Бизнес-план рыбного магазина 2016г.

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 26 апреля 2016 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2016г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

45 000 р.

Типовой бизнес-план рыбного магазина предусматривает создание оптово-розничного магазина по продаже рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. Разработан с целью обоснования эффективности реализации проекта, путем привлечения собственных и заемных средств.

СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ проекта является создание нового прибыльного магазина, оснащение его технологическим и торговым оборудованием и занятие рыночной ниши в регионе в сфере оптовой и розничной продажи рыбы, рыбной продукции и морепродуктов.

ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Объем розничной продажи рыбы и морепродуктов в России по итогам 2014 года достиг *** млрд. руб. По отношению к предыдущему году продажи увеличились на ***%. Розничные продажи рыбы и рыбной продукции по оценочным данным за 2015 год составили *** млрд. руб., это на ***% больше, чем за предыдущий год.

По данным за 2015 год объем производства данного вида продукции в России составил *** млн. тонн, это больше показателя предыдущего года на ***%.

По данным *** в 2014 году потребление рыбы и рыбопродуктов домашними хозяйствами в России в среднем на 1 потребителя в год составило *** кг. Данный показатель находится на уровне 2012-2013 годов, и на 1 кг превышает показатель 2011 года.

ИНВЕСТИЦИИ

Объем инвестиций в открытие оптово-розничного магазина составляет порядка 29 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 квартала.

ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА

Финансирование проекта будет произведено из средств инициатора проекта (***% от общей потребности) и за счет банковского кредита (***%).

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

Ставка дисконтирования - ***%

Чистая приведенная стоимость (NPV) – *** тыс. руб.

Дисконтированный период окупаемости (DPВP) – *** лет

Внутренняя норма доходности (IRR) – ***%

Рентабельность продаж - ***%

Модифицированная IRR (MIRR) – ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса – *** тыс. руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) – *** тыс. руб.

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

2.1.Характеристика концепции розничной и оптового магазина

2.2.Общая схема организации магазина

2.3.Ассортимент магазина

2.4.Зонирование и оформление магазина

2.5.Характеристика оборудования

3.АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ

3.1.Улов рыбы

3.1.1.Объем и динамика улова рыбы в РФ

3.1.2.Структура улова по типу водных ресурсов

3.1.3.Структура улова по видам водных биоресурсов

3.1.4.Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2020 года

3.2.Рыбоводство

3.2.1.Объем и динамика выращивания аквакультуры в России

3.2.2.Структура российской продукции аквакультуры

3.2.3.Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ

3.3.Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ

3.4.Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора

3.5.Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов

3.5.1.География розничных продаж рыбы и морепродуктов

3.6.Объем рынка в натуральном выражении

3.7.Доля импортной продукции на рынке

3.8.Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов

3.9.Потребление рыбы и рыбной продукции

3.9.1.Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения

3.9.2.Структура потребления рыбы и рыбных продуктов

3.9.3.Среднемесячная стоимость рыбы и рыбных продуктов в домашних хозяйствах

3.9.4.География потребления рыбы и рыбопродуктов

3.9.5.Потребительские предпочтения

3.10.Цены на рыбу и рыбную продукцию

3.10.1.Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию

3.10.2.Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию

4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

4.1.Организационно-правовая форма реализации проекта

4.1.1.Оператор проекта

4.1.2.Организационно-функциональная структура управления проектом

4.2.Основные партнеры

4.3.График реализации проекта

5.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

5.1.Исходные данные

5.1.1.Налоговое окружение

5.1.2.Ассортимент и цены на продукцию

5.1.3.План продаж

5.1.4.Калькуляция материальных затрат

5.1.5.Численность персонала и заработная плата

5.1.6.Капитальные затраты и амортизация

5.2.Расчет выручки

5.3.Потребность в первоначальных оборотных средствах

5.4.Инвестиционные издержки

5.5.Расчет прибылей, убытков и денежных потоков

5.6.Источники, формы и условия финансирования

5.7.Оценка экономической эффективности проекта

5.7.1.Эффективность инвестиций

5.7.2.Показатели эффективности

5.7.3.Финансовая состоятельность проекта

6.ОЦЕНКА РИСКОВ

6.1.Общая характеристика методов оценки рисков

6.2.Анализ чувствительности

6.3.Уровень безубыточности

6.4.Оценка проектных рисков

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ОБЩИЙ ДОПУСТИМЫЙ УЛОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.Характеристика производственного оборудования по проекту

