Кабинетное исследование российского рынка питьевого молока

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 19 сентября 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

Задачи исследования:

Описание макроэкономической ситуации на Рынке
Выделение основных сегментов Рынка
Определение основных количественных характеристик Рынка
Описание структуры Рынка
Выявление основных игроков на Рынке
Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
Выявление основных тенденций Рынка
Описание потребителей на Рынке

Выдержки из исследования:

Объем российского рынка молока питьевого в 2012 году составил … тыс. тонн в натуральном выражении и порядка …. млрд. рублей в стоимостном выражении. В структуре российского рынка питьевого молока …% в натуральном выражении составляет отечественная продукция, ….% - импортная продукция.

В 2012 году объем внешней торговли питьевым молоком в натуральном выражении составил …. тыс.тонн, в стоимостном выражении - …. млн.USD.

В структуре внешней торговли в натуральном и стоимостном выражении доминировал импорт -…..%, в стоимостном выражении - ….%.

Общий объем импорта молока в 2012 году составил …. тыс.тонн на общую сумму ….млн.USD. Средняя цена импорта молока составила …. USD/кг.

В структуре экспорта молока наибольшая доля приходилась на … (…% в натуральном выражении). Наибольшей была цена на молоко, экспортированное в …(…. USD/кг) и прочие страны (…. USD/кг), наименьшей – в…(… USD/кг).

1 Введение 5

2 Список использованных терминов 7

2.1 Описание типа исследования 10

2.2 Объект исследования 10

2.3 Цели и задачи исследования 10

2.4 География исследования 10

2.5 Время проведения исследования 10

2.6 Методы сбора данных 10

3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 12

3.1 Общеэкономическая ситуация в России 12

3.2 Общеэкономическая ситуация в России 12

3.2.1 Динамика валового внутреннего продукта 12

3.2.2 Промышленное производство 14

3.2.3 Уровень инфляции 15

3.2.4 Уровень доходов населения 17

3.2.5 Инвестиции 19

3.2.6 Розничная торговля 20

3.2.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 21

4 Описание отрасли 22

4.1 Производство питьевого молока в системе ОКВЭД 22

4.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 23

4.1.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 30

4.2 Описание влияющих Рынков 33

4.2.1 Рынок сырого молока 33

4.2.2 Объемы производства сырого молока в целом в России 36

4.2.3 Объемы производства сырого молока по регионам России 38

4.2.4 Объем рынка в натуральном выражении 40

4.2.5 Влияние сезонности на рынок 41

4.2.6 Динамика цен на сырое молоко 42

4.2.7 Оценка объема рынка в стоимостном выражении 43

4.3 Описание смежных рынков 45

4.3.1 Рынок сухого молока 45

5 Сегментация рынка 51

5.1 Сегментация продуктов в зависимости от используемого молочного сырья подразделяют на 51

5.2 Сегментация питьевого молока в зависимости от режима термической обработки 51

