Выбор перспективного производственного направления (производство продуктов глубокой переработки пшеницы)

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 20 ноября 2015 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2014-2015 гг.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

50 000 р.

Компания MegaResearch, предлагает вашему вниманию проект по выбору перспективного направления деятельности спиртзавода, который был лишен лицензии на производство спиротосодержащей продукции.

Перед командой аналитиков стояли следующие задачи: подобрать перспективные направления в сфере глубокой переработки пшеницы, которое может быть частично или полностью реализовано на существующем оборудовании.

Компания MegaRеsearch выбрала перспективное производственное направление и переориентировала предприятие на производство глубокой переработки пшеницы (с подбором оборудования и расширенным маркетингом)

Для достижения целей аналитики провели полноценное маркетинговое исследование рынка продуктов глубокой переработки пшеницы в России в 2014-2015 гг.

Объектом исследования являются продукты глубокой переработки пшеницы: глютен, крахмал – A и Б, глюкоза, лизин, лимонная кислота, сухие кормовые дрожжи.

Согласно оценке Megaresearch, объем рынка пшеничного глютена в 2015 г. в РФ составил около ХХХтыс. тонн, что на 10% выше объема рынка за 2014 г.

По каждому производственному направлению(глютен, крахмал – A и Б, глюкоза, лизин, лимонная кислота, сухие кормовые дрожжи) изучены характеристики рынка, объем и динамика рынка и объем производства.

Объем импорта глютена в РФ в 2015 г. значительно сократился по сравнению с показателями 2014 г. из-за удорожания зарубежного глютена для российских потребителей в результате роста курса валют.

Результаты прогноза экспертов рынка глютена свидетельствуют о том, что в ближайшие 10 лет содержание клейковины в пшенице будет постепенно уменьшаться, что повлечет за собой резкое увеличение спроса на сухую клейковину.

На основе мнений экспертов рынка продуктов глубокой переработки зерна были выявлены барьеры входа новых игроков в отрасль.Аналитиками даны рекомендации по открытию нового предприятия в заданных направлениях.

Выяснилось, что глубокая переработка пшеницы возможна при избыточном производстве зерновой продукции и при грамотном регулировании потребления на пищевые и технические цели выращенного зерна.
Исходя из проведенного анализа рынков продуктов глубокой переработки пшеницы, а также полученных экспертных данных о перспективности производства различных видов продуктов глубокой переработки пшеницы можно выделить 3 наиболее инвестиционно-привлекательных продуктов.

На эти и другие вопросы раскрываются ответы в полном исследовании.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.

