Рынок сливок. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 27 марта 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Объект исследования: РЫНОК СЛИВОК

Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2013-2016 гг.

Регион исследования: МИР, РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК

ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК

ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛИВОК

КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЛИВКИ В РОССИИ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК НА 2013-2016 гг.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

ФИЛИАЛ "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ"

ОАО "БЕЛГОРОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

ОАО "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "САРАНСКИЙ"

ПК "ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится: 47 графиков, 42 диаграммы, 2 схемы и 28 таблиц.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ОБЪЕМ РЫНКА СЛИВОК
Доля импортной продукции на российском рынке сливок значительно больше, чем на российском рынке питьевого молока. В 2012 году она увеличилась на *** и составила ***%.

В 2010-2012 гг. потребление сливок на душу населения в России увеличивалось. В 2010 году показатель вырос на ***кг/чел.

Необходимо отметить, что сливки не являются товаром повседневного спроса и употребляются, в основном, людьми с доходами выше среднего.

Поэтому ….

Однако в 2010-2012 гг. ….

Потребление сливок также стало увеличиваться.

В 2012 году потребление продукции данного сегмента на человека составило *** кг/чел., что было на *** кг/чел. больше значения 2011 года и в *** раза больше значения 2009 года.

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК
В течение 2010-2012 гг. российское производство сливок увеличивалось. В 2010 году показатель вырос на ***% и составил *** тыс. т. В 2011 году выпуск увеличился на ***%. В 2012 году было изготовлено *** тыс. т сливок, что было на ***% больше, чем в 2011 году.

В течение последних лет лидером по производству сливок был Центральный ФО, в котором с 2011 года объем выпуска стал превышать *** тыс. т. В 2012 году в данном округе было произведено *** тыс. т продукции данного сегмента.

Второе место в 2009-2012 гг. занимал Северо-Западный ФО, в котором в 2012 году было выпущено *** тыс. т сливок. В тройку лидеров также входил Приволжский ФО. В прошедшем году предприятия данного округа произвели *** тыс. т сливок.

Уральский ФО с 2010 года занимал *** место, после значительного увеличения выпуска продукции данного сегмент в том же году на ***%. В 2012 году показатель в данном федеральном округе составил ***тыс. т.

В прочих федеральных округах в 2012 году объем производства сливок не превышал *** тыс. т.

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Определение и характеристика сливок

2.2. Классификация сливок

Классификация по ОКПД

Классификация молока по ТН ВЭД

Классификация молока по ОКВЭД

3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК

3.1. Производство

Производство молока

Структура производства

3.2. Внешняя торговля

Импорт

Экспорт

3.3. Потребление молочной продукции

3.4. Цены на молочную продукцию

3.5. Тенденции

4. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

4.1. Крупный рогатый скот (в целом)

Динамика поголовья крупного рогатого скота по годам

Структура поголовья крупного рогатого скота

4.2. Молочное стадо

Динамика по годам

Поголовье в федеральных округах

Поголовье в регионах

5. НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

5.1. Продуктивность коров в России

Продуктивность в среднем по России

Продуктивность по категориям хозяйств

Продуктивность в некоторых регионах России

5.2. Производство сырого молока в России

Динамика по годам

Структура производства по категориям хозяйств

Производство в федеральных округах

Производство в регионах

6. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК

6.1. Динамика по годам

6.2. Доля импорта на рынке

6.3. Потребление сливок на душу населения

7. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

7.1. Суммарное потребление

Динамика по годам

Структура потребления по федеральным округам

Крупнейшие регионы по суммарному потреблению в России

Регионы России с самым низким суммарным потреблением

Региональная структура потребления

7.2. Потребление на душу населения

Динамика по годам

Душевое потребление в регионах РФ

8. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ

8.1. Государственное регулирование

Перечень ГОСТ на молоко и молочную продукцию

Контроль молочной продукции

8.2. Поддержка производителей и переработчиков молока

Ценовое регулирование

Контроль качества и борьба с фальсификатом

Программа «Школьное молоко»

8.3. Регулирование внешней торговли

Таможенное регулирование

ВТО

Страны Таможенного союза

9. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

10. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК

10.1. Использование производственных мощностей

10.2. Введение новых производственных мощностей

10.3. Производство сливок

Структура производства по видам

Динамика объемов производства по годам

Динамика объемов производства по месяцам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства в регионах

Региональная структура производства

11. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛИВОК

11.1. По объему производства (до 2009г.)

11.2. По объему выручки (до 2011г.)