5.3 Сегментация в зависимости от массовой доли жира 51

5.3.1 Сегментирование Продукции по видам упаковки 52

6 Ценовое сегментирование Продукции 54

6.1 Тенденции различных сегментах Продукции 70

6.1.1 Тенденции в производстве питьевого молока 70

6.1.2 Тенденции в сегментах упаковки 70

6.1.3 Тенденции в ценовых сегментах 71

6.2 Основные количественные характеристики Рынка 72

6.3 Объем, структура и емкость Рынка 72

6.3.1 Объем Рынка 72

6.3.2 Структура рынка 72

6.3.3 Емкость Рынка и степень насыщенности 73

6.4 Влияние сезонности на Рынок 74

6.5 Тенденции развития Рынка 74

6.6 Объемы российского производства 75

6.6.1 Региональная структура производства питьевого молока в РФ 76

6.7 Внешняя торговля питьевым молоком 77

6.7.1 Оборот и структура внешней торговли 78

6.7.2 Импорт 78

6.7.3 Экспорт 79

6.7.4 Основные тенденции внешней торговли 79

7 Сбытовая структура Рынка 80

7.1 Цепочка движения товара 80

7.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 81

7.2.1 Производители Продукции 81

7.2.2 Дистрибьюторы продукции 82

7.2.3 Розничный сектор 82

7.3 Основные принципы ценообразования 83

7.3.1 Динамика цен на питьевое молоко 84

8 Конкурентный анализ 87

8.1 Основные производители 87

8.2 Описание профилей крупнейших компаний 90

8.2.1 Резюме 114

8.2.2 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 114

8.3 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 115

8.3.1 Профили отдельных компаний оптового рынка питьевого молока в России 116

8.3.2 Тенденции в направлении конкуренции между оптовыми компаниями 121

8.4 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 122

8.4.1 Основные розничные компании рынка 122

8.4.2 Основные параметры конкуренции 123

8.4.3 Описание профилей крупнейших компаний 125

8.4.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 140

8.4.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 145

9 Анализ потребителей 146

9.1 Описание потребителей 146

9.2 Сегментация потребителей 146

9.2.1 B2C рынки 146

9.2.2 B2B рынки 146

9.3 Структура потребления Продукции по видам и брендам 147

9.4 Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени 149

9.5 Основные тенденции в потребительском сегменте 150

10 Обобщающие выводы по отчету 151

10.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 151

10.1.1 Step-анализ Рынка 151

10.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 152

10.2 Анализ рисков 153

10.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 154

10.3 Общие выводы по отчету 155

Диаграмма 1. Динамика ВВП с 2002-2012, трлн. RUR Диаграмма 2. Темпы прироста ВВП в текущих и ценах 2002 года в 2003-2012 гг., % Диаграмма 3. Динамика ВВП в январе–мае 2012-2013гг. трлн.RUR, % Диаграмма 4. Динамика темпов роста промышленного производства за 2012- январь-май 2013гг., % Диаграмма 5. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары в 2002-2012гг, % Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары в 2002-2012гг, % Диаграмма 7. Темп роста цен промышленные и потребительские товары нарастающим итогом за январь-май 2013 года, % Диаграмма 8. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012 (октябрь) гг., тыс. руб. Диаграмма 9. Динамика среднемесячной заработной платы в январе-мае 2012-2013гг., тыс. руб., % Диаграмма 10. Динамика объема инвестиций в основной капитал в 2002-2012гг., трлн. руб. Диаграмма 11. Динамика оборота розничной торговли в РФ в 2002-2012гг., млрд. руб. Диаграмма 12. Динамика оборотов розничной торговли в январе-мае 2012-2013 млрд. RUR, % Диаграмма 13. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб. Диаграмма 14. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., % Диаграмма 15. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., % Диаграмма 16. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., % Диаграмма 17. Надой молока на одну корову в среднем по России, кг/год. Диаграмма 18. Надой молока на одну корову по различным категориям хозяйств, кг/год Диаграмма 19. Объемы производства сырого молока, тыс. тонн Диаграмма 20. Объемы производства сырого молока по категориям хозяйств Диаграмма 21. Объемы производства сырого молока в 2012 году, тыс. тонн Диаграмма 22. Доля федеральных округов в производстве сырого молока в 2012 году, % Диаграмма 23. Динамика цен на сырое молоко в среднем по РФ за 2002-2012 гг., руб./тонну Диаграмма 24. Сезонная динамика цен на сырое молоко за 2002-2012 гг., руб./тонну Диаграмма 25. Приблизительные объемы рынка сырого молока в стоимостном выражении, млрд. руб. Диаграмма 26. Динамика производства молока и сливок в твердых формах в 2005-2012гг., тыс. тонн Диаграмма 27. Товарная структура производства молока и сливок в твердых формах, % Диаграмма 28. Региональная структура производства молока и сливок в твердых формах, % Диаграмма 29. Доля продаж питьевого молока в упаковках различного объема, % Диаграмма 30. Доля продаж питьевого молока в упаковках различного вида, % Диаграмма 31. Структура российского рынка питьевого молока в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, % Диаграмма 32. Производство питьевого молока в России в 2002-2012 гг., тыс. тонн Диаграмма 33. Динамика производства питьевого молока в России помесячно за январь-июнь 2012, 2013гг. Диаграмма 34. Региональная структура производства питьевого молока в 2012 году, % Диаграмма 35. Средняя структура цены на питьевое молоко в 2012 году,% Диаграмма 36. Динамика средних цен на питьевое пастеризованное молоко в 2012г., руб./кг, % Диаграмма 37. Динамика средних цен на питьевое ультрапастеризованное (стерилизованное) молоко в 2012г., руб./кг, % Диаграмма 38. Динамика средних цен на питьевое пастеризованное молоко за январь – июль 2012- 2013г., руб./кг, % Диаграмма 39. Динамика средних цен на питьевое ультрапастеризованное (стерилизованное) молоко за январь – июль 2012- 2013г., руб./кг, % Диаграмма 40. Структура закупок питьевого молока государственными и муниципальными заказчиками в августе 2013 года (по исполненным контрактам), % Диаграмма 41. Десятка наиболее популярных интернет-запросов брендов питьевого молока по состоянию на 18.09.2013, %

Диаграмма 2. Темпы прироста ВВП в текущих и ценах 2002 года в 2003-2012 гг., %

Диаграмма 3. Динамика ВВП в январе–мае 2012-2013гг. трлн.RUR, %

Диаграмма 4. Динамика темпов роста промышленного производства за 2012- январь-май 2013гг., %

Диаграмма 5. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары в 2002-2012гг, %

Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары в 2002-2012гг, %

Диаграмма 7. Темп роста цен промышленные и потребительские товары нарастающим итогом за январь-май 2013 года, %

Диаграмма 8. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012 (октябрь) гг., тыс. руб.