Методологические комментарии к исследованию    7
Глава 1. ВЫБОР ПЕРСПЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВЕННОГО НАПРАВЛЕНИЯ (ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПШЕНИЦЫ)    9
1.    Обзор возможных производственных направлений в РФ    9
1.1.    Производство глютена    9
1.1.1.    Основные характеристики анализируемого рынка    9
1.1.2.    Объем и динамика рынка, 2014-2015гг.    13
1.1.3.    Объем производства, 2014-2015гг.    14
1.1.4.    Оценка объема импорта, 2014-2015гг.    15
1.1.5.    Оценка объема экспорта, 2014-2015гг.    16
1.1.6.    Обзор потребителей. Оценка емкости рынка    17
1.1.7.    Анализ цен (производители, импорт, экспорт)    20
1.1.8.    Тенденции и перспективы развития рынка до 2018г.    20
1.2.    Производство крахмал – А и Б    22
1.2.1.    Основные характеристики анализируемого рынка    22
1.2.2. Объем и динамика рынка, 2014-2015гг.    26
1.2.3 Объем производства, 2014-2015гг.    27
1.2.4 Оценка объема импорта, 2014-2015гг.    28
1.2.5.    Оценка объема экспорта, 2014-2015гг.    29
1.2.6.    Обзор потребителей. Оценка емкости рынка    30
1.2.7.    Анализ цен (производители, импорт, экспорт)    35
1.2.8.    Тенденции и перспективы развития рынка до 2018г.    36
1.3. Производство глюкозы    37
1.3.1.    Основные характеристики анализируемого рынка    37
1.3.2.    Объем и динамика рынка, 2014-2015гг.    40
1.3.3.    Объем производства, 2014-2015гг.    40
1.3.4.    Оценка объема импорта, 2014-2015гг.    41
1.3.5.    Оценка объема экспорта, 2014-2015гг.    41
1.3.6.    Обзор потребителей. Оценка емкости рынка    42
1.3.7. Анализ цен (производители, импорт, экспорт)    44
1.3.8.    Тенденции и перспективы развития рынка до 2018г    45
1.4.    Производство лизина    46
1.4.1.    Основные характеристики анализируемого рынка    46
1.4.2.    Объем и динамика рынка, 2014-2015гг.    50
1.4.3.    Объем производства, 2014-2015гг.    50
1.4.4.    Оценка объема импорта, 2014-2015гг.    51
1.4.5.    Оценка объема экспорта, 2014-2015гг.    51
1.4.6.    Обзор потребителей. Оценка емкости рынка    52
1.4.7.    Анализ цен (производители, импорт, экспорт)    54
1.4.8.    Тенденции и перспективы развития рынка до 2018г.    55
1.5.    Производство лимонной кислоты    56
1.5.1.    Основные характеристики анализируемого рынка    56
1.5.2.    Объем и динамика рынка, 2014-2015гг.    59
1.5.3.    Объем производства, 2014-2015гг.    60
1.5.4.    Оценка объема импорта, 2014-2015гг.    61
1.5.5.    Оценка объема экспорта, 2014-2015гг.    62
1.5.6.    Обзор потребителей. Оценка емкости рынка    63
1.5.7.    Анализ цен (производители, импорт, экспорт)    66
1.5.8.    Тенденции и перспективы развития рынка до 2018г.    67
1.6.    Производство сухих кормовых дрожжей    68
1.6.1.    Основные характеристики анализируемого рынка    68
1.6.2.    Объем и динамика рынка, 2014-2015гг.    70
1.6.3.    Объем производства, 2014-2015гг.    71
1.6.4.    Оценка объема импорта, 2014-2015гг.    72
1.6.5.    Оценка объема экспорта, 2014-2015гг.    73
1.6.6.    Обзор потребителей. Оценка емкости рынка    74
1.6.7.    Анализ цен (производители, импорт, экспорт)    76
1.6.8.    Тенденции и перспективы развития рынка до 2018г.    77
2.    Выводы по исследованию    78
2.5.    Барьеры входа на рынок в заданных направлениях    78
2.6.    Рекомендации по открытию нового предприятия в заданных направлениях    79
Информация об исполнителе проекта    84

Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1. Глютен из пшеницы    9
Рисунок 2. Динамика рынка пшеничного глютена, тыс. тонн    13
Рисунок 3. Динамика производства пшеничного глютена, тыс. тонн    14
Рисунок 4. Динамика импорта глютена, тыс. тонн    15
Рисунок 5. Динамика экспорта глютена, тыс. тонн    16
Рисунок 6. Крахмал из пшеницы    22
Рисунок 7. Оценка факторов влияющих на рынок крахмала    25
Рисунок 8. Динамика рынка пшеничного крахмала, тыс. тонн    26
Рисунок 9. Динамика производства пшеничного крахмала, тыс. тонн    27
Рисунок 10. Динамика импорта пшеничного крахмала, тыс. тонн    28
Рисунок 11. Динамика экспорта пшеничного крахмала, тыс. тонн    29
Рисунок 12. Глюкоза    37
Рисунок 13. Структура рынка глюкозы по областям применения, %    38
Рисунок 14. Динамика рынка глюкозы, тыс. тонн    40
Рисунок 15. Динамика импорта глюкозы, тыс. тонн    41
Рисунок 16. Лизин    46
Рисунок 17. Структура рынка лизина в разрезе отраслей потребления, %    47
Рисунок 18. Динамика рынка лизина, тыс. тонн    50
Рисунок 19. Динамика импорта лизина, тыс. тонн    51
Рисунок 20. Лимонная кислота    56
Рисунок 21. Динамика рынка лимонной кислоты, тыс. тонн    59
Рисунок 22. Динамика производства лимонной кислоты, тыс. тонн    60
Рисунок 23. Динамика импорта лимонной кислоты, тыс. тонн    61
Рисунок 24. Динамика экспорта лимонной кислоты, тыс. тонн    62
Рисунок 25. Сухие кормовые дрожжи    68
Рисунок 26. Технологические характеристики кормовых дрожжей разных групп    69
Рисунок 27. Динамика рынка сухих кормовых дрожжей, тыс. тонн    70
Рисунок 28. Динамика производства сухих кормовых дрожжей, тыс. тонн    71
Рисунок 29. Динамика импорта сухих кормовых дрожжей, тыс. тонн    72
Рисунок 30. Динамика экспорта сухих кормовых дрожжей, тыс. тонн    73
Рисунок 31. Рейтинг направлений глубокой переработки пшеницы в РФ, балл    82

