Российский рынок сливочного масла. 2012

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 16 июля 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2012 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Актуализировать

Цель исследования

Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка сливочного масла.

Задачи исследования

Описать ситуацию на мировом рынке масел.
Описать ситуацию на российском рынке масел: тенденции и перспективы развития рынка; объем, темпы роста и прогноз рынка; сегменты рынка.
Описать тенденции и перспективы развития российского рынка масел:конкурентная среда;консолидация рынка;инновации в производстве;специфика поставок сырья;государственное регулирование;влияние экономического кризиса.
Описать основные показатели российского рынка масел:объем, темпы роста и прогноз рынка; сегменты рынка; объемы производства; уровень потребительских цен;характеристика крупнейших производителей.
Описать возможные каналы сбыта на рынке масел.
Рассмотреть внешнеторговую ситуацию на рынке масел.

Объект исследования

Российский рынок сливочного масла.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY ResearchGroup.

Метод исследования

Традиционный контент-анализ документов и сайтов.

Информационная база исследования

1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.

2. Ресурсы сети Интернет.

3. Материалы компаний.

4. Аналитические обзорные статьи в прессе.

5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

6. Экспертные оценки.

7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.

8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

9. Базыданных Discovery Research Group.

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ	9
РЕЗЮМЕ	15
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ	17
Цель исследования	17
Задачи исследования	17
Объект исследования	18
Метод сбора данных	18
Методы анализа данных	18
Информационная база исследования	18
ГЛАВА 2. СИТУАЦИЯ НА МИРОВОМ РЫНКЕ МАСЛА	19
§1. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МИРОВОГО РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ	19
§2. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МИРОВОГО РЫНКА МАСЛА	21
ГЛАВА 3. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАСЛА	24
§1. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МАСЛА	24
§2. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА	27
§3. КОНСОЛИДАЦИЯ РЫНКА	28
§4. ИННОВАЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ	29
Специфика упаковки на рынке	29
§5. СИТУАЦИЯ НА СЫРЬЕВОМ РЫНКЕ	30
§6. РАСПРОСТРАНЕНИЕ ПОДДЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ	33
§7. РОССИЙСКО-БЕЛОРУССКИЙ КОНФЛИКТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОКА	34
§8. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ	35
§9. ВЛИЯНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА	37
ГЛАВА 4. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАСЛА	38
§1. ОБЪЕМ, ТЕМПЫ РОСТА И ПРОГНОЗ РЫНКА МАСЛА	38
§2. СЕГМЕНТЫ РЫНКА МАСЛА	41
§3. ОБЪЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ	43
Масло сливочное	43
Масло с пищевыми продуктами и пищевыми добавками	45
Масло сливочное и пасты масляные	47
Масло сливочное кисло-сливочное с массовой долей жира от 50% до 79%	50
Масло сливочное кисло-сливочное с массовой долей жира от 80% до 85%	52
Масло сливочное подсырное	54
Масло сливочное сладко-сливочное с массовой долей жира от 50% до 79%	56
Масло сливочное сладко-сливочное с массовой долей жира от 80% до 85%	58
Масло сливочное стерилизованное с массовой долей жира от 50% до 79%	60
Масло сливочное стерилизованное с массовой долей жира от 80% до 85%	63
Масло топленое	65
Паста масляная сладко-сливочная	67
§4. УРОВЕНЬ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА РЫНКЕ МАСЛА	68
§5. ХАРАКТЕРИСТИКА КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МАСЛА	75
ООО «Ивмолокопродукт»	75
ОАО «Ува – Молоко»	76
АПС «АЛЕВ»	77
ОАО «Юнимилк Компания»	79
ОАО «ВАМИН Татарстан»	80
ОАО «Вимм – Билль – Данн Продукты Питания»	81
«Valio»	83
«Lactalis International»	85
«Fonterra»	86
ГЛАВА 5. ВНЕШНЕТОРГОВЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ МАСЛА	88
§1. ИМПОРТ	88
Объем импорта по товарным группам	91
Объем импорта по производителям	94
§2. ЭКСПОРТ	104
Объем экспорта по товарным группам	107
Объем экспорта по производителям	110
ГЛАВА 6. КАНАЛЫ СБЫТА	118
§1. ОСНОВНЫЕ СЕТЕВЫЕ РОЗНИЧНЫЕ КОМПАНИИ	118
X5 Retail Group	119
ООО «Ашан»	120
ОАО «ТД «Копейка»	120
ОАО «Седьмой континент»	121
ОАО «ГК «Виктория»	122
MetroGroup	123
ООО «О’КЕЙ»	124
ООО «Лента»	124
ОАО «ДИКСИ Групп»	124
ОАО «Магнит»	125

Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
отчет содержит 36 таблиц и 87 диаграмм.

Таблицы:
Таблица 1. Объем рынка сливочного масла по сегментам в 2011 году, тонн   39
Таблица 3. Объем производства масла сливочного регионов РФ в 2007- 2011г., тонн   44
Таблица 4. Объем производства масла с пищевыми продуктами и пищевыми добавками регионов РФ в 2010 г., тонн   47
Таблица 5. Объем производства масла сливочного и пасты масляной регионов РФ в 2009-2011 г., тонн   49
Таблица 6. Объем производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% регионов РФ в 2010 г., тонн   52
Таблица 7. Объем производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% регионов РФ в 2009-2011 г., тонн   54
Таблица 8. Объем производства масла сливочного подсырного регионов РФ в 2010 -2011 г., тонн   55
Таблица 9. Объем производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% регионов РФ в 2009-2011 г., тонн   57
Таблица 10. Объем производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% регионов РФ в 2010 г., тонн   60
Таблица 11. Объем производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 50% до 79% регионов РФ в 2019-2011 г., тонн   62
Таблица 12. Объем производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 80% до 85% регионов РФ в 2019-2011 г., тонн   64
Таблица 13. Объем производства топленого регионов РФ в 2010 г., тонн   67
Таблица 14. Основные производственные показатели деятельности ОАО «Юнимилк Компания» в 2009 году   79
Таблица 15. Основные производственные показатели деятельности ОАО «Вамин Татарстан» в 2011 году   81
Таблица 16. Основные финансовые показатели деятельности ОАО «Вамин Татарстан» в 1 полугодии 2010 г.   81
Таблица 17. Операционные показатели компании ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» на 2007-2008гг. и прогноз на 2009-2011 гг.   82
Таблица 18. Основные финансовые показатели компании «Fonterra» в 2011 году   86
Таблица 19. Импорт масел всех видов в Россию в 2009-2011 гг. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и млн. $   88
Таблица 20. Динамика импорта масел в России в 2011году по товарным группам в натуральном выражении, кг   89
Таблица 21. Динамика импорта масел в России в 2011 году по товарным группам в стоимостном выражении, тыс. $   90
Таблица 22. Импорт масла сливочного в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении по производителям, тонн и млн. $   94
Таблица 24. Импорт масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $   96
Таблица 25. Импорт масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении по производителям, тонн и тыс. $   98
Таблица 26. Импорт масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении по производителям, тонн и тыс. $   100
Таблица 27. Импорт масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $   101
Таблица 28. Импорт масла топленого в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и млн. $   104
Таблица 29. Экспорт масел всех видов из России в 2009-2011 гг. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и млн. $   104
Таблица 30. Динамика экспорта масел в России в 2011 году по товарным группам в натуральном выражении, кг   105
Таблица 31. Динамика экспорта масел в России в 2010 году по товарным группам в стоимостном выражении, $   106
Таблица 32. Экспорт масла сливочного из России в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $   110
Таблица 33. Импорт масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении, кг и $   112
Таблица 34. Импорт масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% в Россию в 2011г. в натуральном и стоимостном выражении, кг и $   114
Таблица 35. Импорт масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении, кг и тыс. $   116
Таблица 36. Импорт масла топленого в Россию в 2011 г. в натуральном и стоимостном выражении, кг и $   116

