Бизнес-план Продуктового магазина (супермаркет, дискаунтер)

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 07 декабря 2009 г.
География бизнес-плана: Москва
Период бизнес-плана: декабрь 2009 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Цель проекта
Бизнес-план продуктового магазина разработан с целью привлечения кредитных и инвестиционных средств для открытия магазина продуктов.

Концепция продуктового магазина
Готовый бизнес-план продуктового магазина предусматривает открытие розничного продовольственного магазина в формате «магазин у дома» общей площадью 500 м2. Предполагается ассортимент продукции на уровне 3500-4000 наименований. Магазин предполагается размещать в динамично развивающемся микрорайоне (не промышленной зоне), в спальном районе с плотной застройкой, в местах прямой видимости информационных источников о магазине, возможно расположение в районном торговом центре с хорошей проходимостью.

Реализация данного проекта позволит:
• Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** рублей и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** руб. ежемесячно.
• Получить гарантированный доход в размере *** рублей по истечении периода планирования.
• Создать новые рабочие места в районе реализации проекта.
• Удовлетворить спрос на продукты питания в районе реализации проекта.

Инвестиции
Объем инвестиций в открытие магазина составляет ***. Срок инвестиционного периода составляет 9 месяцев.

31% инвестиций приходится на первоначальную закупку ассортимента. ***% составляют строительно-монтажные работы. На покупку оборудования приходится ***%. ***% инвестиционных расходов составляют оборотные средства.

Финансирование проекта
В готовом бизнес-плане магазина продуктов предполагается финансирование за счет собственных и кредитных средств.
Предпосылки для успешной реализации проекта
•   Оборот розничной торговли в России в 2008 г. составил *** руб. Относительно уровня 2007 г. данный показатель увеличился на 28%. Последнее десятилетие оборот розничной торговли прибавляет от 20% до 30%, что свидетельствует об активном росте данной сферы торговли.
•   Одновременно ростом общего оборота розничной торговли растет и показатель оборота розничной торговли на душу населения. Так, например, если на 1 жителя в 2007 г. приходилось *** рублей оборота, то в 2008 г. он достиг *** рублей.
•   Российский рынок продовольственного ритейла пока далек от насыщения, поскольку российские регионы находятся на разных стадиях развития сетевой торговли. Кроме того, доходы населения и благосостояние регионов заметно разнятся.

Бесплатно, нами могут быть произведены финансовые расчеты Вашего бизнес-плана, если они не затрагивают концепции проекта.

Также нами может быть выполнен заказной бизнес-план Вашего индивидуального проекта.

Бизнес-план может быть использован в любом регионе РФ, а также других странах.

ОГЛАВЛЕНИЕ 3

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4

2. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РОЗНИЧНОГО РЫНКА 8
2.1. Оценка розничного рынка России 8
2.2. Перспективы розничного рынка России 20
2.3. Текущее состояние продуктовой розницы в России 23
2.3.1. Продуктовый ритейл в Челябинске и Челябинской области 30
2.3.2. Продуктовый ритейл в Самаре и Самарской области 32
2.3.3. Продуктовый ритейл в Ижевске и Удмуртской республики 34
2.3.4. Продуктовый ритейл в Нижний Новгород и Нижегородской области 35
2.3.5. Продуктовый ритейл в Кирове и Кировской области 36
2.3.6. Продуктовый ритейл в Ростове-на-Дону и Ростовской области 37
2.3.7. Продуктовый ритейл в Саратове и Саратовской области 39
2.3.8. Продуктовый ритейл в Волгограде и Волгоградской области 39
2.3.9. Продуктовый ритейл в Санкт-Петербурге и Ленинградской области 43
2.3.10. Продуктовый ритейл в Москве и Московской области 47
2.4. Потребительское поведение жителей России в период кризиса 49
2.5. Перспективы российского продуктового ритейла в 2009-2010 гг. 52
2.6. Форматы торговли на рынке продовольственных товаров 54
2.7. Конкуренция среди розничных продуктовых сетей 64
2.7.1. Состояние розничных продуктовых сетей в России 64
2.7.2. Подробная информация о лидерах рынка 69
2.7.3. Антикризисные программы основных игроков рынка 76

3. АНАЛИЗ РЫНКА ОБСЛУЖИВАНИЯ 79
3.1. Социально-экономическое положение г. Москва 79
3.2. Состояние торговли в г. Москва 92
3.3. Продуктовые сети г. Москва 93
3.4. Влияние рекламы на выбор жителя города 96

