Бизнес-модель предприятия fast food (быстрого питания) премиального сегмента
- Дата выхода отчёта: 27 ноября 2007 г.
- География бизнес-плана: Россия
- Период бизнес-плана: 2005-2007 гг. (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Целью проекта является описание и создание жизнеспособной модели предприятия быстрого питания в высшем, премиальном сегменте с оригинальной концепцией, на примере Москвы.
Задачи в рамках Проекта:
-
Определить ключевые параметры функционирования предприятия быстрого питания в премиальном сегменте;
-
Дать количественную и качественную характеристику ключевым параметрам на базе полученных данных в результате маркетингового исследования конкурентов;
-
Описать основные бизнес-процессы производства и обслуживания клиентов на предприятии быстрого питания;
-
Смоделировать коммерчески успешную бизнес-модель в премиальном сегменте fast food;
-
Определить основные риски предприятия.
Источники информации:
Для получения необходимой информации в рамках работы над Проектом использовались результаты маркетингового исследования отечественного рынка быстрого питания в сегменте премиум, включающее полевой мониторинг конкурентов и анкетирование целевой выборки, проведенное летом 2007 года консалтинговой компанией «Технологии Роста»