Диаграммы:
Диаграмма 1. Динамика цен Евросоюза на молоко и сливочное масло в 2011 году.   22
Диаграмма 2. Динамика цен США на молоко и сливочное масло в 2011 году.   23
Диаграмма 3. Динамика средних закупочных цен на сырое коровье молоко в 2011г.., руб./т   31
Диаграмма 4. Средние цены на сырое молоко в феврале 2012г. в регионах с наибольшим объемом производства молока, руб./т   32
Диаграмма 3. Динамика производства масла сливочного в России в 2007-2011 гг., тыс. тонн и %   38
Диаграмма 6. Динамика объема рынка сливочного масла в России в 2010-2011 гг., тыс. тонн   40
Диаграмма 5. Динамика производства масла сливочного в России в 2010-2013 гг. (прогноз) по данным Министерства сельского хозяйства РФ, тыс. тонн и %   40
Диаграмма 6. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного в России, январь 2011 – май 2012 гг., тыс. тонн и %.   43
Диаграмма 7. Динамика изменения объема производства масла сливочного в России по федеральным округам в 2007-2011гг., тыс. тонн   44
Диаграмма 8. Доля объема производства масла сливочного Федеральных округов РФ в 2011 г., %   44
Диаграмма 9. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла с пищевыми продуктами и пищевыми добавками в России в 2011г., тонн и %.   46
Диаграмма 10. Динамика изменения объема производства масла с пищевыми продуктами и пищевыми добавками в России по федеральным округам в 2009-2010гг., тонн   46
Диаграмма 11. Доля объема производства масла с пищевыми продуктами и пищевыми добавками Федеральных округов РФ в 2010 г., %   47
Диаграмма 12. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного и пасты масляной в России, январь 2011 – май 2012 гг., тыс. тонн и %.   48
Диаграмма 13. Динамика изменения объема производства масла сливочного и пасты масляной в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тыс. тонн   48
Диаграмма 14. Доля объема производства масла сливочного и пасты масляной Федеральных округов РФ в 2011г., %   49
Диаграмма 15. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% в России, январь 2011 – май 2012 гг., тонн и %.   50
Диаграмма 16. Динамика изменения объема производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн   51
Диаграмма 17. Доля объема производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% Федеральных округов РФ в 2011 г., %   51
Диаграмма 18. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в России, январь 2011– май 2012 гг., тонн и %.   52
Диаграмма 19. Динамика изменения объема производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн   53
Диаграмма 20. Доля объема производства масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% Федеральных округов РФ в 2010 г., %   53
Диаграмма 21. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного подсырного в России, январь 2011 – май 2012 гг., тонн и %.   54
Диаграмма 22. Динамика изменения объема производства масла сливочного подсырного в России по федеральным округам в 2010- 2011г г.., тонн   55
Диаграмма 23. Доля объема производства масла сливочного подсырного Федеральных округов РФ в 2011 г., %   55
Диаграмма 24. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% в России, январь 2011 – мае 2012 гг., тыс. тонн и %.   56
Диаграмма 25. Динамика изменения объема производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тыс. тонн   56
Диаграмма 26. Доля объема производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% Федеральных округов РФ в 2011 г., %   57
Диаграмма 27. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в России, январь 2011– май 2012 гг., тыс. тонн и %.   58
Диаграмма 28. Динамика изменения объема производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тыс. тонн   59
Диаграмма 29. Доля объема производства масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% Федеральных округов РФ в 2011 г., %   59
Диаграмма 30. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 50% до 79% в России, январь 2011 – май 2012 гг., тонн и %.   61
Диаграмма 31. Динамика изменения объема производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 50% до 79% в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн   61
Диаграмма 32. Доля объема производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 50% до 79% Федеральных округов РФ в 2011 г., %   62
Диаграмма 33. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 80% до 85% в России, январь 2011 – май 2012 гг., тонн и %   63
Диаграмма 34. Динамика изменения объема производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 80% до 85% в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн   63
Диаграмма 35. Доля объема производства масла сливочного стерилизованного с массовой долей жира от 80% до 85% Федеральных округов РФ в 2011 г., %   64
Диаграмма 36. Динамика изменения объема и темпа роста производства масла топленого в России, январь 2011 – май 2012 гг., тонн и %   65
Диаграмма 37. Динамика изменения объема производства масла топленого в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн   66
Диаграмма 38. Доля объема производства масла топленого Федеральных округов РФ в 2011 г., %   66
Диаграмма 39. Динамика изменения объема производства пасты масляной сладко-сливочной в России по федеральным округам в 2007-2010гг., тонн   68
