Рынок томатного сока: прогноз на 2013-2016гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 29 марта 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2013-2016гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Объект исследования: РЫНОК ТОМАТНОГО СОКА

Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯРЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2013-2016 гг.

Регион исследования: РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

МИРОВОЙ РЫНОК СОКОВ И НЕКТАРОВ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

АНАЛИЗ ОПТОВЫХ ПРОДАЖ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ТОМАТНОГО СОКА

ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК СОКОВ И НЕКТАРОВ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА СОКОВ И НЕКТАРОВ

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ

КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ

СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНЫХ СОКОВ И НЕКТАРОВ

ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОГО СОКА

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТОМАТНОГО СОКА

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ТОМАТНОГО СОКА

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ТОМАТНОГО СОКА

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОМАТНОГО СОКА НА 2013-2016 гг.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ЛЕБЕДЯНСКИЙ»

ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН НАПИТКИ»

ООО «НИДАН-ГРОСС»

ООО «СОВМЕСТНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ НИДАН-ЭКОФРУКТ»

ООО «САНФРУТ»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 37 графиков, 29 диаграмм, 47 таблиц

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

АНАЛИЗ ОПТОВЫХ ПРОДАЖ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Оптовые продажи фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков в 2012 году составили *** млн дкл, что на 17,5% больше, чем было реализовано в 2011 году. В 2009 году, данный показатель был в два раза меньше – на уровне **,8 млн дкл.

Рост объемов продаж безалкогольных напитков в натуральном выражении в организациях оптовой торговли демонстрирует высокий потенциал роста рынка. После ошеломляющего роста на 56,8% в 2010 году и некоторого замедления в 2011 году, к 2012 году продажи вновь ускорили темпы прироста.

В поквартальной динамике оптовых продаж фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков отмечается четко выраженная сезонность. Наибольшая активность приходится на 2 и 3 кварталы года, а в 4 квартале происходит резкий спад.

ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОГО СОКА
Наибольший объем томатного сока производится в Московской области Центрального ФО, где находится крупнейший завод компании Coca-Cola «Мултон», выпускающий соки и нектары Rich и «Добрый».

В 2012 году в округе было произведено *** млн усл. банок сока. На второй позиции находится Приволжский округ с объемом выпуска продукции **,6 млн усл. банок. Также в тройку лидеров входил Южный ФО, предприятия которого произвели 3*,9 млн усл. банок данной продукции.

Прирост к 2011 году в ЦФО составил 26,8%, В Приволжском округе – 4%. В остальных федеральных округах аналогичный показатель был отрицательным.

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ

1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика продукции

2.2. Способы классификации

Классификация по ОКПД

Классификация по ТН ВЭД

Классификация по ГОСТ

Классификация по способу обработки сырья

2.3. Требования к качеству сырья для овощных соков и нектаров

3. МИРОВОЙ РЫНОК СОКОВ И НЕКТАРОВ

3.1. Объемы рынка соковой продукции по странам мира

3.2. Потребление соков по странам мира

3.3. Предпочтения по вкусам соков

4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ТОМАТНОГО СОКА

4.1. Динамика объема рынка

4.2. Доля импорта на рынке

4.3. Динамика доли импорта на рынке

4.4. Потребление томатного сока в России

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА СОКОВ И НЕКТАРОВ

5.1. По видам продукции

5.2. По типу сырья

5.3. По ценовым категориям

6. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

6.1. Структура розничных продаж по видам напитков

6.2. Динамика розничных продаж по годам

6.3. Динамика розничных продаж по кварталам

6.4. Структура розничных продаж по федеральным округам

6.5. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам

7. АНАЛИЗ ОПТОВЫХ ПРОДАЖ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

7.1. Динамика оптовых продаж по годам

7.2. Динамика оптовых продаж по кварталам

7.3. Структура розничных продаж по федеральным округам

7.4. Крупнейшие регионы РФ по оптовым продажам

8. ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ

9. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК СОКОВ И НЕКТАРОВ

10. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА СОКОВ И НЕКТАРОВ

11. КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ

11.1. Структура рынка по крупнейшим игрокам

11.2. Компания PepsiCo

ОАО «Лебедянский»

ОАО «Вимм-Билль-Данн»

11.3. Компания Coca-Cola

ЗАО «Мултон»

