Объемы производства и доли на рынке основных производителей крем-сыров

Объемы производства и доли на рынке основных производителей крем-сыров Ниже представлены объемы производства и доли на рынке основных производителей крем-сыров

 

ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД" летом 2012 года на базе бывшего молочного завода в Прохоровском районе открыла первую линия по производству творожных сыров. Здесь под увеличение мощностей было арендовано 22 га земли, где были построены производственно-складские и вспомогательные помещения. В 2015 году «Хохланд» запустил на белгородском заводе новый производственный цех, благодаря которому объем производства вырос с 8 тыс. тонн до 19 тыс. тонн.

Компания ОАО «Трест «Южный сахар» (Профчиз) в 2016 году произвела около 1 140 тонн крем-сыра, компания ООО «Узловский молочный комбинат» (ТМ Милетто) – около 960 тонн.

«Московский завод плавленых сыров Карат» развивает производство сливочного творожного сыра с 2014 года. В 2015 году, по данным компании Euromonitor International, ОАО «Карат» нарастила объем производства сыров для HoReCa на 20%, общий объем выпуска крем-сыра на предприятии достиг 300 тонн в месяц.

Компания «Арла Фудс» в ноябре 2015 года запустила на Калачеевском сырзаводе (Воронежская область) линию по производству сливочного крем-сыра проектной мощностью в 9 тыс. тонн (объем инвестиций составил 60 млн руб.). По информации из экспертных интервью объем выпуска крем-сыров в компании в 2016 году составил около 665 тонн.

В таблице ниже представлены объемы выпуска и доли рынка основных производителей крем-сыров в России в 2016 году.

 Основные производители крем-сыров в России, 2016 год

Наименование компаний

2016 год, тонн

Доля, %

ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД"

19 000

44,6%

ОАО "Карат"

3 600

8,5%

ЗАО "Умалат"

1 200

2,8%

ОАО «Трест «Южный сахар» (Профчиз)

1 140

2,7%

ООО «Узловский молочный комбинат» (ТМ Милетто)

960

2,3%

АО "ЛАКТАЛИС ВОСТОК"

700

1,6%

ООО "Арла Фудс"

665

1,6%

ТПК «Плавыч»

500

1,2%

Кремалотье

480

1,1%

ООО "СОЮЗСНАБ"

450

1,1%

ООО «Можгасыр»

450

1,1%

ООО "БОБРОВСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"

300

0,7%

ООО ТД "Чизберри"

300

0,7%

АО "Тульский молочный комбинат" (ТМ Бонфре)

120

0,3%

ООО "НТЦ 21 век"

48

0,1%

Другие производители

12 666

29,7%

Общий объем рынка

42 579

100,0%

Источник: отраслевые порталы, мнения участников отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch

Структура российского рынка крем-сыров в разрезе основных производителей в РФ, 2016 год, % от натурального выражения

Структура российского рынка крем-сыров в разрезе основных производителей в РФ, 2016 год, % от натурального выражения

Источник: отраслевые порталы, мнения участников отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch

Выпуск крем-сыров осуществляют многие локальные производители, но им сложно конкурировать с гигантами рынка по цене. На рынке крем-сыров есть раскрученные бренды (напр. Сливочный сыр "VIOLETTE" производства компании ОАО «Карат», Творожный сыр Cremette Professional производства ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД") и чтобы конкурировать с такими производителями новым предприятиям необходимо предложить более низкие цены на продукцию, что невозможно без ухудшения качества, либо необходимо тратить большие средства на продвижение своей продукции.