Диаграмма 40. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в России в январе 2011 г. – июне 2012 г., руб./кг.   69
Диаграмма 41. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Центральном ФО в январе 2010 г. – феврале 2011 г., руб./кг   69
Диаграмма 42. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Северо-Западном ФО в 2011г. – июнь 2012 г., руб./кг   70
Диаграмма 43. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Южный ФО в январе 2011г. – июнь 2012 г., руб./кг   71
Диаграмма 44. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Северо-Кавказском ФО в январе 2011г. – июнь 2012 г., руб./кг   72
Диаграмма 45. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Приволжском ФО в январе 2011г. – июнь 2012 г., руб./кг   72
Диаграмма 46. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Уральском ФО в январе 2011г. – июнь 2012 г., руб./кг   73
Диаграмма 47. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Сибирском ФО в январе 2011г. – июнь 2012 г., руб./кг   74
Диаграмма 48. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на масло сливочное в Дальневосточном ФО в январе 2011г. – июнь 2012 г., руб./кг   74
Диаграмма 49. Динамика изменения объема закупаемого молока компанией ОАО «Ува-Молоко» в 2008-2009 гг., тыс. тонн   77
Диаграмма 50. Динамика объема промышленного производства (без НДС) компанией ОАО «Ува-Молоко» в 2008-2009 гг., млрд. руб.   77
Диаграмма 51. Структура импорта товарных групп масел в 2009 году в натуральном выражении, %   91
Диаграмма 52. Структура импорта товарных групп масел в 2009 году в стоимостном выражении, %   91
Диаграмма 53. Структура импорта товарных групп масел в 2010 году в натуральном выражении, %   92
Диаграмма 54. Структура импорта товарных групп масел в 2010 году в стоимостном выражении, %   92
Диаграмма 55. Структура импорта товарных групп масел в 2011 году в натуральном выражении, %   93
Диаграмма 56. Структура импорта товарных групп масел в 2011 году в стоимостном выражении, %   93
Диаграмма 57. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного за 2011 г. в натуральном выражении, %   95
Диаграмма 58. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного за 2010 г. в стоимостном выражении, %   96
Диаграмма 59. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% за 2011 г. в натуральном выражении, %   97
Диаграмма 60. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% за 2010 г. в стоимостном выражении, %   97
Диаграмма 61. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% за 2011 г. в натуральном выражении, %   99
Диаграмма 62. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% за 2011 г. в стоимостном выражении, %   99
Диаграмма 63. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% за 2011 г. в натуральном выражении, %   100
Диаграмма 64. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% за 2011г. в стоимостном выражении, %   101
Диаграмма 65. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% за 2010 г. в натуральном выражении, %   103
Диаграмма 66. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% за 2011 г. в стоимостном выражении, %   103
Диаграмма 67. Структура экспорта товарных групп масел в 2009 году в натуральном выражении, %   107
Диаграмма 68. Структура экспорта товарных групп масел в 2009 году в стоимостном выражении, %   108
Диаграмма 69. Структура экспорта товарных групп масел в 2010 году в натуральном выражении, %   108
Диаграмма 70. Структура экспорта товарных групп масел в 2010 году в стоимостном выражении, %   109
Диаграмма 71. Структура экспорта товарных групп масел в 2011 году в натуральном выражении, %   109
Диаграмма 72. Структура экспорта товарных групп масел в 2011 году в стоимостном выражении, %   110
Диаграмма 73. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла сливочного за 2011 г. в натуральном выражении, %   111
Диаграмма 74. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла сливочного за 2011 г. в стоимостном выражении, %   112
Диаграмма 75. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% за 2011 г. в натуральном выражении, %   113
Диаграмма 76. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла сливочного кисло-сливочного с массовой долей жира от 80% до 85% за 2011 г. в стоимостном выражении, %   113
Диаграмма 77. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% за 2011 г. в натуральном выражении, %   115
Диаграмма 78. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла сливочного сладко-сливочного с массовой долей жира от 50% до 79% за 2011 г. в стоимостном выражении, %   115
Диаграмма 79. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла сливочного топленого за 2011 г. в натуральном выражении, %   117
Диаграмма 80. Доли лидирующих производителей по объему экспорта из России масла топленого за 2011 г. в стоимостном выражении, %   117
Диаграмма 83. Структура сети ОАО «Седьмой Континент» по регионам в 2010 году, количество магазинов   121
Диаграмма 84. Структура ОАО «ГК «Виктория» в 2011 году, количество магазинов.   123
Диаграмма 85. Структура ОАО «ГК «Виктория» по регионам в 2011 году, количество магазинов   123
Диаграмма 86. Структура ОАО «ДИКСИ Групп» в 2010 году, количество магазинов   125
Диаграмма 87. Структура ОАО «Магнит» в 2010 году, количество магазинов   125