Производство обработанного жидкого молока и сливок

12. КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

13. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

13.1. Динамика по годам

13.2. Динамика по месяцам

13.3. Объем экспорта по странам назначения

13.4. Структура экспорта по странам назначения

14. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

14.1. Динамика по годам

14.2. Динамика по месяцам

14.3. Структура импорта по видам

14.4. Объем импорта по странам происхождения

14.5. Структура импорта по странам происхождения

15. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЛИВКИ В РОССИИ

16. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

16.1. Потребление молочной продукции

16.2. Наиболее популярные бренды

17. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СЛИВОК

17.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.2. ФИЛИАЛ "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ"

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.3. ОАО "БЕЛГОРОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет об изменениях капитала

Финансовые показатели деятельности

17.4. ОАО "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "САРАНСКИЙ"

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Отчет об изменениях капитала

Финансовые показатели деятельности

17.5. ПК "ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

18. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК НА 2013-2016 гг.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCORESEARCHGROUP

Список графиков:

1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2012 гг., тыс. чел.

2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогноза в 2011-2031 гг., тыс. чел.

3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения и годовой темп их роста в 2000-2012 гг., %

4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогноза в 2011-2031 гг.

5. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2006-2012 гг., %

6. Динамика ВВП России в ценах 2008 г. в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

7. Инвестиции в основной капитал в РФ в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

8. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2012 гг., % к ВВП

9. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2009-2013 гг. (на 1 января), млн долл.

10. Динамика ИПЦ в 2006-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

11. Динамика численности населения России и мира в 2000-2012 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.

12. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2012 гг. и прогноз на 2013-2016 гг., %

13. Динамика мирового производства коровьего молока в 2007-2011 гг., тонн

14. Крупнейшие производители коровьего молока в 2011 г., млн тонн

15. Динамика мирового экспорта коровьего молока в 2007-2010 гг., тонн

16. Цены производителей на коровье молоко по странам мира в 2010 г., долл/тонну

17. Поголовье крупного рогатого скота в РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

18. Динамика поголовья коров в РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

19. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

20. Поголовье молочного стада в крупнейших регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

21. Надои молока на одну корову в России в 1990-2012* гг.

22. Надои молока на одну корову по категориям хозяйств в России в 1990-2012* гг., кг/год

23. Российское производство сырого молока в 2007-2012* гг., тыс. т

24. Динамика объема российского рынка сливок в 2009-2012 гг., т

25. Потребление сливок на душу населения в России в 2009-2012 гг., кг/чел.

26. Динамика потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении в России в 2007-2012* гг., тыс. т

27. Крупнейшие регионы потребления молока и молочных продуктов в России в 2009-2011 гг., тыс. т

28. Регионы РФ с самым низким потреблением молока и молочных продуктов в 2009-2011 гг., тыс. т

29. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в России в натуральном выражении в 2007-2011 гг., кг/чел.

30. Использование мощностей по выпуску молока в 2000-2012 гг., %

31. Ввод мощностей по производству молока в РФ в 2000-2012 гг., тонн/смена

32. Динамика объемов российского производства сливок в 2009-2012 гг., т

33. Динамика объемов российского производства сливок по месяцам в 2009-2012 гг., т

34. Наиболее популярные категории товаров, приобретаемых он-лайн, % от совершающих заказ на дом

35. Динамика экспорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., т

36. Динамика экспорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., тыс. долл.

37. Динамика экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

38.Динамика экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007- 2012 гг., тыс. долл.

40. Динамика импорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., тыс. долл.

41. Динамика импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

42. Динамика импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг.,тыс. долл.

43. Средние цены производителей на сливки в России в 2010-2013 гг., руб/тонн

44. Динамика средних цен производителей на сливки по месяцам в России в 2010 - янв. 2013 гг., руб/тонн

45. Динамика доли расходов домохозяйств на молочные продукты в 2003-2012E гг., %

46. Наиболее популярные бренды молочной продукции в 2012 г.

47. Изменение рейтинга любимых брендов в 2010-2012 гг.

Список диаграмм:

1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрасту в 2011-2031 гг., % (средний вариант прогноза)

2. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млн чел.

3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2013 гг. (на 1 января), %

4. Структура мирового производства молока в 2011 г., %

5. Структура мирового производства коровьего молока по странам в 2011 г., %

6. Изменение структуры мирового производства коровьего молока по странам в 2007-2011 гг., %

7. Структура мирового импорта коровьего молока по странам в 2010 г., %

8. Изменение структуры мирового импорта коровьего молока по странам в 2007-2010 гг., %

9. Структура мирового экспорта коровьего молока по странам в 2010 г., %

10. Изменение структуры мирового экспорта коровьего молока по странам в 2007-2010 гг., %

11. Структура поголовья крупного рогатого скота по предназначению в федеральных округах РФ в натуральном выражении в 2012 году, %

12. Структура распределения коров по федеральным округам РФ в 2012 году, %

13. Региональная структура поголовья молочного стада России в натуральном выражении в 2012 году, %

14. Региональная структура поголовья молочного стада России в натуральном выражении в 2011-2012 гг., %

15. Структура российского производства сырого молока по категориям хозяйств в натуральном выражении в 2007-2012* гг., %

16. Структура российского производства сырого молока по федеральным округам в 2012* году, %

17. Изменение структуры российского производства сырого молока по федеральным округам в 2009-2012* гг., %

18. Региональная структура российского производства сырого молока в 2012* году, %

