Кабинетное исследование российского рынка мучных изделий

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 07 ноября 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2013 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Актуализировать

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

Задачи исследования:

Описание макроэкономической ситуации на Рынке

Выделение основных сегментов Рынка

Определение основных количественных характеристик Рынка

Описание структуры Рынка

Выявление основных игроков на Рынке

Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

Выявление основных тенденций Рынка

Описание потребителей на Рынке

Выдержки из исследования:

По итогам первого полугодия 2013г. объем розничных продаж кондитерских изделий равен …. В структуре внешней торговли в 2012г. доминировал импорт: его доля составила …% в натуральном и ..% в стоимостном выражении. Общий объем импорта в 2012 году составил .. тыс.тонн, а в стоимостном выражении … млн. USD.

В ближайшие 2-3 года рынок мучных кондитерских изделий будет развиваться небольшими темпами (порядка ..% в год). Впоследствии темпы роста могут снижаться (до …%).

В 2020г. объем изучаемого рынка может составить … млн.тонн.

В 2012 году на потребительском рынке Центрального округа было продано сладостей на общую сумму….

На сегмент сахаристой кондитерской продукции на российском рынке приходится…

1 Введение 6

2 Основные определения 9

3 Методологическая часть 12

3.1 Описание типа исследования 12

3.2 Объект исследования 12

3.3 Цели и задачи исследования 12

3.4 География исследования 12

3.5 Время проведения исследования 12

3.6 Методы сбора данных 13

4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 14

4.1 Общеэкономическая ситуация в России 14

4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 14

4.1.2 Промышленное производство 16

4.1.3 Уровень инфляции 17

4.1.4 Уровень доходов населения 19

4.1.5 Инвестиции 21

4.1.6 Розничная торговля 22

4.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 23

4.2 Описание отрасли 24

4.2.1 Пищевая промышленность 25

4.2.2 Производство кондитерских изделий 29

4.3 Описание влияющих Рынков 34

4.3.1 Рынок муки 35

4.3.2 Рынок сахара 41

4.4 Описание смежных Рынков 45

4.4.1 Рынок хлеба и хлебобулочных изделий 46

5 Сегментация рынка 51

5.1 Сегментирование продукции на рынке 51

5.1.1 Сегментирование продукции по основным наименованиям 51

5.1.2 Сегментирование по наличию начинки 52

5.1.3 Сегментирование по способу обработки внешней поверхности 52

5.1.4 Сегментирование по сроку хранения 52

5.1.5 Сегментирование по видам упаковки 52

5.2 Тенденции в различных рыночных сегментах 53

5.3 Основные принципы ценообразования 54

5.3.1 Ценовое сегментирование Продукции 54

5.3.2 Тенденции в ценовых сегментах 58

5.4 Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков 60

5.4.1 Требования к безопасности 60

5.4.2 Стандарты 61

5.4.3 Саморегулируемые организации 62

6 Основные количественные характеристики рынка 67

6.1 Основные показатели российского производства

6.1.1 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 68

6.1.2 Основные тенденции рынка 71

6.2 Прогноз развития рынка до 2020 года 72

6.3 Влияние сезонности на Рынок 73

6.4 Анализ внешней торговли 76

6.4.1 Структура внешней торговли 77

6.4.2 Импорт 78

6.4.3 Экспорт 79

6.4.4 Основные тенденции во внешней торговле 80

7 Сбытовая структура Рынка 81

7.1 Цепочка движения товара 81

7.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 82

7.2.1 Производители Продукции 82

7.2.2 Дистрибьюторы продукции 83

7.2.3 Розничный сектор 83

8 Конкурентный анализ 85

8.1 Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке 85

8.1.1 Основные производители 85

8.1.2 Описание профилей крупнейших компаний 86

8.1.3 Сравнительная характеристика основных производителей на рынке 10

8.1.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 112

8.2 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 114

8.2.1 Основные дистрибьюторы и оптовые компании 114

8.2.2 Описание профилей крупнейших компаний 115

8.2.3 Сравнительная характеристика основных оптовых компаний на рынке 122

8.2.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 123

8.3 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 124

8.3.1 Основные параметры конкуренции 125

8.3.2 Описание профилей крупнейших компаний 127

8.3.3 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 142

8.3.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими розничными компаниями 146