ОАО «Нидан Соки»

11.4. Сады Придонья

11.5. Структура рынка по брендам

12. КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РЫНКЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ

13. СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ОВОЩНЫХ СОКОВ

13.1. Динамика валового сбора овощей

13.2. Структура валового сбора по видам овощей

14. ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОГО СОКА

14.1. Динамика объемов производства по годам

14.2. Динамика объемов производства по месяцам

14.3. Объемы производства по федеральным округам РФ

14.4. Объемы производства в регионах РФ

15. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТОМАТНОГО СОКА

16. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ТОМАТНОГО СОКА

16.1. Динамика импорта по годам

16.2. Динамика объема импорта по месяцам

16.3. Объем импорта по странам-поставщикам

16.4. Структура импорта по странам-поставщикам

17. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ТОМАТНОГО СОКА

17.1. Динамика экспорта по годам

17.2. Динамика объема экспорта по месяцам

17.3. Объем экспорта по странам назначения

17.4. Структура экспорта по странам назначения

18. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ТОМАТНОГО СОКА

18.1. ОАО «ЛЕБЕДЯНСКИЙ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

18.2. ОАО «ВБД НАПИТКИ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

18.3. ООО «НИДАН-ГРОСС»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

18.4. ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»

Справочная информация

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

18.5. ООО «САНФРУТ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

19. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ

19.1. Предпочтения по маркам соков

19.2. Предпочтения по ценовым категориям соковой продукции

19.3. Частота покупки соков и нектаров

19.4. Критерии выбора сока

19.5. Предпочтения по упаковке соков и нектаров

20. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОМАТНОГО СОКА НА 2013-2016 гг.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Список графиков

1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2012 гг., тыс. чел.

2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогнозав 2011-2031 гг., тыс. чел.

3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения и годовой темп их роста в 2000-2012 гг., %

4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогнозав 2011-2031 гг.

5. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2006-2012 гг., %

6. ДинамикаВВП России в ценах 2008 г. в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

7. Инвестиции в основной капитал в РФ в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

8. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2012 гг., % к ВВП

9. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2009-2013 гг. (на 1 января), млн долл.

10. Динамика ИПЦ в 2006-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

11. Динамика численности населения России и мира в 2000-2012 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.

12. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2012 гг. и прогноз на 2013-2016 гг., %

13. Динамика рынка соковой продукции по странам мира в 2007-2011 гг., млрд л

14. Объемы потребления пакетированных соков и нектаров по некоторым странам в 2012 году, млн л

15. Динамика объема российского рынка томатного сока в 2009-2012 гг., млн л

16. Потребление томатного сока в России на душу населения в 2009-2012 гг., л/чел.

17. Динамика розничных продаж безалкогольных напитков в Россиив 2009-2012 гг., млрд руб.

18. Динамика розничных продаж безалкогольных напитков по кварталамв 2009-2012 гг., млрд руб.

19. Крупнейшие регионы РФ по объемам розничных продаж безалкогольных напитков в 2012 г., млрд руб.

20. Динамика оптовых продаж фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков в России в 2009-2012 гг., млн дкл

21. Динамика оптовых продаж фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков по кварталам в 2009-2012 гг., дкл

22. Предпочтения по местам покупки у потребителей соков в Москве в 2012 году, %

23. Динамика объема российского производства томатного сока в натуральном выражении в 2009-2012 гг., тыс. усл. банок

24. Динамика объема российского производства томатного сока по месяцам в 2009-янв 2013 гг., тыс. усл. банок

25. Динамика российского импорта томатного сока в 2007-2012 гг., т

26. Динамика российского импорта томатного сока в 2007-2012 гг., тыс. долл.

27. Динамика объема российского импорта томатного сока по месяцам в 2007-2012 гг., т

28. Динамика объема российского импорта томатного сока по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

29. Динамика российского экспорта томатного сока в 2007-2012 гг., т

30. Динамика российского экспорта томатного сока в 2007-2012 гг., тыс. долл.