4. ПЛАН МАРКЕТИНГА 107
4.1. Описание, позиционирование 109
4.2. Ценовая политика 110
4.3. Базовые условия поставок и транспортные схемы 111
4.4. Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы 112

5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 114
5.1. Архитектурно-планировочное решение 1114
5.1.1. Генплан и архитектурно-планировочные решения 114
5.1.2. Строительные решения 115
5.1.3. Технологическая планировка торгового зала и выбор оборудования 116
5.2. Посещаемость и план продаж 121
5.3. Средний чек и наценка 122
5.4. Персонал 123
5.5. Текущие расходы 124

6. СОСТАВ РАБОТ И КАЛЕНДАРНЫЙ ГРАФИК ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА 125

7. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 129
7.1. Схема подготовки и реализации проекта 129
7.2. Управление проектом на стадии подготовки проекта 129
7.3. Управление на стадии реализации проекта 130
7.4. Управление на стадии эксплуатации проекта 131

8. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 132
8.1. Объем инвестиций 132
8.2. Финансирование проекта 133

9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 135
9.1. Общие сведения 135
9.2. Налоговое окружение и бюджет 136
9.3. Отчет о прибылях и убытках 139
9.4. Отчет о движении денежных средств 140

10. ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА 141
10.1. Коммерческая эффективность проекта 141
10.2. Анализ чувствительности проекта 142

11. ОЦЕНКА РИСКОВ ПРОЕКТА 143
11.1. Контролируемые риски 143
11.2. Неконтролируемые риски 144

12. БЮДЖЕТНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И СОЦИАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОЕКТА 145
13. ОБЩАЯ ОЦЕНКА ОСУЩЕСТВИМОСТИ ПРОЕКТА 145
14. ЮРИДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ 146

15. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ДОКУМЕНТЫ 150
15.1. Должностная инструкция директора магазина 150
15.2. Должностная инструкция бухгалтера 153
15.3. Должностная инструкция продавцов 156
15.4. Должностная инструкция охранников 159
15.5. Должностная инструкция уборщицы 162

ПРИЛОЖЕНИЯ 165
Приложение 1. Экономические расчеты 166
Приложение 2. «Характеристики помещений для продуктовых магазинов согласно СНиП» 190
Приложение 3. Исследование «Мировой сектор розничной торговли», русский 258
Приложение 4. Исследование «Индекс глобального развития ритейла», английский 270
Приложение 5. Исследование «Насколько активные ритейлеры?», английский 297

ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Технико-экономические показатели проекта
Таблица 2. Отчет о движении денежных средств за инвестиционный период
Таблица 3. Динамика оборота розничной торговли в 2006-2010 гг.
Таблица 4. Загруженность торговых рынков
Таблица 5. Оборот розничной торговли торгующих организаций и продажа товаров на розничных рынках и ярмарках в РФ
Таблица 6. Изменение товарных запасов в организациях розничной торговли
Таблица 7. Изменение продажи и запасов основных продуктов питания
Таблица 8. 15 стран наиболее приоритетных для развития
Таблица 9. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
Таблица 10. Структура оборота сетевой и несетевой розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
Таблица 11. Основные типы форматов розничной торговли
Таблица 12. Основные формы российской розничной торговли продуктами питания Таблица 13. Конкурентные преимущества различных форм розничной торговли продуктами питания
Таблица 14. Конкурентные преимущества различных форм розничной торговли потребительскими товарами
Таблица 15. Форматы розничной торговли продовольствием
Таблица 16. Основные форматы розничной торговли в Восточной Европе
Таблица 17. Крупнейшие представители продуктового ритейла по итогам 2008 года
Таблица 18. Компания «Х5 Ритейл Групп» на октябрь 2009 года
Таблица 19. Особенности магазинов «Х5 Ритейл Групп»
Таблица 20. География деятельности «Х5 Ритейл Групп» (на октябрь 2009 г.)
Таблица 21. Доля сетей Х5 Ритейл Групп и «Патерсон» на рынках регионов России
Таблица 22. Компания «Магнит» на ноябрь 2009 года
Таблица 23. Компания «АШАН» на октябрь 2009 года
Таблица 24. Основные показатели, характеризующие экономику столицы,
за январь- июнь 2009 года
Таблица 25. Количество магазинов различного формата на душу населения г. Москва
Таблица 26. Состав и стоимость торгового оборудования
Таблица 27. Затраты на проведение работ по реконструкции
Таблица 28. Потребность в финансировании организационных мероприятий по расширению торговых площадей
Таблица 29. Потребность в финансировании работ по покупке и установка автоматизированной системы бухгалтерского и финансового учета
Таблица 30. Потребность в финансировании проектных работ, капитальных вложений и прочих работ некапитального характера
Таблица 31. Потребность в финансировании организационно-подготовительных работ по открытию магазина
Таблица 32. Потребность в финансировании оборотного капитала
Таблица 33. Общая потребность в финансировании проекта создания продуктового магазина
Таблица 34. План движения денежных средств
Таблица 35. Показатели коммерческой эффективности проекта
Таблица 36. Анализ чувствительности показателей бизнес-плана к объему капитальных вложений
Таблица 37. Анализ чувствительности показателей бизнес-плана к объему товарооборота
Таблица 38. Анализ чувствительности показателей бизнес-плана к размеру торговой наценки
Таблица 39. Анализ чувствительности показателей бизнес-плана к размеру текущих издержек