9 Анализ потребителей 147

9.1 Сегментация потребителей 147

9.1.1 Потребители в сегменте B2C 147

9.1.2 Потребители в сегменте B2B 149

9.2 Потребительские предпочтения 149

9.2.1 Мотивы потребления 149

9.2.2 Причины предпочтения 149

9.2.3 Потребительские предпочтения по брендам продукции 150

10 Обобщающие выводы по отчету 151

10.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 151

10.1.1 Step-анализ Рынка 151

10.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 153

10.1.3 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 154

10.2 Прогнозы развития рынка 155

10.2.1 Потребление 155

10.2.2 Продукция 155

10.2.3 Основные игроки 156

10.3 Текущая ситуация и перспективы развития рынка 158

Диаграмма 1. Динамика ВВП с 2002-2012, трлн. RUR Диаграмма 2. Темпы прироста ВВП в текущих и ценах 2002 года в 2003-2012 гг., % Диаграмма 3. Динамика ВВП в январе–июле 2012-2013гг. трлн.RUR, % Диаграмма 4. Динамика темпов прироста промышленного производства за 2012- 7 месяцев 2013гг., % Диаграмма 5. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары в 2002-2012гг, % Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары в 2002-2012гг, % Диаграмма 7. Темп роста цен промышленные и потребительские товары нарастающим итогом за январь-июль 2013 года, % Диаграмма 8. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012гг., тыс. руб. Диаграмма 9. Динамика среднемесячной заработной платы за январь-июль 2012-2013гг., тыс. руб., % Диаграмма 10. Динамика объема инвестиций в основной капитал в 2002-2012гг., трлн. руб. Диаграмма 11. Динамика оборота розничной торговли в РФ в 2002-2012гг., млрд. руб. Диаграмма 12. Динамика оборотов розничной торговли в первом полугодии 2012-2013 млрд. RUR, % Диаграмма 13. Динамика темпов прироста, объемов производства пищевых продуктов в 2002-2011гг., % Диаграмма 14. Динамика стоимости отгруженных потребителю продуктов питания за 2002-2011гг., трлн. руб. Диаграмма 15. Динамика стоимости отгруженных потребителю продуктов питания за январь – октябрь 2011-2012гг., трлн. рублей Диаграмма 16. Динамика темпов прироста стоимости, отгруженных продуктов питания за 10 месяцев 2012 года к уровню 2011 года, % Диаграмма 17. Динамика сезонных колебаний, объемов отгрузки продуктов питания в январе – октябре 2012 года, % Диаграмма 18. Изменение структуры российского рынка кондитерских изделий по группам в 2008-2011 гг., % Диаграмма 19. Динамика объема производства кондитерских изделий 2010-2012гг., тыс.тонн Диаграмма 20. Динамика объема производства кондитерских изделий по первым полугодиям (янв.-июнь) 2010-2013гг., тыс.тонн Диаграмма 21. Динамика объема розничных продаж кондитерских изделий, 2009-2012гг., млрд.руб. Диаграмма 22. Динамика объема розничных продаж кондитерских изделий по полугодиям (янв.-июнь), 2009-2013гг., млрд.руб. Диаграмма 23. Структура розничных продаж кондитерских изделий по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2012 году, % Диаграмма 24. Динамика объема российского производства муки в 2007-2011 гг., млн. тонн Диаграмма 25. Структура производства муки по федеральным округам рф в 2011 году, % Диаграмма 26. Региональная структура российского производства муки в 2011 году, % Диаграмма 27. Динамика потребительских цен на пшеничную муку 2007-2012гг., руб./кг Диаграмма 28. Структура российского рынка сахара в 2012 году, % Диаграмма 29. Динамика объемов и темпов роста рынка сахара в 2009-2010гг., прогноз до 2015 года, млрд. руб. Диаграмма 30. Динамика объемов российского производства сахара в 2002-2012гг., тыс. тонн, % Диаграмма 31. Региональная структура производства сахара в Российской Федерации в 2012 году, %Диаграмма 32. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий в 2007-2011 гг., тДиаграмма 33. Структура производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ 2011 г., % Диаграмма 34. Структура российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по группам в натуральном выражении в 2009-2011 гг., % Диаграмма 35. Структура российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2010-2011 гг., %Диаграмма 36. Динамика объема российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в 2009-2011 гг. и прогноз на 2012-2015 гг., т Диаграмма 37. Динамика производства мучных кондитерских изделий 2010-2013гг., тыс. тонн Диаграмма 38. Динамика доли мучных кондитерских изделий в объеме российского производства кондитерских изделий 2010-2012гг., % Диаграмма 39. Динамика объема рынка мучных кондитерских изделий 2009-2012гг. в денежном выражении, млрд.руб. Диаграмма 40. Динамика рынка мучных кондитерских изделий в денежном выражении 2012-2020гг. (прогноз), млрд.руб. Диаграмма 41. Динамика рынка мучных кондитерских изделий в натуральном выражении 2012-2020гг. (прогноз), тыс. тонн. Диаграмма 42. Динамика объема производства кондитерских изделий по месяцам 2010-2013гг., тыс. тонн Диаграмма 43. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по кварталам в 2009-2011 гг., млрд. руб.

