Обзор рынка кваса
- Дата выхода отчёта: 08 января 2014 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2009 (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата
Способ получения: электронной почтой либо курьером
Форма получения: в электронном и/или в печатном виде
Количество страниц: 24
1. Общая характеристика рынка кваса (технология производства, сезонность)
2. Производство и динамика реализации кваса
3. Структура производства кваса
3.1. Бочковой квас
3.2. Квас в ПЭТ-упаковке
3.3. КЕГовый квас
3.4. Квас в металлической банке
4. Основные игроки
5. Внешняя торговля
6. Потребление кваса
Выводы и прогнозные показатели
Перечень графиков и диаграмм:
1. Структура рынка БАН в Украине в 2006 году, %
2. Структура рынка БАН в Украине в 2007 году, %
3. Структура рынка БАН в Украине в 2008 году*, %
4. Производство кваса в Украине в 2004-2008* гг. (натуральное выражение), млн. л
5. Динамика производства кваса в Украине в 2004-2008* гг. (натуральное выражение), %
6. Производство кваса в Украине в 2004-2008* гг. (денежное выражение), млн. грн.
7. Динамика производства кваса в Украине в 2004-2008* гг. (денежное выражение), %
8. Структура реализации кваса в 2008 году*, %
9. Структура реализации кваса за каналами сбыта в 2008 году*, %
10. Доли рынка основных игроков рынка кваса в 2005 году, %
11. Доли рынка основных игроков рынка кваса в 2006 году, %
12. Доли рынка основных игроков рынка кваса в 2007 году, %
13. Доли рынка основных игроков рынка кваса в 2008 году, %
14. Экспорт кваса из Украины в 2004-2008 гг., млн. л
15. Основные украинские экспортёры кваса в 2008 году, %
16. Частота потребления бутилированного и разливного кваса, %
17. Прогноз производства кваса в Украине (в натуральном выражении), млн. л
18. Прогноз производства кваса в Украине (в натуральном выражении), млн. грн
Перечень таблиц:
1. Сравнительная таблица технологии производства кваса различными компаниями
Исследования по теме «Безалкогольные и слабоалкогольные напитки»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.