1 Введение 5
2 Основные определения 6
3 Методологическая часть 7
3.1 Описание типа исследования 7
3.2 Объект исследования 7
3.3 Цели и задачи исследования 7
3.4 География исследования 7
3.5 Время проведения исследования 7
3.6 Методы сбора данных 7
4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
4.1 Динамика валового внутреннего продукта 9
4.2 Промышленное производство 10
4.3 Уровень инфляции 11
4.4 Уровень доходов населения 12
4.5 Розничная торговля 13
4.6 Инвестиции 14
5 Описание отрасли 17
6 Описание влияющего рынка 20
6.1 Описание смежного рынка. Рынок кетчупов 23
7 Сегментация рынка майонеза 25
7.1 Сегментирование продукции на рынке 25
7.1.1 Сегментирование по массовой доле жира 25
7.1.2 Сегментирование в зависимости от типа упаковки 25
7.1.3 Сегментирование по вкусовым особенностям и составу: 25
7.1.4 Сегментирование по назначению 26
7.1.5 Сегментирование по консистенции 26
7.2 Тенденции в различных рыночных сегментах 26
7.2.1 Ценовое сегментирование Продукции 27
7.2.2 Тенденции в ценовых сегментах 27
7.3 Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков 29
7.3.1 Требования к безопасности 29
7.3.2 Техрегламенты ТС и ГОСТы 31
8 Основные количественные характеристики рынка 33
8.1 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 33
8.1.1 Основные тенденции рынка 34
8.2 Прогноз развития рынка до 2020 года 35
8.3 Влияние сезонности на Рынок 35
8.4 Анализ внешней торговли 36
8.5 Структура внешней торговли 36
8.5.1 Импорт 37
8.5.2 Экспорт 39
8.5.3 Тенденции внешней торговли 41
9 Сбытовая структура Рынка 42
9.1 Цепочка движения товара 42
9.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 42
9.2.1 Производители Продукции 43
9.2.2 Дистрибьюторы продукции 43
9.2.3 Розничный сектор 44
10 Конкурентный анализ 45
10.1 Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке 45
10.1.1 Основные производители 45
10.1.2 Описание профилей крупнейших компаний 46
10.1.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 57
10.2 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 59
10.2.1 Основные дистрибьюторы и оптовые компании 59
10.2.2 Описание профилей крупнейших компаний 60
10.2.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами 64
10.3 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 65
11 Анализ потребителей 83
11.1 Структура потребления Продукции 83
11.2 Потребительские предпочтения и мотивации при покупке майонеза 83
12 Обобщающие выводы по отчету 85
12.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 85
12.1.1 Step-анализ Рынка 85
12.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 86
12.2 Анализ рисков 86
12.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 87
12.3 Текущая ситуация и перспективы развития рынка 87
Таблица 1. Производство основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2013 г. (тыс. тонн) Таблица 2. Посевные площади сельскохозяйственных масличных культур в РФ, 2008-2013 гг., тыс. га
Таблица 3. Валовой сбор сельскохозяйственных масличных культур в РФ, 2008-2013 гг., тыс. центнеров
Таблица 4. Производство масел растительных нерафинированных в 2012-2013 гг., тонн
Таблица 5. Производство кукурузного, подсолнечного, рапсового и соевого нерафинированного масла в 2010-2013 гг., тонн
Таблица 6. Производства кетчупа и прочих томатных соусов в РФ в 2010-2013 гг., тыс. усл. банок
Таблица 7. Допустимые нормы по микробиологическим показателям майонезов
Таблица 8. Допустимые нормы по показателям безопасности майонеза
Таблица 9. Производство майонеза, майонезных кремов и прочей майонезной продукции в России в 2010-2013 гг., тонн Таблица 10. Производство майонеза, майонезных кремов и прочей майонезной продукции в 2013 г. по федеральным округам РФ, тонн
Таблица 11. Таможенные коды продукции
Таблица 12. Объемы экспорта и импорта, 2013 г.
Таблица 13. Основные страны-импортеры, 2013 г.
Таблица 14. Основные страны-производители импорта, 2013 г.
Таблица 15. Основные фирмы-производители импорта, 2013 г.
Таблица 16. Основные страны назначения российского экспорта майонеза, 2013 г.
Таблица 17. Основные фирмы-производители экспорта, 2013 г.
Таблица 18. Производители майонеза.
Таблица 19. Сравнительная характеристика основных производителей на рынке
Таблица 20. Региональные дистрибьюторы майонеза
Таблица 21. Региональные дистрибьюторы майонеза
Таблица 22. Основные сведения о ключевых розничных компаниях российского рынка в 2014 году
Таблица 23. Сегментация по цене основных розничных сетей российского рынка в 2013 году
Таблица 24. Сравнительная характеристика крупнейших розничных сетей на рынке детского питания
Таблица 25. STEP анализ Рынка
Таблица 26. Возможные риски, связанные с Рынком
Таблица 2. Посевные площади сельскохозяйственных масличных культур в РФ, 2008-2013 гг., тыс. га
Таблица 3. Валовой сбор сельскохозяйственных масличных культур в РФ, 2008-2013 гг., тыс. центнеров
Таблица 4. Производство масел растительных нерафинированных в 2012-2013 гг., тонн
Таблица 5. Производство кукурузного, подсолнечного, рапсового и соевого нерафинированного масла в 2010-2013 гг., тонн
Таблица 6. Производства кетчупа и прочих томатных соусов в РФ в 2010-2013 гг., тыс. усл. банок
Таблица 7. Допустимые нормы по микробиологическим показателям майонезов
Таблица 8. Допустимые нормы по показателям безопасности майонеза
Таблица 9. Производство майонеза, майонезных кремов и прочей майонезной продукции в России в 2010-2013 гг., тонн
Таблица 10. Производство майонеза, майонезных кремов и прочей майонезной продукции в 2013 г. по федеральным округам РФ, тонн
Таблица 11. Таможенные коды продукции
Таблица 12. Объемы экспорта и импорта, 2013 г.
Таблица 13. Основные страны-импортеры, 2013 г.
Таблица 14. Основные страны-производители импорта, 2013 г.
Таблица 15. Основные фирмы-производители импорта, 2013 г.
Таблица 16. Основные страны назначения российского экспорта майонеза, 2013 г.
Таблица 17. Основные фирмы-производители экспорта, 2013 г.
Таблица 18. Производители майонеза.
Таблица 19. Сравнительная характеристика основных производителей на рынке
Таблица 20. Региональные дистрибьюторы майонеза
Таблица 21. Региональные дистрибьюторы майонеза
Таблица 22. Основные сведения о ключевых розничных компаниях российского рынка в 2014 году
Таблица 23. Сегментация по цене основных розничных сетей российского рынка в 2013 году
Таблица 24. Сравнительная характеристика крупнейших розничных сетей на рынке детского питания
Таблица 25. STEP анализ Рынка
Таблица 26. Возможные риски, связанные с Рынком
TOC \n \c "Диаграмма" Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2014 гг., трлн. руб.
Диаграмма 2. Динамика индекса промышленного производства в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г.
Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2014, (прогноз), %
Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 гг.
Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли 2013г., млрд. рублей
Диаграмма 6. Темпы прироста инвестиций в основной капитал по отношению к предыдущему периоду 2012-2013 г., %
Диаграмма 7. Динамика производства пищевых продуктов, включая напитки, и табака, 2009-2013 гг., % к 2008 году
Диаграмма 8. Структура производства кетчупа в РФ в январе-ноябре 2013 г., %
