Инвестиционная привлекательность рынка общественного питания Санкт-Петербурга, ноябрь 2012г.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 22 ноября 2011 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Возможны следующие варианты приобретения:
Аналитический отчет по результатам исследования - 30 000 рублей.
База данных заведений общественного питания - 15 000 рублей.
Отчет + база данных - 39 000 рублей.

Цель исследования
Анализ инвестиционной привлекательности рынка общественного питания Санкт-Петербурга.
Задачи исследования
Дать общую характеристику рынку общественного питания Санкт-Петербурга;
Определить структуру, объем и темпы роста рынка;
Охарактеризовать ситуацию в основных сегментах рынка;
Провести анализ игроков рынка;
Выделить ключевые тенденции и перспективы развития рынка общественного питания Санкт-Петербурга.

Методы исследования
Сбор и анализ первичной информации;
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка, материалов маркетинговых и консалтинговых компаний;
Анкетирование потребителей услуг общественного питания;
Сбор и анализ базы данных предприятий общественного питания.

Описание исследования
Выводы
Социально-экономическая характеристика города Санкт-Петербурга
Экономика города
Индекс промышленного производства
Финансы
Транспорт
Строительство
Розничная торговля
Оптовая торговля
Демографическая ситуация
Занятость населения
Уровень жизни населения
Характеристика российского рынка общественного питания
Объем и темпы роста российского рынка общественного питания
Объем, динамика и структура рынка общественного питания в Санкт-Петербурге
Рестораны медленного обслуживания
Характеристика сегмента
Инвестиционная привлекательность
Основные тенденции развития сегмента
Фаст-фуд
Характеристика сегмента
Стационарные точки фаст-фуд
Основные игроки на рынке стационарного фаст-фуда
Пиццерии
Сэндвич-бары
Мобильные точки фаст-фуда
Основные игроки на рынке мобильного фаст-фуда
Инвестиционная привлекательность
Основные тенденции развития сегмента
Кафе-кондитерские/кофейни
Общая характеристика сегмента и подсегменты
Основные игроки
Инвестиционная привлекательность
Тенденции развития сегмента
Пабы, бары, трактиры, пивные
Общая характеристика и структура сегмента
Инвестиционная привлекательность
Тенденции развития сегмента
Кейтеринг — доставка готовой еды
Общая характеристика сегмента
Основные игроки
Инвестиционная привлекательность
Тенденции развития сегмента
Характеристика потребительских предпочтений на рынке общественного питания Санкт-Петербурга
Анализ рынка недвижимости под предприятия общественного питания
Предложение
Спрос
Ценовая ситуация
Тенденции рынка общественного питания Санкт-Петербурга
Приложения:
1. Динамика основных макроэкономических показателей Санкт-Петербурга
2. Рейтинг ресторанов, кафе, баров Санкт-Петербурга
3. Список таблиц и диаграмм

Таблицы:
    Исполнение консолидированных бюджетов Санкт-Петербурга, на 1 сентября 2012
    Инвестиции в основной капитал, 1h2012
    Индекс промышленного производства в Санкт-Петербурге и ЛО, январь—сентябрь 2012
    Строительство жилых домов, январь-сентябрь 2012
    Общий объем оборота оптовой торговли, январь-сентябрь 2012
    Коэффициенты рождаемости, смертности и естественного прироста населения Санкт-Петербурга, 2011—2012
    Классификация типов предприятий общественного питания
    Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России в среднем на члена домохозяйства в месяц в городской местности, 2003—2011
    Прирост количества сетевых заведений общественного питания в России, 2011—2012
    Рейтинг популярности ресторанов Санкт-Петербурга, 21.10.2012—29.10.2012
    Структура ресторанов Санкт-Петербурга по количеству заведений, ноябрь 2012
    Рестораны Санкт-Петербурга, открытые в 2012 году
    Представители заведений общественного питания типа кафе в Санкт-Петербурге по количеству заведений, ноябрь 2012
    Кафе Санкт-Петербурга, открытые в 2012 году
    Важность факторов, обеспечивающих развитие ресторанов разных сегментов
    Сравнительная характеристика мобильных, стационарных точек быстрого питания и недорогих ресторанов
    Первоначальные вложения и срок окупаемости заведений сегмента фаст-фуд, 2012
    Основные игроки рынка кофеен на рынке Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Представители заведений общественного питания типа кейтеринг по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Компании, пользующихся услугами «Мега Фудз», 2011
    Компании, пользующихся услугами «ЛаньЧ», 2011
    Компании, пользующиеся услугами «Мастер Фуд», 2011
    Рейтинг характеристик заведений общественного питания Санкт-Петербурга (n=500), ноябрь 2012
    Торговые комплексы, открытие которых состоялось в 3q2012 года
    Торговые центры, открытие которых ожидается до конца 2012
    Обеспеченность торговыми площадями по районам, 1h2012
    Арендные ставки на торговые помещения в зависимости от сегментов, 1h2012
    Основные финансовые характеристики встроенных торговых помещений в Санкт-Петербурге, 2011
    Динамика основных макроэкономических показателей (2009 год — базовый), 2010—2015
    Топ-50 ресторанов, кафе, баров Санкт-Петербурга, ноябрь 2012