31. Динамика объема российского экспорта томатного сока по месяцам в 2007-2012 гг., т

32. Динамика объема российского экспорта томатного сока по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

33. Напитки, которые пьют жители России в течение дня, %

34. Предпочтения по маркам соков и нектаров среди потребителей продукции в Москве в 2012 году, %

35. Факторы, влияющие на выбор соков в 2007 и 2011 гг., %

36. Критерия выбора соков и нектаров среди потребителей продукции в Москве в 2012 году, %

37. Темпы прироста объема российского рынка томатного сока в 2011-2012 гг. и прогноз на 2013-2016 гг., %

Список диаграмм

1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрасту в 2011-2031 гг., % (средний вариант прогноза)

2. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млн чел.

3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2013 гг. (на 1 января), %

4. Потребительские предпочтения по видам соков в странах ЕС в 2010 году, %

5. Доля импорта на российском рынке томатного сока в натуральном выражении в 2012 году, %

6. Динамика доли импорта на российском рынке томатного сока в натуральном выражении в 2009-2012 гг., %

7. Структура рынка фруктовых и овощных соков по типу продукции в 2011-2012 гг., %

8. Структура рынка соков по типу изготовления в 2010-2011 гг., %

9. Структура рынка фруктовых и овощных соков по ценовым сегментам в 2011-2012 гг., %

10. Изменение структуры розничных продаж безалкогольных напитков по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2009-2012 гг., %

11. Изменение региональной структуры розничных продаж безалкогольных напитков в РФ в стоимостном выражении в 2009-2012 гг., %

12. Структура оптовых продаж фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков по федеральным округам РФ в натуральном выражении в 2011-2012 гг., %

13. Региональная структура розничных продаж фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков в 2012 г. в натуральном выражении, %

14. Структура рынка соков по крупнейшим компаниям-производителям в натуральном выражении в 2010-2012 гг., %

15. Структура рынка соков по крупнейшим компаниям в натуральном выражении в 2012 году, %

16. Структура рынка соков и нектаров по крупнейшим брендам в 2012 году, %

17. Структура реализации соковой продукции по каналам продаж в 2011-2012 гг., %

18. Динамика валовых сборов овощей открытого и закрытого грунта на территории РФ в 2006-2012 гг., тыс. ц

19. Структура валового сбора овощей по категориям хозяйств в 2012* году, %

20. Структура валового сбора овощей по видам в 2012* году, %

21. Изменение структуры российского производства томатного сока по федеральным округам в 2009-2012 гг., %

22. Изменение региональной структуры российского производства томатного сока в 2009-2012 гг., %

23. Изменение структуры российского импорта томатного сока по видам в натуральном выражении в 2009-2012 гг., %

24. Изменение структуры российского импорта томатного сока по странам происхождения в стоимостном выражении в 2009-2012 гг., %

25. Изменение структуры российского экспорта томатного сока по странам происхождения (без Казахстана) в натуральном выражении в 2009-2012 гг., %

26. Изменение структуры российского экспорта томатного сока по странам происхождения (без Казахстана) в натуральном выражении в 2011-2012 гг., %

27. Потребительские предпочтения по ценовым категориям сока в 2008-2011 гг., %

28. Частота покупок соков и нектаров в Москве среди потребителей (покупка не реже одного раза в месяц) в 2012 году, %

29. Предпочтения покупателей по упаковке соков (нектаров), %

Список таблиц

1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.

2. Объемы розничных продаж безалкогольных напитков в федеральных округах РФ в 2009-2012 гг., млрд руб.

3. Объемы розничных продаж безалкогольных напитков в регионах РФ в 2009-2012 гг., тыс. руб.

4. Объемы оптовых продаж фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков в федеральных округах РФ в 2011-2012 гг., дкл

5. Объемы оптовых продаж фруктовых и овощных соков, минеральной воды и прочих безалкогольных напитков в регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. руб.

6. Объемы производства томатного сока в федеральных округах РФ в 2009-2012 гг., тыс. усл. банок

7. Объемы производства томатного сока в регионах РФ в 2009-2012 гг., тыс. усл. банок

8. Объемы производства томатных сокови выручка по крупнейшим российским производителям

9. Объемы российского импорта томатного сока по странам-поставщикам в 2007-2012 гг., т

10. Объемы российского импорта томатного сока по странам-поставщикам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

11. Объемы российского экспорта томатного сока по странам назначения в 2007-2012 гг., т

12. Объемы российского экспорта томатного сока по странам назначения в 2007-2012 гг., тыс. долл.

13. Численность персонала ОАО «Лебедянский»,чел.

