Структура производства макаронных изделий по виду сырья в России Беларуси Казахстане Украине Таджикистане и Узбекистане в 2013 г

Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Август, 2014

Оглавление

Список диаграмм 3

Методологические комментарии к исследованию 4

Анализ структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г. 6

Список диаграм

Диаграмма 1. Объем производства макаронных изделий по странам в 2013 г., тыс. т 6

Диаграмма 2. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России 7

Диаграмма 3. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Беларуси 7

Диаграмма 4. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Казахстане 8

Диаграмма 5. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Украине 8

Диаграмма 6. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Таджикистане 8

Диаграмма 7. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Узбекистане 8

Методологические комментарии к исследованию

Введение

Данная работа представляет собой маркетинговое исследование структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Объект и предмет исследования

Объектом исследования является рынок макаронных изделий.

Предметом исследования является структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Цели и задачи исследования

Цель исследования: анализ структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Задачи исследования:

Определение объема производства макаронных изделий в исследуемых странах;

анализ структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в исследуемых странах.

Методология исследования

Исследование кабинетное: анализ первичных и вторичных источников информации.

Источники информации

База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели);

Отраслевая статистика;

Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной таможенной службы России (ФТС);

Специализированные базы данных Агентства «MegaResearch»;

Рейтинги;

Информационные ресурсы участников рынка;

Отраслевые и специализированные информационные порталы;

Материалы сайтов исследуемой тематики (web-ресурсы производителей и поставщиков, электронные торговые площадки, доски объявлений, специализированные форумы);

Региональные и федеральные СМИ;

Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ);

Опросы основных участников рынка.

Легенда исследования

Основанием настоящего исследование является техническое задание, прописанное в договоре.

Под рынком в данном исследовании понимается рынок макаронных изделий.

Исследование рынка макаронных изделий в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Анализ структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине , Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

В мире выращивается не одна тысяча сортов пшеницы. При этом определяющей характеристикой является твердость сорта. Наиболее ценными и востребованными сортами являются, безусловно, твердые. Например, пшеница Казахстана считается одной из лучших в своем роде, но связано это не с уникальностью технологий или сортов, а все с теми же климатическими условиями. Мягкие же сорта пшеницы тяготеют к теплому влажному климату и их основными производителями являются Австралия и Западная Европа.

Отличие твердых сортов пшеницы от мягких …

На стороне твердой пшеницы есть несколько преимуществ, …

…

Однако твердая пшеница дороже мягкой, прихотлива в выращивании и не отличается высокой урожайностью. В связи с этим пищевые стандарты многих стран (в том числе и российский ГОСТ) допускают до макаронного производства мягкие сорта пшеницы. Большинство представленных на российском рынке импортных макарон произведено из твердых сортов пшеницы. Наиболее высоким качеством отличаются итальянские макароны. Чтобы быть конкурентоспособными, ряд отечественных производителей также перешли на выпуск «твердых» макарон (например, компании «…», «…», … и т. д.).

В Италии, например, есть специальный закон, который гласит: макароны — только из твердых сортов пшеницы, все остальное — макаронные изделия. В России лучшие макароны, из твердой муки высшего сорта, можно узнать по маркировке «Группа А, 1-й класс».

Макароны из пшеницы мягких сортов отличаются …

По ГОСТу на пачке «мягких» макарон написано «Группа B», «1-й или 2-й класс муки». 

На диаграмме, расположенной ниже, представлен объем производства макаронных изделий по странам в 2013 г.

Диаграмма 1. Объем производства макаронных изделий по странам в 2013 г., тыс. т

***

Россия является крупнейшим производителем макаронных изделий среди указанных стран.

Основными странами-потребителями макаронных изделий экспортируемого из РФ в 2013 году являлись: …

Характерной чертой российского рынка макаронных изделий является то, что …

Однако, в настоящее время тенденция российского рынка макаронных изделий – …

Диаграмма 2. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России

В России производство макарон группы «А» осуществляется …

В Беларуси в массовое производство запущены …

Сегодня в Беларуси макаронные изделия группы «B» выпускают …

По словам специалиста, макароны группы «А», …

Диаграмма 3. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Беларуси

***

На территории Казахстана, по опросу отечественных производителей, изготавливаются …

Диаграмма 4. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Казахстане

Пшеница твердых сортов (durum), в Украине …

Сегодня, некоторые крупные сети занялись производством …

Диаграмма 5. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Украине

***

Объём производства макарон увеличился примерно на **% по сравнению с 2012 годом, превысив ** тыс. тонн.

Предприятия Таджикистана выпускают …

Диаграмма 6. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Таджикистане

***

Из-за климатических условий в Узбекистане не выращиваются твердые сорта пшеницы, необходимые для хлебопечения, производства кондитерских и макаронных изделий, и потребности в этом виде продукции покрываются за счет импорта.

В настоящее время все производители макаронных изделий работают …

Диаграмма 7. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Узбекистане

***

И нформация об исполнителе проекта

Проект « Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г. » выполнен маркетинговым агентством «MegaResearch».

С 2006 года аналитиками нашей компании выполнено более 2000 проектов маркетинговых исследований, мониторингов и бизнес-планов. Заказчиками индивидуальных исследований и покупателями наших аналитических отчетов стали более 500 компаний. Среди них крупные российские предприятия, компании малого и среднего бизнеса, правительственные организации, представители иностранных компаний.