Таблица 2.Характеристика оборудования для магазина

Таблица 3.Характеристика оборудования для склада

Таблица 4.Характеристика транспортных средств

Таблица 5.Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2005-2013 гг., тонн

Таблица 6.Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2014 гг., млн. штук

Таблица 7.Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2015(О) гг., тыс. тонн

Таблица 8.Розничная продажа рыбы и морепродуктов по федеральным округам РФ, 2009-2015(О) гг., млн. руб. и %

Таблица 9.Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2009-2015(О) гг., млн. руб. и %

Таблица 10.Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2009-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 11.Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2014 г., кг на 1 потребителя в год

Таблица 12.Среднегодовое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя по регионам РФ, 2014 г., кг

Таблица 13.Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 14.Средние потребительские цены на соленую, маринованную, копченую рыбу по регионам России, октябре 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 15.Средние потребительские цены на замороженную разделанную рыбу по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 16.Средние потребительские цены на замороженную неразделанную рыбу по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 17.Средние потребительские цены на рыбное филе по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 18.Средние потребительские цены на соленую сельдь по регионам России, октябре 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 19.Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2007-2015 гг., руб. за 1 тонну

Таблица 20.Календарный план реализации проекта

Таблица 21.Страховые тарифы

Таблица 22.Ассортиментные группы по проекту, закупочная стоимость, наценка и цена сбыта

Таблица 23.Запланированный план продаж продукции, в натуральном выражении

Таблица 24.Максимальные продажи по проекту

Таблица 25.Закупочная стоимость продукции по проекту и наценка

Таблица 26.Общие расходы по проекту

Таблица 27.Численность персонала и заработная плата

Таблица 28.Капитальные затраты по проекту, тыс. руб.

Таблица 29.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 30.Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.

Таблица 31.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Таблица 32.Структура финансирования проекта

Таблица 33.Показатели эффективности проекта

Таблица 34.Показатели финансовой состоятельности проекта

Таблица 35.Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 36.Анализ чувствительности проекта

Таблица 37.Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

Таблица 38.Качественный анализ рисков

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.Выкладка рыбной продукции в торговом зале магазина, %

Диаграмма 2.Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-2015(О) гг., млн. тонн и %

Диаграмма 3.Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2015(О) г., %

Диаграмма 4.Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 5.Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2010 – 2015(О) гг., %

Диаграмма 6.Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 7.Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2015(О) г., %

Диаграмма 8.Структура российского улова рыбы и морепродуктов в океанических водах по океанам, 2015(О) г., %

Диаграмма 9.Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 10.Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 11.Структура российского улова рыбы по видам, 2015(О) г., %

Диаграмма 12.Улов основных видов рыб в РФ, 2015 г., тыс. тонн

Диаграмма 13.Прогноз улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2016-2020 гг., млн. тонн и %

Диаграмма 14.Прогноз производства рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2016-2020 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 15.Динамика аквакультуры в России, 2005-2015(О) гг., тыс. тонн

Диаграмма 16.Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2013 г., %

Диаграмма 17.Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2013 г., %

Диаграмма 18.Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2013 г. %

Диаграмма 19.Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2015(О) гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 20.Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2012-2016 гг., тыс. тонн.

Диаграмма 21.ОДУ основных промысловых видов рыб на 2016 г., тыс. тонн

Диаграмма 22.Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009-2015(О) гг., млрд. руб. и %

Диаграмма 23.Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 2014 и 2015(О) гг., %

Диаграмма 24.Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 25.Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 26.Доля импортной продукции на российском рынке рыбы и рыбопродуктов, 2009-2015(О) гг., %

Диаграмма 27.Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2014 гг., кг

Диаграмма 28.Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2014 г., %

Диаграмма 29.Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц, 2007-2014 гг., руб.

Диаграмма 30.Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц по типам домашних хозяйств, 2007-2014 гг., руб.