14. Дочерние предприятия ОАО «Лебедянский»

15. Акционеры/ учредители ОАО «Лебедянский»

16. Объемы производства продукции ОАО «Лебедянский»

17. Бухгалтерский баланс ОАО «Лебедянский»,тыс. руб.

18. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Лебедянский»,тыс. руб.

19. Отчет о движении денежных средств ОАО «Лебедянский», тыс. руб.

20. Динамика показателей деятельности ОАО «Лебедянский»

21. Дочерние предприятия ОАО «ВБД НАПИТКИ», чел.

22. Акционеры/ учредители ОАО «ВБД НАПИТКИ»

23. Объемы производства продукции ОАО «ВБД НАПИТКИ»

24. Бухгалтерский баланс ОАО «ВБД НАПИТКИ», тыс. руб.

25. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ВБД НАПИТКИ», тыс. руб.

26. Отчет о движении денежных средств ОАО «ВБД НАПИТКИ», тыс. руб.

27. Динамика показателей деятельности ОАО «ВБД НАПИТКИ»

28. Дочерние предприятия ООО «НИДАН-ГРОСС»

29. Акционеры/учредители ООО «НИДАН-ГРОСС»

30. Объемы производства продукции ООО «НИДАН-ГРОСС»

31. Бухгалтерский баланс ООО «НИДАН-ГРОСС», тыс. руб.

32. Отчет о прибылях и убытках ООО «НИДАН-ГРОСС», тыс. руб.

33. Отчет о движении денежных средств ООО «НИДАН-ГРОСС», тыс. руб.

34. Динамика показателей деятельности ООО «НИДАН-ГРОСС»

35. Дочерние предприятия ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»»

36. Акционеры/ учредители ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»»

37. Объемы производства продукции ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»»

38. Бухгалтерский баланс ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»», тыс. руб.

39. Отчет о прибылях и убытках ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»», тыс. руб.

40. Отчет о движении денежных средств ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»», тыс. руб.

41. Динамика показателей деятельности ООО «СП НИДАН-ЭКОФРУКТ»»

42. Акционеры/ учредителиООО «САНФРУТ»

43. Объемы производства продукции ООО «САНФРУТ»

44. Бухгалтерский баланс ООО «САНФРУТ», тыс. руб.

45. Отчет о прибылях и убытках ООО «САНФРУТ», тыс. руб.

46. Отчет о движении денежных средств ООО «САНФРУТ», тыс. руб.

47. Динамика показателей деятельности ООО «САНФРУТ»

Исследования по теме «Безалкогольные и слабоалкогольные напитки»

Исследование рынка безалкогольных напитков (Москва)

15 апреля 2014 г. 35 400 р.

Анализ рынка безалкогольных напитков в странах СНГ»: 2005-2014 гг

21 декабря 2010 г. 52 500 р.

Российский рынок безалкогольных напитков: комплексный анализ и прогноз. Август, 2022

03 августа 2022 г. 73 500 р.

Анализ рынка минеральной и питьевой воды в России (с предоставлением базы импортно-экспортных операций)

01 августа 2016 г. 67 500 р.

Развитие предприятия по производству и розливу питьевой и минеральной воды

05 марта 2012 г. 50 000 р.

Минеральная вода: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

23 декабря 2016 г. 35 850 р.

Импорт соков, нектаров и сокосодержащих напитков в Россию и экспорт из России в 2009 – I Полугодии 2010 гг.

15 декабря 2010 г. 29 900 р.

Рынок минеральной воды Украины. 2017 год

07 ноября 2017 г. 79 500 р.

Обзор рынка безалкогольных напитков Украины. 2013 год

09 декабря 2013 г. 29 900 р.

Обзор рынка соков, нектаров и сокосодержащих напитков Украины 2013г.

22 января 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок минеральной воды, маркетинговое исследование и анализ рынка (2012)

15 сентября 2012 г. 45 000 р.

Анализ рынка энергетических напитков Украины. 2018 год

14 сентября 2018 г. 29 900 р.

Обзор рынка соков в 2014 году: жд перевозки

21 декабря 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок соков (выпуск 1)

05 февраля 2007 г. 29 900 р.

Анализ мирового рынка минеральных и газированных вод в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

11 ноября 2013 г. 52 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.