%

Серый импорт

4 700

11,0%

Другие российские производители

4 089

9,6%

Общий объем рынка

42 674

100,0%

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, мнения экспертов отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch

 Структура рынка моцареллы для пиццы в разрезе основных игроков, РФ, 2016 год, % от натурального выражения

 Структура рынка моцареллы для пиццы в разрезе основных игроков, РФ, 2016 год, % от натурального выражения

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, мнения экспертов отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch