Настоящее исследование представляет собой маркетинговое исследование рынка квасов и лимонадов в Краснодарском крае, Ставропольском крае, Астраханской области, Ростовской области и Крыму.
В первой главе исследования представлен обзор рынка кваса. Приведена информация по объему производства кваса в России в натуральном выражении. В первом полугодии 2017 года объем производства кваса в сравнении с аналогичным периодом прошлого года (2016 г.) уменьшился примерно на 5,5% в натуральном выражении.
Отдельно в ходе проекта рассчитывались объемы экспорта и импорта кваса на российском рынке в 2016 году, а также в январе-июне 2017 года. В рамках исследования проанализированная структура рынка кваса по регионам, по торговым маркам и по таре.
В ходе исследования проведен анализ производства кваса в Краснодарском крае, Ставропольском крае, Астраханской области, Ростовской области и Крыму. Рассмотрены такие компании как ООО «Национальный продукт», ЗАО «ДИГС Групп», ЗАО «Ипатовский пивзавод» и другие. В ходе исследования анализировались вопросы по объемам производства кваса в указанных компаний, рассматривалась общая профильная информация о компаниях, а также анализировался ассортимент производимых марок и видов кваса на предприятиях.
Во второй главе исследования представлен обзор рынка лимонадов (только сегмент – розлив в кегах) в Краснодарском крае, Ростовской области, Астраханской области, Ставропольском крае, п. Крым, 2016-2017 гг. Лимонады в стеклянной таре, в ПЭТ-таре, в алюминиевых банках (объемом от 0,5 до 2 литров) и в другой таре не учитывались в ходе проекта. Первоначально в ходе проекта был рассчитан объем рынка лимонадов (во всех видах тары) в России в 2016 г. Согласно приведенным данным, в первом полугодии 2017 года объем производства лимонадов в сравнении с аналогичным периодом прошлого года (2016 г.) увеличился примерно на 2% в натуральном выражении.
В ходе проекта также была рассчитана помесячная динамика производства лимонадов в России в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 года. Согласно представленным данным, производство лимонадов в России заметно меньше чем квас подвержено сезонности, разница между объемом производства лимонадов в летние месяцы (высокий сезон продаж) и объемом производства лимонада зимой (самый низкий сезон продаж) всего лишь двукратная (на рынке кваса эта разница бывает и десятикратной). Динамика производства лимонадов в России по месяцам вполне естественно зависит от динамики потребительского спроса на лимонад по месяцам. Лимонад, в отличие от кваса, воспринимается не только как прохладительный напиток, но также как обычный безалкогольный напиток, который можно употреблять в самых разных случаях. Именно поэтому фактор сезонности на рынке лимонадов играет значительно меньшую роль чем на рынке кваса (квас воспринимается почти всегда исключительно как прохладительный напиток).
В отчете также представлена структура рынка лимонадов по регионам и по торговым маркам. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Методологические комментарии к исследованию 8
Глава 1. Квас 10
1. Обзор рынка кваса в Краснодарском крае, Ростовской области, Астраханской области, Ставропольском крае, п. Крым, 2016-2017 гг. 10
1.1. Оценка объема рынка кваса, 2016 г. (факт) – 2017 г. (оценка) 10
1.2. Структура рынка, 2016 г. 23
1.2.1. Структура рынка по регионам 23
1.2.2. Структура рынка по торговым маркам, доля кваса «Староминский» 25
1.2.3. Структура рынка по таре: ПЭТ-тара, розлив (с выделением доли марки «Староминский» по каждому виду кваса) 27
2. Анализ производства кваса в Краснодарском крае, Ростовской области, Астраханской области, Ставропольском крае, п. Крым, 2016 г. 31
2.1. Конкурентный анализ: крупнейшие производители в указанных регионах 31
2.1.1. Основные производители: объем производства и доля на рынке (в каждом виде тары (ПЭТ, розлив) 32
2.1.2. Профили основных игроков 36
2.1.3. Обзор продукции производителя (ассортимент) 53
Глава 2. Лимонады 57
1. Обзор рынка лимонадов (только сегмент – розлив в кегах) в Краснодарском крае, Ростовской области, Астраханской области, Ставропольском крае, п. Крым, 2016-2017 гг. 57
1.1. Оценка объема рынка лимонадов, 2016 г. (факт) – 2017 г. (оценка) (только сегмент - розлив в кегах) 57
1.2. Структура рынка, 2016 г. 69
1.2.1. Структура рынка по регионам 69
1.2.2. Структура рынка по торговым маркам 71
Глава 3. Выводы по исследованию 73
1. Перспективы развития рынка 73
2. Выводы по исследованию 74
Информация об исполнителе проекта 76
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1. Объем производства кваса в России в 2016-2017 гг. в натуральном выражении (тыс дал) 11
Рисунок 2. Оценочные объемы экспорта кваса из России в 2016-2017 гг. в натуральном выражении (тысяч дал) 14
Рисунок 3. Оценочные объемы импорта кваса в Россию в 2016-2017 гг. в натуральном выражении (тысяч дал) 15
Рисунок 4. Объемы производства кваса в 2016-2017 гг. в 6 исследуемых субъектах Российской Федерации в натуральном выражении (тыс дал) 16
Рисунок 5. Доля 6 исследуемых регионов/субъектов России в общероссийском объеме производства кваса в 2016 году 17
Рисунок 6. Доля исследуемых регионов в структуре численности населения России в 2017 году 19
Рисунок 7. Доля исследуемых регионов в структуре розничных продаж продовольственных товаров в России в 2016 году 20
Рисунок 8. Оценочные объемы рынка кваса в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 года в натуральном выражении в исследуемых субъектах РФ (тыс дал) 21
Рисунок 9. Оценочные объемы рынка кваса в ПЭТ-таре и кваса в розлив в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 года в натуральном выражении в исследуемых субъектах РФ (тыс дал) 22
Рисунок 10. Оценочная структура рынка кваса в ПЭТ-таре и кваса в розлив по исследуемым регионам в 2016 году 24
Рисунок 11. Оценочная структура сегмента кваса в розлив (квас в кегах) на исследуемом рынке в 2016 г. по торговым маркам 25
Рисунок 12. Оценочная структура сегмента кваса в ПЭТ-таре на исследуемом рынке в 2016 г. по торговым маркам 26
Рисунок 13. Оценочная структура рынка кваса по типу тары в исследуемых регионах в 2016 году 28
Рисунок 14. Доля кваса «Староминский» в сегменте кваса в ПЭТ-таре на исследуемом рынке в 2016 году 29
Рисунок 15. Доля кваса «Староминский» в сегменте кваса в розлив на исследуемом рынке в 2016 году 30
Рисунок 16. Объем производства лимонадов в России в 2016-2017 гг. в натуральном выражении (тыс дал) 59
Рисунок 17. Оценочные объемы экспорта лимонадов из России в 2016-2017 гг. в натуральном выражении (тысяч дал) 61
Рисунок 18. Оценочные объемы импорта кваса в Россию в 2016-2017 гг. в натуральном выражении (тысяч дал) 62
Рисунок 19. Объемы производства лимонада в 2016-2017 гг. в 6 исследуемых субъектах Российской Федерации в натуральном выражении (тыс дал) 63
Рисунок 20. Доля 6 исследуемых регионов/субъектов России в общероссийском объеме производства лимонада в 2016 году 64
Рисунок 21. Оценочные объемы рынка лимонада (во всех видах тары) в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 года в натуральном выражении в исследуемых субъектах РФ (тыс дал) 66
Рисунок 22. Оценочные объемы рынка лимонада в кегах в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 года в натуральном выражении в исследуемых субъектах РФ (тыс дал) 68
Рисунок 23. Оценочная структура рынка лимонадов в исследуемых регионах по типу тары в 2016 г. в натуральном выражении 69
Рисунок 24. Оценочная структура рынка лимонадов в розлив по исследуемым регионам в 2016 году 70
Рисунок 25. Оценочная структура рынка лимонада в розлив в шести исследуемых регионах в 2016 г. по торговым маркам в натуральном выражении 72
Перечень таблиц
Таблица 1. Помесячная динамика производства кваса в России в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 г. 12
Таблица 2. Оценочные объемы российского рынка кваса в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 года в натуральном выражении (тыс дал) 15
Таблица 3. Объемы продаж кваса под торговой маркой «Староминский» в различных сегментах рынка в 2016 г. 29
Таблица 4. Оценочные объемы производства/продаж кваса в розлив в исследуемых компаниях-производителях в 2016 г. 34
Таблица 5. Оценочные объемы производства/продаж кваса в ПЭТ-таре у компаний-производителей в исследуемых регионах в 2016 г. 35
Таблица 6. Общая профильная информация о компании ЗАО «...» 37
Таблица 7. Общая профильная информация о компании ЗАО «...» 38
Таблица 8. Общая профильная информация о компании ООО «...» 39
Таблица 9. Общая профильная информация о компании ООО «...» 40
Таблица 10. Общая профильная информация о компании ООО «...» 40
Таблица 11. Общая профильная информация о компании ООО «...» 41
Таблица 12. Общая профильная информация о компании АО «...» 42
Таблица 13. Общая профильная информация о компании ООО ПКФ «...» 43
Таблица 14. Общая профильная информация о компании ООО «...» 43
Таблица 15. Общая профильная информация о компании ООО «...» 44
Таблица 16. Общая профильная информация о компании ЗАО «...» 45
Таблица 17. Общая профильная информация о компании АО «...» 46
Таблица 18. Общая профильная информация о компании ООО «ПепсиКо Холдингс» 47
Таблица 19. Общая профильная информация о компании ООО «Вятич» 48
Таблица 20. Общая профильная информация о компании ОАО «Лидское пиво» 49
Таблица 21. Общая профильная информация о компании ООО «Пивоваренный завод Самко» 50
Таблица 22. Общая профильная информация о ЗАО «Московская пивоваренная компания» 51
Таблица 23. Общая профильная информация о компании ООО «Завод Трехсосенский» 52
Таблица 24. Общая профильная информация о компании ООО МПК «Пивоваренный завод Майкопский» 52
Таблица 25. Ассортимент производимого кваса в розлив (квас в кегах) у исследуемых компаний-конкурентов 53
Таблица 26. Ассортимент производимого кваса в ПЭТ-таре у исследуемых компаний-конкурентов 55
Таблица 27. Помесячная динамика производства кваса в России в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 г. 59
Таблица 28. Оценочные объемы российского рынка лимонадов в 2016 г. – 1-ом полугодии 2017 года в натуральном выражении (тыс дал) 62