Приложения (таблицы)
Таблица 1. Требования по органолептическим показателям пшеничного глютена    9
Таблица 2. Требования по физико-химическим показателям пшеничный глютена    10
Таблица 3. Основные потребители глютена    17
Таблица 4. Средние цены на глютен, тыс. руб. за тонну    20
Таблица 5. Требования по органолептическим показателям пшеничного крахмала    23
Таблица 6. Требования по физико-химическим показателям пшеничного крахмала    23
Таблица 7. Основные потребители пшеничного крахмала по отраслям    32
Таблица 8. Средние цены на пшеничный крахмал, тыс. руб. за тонну    35
Таблица 9. Основные потребители глюкозы    42
Таблица 10. Средние цены на глюкозу, тыс. руб. за тонну    44
Таблица 11. Средние цены на лизин, тыс. руб. за тонну    54
Таблица 12. Основные потребители лимонной кислоты    64
Таблица 13. Средние цены на лимонную кислоту, тыс. руб. за тонну    66
Таблица 14. Основные потребители сухих кормовых дрожжей    74
Таблица 15. Средние цены на сухие кормовые дрожжи, тыс. руб. за тонну    76
Таблица 16. Основные показатели продуктов глубокой переработки пшеницы в РФ    81
Таблица 17. Оценка наиболее перспективного производственного направления глубокой переработки пшеницы по критериям    81

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Бизнес-план: Организация производства энергетических напитков

17 февраля 2015 г. 50 000 р.

Строительства завода по производству пищевой соли

20 февраля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план кафе-бара

16 ноября 2009 г. 36 000 р.

Бизнес-план: Производство яблочного концентрата в Дагестане

08 сентября 2014 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство консерв

30 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план по организации производства молока и молокопродуктов

25 сентября 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) по производству воды

09 августа 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план завода по производству майонеза

18 июля 2013 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план пиццерии (апрель)

10 апреля 2011 г. 30 000 р.

Бизнес-план производства пакетированного чая

20 июля 2013 г. 50 000 р.

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МИНИ-ПЕКАРНИ

15 июля 2011 г. 30 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) пивоваренного завода

20 августа 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Открытие предприятия по производству вина в Пензенской области

10 июня 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план организации производства макарон (с финансовой моделью в Excel)

24 марта 2011 г. 37 500 р.

Бизнес-план сети бистро

22 июля 2011 г. 29 900 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

17.02.2026

Исследование работы отдела продаж или пять признаков хорошего менеджера по продажам в ИЖС

Услуги консалтинговые услуги

В условиях высоких кредитных ставок, снижения покупательской способности и низких горизонтов планирования исследование эффективности работы отдела продаж в строительных компаниях, особенно в сегменте индивидуального жилищного строительства, становится одним из ключевых факторов успеха. Проведение таких исследований — это стратегическая инвестиция в развитие, которая окупается за счет трех факторов: увеличения объема продаж, повышения клиентской лояльности и ликвидации текучки кадров.

12.02.2026

Анализ причин снижения продаж: сезонность, конкуренты, логистика или промо?