Диаграммы:
    Инвестиции в основной капитал РФ, 2006—2012
    Поступление инвестиций от иностранных инвесторов, январь-июнь 2012
    Итоги внешней торговли Санкт-Петербурга, 2011—2012
    Финансовый результат прибыльных организаций, 2011—2012
    Финансовый результат убыточных организаций, 2011—2012
    Оборот организаций по видам экономической деятельности, 2011—2012
    Объем перевозки грузов и грузооборот в Санкт-Петербурге, 2011—2012
    Объем выполненных работ по виду деятельности «Строительство», 2011—2012
    Оборот розничной торговли на душу населения Санкт-Петербурга, 2008—2015
    Динамика оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в Санкт-Петербурге, в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011—2012
    Оборот общественного питания в Санкт-Петербурге, 2011—2012
    Численность населения Санкт-Петербурга на начало отчетного периода, 2010—2021
    Численность безработных и занятых в экономике, 2010—2012
    Численность экономически активного населения, 2008—1q2012
    Численность экономически активных мужчин и женщин, 2010—1q2012
    Динамика уровня занятости населения, 2010—1q2012
    Динамика численности безработных, 2010—1q2012
    Уровень безработицы по МОТ по субъектам СЗФО за 1q2012
    Индекс потребительских цен Санкт-Петербурга на все товары и услуги, 2011—2012
    Индекс цен на продовольственные товары в Санкт-Петербурге, 2011—2012
    Индекс цен на непродовольственные товары в Санкт-Петербурге, 2011—2012
    Среднедушевые денежные доходы населения, 2011—2012
    Динамика реальных денежных доходов населения, 2011—2012
    Динамика реальной начисленной заработной платы, в % к соответствующему месяцу предыдущего года, 2011—2012
    Среднемесячная начисленная заработная плата по видам экономической деятельности, май 2012
    Структура денежных расходов населения, 2011—2012
    Оборот общественного питания в РФ, 2000—2011
    Индексы физического объема оборота общественного питания в России, 2000—2011
    Оборот общественного питания в РФ, 2012
    Доля общественного питания в общей структуре расходов домашних хозяйств в России, 2003—2010
    Географическая структура рынка общественного питания России по количеству сетевых точек общественного питания, 1q2012
    Динамика структуры рынка сетей общественного питания России в зависимости от концепций заведений заведения, 1q2011—1q2012
    Оборот рынка общественного питания по федеральным округам и Санкт-Петербургу, 2010—2011
    Доля Санкт-Петербурга в общероссийском обороте рынка общественного питания, 2010—2011
    Индекс физического объема оборота рынка общественного питания по федеральным округам и Санкт-Петербургу, 2010—2011
    Распределение организаций общественного питания по типам в Санкт-Петербурге, октябрь 2012
    Распределение организаций общественного питания Санкт-Петербурга по среднему чеку (n=4 194), октябрь 2012
    Распределение ресторанов по виду кухни в Санкт-Петербурге (n = 5 368), октябрь 2012
    Структура безналичной формы оплаты в заведениях общественного питания Санкт-Петербурга, октябрь 2012
    Структура заведений общественного питания Санкт-Петербурга, которые предлагают специальное меню, октябрь 2012
    Структура заведений общественного питания Санкт-Петербурга, структурированные по районам города, октябрь 2012
    Структура распределения ресторанов по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Распределение видов кухонь в ресторанах Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Структура ресторанов по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура ресторанов Санкт-Петербурга, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
    Структура ресторанов Санкт-Петербурга, имеющих зал для курящих, ноябрь 2012 72
    Структура ресторанов Санкт-Петербурга, имеющих зал для некурящих, ноябрь 2012
    Структура ресторанов Санкт-Петербурга по наличию Wi-Fi, ноябрь 2012