Отчет состоит из 6 глав.
Глава 1 содержат информацию о технологических характеристиках исследования.
Глава 2 посвящена описанию ситуации на мировом рынке сливочного масла, а так же ситуации на мировом рынке молочной продукции.
Глава 3 содержит подробное описание тенденций, проблем и перспектив развития российского рынка сливочного масла: конкурентная среда; консолидация рынка; инновации в производстве; специфика поставок сырья; государственное регулирование; влияние экономического кризиса.
В Главе 4 приведены показатели российского рынка сливочного масла: объем и темп роста рынка, объем производства по сегментам, уровень потребительских цен.
В Главе5 описана структура импорта и экспорта сливочного масла по товарным категориям икомпаниям-производителями этой продукции.
Глава 6 содержит описание возможных каналов сбыта на рынке сливочного масла.

Исследования по теме «Масложировая промышленность»

Российский рынок масел в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

31 августа 2013 г. 50 085 р.

Маркетинговое исследование рынка промышленных жиров

16 февраля 2017 г. 50 000 р.

Мировой и российский рынок растительных масел - 2014г.

24 июня 2014 г. 45 000 р.

Обзор рынка растительного масла Украины 2013

20 марта 2013 г. 29 900 р.

Рынок подсолнечного масла: итоги 2009 года и прогноз на 2010-2011 гг.

27 мая 2010 г. 29 900 р.

Обзор рынка майонеза и соусов на майонезной основе Украины 2010

25 мая 2010 г. 29 900 р.

Российский рынок маргариновой продукции в 2008-2010 гг.

10 мая 2011 г. 29 900 р.

Мировой и российский рынок растительных масел - 2013г.

10 июня 2013 г. 45 000 р.

Маркетинговое исследование рынка лецитина

20 марта 2017 г. 50 000 р.

Анализ рынка растительных масел в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг

05 июля 2013 г. 67 500 р.

Анализ мирового рынка растительных масел в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

08 января 2015 г. 90 000 р.

Российский рынок маргаринов и спецжиров в 2008-2011 гг.

20 марта 2012 г. 37 500 р.

Российский рынок спреда и маргарина

24 июня 2009 г. 33 750 р.

Анализ мирового рынка соевого масла в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

27 января 2012 г. 67 500 р.

Анализ рынка кулинарных жиров в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.

04 июля 2015 г. 93 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.