19. Изменение региональной структуры российского производства сырого молока в 2007-2012* гг., %

20. Доля импорта на российском рынке сливок в натуральном выражениив 2009-2012 гг., %

21. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2011 году, %

22. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2007-2011 гг., %

23. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2011 году, %

24. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2007-2011 гг., %

25. Структура российского производства сливок по видам в 2012* году, %

26. Структура российского производства сливок по федеральным округам в 2012 году, %

27. Изменение структуры российского производства сливок по федеральным округамв 2009-2012 гг., %

28. Региональная структура российского производства сливок в 2012 году, %

29. Изменение региональной структуры российского производства сливок в 2009- 2012 гг., %

30. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства сливок в 2009 году, %

31. Структура распределения предприятий по производству обработанного жидкого молока по федеральным округам РФ в феврале 2013 г., %

32. Структура экспорта питьевого молока и сливок в натуральном выражениив 2012 году, %

33. Изменение структуры экспорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2010-2012 гг., %

34. Структура экспорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2012 году, %

35. Изменение структуры экспорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2010-2012 гг., %

36. Структура российского импорта питьевого молока и сливок по видамв 2012 году, %

37. Структура импорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2012 году, %

38. Изменение структуры импорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2007-2012 гг., %

39. Структура импорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2012 году, %

40. Изменение структуры импорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2007-2012 гг., %

41. Структура потребления молочных продуктов в 2011 г.

42. Структура молочной продукции по видам на российском рынке в 2012 г., %

Список схем:

1. Производство коровьего молока в мире в 2011 г., тонн

2. Оптовые каналы продаж

Список таблиц:

1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.

2. Производство коровьего молока по странам мира в 2007-2011 гг., тонн

3. Объемы импорта коровьего молока по странам мира в 2007-2010 гг., тонн

4. Объемы экспорта коровьего молока по странам мира в 2007-2010 гг., тонн

5. Доля молочного стада в структуре поголовья КРС в регионах РФ в натуральном выражении в 2012 году, %

6. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

7. Поголовье молочного стада в регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

8. Продуктивность коров в регионах РФ в 2010-2011 гг., кг/год

9. Российское производство сырого молока по категориям хозяйств в 2007-2011 гг., тыс. т

10. Российское производство сырого молока по федеральным округам в 2007-2011 гг., тыс. т

11. Российское производство сырого молока по регионам в 2007-2011 гг., тыс. т

12. Потребление молока и молочных продуктов в натуральном выражении в России в 2007-2011 гг., тыс. т

13. Потребление молока и молочных продуктов по регионам РФ в натуральном выражении в 2007-2011 гг.,тыс. т

14. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения по регионам РФ в натуральном выражении в 2007-2011 гг., кг/чел.

15. Объемы российского производства сливок по месяцам в 2009-2012 гг., т

16. Объемы российского производства сливок по федеральным округам в 2009-2012 гг., т

17. Объемы российского производства сливок по регионам в 2009-2012 гг., т

18. Производство сливок на крупнейших российских предприятиях в 2006-2009 гг., тонн

19. Объемы выручки крупнейших компании по производству обработанного жидкого молока в РФ в 2011 г., тыс. руб.

20. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

21. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

22. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по странам назначенияв 2007-2012 гг., т

23. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по странам назначения в 2007-2012 гг., тыс. долл.

24. Объемы импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

25. Объемы импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

26. Объемы импорта питьевого молока и сливок по странам происхождения в 2007-2012 гг., т

27. Объемы импорта питьевого молока и сливок по странам происхождения в 2007- 2012 гг., тыс. долл.

28. Средние цены производителей на сливки в России в 2010 - янв. 2013 гг., руб/тонн

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Анализ рынка сухого молока в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг

26 ноября 2010 г. 45 000 р.

Производители сыра в России

03 сентября 2009 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка сыров в России

16 апреля 2015 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка мороженого в ПФО с выделением Ульяновской обл. и в ЦФО, 2013-2014 гг.

30 марта 2015 г. 50 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка сырого молока

11 сентября 2013 г. 37 500 р.

Маркетинговое исследование рынка крем-сыра

18 июля 2017 г. 50 000 р.

Отраслевой обзор рынка молочной продукции в Кабардино-Балкарской республике

10 апреля 2013 г. 50 000 р.

Инвестиционная привлекательность рынка молока и молочной продукции РФ 2016г.

05 мая 2016 г. 60 000 р.

Анализ молочной отрасли в Татарстане в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг

06 августа 2010 г. 45 000 р.

Обзор российского рынка мороженого

28 июля 2013 г. 50 000 р.

Анализ розничной торговли молочными продуктами в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

07 июня 2012 г. 52 500 р.

Творожные глазированные сырки: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

14 декабря 2016 г. 37 485 р.

Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

11 июня 2019 г. 75 000 р.

Рынок мороженного: прогноз до 2017 года

30 января 2015 г. 44 850 р.

Обзор рынка сыра Украины 2013г.

10 февраля 2014 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.