    Структура распределения кафе по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Распределение видов кухонь в кафе Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Структура заведений типа кафе по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Представители заведений общественного питания типа суши-бар по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура распределения суши-баров по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Структура суши-баров по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Представители заведений общественного питания типа фаст-фуд/пиццерия по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура распределения заведений типа фаст-фуд/пиццерии по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Распределение видов кухонь в заведениях типа фаст-фуд/пиццерии в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура заведений типа фаст-фуд/пиццерии по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Кофейни по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура распределения кофеен по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Структура кофеен по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Кондитерские по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура распределения кондитерских по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Структура кондитерских по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Представители заведений общественного питания типа пивной ресторан по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура распределения пивных ресторанов по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Распределение видов кухонь в пивных ресторанах в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура пивных ресторанов по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура пивных ресторанов Санкт-Петербурга, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
    Представители заведений общественного питания типа бар/паб по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура распределения заведений типа бар/паб по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Распределение видов кухонь в заведениях типа бар/паб в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура заведений типа бар/паб по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
    Структура заведений общественного питания типа бар/паб в Санкт-Петербурге, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
    Распределение видов кухонь в кейтеринговых компаниях Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
    Структура заведений общественного питания типа кейтеринг в Санкт-Петербурге, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
    Половая структура участников анкетирования (n=500), ноябрь 2012
    Возрастная структура жителей Санкт-Петербурга, принявших участие в исследовании (n=500), ноябрь 2012
    Социальный статус жителей Санкт-Петербурга (n=500), ноябрь 2012
    Уровень дохода жителей Санкт-Петербурга (n=500), ноябрь 2012
    Посещаемость заведений общественного питания жителями Петербурга (n=500), ноябрь 2012
    Как часто жители Санкт-Петербурга посещают заведения общественного питания (n=500), ноябрь 2012
    Как выбирают заведения общественного питания жители Петербурга (n=500), ноябрь 2012
    Ответ на вопрос «Влияет ли на Ваш выбор расположение заведения общественного питания» (n=500), ноябрь 2012
    Источники информации о заведениях общественного питания (n=500), ноябрь 2012
    Ответ на вопрос «Влияет ли на Ваш выбор заведения общественного питания различные акции, дисконтные карты и другое» (n=500), ноябрь 2012
    Посещение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по купону (n=500), ноябрь 2012
    С кем жители Санкт-Петербурга посещают кафе, рестораны и другие заведения общественного питания (n=500), ноябрь 2012
    Какого типа заведения общественного питания жители Санкт-Петербурга посещают чаще всего (n=500), ноябрь 2012
    Предпочтения жителей Санкт-Петербурга при выборе кухни заведений общественного питания (n=500), ноябрь 2012
    Средняя сумма денег, оставляемая жителями Петербурга в заведениях общественного питания за одно посещение (на одного человека) (n=500), ноябрь 2012
    Ответ на вопрос «Ходите ли Вы в заведения общественного питания на просмотр футбольных матчей и других спортивных соревнований» (n=500), ноябрь 2012
    Ответ на вопрос «Имеет ли для Вас значение, разрешено или запрещено курить в заведении общественного питания» (n=500), ноябрь 2012
    Динамика ввода торговых площадей, 2007—2012
    Структура торговых площадей по районам Санкт-Петербурга, 1h2012
    Структура торговых площадей Санкт-Петербурга по классам, 1h2012
    Ввод, поглощение и доля свободных арендопригодных площадей в Санкт-Петербурге, 1h2012
    Доля крупнейших холдингов на рынке качественной недвижимости Санкт-Петербурга, 1h2012
    Динамика вакантных площадей в торговых центрах, 2007—2012
    Распределение цен на вакантные площади в ТЦ, 2007—2012
    Структура рынка торговых площадей в Санкт-Петербурге, 2011