ГРАФИКИ
График 1. Динамика оборота розничной торговли в 2006-2010 гг. (млрд. руб.)
График 2. Динамика оборота розничной торговли в Российской Федерации помесячно в 2008-2009 гг. (млрд. руб.)
График 3. Структура формирования оборота розничной торговли в первом полугодии 2009 года в РФ
График 4. 5 Число розничных рынков (единиц)
График 5. Распределение розничных рынков по форматам
График 6. Динамика оборота розничной торговли пищевыми продуктами и непродовольственными товарами в РФ (млрд. руб.)
График 7. Изменение товарных запасов в организациях розничной торговли (млрд. руб.)
График 8. Перспективы профилей торговли
График 9. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
График 10. Суммарные торговые площади гипермаркетов и супермаркетов, открытых в I квартале 2009 года по регионам, тыс.кв.м.
График 11. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
График 12. Структура выручки торговых сетей FMCG Челябинска в формате супермаркет в 2008 году, %
График 13.   Динамика ввода гипермаркетов в Волгограде в 2003-2009 гг.
График 14.   Структура торговых площадей сетевой розничной торговли FMCG в начале 2009 г.
График 15.   Распределение площади г. Москва по округам
График 16.   Распределение населения города Москва по округам
График 17.   Структура товарооборота розничной торговли г. Москвы за первое полугодие по административным округам
График 18.   Динамика доходов проекта
График 19. Календарный график
График 20. Динамика потребности в финансировании проекта создания продуктового магазина

РИСУНОК
Рисунок 1. Технологическая планировка торгового зала

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) рисозавода

20 июля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Строительство сахарного завода, мощностью 20 тыс.тонн в сутки, в Тамбовской области

18 сентября 2014 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) Организация производства и розлива бутилированной воды

26 сентября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-План магазина продуктов (супермаркета) - 2014г. (с финансовой моделью)

13 февраля 2014 г. 45 000 р.

Бизнес-план компании по производству макаронных изделий

24 сентября 2012 г. 37 350 р.

Типовой бизнес-план создания мини-пивоварни

24 января 2012 г. 30 000 р.

Бизнес-план детского кафе

07 августа 2013 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН «Производство тыквенного пюре в Узбекистане»

06 августа 2015 г. 50 000 р.

Готовый бизнес-план маслосырзавода

31 октября 2013 г. 46 500 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) завода по производству мягкого сыра и сливочного масла

23 июля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план по открытию магазина чая и кофе

01 мая 2011 г. 37 500 р.

Бизнес-план магазина шоколада

09 августа 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план открытия минипивоварни

28 апреля 2011 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства детского питания

14 октября 2013 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН Организация предприятия по оптовой продаже зернового обжаренного кофе

04 августа 2015 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

12.08.2024

Обзор и анализ рынка имущественного страхования

Услуги страхование

Совокупный объем сборов по страховым премиям на рынке страхования имущества в 2023 году превысил 250 млрд руб. Это на 18% больше, чем годом ранее. Основной вклад в столь значительный рост дал сегмент услуг для физических лиц. Аналитики Банка России связывают это с восстановлением кредитной активности населения, так как страхование товаров, приобретаемых на заемные средства, во многих случаях обязательно.

26.02.2024

Анализ рынка соевого шрота в КНР

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Целью исследования был комплексный анализ рынка, включающий в себя оценку объемов внутреннего производства и внешнеторговых поставок в Китае, в т. ч. импорта из РФ, поиск тарифных и нетарифных ограничений на поставку соответствующей продукции, изучение ценообразования, а также поиск потенциальных потребителей продукции компании-заказчика.