Услуги консалтинговые услуги

Падение продаж в e-commerce почти никогда не происходит «просто так». Тем не менее на реакция бизнеса на него часто выглядит одинаково: усиливается промоактивность, увеличиваются скидки, перераспределяется бюджет — еще до того, как стало понятно, что именно сломалось. Проблема в том, что просадки в объемах реализации могут выглядеть одинаково в отчетах, но иметь принципиально разные причины: сезонность, действия конкурентов, логистические сбои или снижение эффективности промомеханик. Пока эти факторы не разделены, бизнес лечит симптомы, а не причину, и чтобы провести объективный анализ снижения продаж, нужны серьезные исследования.

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

05.02.2026

Топ-5 глобальных трендов на рынке робототехники в 2026 году

Промышленность инновационная продукция

В начале года Международная федерация робототехники (International Federation of Robotics, IFR) опубликовала перечень ключевых трендов, которые будут определять развитие этой отрасли в 2026 году. По оценке IFR, объем мирового рынка промышленной робототехники достиг рекордных 16,7 млрд долл. США. Структура спроса постепенно смещается в сторону более сложных и автономных решений, расширяется спектр задач, передаваемых роботам, растет роль программного обеспечения. Развитие рынка определяется сочетанием технологических сдвигов, кадровых ограничений и требований к безопасности эксплуатации роботов.

03.02.2026

Невидимые барьеры покупки на маркетплейсе: что мешает клиенту нажать кнопку «купить»

Услуги консалтинговые услуги

Вы видите стабильный трафик, лиды и добавления товаров в корзину, но заветный показатель конверсии в покупки не растет. Знакомая ситуация? В цифровой экономике классические модели ломаются: низкой цены и широкого ассортимента больше недостаточно — клиент стал сложнее. Его финальное «да» блокируют невидимые барьеры — страхи, сомнения и информационные пробелы, которые возникают в последние секунды перед решением.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

27.01.2026

Возвраты и рекламации в e-commerce: что показывают цифры и почему клиенты на самом деле возвращают товар

Услуги консалтинговые услуги

Возвраты и рекламации в e-commerce чаще всего воспринимаются как неизбежные издержки. Их считают, закладывают в P&L, оптимизируют логистику — и на этом останавливаются Проблема в том, что возврат — это всегда следствие, а не причина. И пока бизнес работает только с последствиями, деньги продолжают утекать.

22.01.2026

Маркетинговые исследования на маркетплейсах: как качественная аналитика помогает выиграть битву за покупателей

Услуги консалтинговые услуги

Маркетплейсы перестали быть просто каналом продаж. Сегодня это арена тотальной конкуренции, где решение о покупке принимается за секунды, а внимание покупателей — самый дефицитный ресурс. Покупатель, уставший от выбора, становится непредсказуемым. Он сканирует, а не читает, сравнивает, а не изучает, доверяет отзывам, а не красивым словам в описаниях. В этой среде интуиция и «опыт» продавца бессильны, нужна системная аналитика и глубокое понимание реального, а не предполагаемого, поведения. Такое понимание могут дать маркетинговые исследования вашей ниши на маркетплейсах.

20.01.2026

Рынок промышленных земельных участков Подмосковья: динамика в 2025 году и новый рейтинг девелоперов

Строительство и недвижимость промышленное строительство

Представляем очередное обновление информации по рынку земельных участков промышленного назначения в Московской области (форматы Greenfield и Brownfield). По данным на конец 2025 года, количество индустриальных и технопарков увеличилось до 137 (в марте — 126), а лидером этого рынка является компания Realitek.

19.01.2026

Анализ рынка земельных участков без подряда в Московской области — итоги 2025 года

Строительство и недвижимость жилищное строительство

Аналитики MegaResearch обновили рейтинг девелоперов, занимающихся строительством и продажей коттеджных поселков с участками без подряда в Московской области, его новая версия актуальна на конец 2025 года. Лидерами этого рынка по-прежнему являются компании «Земельные традиции», «Астерра» и «Красивая земля».