Диаграмма 9. Динамика среднемесячной заработной платы в январе-мае 2012-2013гг., тыс. руб., %

Диаграмма 10. Динамика объема инвестиций в основной капитал в 2002-2012гг., трлн. руб.

Диаграмма 11. Динамика оборота розничной торговли в РФ в 2002-2012гг., млрд. руб.

Диаграмма 12. Динамика оборотов розничной торговли в январе-мае 2012-2013 млрд. RUR, %

Диаграмма 13. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.

Диаграмма 14. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., %

Диаграмма 15. Цепные темпы прироста затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., %

Диаграмма 16. Структура стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., %

Диаграмма 17. Надой молока на одну корову в среднем по России, кг/год.

Диаграмма 18. Надой молока на одну корову по различным категориям хозяйств, кг/год

Диаграмма 19. Объемы производства сырого молока, тыс. тонн

Диаграмма 20. Объемы производства сырого молока по категориям хозяйств

Диаграмма 21. Объемы производства сырого молока в 2012 году, тыс. тонн

Диаграмма 22. Доля федеральных округов в производстве сырого молока в 2012 году, %

Диаграмма 23. Динамика цен на сырое молоко в среднем по РФ за 2002-2012 гг., руб./тонну

Диаграмма 24. Сезонная динамика цен на сырое молоко за 2002-2012 гг., руб./тонну

Диаграмма 25. Приблизительные объемы рынка сырого молока в стоимостном выражении, млрд. руб.

Диаграмма 26. Динамика производства молока и сливок в твердых формах в 2005-2012гг., тыс. тонн

Диаграмма 27. Товарная структура производства молока и сливок в твердых формах, %

Диаграмма 28. Региональная структура производства молока и сливок в твердых формах, %

Диаграмма 29. Доля продаж питьевого молока в упаковках различного объема, %

Диаграмма 30. Доля продаж питьевого молока в упаковках различного вида, %

Диаграмма 31. Структура российского рынка питьевого молока в 2012 году в натуральном выражении по месту происхождения товара, %

Диаграмма 32. Производство питьевого молока в России в 2002-2012 гг., тыс. тонн

Диаграмма 33. Динамика производства питьевого молока в России помесячно за январь-июнь 2012, 2013гг.

Диаграмма 34. Региональная структура производства питьевого молока в 2012 году, %

Диаграмма 35. Средняя структура цены на питьевое молоко в 2012 году,%

Диаграмма 36. Динамика средних цен на питьевое пастеризованное молоко в 2012г., руб./кг, %

Диаграмма 37. Динамика средних цен на питьевое ультрапастеризованное (стерилизованное) молоко в 2012г., руб./кг, %

Диаграмма 38. Динамика средних цен на питьевое пастеризованное молоко за январь – июль 2012- 2013г., руб./кг, %

Диаграмма 39. Динамика средних цен на питьевое ультрапастеризованное (стерилизованное) молоко за январь – июль 2012- 2013г., руб./кг, %

Диаграмма 40. Структура закупок питьевого молока государственными и муниципальными заказчиками в августе 2013 года (по исполненным контрактам), %

Диаграмма 41. Десятка наиболее популярных интернет-запросов брендов питьевого молока по состоянию на 18.09.2013, %

TOC \n \p " " \c "таблица" Таблица 1. Оценка возможного влияния макроэкономических факторов на российский рынок питьевого молока

Таблица 2. Помесячная динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2012 гг., млн. руб.

Таблица 3. Динамика затрат на производство и реализацию продукции «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2011 гг., млн. руб.

Таблица 4. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 гг. по федеральным округам РФ, млн. руб.

Таблица 5. Стоимость отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2012 г., млн. руб.

Таблица 6. Индексы цен производителей по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2011-2012 г., %

Таблица 7. Потребление основных продуктов питания в Российской Федерации на душу населения в 2007-2011 гг., кг

Таблица 8. Индикаторы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в 2013-2020 гг.

Таблица 9. Темпы роста рынка сырого молока в стоимостном выражении, % к предыдущему году

Таблица 10. Динамика объемов производства молока и сливок в твердых формах в январе 2012-2013гг., %

Таблица 11. Оборот внешней торговли в 2012 г.