Исследования по теме «Другое»

Обзор рынка зарплатных проектов. Июнь 2013г.

11 июля 2013 г. 45 000 р.

Анализ рынка бизнес-тренингов в России

01 сентября 2016 г. 60 000 р.

Обзор российского рынка электронных платежных систем. Март 2013г.

03 апреля 2013 г. 52 500 р.

Маркетинговые и исследовательские компании России

09 февраля 2012 г. 29 900 р.

Обзор рынка коллекторских услуг Украины 2010

08 июня 2010 г. 29 900 р.

СМИ Ивановской области. Часть 3: ивановские радиостанции (2008 год)

24 ноября 2008 г. 29 900 р.

Итоги развития Центрального федерального округа Российской Федерации в 2007 году

28 марта 2008 г. 60 000 р.

Маркетинговое исследование и база клиентов. Корпоративные потребители цветов в Москве, 2013 г.

06 апреля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план развития компании с расширенной маркетинговой стратегией и финансовой моделью для оценки эффективности маркетинговых мероприятий

25 декабря 2012 г. 50 000 р.

Обзор рынка POS-кредитования. Март 2013г.

18 марта 2013 г. 40 500 р.

Маркетинговое исследование: анализ структуры внешнеторгового оборота России и Швейцарии

18 декабря 2016 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ перспективных направлений в розничной торговле в Ростовской области.

21 апреля 2015 г. 50 000 р.

Обзор авиаагентств Украины

07 января 2014 г. 29 900 р.

Влияние санкций и ухода иностранных компаний на возможности развития российского бизнеса. Ноябрь, 2022

29 ноября 2022 г. 96 000 р.

Механизмы правительственной финансовой и имущественной поддержки малого бизнеса Москвы

08 декабря 2009 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Бизнес, финансы, страхование, маркетинг и реклама»

все обзоры

04.12.2024

Анализ рынка обязательного страхования автогражданской ответственности (ОСАГО)

Услуги страхование

Наше агентство провело исследование рынка ОСАГО, главной целью которого было выявление ведущих игроков, предлагающих клиентам наиболее удобный и качественный сервис. Одной и самых инновационных страховых компаний аналитики признали Страховой дом ВСК, а первые три места в рейтинге лидеров рынка они отдали компаниям «Т-Страхование», «Ингосстрах» и «ВСК».

13.11.2024

Обзор и анализ различных сегментов рынка страхования

Услуги страхование

Российскому рынку страхования в 2024 году исполнилось 30 лет. За это время его структура полностью сложилась и оформилась, а количество страховых услуг и продуктов заметно выросло. Кроме того, изменились каналы их продаж и технологии взаимодействия основных участников рынка.

18.10.2024

Обзор и анализ рынка страхования жизни

Услуги страхование

Страхование жизни — один из самых крупных сегментов российского страхового рынка, во многом определяющий его общую динамику. Развитию здесь способствует постоянное появление новых привлекательных продуктов, а также значительный рост объема ипотечных кредитов, выданных населению в 2022–2023 годах.

27.09.2024

Обзор и анализ рынка медицинского страхования

Услуги страхование

Пандемия COVID-19 способствовала значительному увеличению спроса на услуги медицинского страхования в России. В 2023–2024 гг. дополнительное влияние на этот рынок оказал дефицит рабочей силы, в условиях которого наличие ДМС в социальном пакете компаний стало важным фактором привлечения и удержания квалифицированных специалистов.

12.09.2024

Обзор и анализ рынка банковского страхования

Услуги банковские услуги

Банковское страхование основано на взаимовыгодном сотрудничестве страховых и кредитных организаций в процессе управления рисками при выдаче последними заемных денежных средств юридическим и физическим лицам. Этот рынок в последние годы растет, основными драйверами его развития в 2019–2023 гг. были программы льготного ипотечного кредитования и рост российского бизнеса после введения санкций и активизации импортозамещения во многих отраслях экономики.

20.08.2024

Обзор и анализ рынка страхования недвижимости

Услуги страхование

После событий февраля 2022 года спрос на страховые продукты, в том числе покрывающие риски, связанные с эксплуатацией домов, квартир и коммерческих объектов, снизился практически до нуля. Однако уже к середине года рынок страхования недвижимости начал постепенно восстанавливаться, а в начале 2023 года полисов продавалось в среднем на 70% больше, чем годом ранее. Основным дайвером роста было увеличение количества выданных ипотечных кредитов, в рамках которых страхование приобретаемого объекта недвижимости обязательно

23.06.2020

Рынок консалтинговых исследований

Услуги консалтинговые услуги

Основная задача консалтинговых компаний – оказание помощи бизнесу в повышении его эффективности, определении и достижении целей за счет решения операционных или стратегических задач. В обзоре рынка консалтинговых услуг рассмотрена динамика роста отрасли, его текущее положение и перспективы развития.

03.07.2019

Анализ рынка финансовых супермаркетов

Услуги банковские услуги

Большинство современных финансовых компаний представляют собой электронные платформы с большим ассортиментом банковских, инвестиционных и страховых услуг. Однако на рынке существует спрос на специализированные сервисы в довольно узкой области деятельности и на обслуживание юридических лиц, который на текущий момент удовлетворен не полностью.