15.02.2024

Анализ рынка свежих вакуумированных овощей Москвы, Московской и Тульской областей

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Целевыми регионами исследования были выбраны три субъекта Центрального федерального округа: Москва, Московская область и Тульская область. В силу того, что официальная статистика рынка свежих вакуумированных овощей отсутствует, его оценка строилась на основании информации из открытых источников, а также тендерной и внешнеторговой документации. Значительная часть исследования построена на экспертных оценках рынка с позиции как производства, так и потребления.

29.01.2024

Актуальные возможности для производства активных фармацевтических субстанций

Медицина и фармакология БАДы, лекарства и препараты

Специалисты маркетингового агентства MegaResearch проанализировали российский рынок активных фармацевтических субстанций в 2023 году. Основной целью исследования было выявление наиболее востребованных химических веществ, на основе которых изготавливаются лекарственные препараты и которые в настоящее время поставляются преимущественно из-за рубежа. Полученные результаты в дальнейшем будут использоваться для организации производства отечественных аналогов фармакологически активных субстанций иностранного происхождения в рамках программы импортозамещения.

12.01.2024

Рынок лецитина: российские компании вытесняют иностранных конкурентов и наращивают производственные мощности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch проанализировала российский и мировой рынки лецитина. В России активно идет процесс импортозамещения, доля зарубежной продукции в объеме рынка в период с 2018 по 2022 г. снизилась с 80% до 38%. Спрос на лецитин растет во всем мире, однако в 2023 году экспорт этого продукта из России заметно сократился. Учитывая, что экспортные поставки занимают до 70% российского рынка, темпы его роста в ближайшей перспективе прогнозируются на довольно умеренном уровне.

10.01.2024

Исследование рынка гидроксида тетраметиламмония: ожидается кратный рост

Промышленность химическая промышленность

Дефицит микросхем, сложившийся в России на фоне обострения геополитической ситуации в мире, вынуждает налаживать собственное производство ускоренными темпами. В связи с этим спрос на гидроксид тетраметиламмония, который применятся в процессе фотолитографии для проявления пленок фоторезиста, увеличивается. Аналитики прогнозируют ежегодный рост этого рынка в перспективе ближайших четырех лет в 1,5–3 раза. При этом отечественная продукция вскоре сможет полностью вытеснить импортную.

19.09.2023

Бизнес-план инвестиционного проекта по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе

Новый бизнес промышленное производство

Действующая организация планирует расширить свои возможности по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе. Для этого был заказан бизнес-план инвестиционного проекта в компании MegaResearch.

14.09.2023

Рынок яблочного концентрата в России: в 2023 году рост, скорее всего, продолжится

Пищевая промышленность и С/Х безалкогольные напитки и питьевая вода

Производство соковой продукции в России в последние годы увеличивалось, как следствие, рос и рынок яблочного концентрата. Однако сырья для производства этого продукта в стране не хватает, даже несмотря на то, что сбор яблок также увеличивается. Агропредприятия предпочитают выращивать сорта яблок для продажи в свежем виде или отказываются от этого вида деятельности из-за его невысокой маржинальности. Тем не менее ситуация, сложившаяся в первой половине 2023 года, вселяет оптимизм: прогнозируется рост урожая, а также активизация спроса со стороны основных потребляющих отраслей. Это позволяет ожидать дальнейшего увеличения объема рынка яблочного концентрата по итогам года в целом.

13.09.2023

Рынок растительного белка в России и в мире: текущая ситуация, прогноз развития и стратегия сбыта продукции в разных странах

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch провела комплексное исследование рынков растительного белка России и нескольких зарубежных стран по следующим сегментам продукции: соевый, сывороточный, гороховый, яичный белок и казеин. Ниже приведены некоторые результаты анализа российского и китайского рынков.

12.09.2023

Анализ рынка кофе в России: стабильный рост за счет локализации обработки импортного сырья

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Кофе в России не выращивают, но большая часть готового продукта выпускается внутри страны. Отечественные компании обрабатывают и обжаривают привезенные из-за границы зерна, при этом их мощностей вполне достаточно для полного удовлетворения внутреннего спроса. По мнению аналитиков, уход ведущих мировых брендов не помещает российскому рынку уверенно развиваться, напротив, ожидается укрепление позиций действующих производителей и появление новых игроков. Но от импортного кофе потребителям придется постепенно отвыкать.