Обзор рынка сливочного масла и спредов Украины 2013 г.
- Дата выхода отчёта: 05 февраля 2014 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: актуализация по запросу
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Кабинетное исследование на основании вторичных данных.
Основные источники: Государственный комитет статистики Украины, Бизнес, Дело, http://ubr.ua, Экономические известия
1. Рынок
1.1 Общая характеристика товара (услуги)
1.2. Структура рынка
1.3. Емкость рынка и динамика развития
1.4. Анализ экспортно-импортных показателей на рынке
1.4.1. Анализ импорта
1.4.2. Анализ экспорта
1.5. Проблемы рынка
1.6. Прогноз развития рынка на 2-3 года
2. Конкуренция
2.1. Анализ конкурентной среды и ключевых игроков рынка
2.2. Маркетинговая политика
2.3. Ценовая политика
3. Потребители
3.1. Сезонность
3.2. Сегментация потребителей
3.3. Региональные особенности потребления
3.4. Предпочтения потребителей
4. Приложения
5. Перечень источников
Рис. 1.2.1 - Доли рынка Украины сливочного масла и спредов по объемам производства в 2010-2013 гг. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.3.1. - Поголовье коров в Украине на 1 января в 2007-2014 гг., тыс. голов
Табл. 1.3.1. - Баланс потребления молока в Украине в 2012г., млн. тонн.
Рис. 1.3.2.- Динамика производства сливочного масла и спредов в Украине в 2004-2013 гг., тыс. т
Рис. 1.3.3. - Помесячная динамика производства сливочного масла в Украине в 2010-2013 гг., тыс. т
Рис. 1.3.4. - Помесячная динамика производства спредов в Украине в 2010-2013 гг., тыс. т
Рис. 1.3.5. - Динамика розничных продаж масла сливочного предприятиями в 2005-2013 гг., млн.грн.
Рис. 1.3.6. - Динамика розничных продаж масла сливочного предприятиями в 2005-2013 гг., тыс.т.
Рис. 1.3.7. - Динамика товарных запасов масла сливочного на конец года в розничной сети в 2005-2013 гг., млн.грн.
Рис. 1.3.8. - Динамика товарных запасов масла сливочного на конец года в розничной сети в 2005-2013 гг., дней торговли
Рис. 1.4.1.1. - Доля продаж сливочного масла, произведенного на территории Украины, в товарообороте торговой сети предприятий в 2005-2013 гг., %
Рис. 1.4.1.2. - Динамика импорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
Рис. 1.4.1.3. - Средняя цена импорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.1.4. - Географическая структура импорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.5. - Географическая структура импорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.6. - Географическая структура импорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.7. - Географическая структура импорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.8. - Доли основных импортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.9. - Доли основных импортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.10. - Доли основных импортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.11. - Доли основных импортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.12. - Доли основных импортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2010 году (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.13. - Доли основных импортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока в Украину в 2010 году (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.1 - Динамика экспорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
Рис. 1.4.2.2. - Средняя цена экспорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.2.3. - Географическая структура экспорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.4. - Географическая структура экспорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.5. - Географическая структура экспорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.6. - Географическая структура экспорта масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.7. - Доли основных экспортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.8. - Доли основных экспортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.9. - Доли основных экспортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.10. - Доли основных экспортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.11. - Доли основных экспортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2010 году (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.12. - Доли основных экспортеров масла сливочного и прочих жиров, изготовленных из молока из Украины в 2010 году (в денежном выражении), %
Рис. 2.1.1. - Доли основных производителей сливочного масла в Украине в 2012 году (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.2. - Доли основных производителей сливочного масла в Украине в 2011 году (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.3. - Доли основных производителей сливочного масла в Украине в 2010 году (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.4. - Доли основных производителей сливочного масла в Украине в 2009 году (в натуральном выражении), %
Рис. 2.3.1.- Индексы потребительских цен на масло сливочное в 2011-2013 гг. (к декабрю предыдущего года), %
Рис. 2.3.2. - Индексы цен производителей молочной продукции в 2011-2013 гг. (к декабрю предыдущего года), %
Рис. 2.3.3. - Cредние цены производителей масла сливочного жирностью до 85% в 2011-2013 гг., за тонну
Табл. 3.2.1. - Сегментация потребителей по основным видам сливочного масла, %
Рис. 3.3.1. – Структура продаж масла сливочного за 2012 год по областям Украины в денежном выражении, %
Рис. 3.3.2. – Структура продаж масла сливочного за 2011 год по областям Украины в денежном выражении, %
Приложение – контакты крупнейших операторов рынка
Исследования по теме «Масложировая промышленность»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзорыВ настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.
Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.
С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.
По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.
На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.
Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.
Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.
По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.