Таблица 12. Исходные и расчетные данные объема российского рынка сухого молока в 2012 году

Таблица 13. Ценовые границы сегментов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 1%, RUR

Таблица 14. Анализ распределения брендов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 1% по ценовым сегментам

Таблица 15. Ценовые границы сегментов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 2,5%, RUR

Таблица 16. Анализ распределения брендов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 2,5% по ценовым сегментам

Таблица 17. Ценовые границы сегментов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 3,2%, RUR

Таблица 18. Анализ распределения брендов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 3,2% по ценовым сегментам

Таблица 19. Ценовые границы сегментов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 3,5%, RUR

Таблица 20. Анализ распределения брендов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира 3,5% по ценовым сегментам

Таблица 21. Ценовые границы сегментов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира от 3,4% до 6,0%, RUR

Таблица 22. Анализ распределения брендов пастеризованного питьевого молока с массовой долей жира от 3,4% до 6,0% по ценовым сегментам

Таблица 23. Ценовые границы сегментов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 1,5%, RUR

Таблица 24. Анализ распределения брендов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 1,5% по ценовым сегментам

Таблица 25. Ценовые границы сегментов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 2,5%, RUR

Таблица 26. Анализ распределения брендов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 2,5% по ценовым сегментам

Таблица 27. Ценовые границы сегментов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 3,2 %, RUR

Таблица 28. Анализ распределения брендов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 3,2% по ценовым сегментам

Таблица 29. Ценовые границы сегментов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 3,5 %, RUR

Таблица 30. Анализ распределения брендов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 3,5% по ценовым сегментам

Таблица 31. Ценовые границы сегментов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 6,0 %, RUR

Таблица 32. Анализ распределения брендов ультрапастеризованного (стерилизованного) питьевого молока с массовой долей жира 6,0% по ценовым сегментам

Таблица 33. Ценовые границы сегментов топленого питьевого молока с массовой долей жира 4,0 %, RUR

Таблица 34. Анализ распределения брендов топленого питьевого молока с массовой долей жира 4,0% по ценовым сегментам

Таблица 35. Исходные и расчетные данные объема российского рынка питьевого молока в 2012 году

Таблица 36. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка питьевого молока в 2012 году

Таблица 37. Таможенные коды продукции

Таблица 38. Объемы внешней торговли питьевым молоком в 2012 году

Таблица 39. Основные страны - отправители питьевого молока, импортировавшегося в Российскую Федерацию в 2012г.

Таблица 40. Основные страны-экспортеры питьевого молока в натуральном и денежном выражении, 2012г.

Таблица 41. Основные производители питьевого молока в Российской Федерации

Таблица 42. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

Таблица 43. Отдельные дистрибьюторы и оптовые компании российского рынка питьевого молока

Таблица 44. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

Таблица 45. Основные сведения об основных розничных компаниях в 2012 году

Таблица 46. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам в 2012 году

Таблица 47. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов в 2012 году

Таблица 48. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

Таблица 49. Рейтинг популярности брендов в 2012 году в категории «Любимые бренды россиян» по версии компании OnlineMarketingIntelligence

Таблица 50. Step-анализ российского рынка питьевого молока

Таблица 51. Возможные риски, связанные с Рынком питьевого молока

TOC \n \p " " \c "Схема" Схема 1. Производство питьевого молока в системе ОКВЭД

Схема 2. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Маркетинговый план вывода молочной продукции на рынок России, 2016г.

20 декабря 2018 г. 45 000 р.

Российский рынок йогуртов и кисломолочных продуктов в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

29 августа 2013 г. 50 085 р.

Рынок мороженого Украины. 2014 год

09 февраля 2014 г. 48 000 р.

Сгущенное молоко с добавлением сахара: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

14 декабря 2016 г. 37 485 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Йогурты». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Российский рынок молока и питьевых молочных продуктов в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

29 августа 2013 г. 50 085 р.

Рынок кисломолочной продукции. Текущая ситуация и прогноз

05 октября 2011 г. 44 850 р.

Рынок молока и молочных продуктов (экспресс-справка)

20 марта 2009 г. 29 900 р.

Производство плавленого сыра в РФ

06 августа 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз. Ноябрь, 2019

28 ноября 2019 г. 55 500 р.

«Рынок мороженого в Украине, 2010г. - I квартал 2013 г.»

11 июня 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок молока

19 апреля 2011 г. 45 000 р.

Маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции

06 апреля 2016 г. 60 000 р.

Маркетинговое исследование рынка сыра

09 апреля 2015 г. 45 000 р.

Анализ молочной отрасли в Грузии в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

08 января 2015 г. 69 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.