Рынок мороженного: прогноз до 2017 года

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 30 января 2015 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2015г., прогноз 2017г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

44 850 р.

Заказать Заказать обновление отчёта

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Объект исследования:

РЫНОК МОРОЖЕНОГО

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ ДО 2017 ГОДА

Регион исследования:

МИР, РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

МИРОВОЙ РЫНОК

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ

ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК

ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО В РОССИИ

КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ МОРОЖЕНОГО

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПО ОБЪЕМУ ВЫРУЧКИ

РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОГО

РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МОРОЖЕНОЕ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2017 ГОДА

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ВОЛОГОДСКОЕ МОРОЖЕНОЕ»

ООО «АЛЬТЕРВЕСТ XXI ВЕК»

ОАО «ЧЕЛНЫ ХОЛОД»

АО «НОВОКУЗНЕЦКИЙ ХЛАДОКОМБИНАТ»

ООО «АЛТАЙХОЛОД»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство сельского хозяйства

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

Базы данных международных организаций

В исследовании приводится 44 графика, 24 диаграммы и 61 таблицы, 6 рисунков.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 6.4. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ

Объемы инвестиций в основой капитал компаний – производителей мороженого в России в 2008-2014 гг. были не постоянными, но при этом колебания в объемах были не слишком значительны (если не считать 2009 г., когда объем инвестиций увеличился в два раза по отношению к 2008 г. и составил 2 192 млн руб.). В 2013 г. произошел наиболее значительный прирост (+23,6%), общий объем инвестиций в отрасль составил 2 429 млн руб., а в 2014 г., наоборот, произошел спад. По оценке аналитиков Intesco Research Group, значение составит порядка 1 874 млн руб.

Общий общем инвестиций в инвестиционный проект по созданию комплекса предприятий по производству мороженого в Туле к 2014 г. должен составить порядка 100 млн евро.

Что касается других городов и менее крупных инвестиций, то, например, в 2013 г. на форуме «Сочи-2013» было заключено соглашение о реализации проекта на территории ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат». С вводом в эксплуатацию новых мощностей завод будет выпускать около 14 тыс. тонн готовой продукции в год.

ГЛАВА 12. РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОГО

Объемы российского экспорта мороженого в 2014 г., по расчетам аналитиков Intesco Research Group, составят около *** тыс. т в натуральном выражении, что на ** тыс. т меньше показателей на начало исследуемого периода. Наиболее значительное сокращение количества направляемого за рубеж мороженого произошло в 2010 г., когда темп прироста имел отрицательное значение и равнялся -***%.

Сходная тенденция характерна и для 2012 г. Вступление в ВТО в 2012 г. не принесло пользы российским аграриям, т.к. одним из условий стало сокращение субсидирования государством ряда отраслей.

Для международной ситуации такой пункт означал равное положение производителей на рынке и свободную конкуренцию, однако для отечественной действительности он неприменим ввиду кризиса сельского хозяйства.

Сокращение экспорта в 2014 г. может быть вызвано переориентацией отечественных производителей на внутренний рынок в условиях продовольственного эмбарго и ослабления конкуренции.

ГЛАВА 14. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Темпы прироста цен производителей на мороженое в 2014 г. по оценке аналитиков Intesco Research Group сопоставимы с показателями лишь на 2010 г. и составляют ***% (инфляция по итогом года оценивается в 11,34%). Таким образом, произошло повышение средней цены до *** руб./кг в 2014 г. – в т.ч. из-за усугублении ситуации на молочном рынке в виду еще большего спроса на молоко после введенного эмбарго среди других предприятий молочной и другой использующей молоко промышленности, а также в виду падения рубля (компании закупают за рубежом некоторые виды начинок, а также растительные жиры).

Средние цены производителей на мороженое разнятся по федеральным округам. Наибольшие представлены в *** ФО и по данным на 2014 г. составили более 155 рублей за 1 кг. Далее следовали Южный и *** ФО, где цены были равны 133,5 руб./кг и 118 руб./кг. В этих трех федеральных округах цены производителей на мороженое выше, чем в среднем по России.

Затем следуют *** и СевероКавказский ФО, где цены в разное время в периоде 2010-2014 гг. то превышали, то были ниже всероссийского показателя.

Самые низкие цены обычно в *** федеральном округе, что, вероятно, связано с тем, что продукция в регионах *** в основном отправляется по субъектам округа, в связи с чем затраты на логистику не слишком высоки.

Кроме того, на цены производителей влияет доступность сырьевой базы и платежеспособность населения.

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Исследование и анализ рынка мороженого в России

29 января 2014 г. 45 000 р.

Сыр: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

16 декабря 2016 г. 37 350 р.

Анализ рынка сыров в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

25 июля 2013 г. 52 500 р.

Анализ рынка сыра и творога в России

10 августа 2015 г. 60 000 р.

Milk and cream. Russian market of milk and cream: forecast for 2013-2016

27 мая 2013 г. 74 025 р.

Исследование рынка мороженого типичного региона России (на примере исследования рынка мороженого Курской области)

30 января 2005 г. 29 900 р.

Кабинетное исследование российского рынка сухого молока

22 апреля 2013 г. 37 500 р.

Рынок кисломолочной продукции. Текущая ситуация и прогноз

05 октября 2011 г. 44 850 р.

Обзор рынка кисломолочной продукции Украины. 2015 год

15 октября 2015 г. 29 900 р.

Анализ рынка молочных продуктов для детского питания в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

18 февраля 2011 г. 52 500 р.

Обзор рынка молока и молокопродуктов Украины. 2014 год

06 октября 2014 г. 29 900 р.

Обзор рынка сыра Украины 2012

18 января 2013 г. 29 900 р.

Анализ рынка сухого молока в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

30 июня 2012 г. 67 500 р.

Рынок ритейла в России: молочные продукты - 2025

31 января 2025 г. 184 350 р.

Сухое цельное молоко: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

14 декабря 2016 г. 37 485 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.