Диаграмма 31.Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2014 г., %

Диаграмма 32.Среднегодовое потребление рыбы и рыбной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов РФ, 2014 г., кг

Диаграмма 33.Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %

Диаграмма 34.Способ употребление рыбы и рыбных продуктов, %

Диаграмма 35.Предпочтения потребителей по происхождению рыбы и рыбных продуктов, %

Диаграмма 36.Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %

Диаграмма 37.Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %

Диаграмма 38.Сравнительная характеристика средних цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 39.Сравнительная характеристика средних цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 40.Сравнительная характеристика средних цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 41.Сравнительная характеристика средних цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 42.Сравнительная характеристика средних цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 43.Сравнительная характеристика средних цен на соленую сельдь в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 44.План загрузки магазина, в процентах

Диаграмма 45.Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 46.Структура инвестиционных затрат по проекту, %

Диаграмма 47.График чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 48.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.Помесячная динамика средних потребительских цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 2.Помесячная динамика потребительских цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах, 2009-10М 2015, руб. за 1 кг

График 3.Помесячная динамика потребительских цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 4.Помесячная динамика потребительских цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 5.Помесячная динамика потребительских цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 6.Помесячная динамика потребительских цен на соленую сельдь в федеральных округах, 2009-10М 2015, руб. за 1 кг

График 7.Помесячная динамика цен производителей на рыбу и рыбную продукцию в среднем по России, 2014-10М 2015, руб. за тонну

График 8.Потребность в оборотных средствах, тыс. руб.

График 9.Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 10.Точка безубыточности, тыс. руб.

СПИСОК СХЕМ

Схема 1.Общая схема организации магазина

Схема 2.Варианты открытия магазина согласно Федеральному агентству по рыболовству

Схема 3.Вариант оформления море-бара в магазине «Премиум»

Схема 4.Зонирование магазина формата «Премиум»

Схема 5.Оформление залов магазина формата «Премиум»

Схема 6.Организационная структура проекта

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) завода по производству мягкого сыра и сливочного масла

23 июля 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) по производству молока (молочного завода)

09 августа 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: сливочное масло

28 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план пекарни-кондитерской - 2013г.

16 сентября 2013 г. 33 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): Открытие ликеро-водочного завода

08 июля 2012 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: строительство пивоваренного завода

20 апреля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по производству колбасных изделий

08 июля 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-План пивного ресторана

12 декабря 2012 г. 33 000 р.

Бизнес-план ресторана -2013г.

07 ноября 2013 г. 37 500 р.

Бизнес-план колбасного завода - 2014г. (с финансовой моделью)

13 февраля 2014 г. 45 000 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по организации производства и выпуска соевого молока и сыра «тофу»

19 декабря 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства пищевых добавок

18 июля 2013 г. 50 000 р.

Открытие кондитерской

28 марта 2012 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства снеков

20 июля 2013 г. 50 000 р.

Аналитическая записка по финансовому состоянию компании ("Балтский молочноконсервный комбинат детских продуктов")

09 января 2014 г. 29 900 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

12.08.2024

Обзор и анализ рынка имущественного страхования

Услуги страхование

Совокупный объем сборов по страховым премиям на рынке страхования имущества в 2023 году превысил 250 млрд руб. Это на 18% больше, чем годом ранее. Основной вклад в столь значительный рост дал сегмент услуг для физических лиц. Аналитики Банка России связывают это с восстановлением кредитной активности населения, так как страхование товаров, приобретаемых на заемные средства, во многих случаях обязательно.

26.02.2024

Анализ рынка соевого шрота в КНР

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Целью исследования был комплексный анализ рынка, включающий в себя оценку объемов внутреннего производства и внешнеторговых поставок в Китае, в т. ч. импорта из РФ, поиск тарифных и нетарифных ограничений на поставку соответствующей продукции, изучение ценообразования, а также поиск потенциальных потребителей продукции компании-заказчика.