Диаграмма 2. Темпы прироста ВВП в текущих и ценах 2002 года в 2003-2012 гг., %

Диаграмма 3. Динамика ВВП в январе–июле 2012-2013гг. трлн.RUR, %

Диаграмма 4. Динамика темпов прироста промышленного производства за 2012- 7 месяцев 2013гг., %

Диаграмма 5. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары в 2002-2012гг, %

Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары в 2002-2012гг, %

Диаграмма 7. Темп роста цен промышленные и потребительские товары нарастающим итогом за январь-июль 2013 года, %

Диаграмма 8. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012гг., тыс. руб.

Диаграмма 9. Динамика среднемесячной заработной платы за январь-июль 2012-2013гг., тыс. руб., %

Диаграмма 10. Динамика объема инвестиций в основной капитал в 2002-2012гг., трлн. руб.

Диаграмма 11. Динамика оборота розничной торговли в РФ в 2002-2012гг., млрд. руб.

Диаграмма 12. Динамика оборотов розничной торговли в первом полугодии 2012-2013 млрд. RUR, %

Диаграмма 13. Динамика темпов прироста, объемов производства пищевых продуктов в 2002-2011гг., %

Диаграмма 14. Динамика стоимости отгруженных потребителю продуктов питания за 2002-2011гг., трлн. руб.

Диаграмма 15. Динамика стоимости отгруженных потребителю продуктов питания за январь – октябрь 2011-2012гг., трлн. рублей

Диаграмма 16. Динамика темпов прироста стоимости, отгруженных продуктов питания за 10 месяцев 2012 года к уровню 2011 года, %

Диаграмма 17. Динамика сезонных колебаний, объемов отгрузки продуктов питания в январе – октябре 2012 года, %

Диаграмма 18. Изменение структуры российского рынка кондитерских изделий по группам в 2008-2011 гг., %

Диаграмма 19. Динамика объема производства кондитерских изделий 2010-2012гг., тыс.тонн

Диаграмма 20. Динамика объема производства кондитерских изделий по первым полугодиям (янв.-июнь) 2010-2013гг., тыс.тонн

Диаграмма 21. Динамика объема розничных продаж кондитерских изделий, 2009-2012гг., млрд.руб.

Диаграмма 22. Динамика объема розничных продаж кондитерских изделий по полугодиям (янв.-июнь), 2009-2013гг., млрд.руб.

Диаграмма 23. Структура розничных продаж кондитерских изделий по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2012 году, %

Диаграмма 24. Динамика объема российского производства муки в 2007-2011 гг., млн. тонн

Диаграмма 25. Структура производства муки по федеральным округам рф в 2011 году, %

Диаграмма 26. Региональная структура российского производства муки в 2011 году, %

Диаграмма 27. Динамика потребительских цен на пшеничную муку 2007-2012гг., руб./кг

Диаграмма 28. Структура российского рынка сахара в 2012 году, %

Диаграмма 29. Динамика объемов и темпов роста рынка сахара в 2009-2010гг., прогноз до 2015 года, млрд. руб.

Диаграмма 30. Динамика объемов российского производства сахара в 2002-2012гг., тыс. тонн, %

Диаграмма 31. Региональная структура производства сахара в Российской Федерации в 2012 году, %

Диаграмма 32. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий в 2007-2011 гг., т

Диаграмма 33. Структура производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ 2011 г., %

Диаграмма 34. Структура российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по группам в натуральном выражении в 2009-2011 гг., %

Диаграмма 35. Структура российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2010-2011 гг., %

Диаграмма 36. Динамика объема российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в 2009-2011 гг. и прогноз на 2012-2015 гг., т

Диаграмма 37. Динамика производства мучных кондитерских изделий 2010-2013гг., тыс. тонн

Диаграмма 38. Динамика доли мучных кондитерских изделий в объеме российского производства кондитерских изделий 2010-2012гг., %

Диаграмма 39. Динамика объема рынка мучных кондитерских изделий 2009-2012гг. в денежном выражении, млрд.руб.

Диаграмма 40. Динамика рынка мучных кондитерских изделий в денежном выражении 2012-2020гг. (прогноз), млрд.руб.

Диаграмма 41. Динамика рынка мучных кондитерских изделий в натуральном выражении 2012-2020гг. (прогноз), тыс. тонн.

