Маркетинговое исследование Хлеб

Маркетинговое исследование Хлеб Маркетинговое исследование Хлеб

Анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. стр. 6 из 6

Демо-версия

Анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России

67 страниц, 18 диаграмм, 17 таблиц

67 страниц, 18 диаграмм, 17 таблиц

Ноябрь 2013

Оглавление

1 Методологические комментарии к исследованию 4

2 Общий анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7

2.1 Общая характеристика рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7

2.2 Общая характеристика производимых в России видов хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей 8

2.3 Объем рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. 11

2.4 Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по: 12

2.4.1 По сортам 12

2.4.2 По регионам потребления 13

2.5 Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России и СФО 14

2.6 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО 15

3 Производство хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО в 2013 гг. 16

3.1 Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году 16

3.2 Ведущие производители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. По каждому производителю будет предоставлена следующая информация: 17

4 Основные игроки на рынке хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (продавцы) в СФО 29

4 .1 Профили основных игроков (месторасположение, адрес, контактные данные) 33

4.2 Ассортимент продукции 35

4.3 Маркетинговая активность на рынке (основные каналы продвижения на рынке) 35

5 Анализ импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 44

5.1 Объем и динамика импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом 44

5.2 Структура импорта 46

5.2.1 по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении 46

5.2.2 по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 47

5.2.3 по получателям в натуральном и стоимостном выражении 49

5.3 Объем и динамика экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из СФО и из России в целом 51

5.4 Структура экспорта 52

5.4.1 по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 52

5.4.2 по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении 53

5.4.3 по получателям в натуральном и стоимостном выражении 54

5.5 Баланс импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО 54

6 Анализ потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 55

6.1 Оценка объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г., по сортам 55

6.2 Влияние сезонности на потребление 56

6.3 Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. По каждому потребителю будет предоставлена следующая информация: 58

6.4 Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года 61

7 Прогноз развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 г. 62

8 Выводы по исследованию 64

8.1 Барьеры входа в отрасль 64

8.2 Сдерживающие факторы на рынке 66

8.3 Рекомендации по выходу на рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей СФО 67

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем рынка хлебопекарных улучшителей и смесей в России, 2013, т 11

Диаграмма 2. Объем рынка хлебопекарных улучшителей и смесей в России, 2013, тыс. USD 11

Диаграмма 3. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по сортам 12

Диаграмма 4. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 г. по регионам потребления 13

Диаграмма 5. Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году, т 16

Диаграмма 6. Данные по объему производства ведущих компаний в 2013 году, т 17

Диаграмма 7. Рассчетные данные по объему производства ведущих компаний в 2013 году, тыс. USD 18

Диаграмма 8. Оценка маркетинговой активности на рынке 43

Диаграмма 9. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебных смесей, т 44

Диаграмма 10. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебопекарных улучшителей, % 44

Диаграмма 11. Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из России в 2013 году, т 51

Диаграмма 12. Соотношение объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г 55

Диаграмма 13. Объем потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в в России в 2013 г., т 56

Диаграмма 14. Потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в 2013 г., по сортам 56

Диаграмма 15. Потребительские предпочтение по значимости от 0 до 5 60

Диаграмма 16. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года 61

Диаграмма 17. Прогноз потребления хлебных смесей в СФО, т 62

Диаграмма 18. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей в СФО, т 63

Список таблиц

Таблица 1. Сравнительный анализ отечественных и импортных улучшителей 9

Таблица 2. Партнеры «Ирекс» в России 23

Таблица 3. Ассортимент «Нива-Хлеб» 39

Таблица 4. Структура импорта смесей в СФО по компаниям изготовителям и получателям. 45

Таблица 5. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители) 46

Таблица 6. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси) 46

Таблица 7. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители) 47

Таблица 8. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси) 48

Таблица 9. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители) 49

Таблица 10. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси) 50

Таблица 11. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители) 52

Таблица 12. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси) 52

Таблица 13. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители) 53

Таблица 14. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси) 53

Таблица 15. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители) 54

Таблица 16. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси) 54

Таблица 17. Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 58

1 Методологические комментарии к исследованию

Предмет исследования: хлебопекарные улучшители и хлебные смеси

Объект исследования: хлебопекарные предприятия, производители, поставщики и покупатели хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей

География исследования: Россия, Сибирский Федеральный округ

Цель исследования: Получение аналитической информации по рынку хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей с целью дальнейшего выхода на данный рынок

Задачи исследования: Предоставить актуальную информацию по исследуемой продукции, внешнеторговым поставкам, производству , крупнейшим потребителям

Период исследования: 2013 г.

Источники информации:

    База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели);

    Экспертные опросы участников рынка;

    Отраслевая статистика;

    Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной налоговой службы;

    Специализированные базы данных Агентства «MegaResearch»;

    Рейтинги;

    Информационные ресурсы участников рынка;

    Отраслевые и специализированные информационные порталы;

    Материалы сайтов исследуемой тематики;

    Региональные и федеральные СМИ;

    Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ).

Готовые исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Olga Simonova
Olga Simonova
Project Manager

Olga specializes in marketing research projects, business plans and strategic consulting.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.