15.02.2024

Анализ рынка свежих вакуумированных овощей Москвы, Московской и Тульской областей

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Целевыми регионами исследования были выбраны три субъекта Центрального федерального округа: Москва, Московская область и Тульская область. В силу того, что официальная статистика рынка свежих вакуумированных овощей отсутствует, его оценка строилась на основании информации из открытых источников, а также тендерной и внешнеторговой документации. Значительная часть исследования построена на экспертных оценках рынка с позиции как производства, так и потребления.

29.01.2024

Актуальные возможности для производства активных фармацевтических субстанций

Медицина и фармакология БАДы, лекарства и препараты

Специалисты маркетингового агентства MegaResearch проанализировали российский рынок активных фармацевтических субстанций в 2023 году. Основной целью исследования было выявление наиболее востребованных химических веществ, на основе которых изготавливаются лекарственные препараты и которые в настоящее время поставляются преимущественно из-за рубежа. Полученные результаты в дальнейшем будут использоваться для организации производства отечественных аналогов фармакологически активных субстанций иностранного происхождения в рамках программы импортозамещения.

12.01.2024

Рынок лецитина: российские компании вытесняют иностранных конкурентов и наращивают производственные мощности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch проанализировала российский и мировой рынки лецитина. В России активно идет процесс импортозамещения, доля зарубежной продукции в объеме рынка в период с 2018 по 2022 г. снизилась с 80% до 38%. Спрос на лецитин растет во всем мире, однако в 2023 году экспорт этого продукта из России заметно сократился. Учитывая, что экспортные поставки занимают до 70% российского рынка, темпы его роста в ближайшей перспективе прогнозируются на довольно умеренном уровне.

10.01.2024

Исследование рынка гидроксида тетраметиламмония: ожидается кратный рост

Промышленность химическая промышленность

Дефицит микросхем, сложившийся в России на фоне обострения геополитической ситуации в мире, вынуждает налаживать собственное производство ускоренными темпами. В связи с этим спрос на гидроксид тетраметиламмония, который применятся в процессе фотолитографии для проявления пленок фоторезиста, увеличивается. Аналитики прогнозируют ежегодный рост этого рынка в перспективе ближайших четырех лет в 1,5–3 раза. При этом отечественная продукция вскоре сможет полностью вытеснить импортную.

19.09.2023

Бизнес-план инвестиционного проекта по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе

Новый бизнес промышленное производство

Действующая организация планирует расширить свои возможности по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе. Для этого был заказан бизнес-план инвестиционного проекта в компании MegaResearch.

14.09.2023

Рынок яблочного концентрата в России: в 2023 году рост, скорее всего, продолжится

Пищевая промышленность и С/Х безалкогольные напитки и питьевая вода

Производство соковой продукции в России в последние годы увеличивалось, как следствие, рос и рынок яблочного концентрата. Однако сырья для производства этого продукта в стране не хватает, даже несмотря на то, что сбор яблок также увеличивается. Агропредприятия предпочитают выращивать сорта яблок для продажи в свежем виде или отказываются от этого вида деятельности из-за его невысокой маржинальности. Тем не менее ситуация, сложившаяся в первой половине 2023 года, вселяет оптимизм: прогнозируется рост урожая, а также активизация спроса со стороны основных потребляющих отраслей. Это позволяет ожидать дальнейшего увеличения объема рынка яблочного концентрата по итогам года в целом.

13.09.2023

Рынок растительного белка в России и в мире: текущая ситуация, прогноз развития и стратегия сбыта продукции в разных странах

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch провела комплексное исследование рынков растительного белка России и нескольких зарубежных стран по следующим сегментам продукции: соевый, сывороточный, гороховый, яичный белок и казеин. Ниже приведены некоторые результаты анализа российского и китайского рынков.

12.09.2023

Анализ рынка кофе в России: стабильный рост за счет локализации обработки импортного сырья

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Кофе в России не выращивают, но большая часть готового продукта выпускается внутри страны. Отечественные компании обрабатывают и обжаривают привезенные из-за границы зерна, при этом их мощностей вполне достаточно для полного удовлетворения внутреннего спроса. По мнению аналитиков, уход ведущих мировых брендов не помещает российскому рынку уверенно развиваться, напротив, ожидается укрепление позиций действующих производителей и появление новых игроков. Но от импортного кофе потребителям придется постепенно отвыкать.