Диаграмма 42. Динамика объема производства кондитерских изделий по месяцам 2010-2013гг., тыс. тонн

Диаграмма 43. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по кварталам в 2009-2011 гг., млрд. руб.

Таблица 1. Оценка возможного влияния макроэкономических факторов на российский рынок мучных кондитерских изделий Таблица 2. Объемы розничных продаж кондитерских изделий в федеральных округах РФ в 2009-2012 гг., млрд.руб. Таблица 3. Объемы производства муки в федеральных округах РФ в 2007-2011 гг., т Таблица 4. Объемы производства муки в регионах РФ в 2007-2011 гг., т Таблица 5. Динамика объема производства сахара в январе 2012-2013гг., тыс. тонн, % Таблица 6. Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2007-2011 гг., т Таблица 7. Результаты ценовой сегментации печенья, представленного на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. Таблица 8. Результаты ценовой сегментации вафель, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. Таблица 9. Результаты ценовой сегментации тортов и пирожных, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. Таблица 10. Результаты ценовой сегментации пряников, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. Таблица 11. Емкость российского рынка мучных кондитерских изделий в натуральном выражении (кг) Таблица 12. Таможенные коды продукции Таблица 13. Объем импорта и экспорта в 2012 г. Таблица 14. Основные страны-импортеры мучных кондитерских изделий в 2012 г. Таблица 15. Основные страны-производители импортируемых мучных кондитерских изделий в натуральном и денежном выражении, 2012г. Таблица 16. Основные страны-экспортеры мучных кондитерских изделий в натуральном и денежном выражении, 2012г. Таблица 17. Основные страны-производители экспортируемых мучных кондитерских изделий в натуральном и денежном выражении, 2012г. Таблица 18. Сравнительная характеристика основных производителей мучных кондитерских изделий на рынке Таблица 19. Сравнительная характеристика основных дистрибьюторов на рынке Таблица 20. Основные сведения о наиболее крупных розничных компаниях российского рынка сахаристых кондитерских изделий Таблица 21. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам в 2012 году Таблица 22. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов в 2012 году Таблица 23. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке Таблица 24. Рейтинг популярности брендов кондитерских изделий в 2012г. Таблица 25. Step анализ рынка мучных кондитерских изделий.

Таблица 2. Объемы розничных продаж кондитерских изделий в федеральных округах РФ в 2009-2012 гг., млрд.руб.

Таблица 3. Объемы производства муки в федеральных округах РФ в 2007-2011 гг., т

Таблица 4. Объемы производства муки в регионах РФ в 2007-2011 гг., т

Таблица 5. Динамика объема производства сахара в январе 2012-2013гг., тыс. тонн, %

Таблица 6. Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2007-2011 гг., т

Таблица 7. Результаты ценовой сегментации печенья, представленного на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг.

Таблица 8. Результаты ценовой сегментации вафель, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг.

Таблица 9. Результаты ценовой сегментации тортов и пирожных, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг.

Таблица 10. Результаты ценовой сегментации пряников, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг.

Таблица 11. Емкость российского рынка мучных кондитерских изделий в натуральном выражении (кг)

Таблица 12. Таможенные коды продукции

Таблица 13. Объем импорта и экспорта в 2012 г.

Таблица 14. Основные страны-импортеры мучных кондитерских изделий в 2012 г.

Таблица 15. Основные страны-производители импортируемых мучных кондитерских изделий в натуральном и денежном выражении, 2012г.

Таблица 16. Основные страны-экспортеры мучных кондитерских изделий в натуральном и денежном выражении, 2012г.

Таблица 17. Основные страны-производители экспортируемых мучных кондитерских изделий в натуральном и денежном выражении, 2012г.

Таблица 18. Сравнительная характеристика основных производителей мучных кондитерских изделий на рынке

Таблица 19. Сравнительная характеристика основных дистрибьюторов на рынке

Таблица 20. Основные сведения о наиболее крупных розничных компаниях российского рынка сахаристых кондитерских изделий

Таблица 21. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам в 2012 году

Таблица 22. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов в 2012 году

Таблица 23. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

Таблица 24. Рейтинг популярности брендов кондитерских изделий в 2012г.

Таблица 25. Step анализ рынка мучных кондитерских изделий

Схема 1. Схема движения товара на рынке

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Точки роста рынка кондитерских изделий

01 июня 2012 г. 29 900 р.

Рынок сахаристых кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз до 2016 года

21 августа 2014 г. 50 850 р.

Российский рынок сухарей и гренок: комплексный анализ и прогноз - 2024

17 апреля 2024 г. 118 350 р.

Рынок муки в России 2012

07 сентября 2012 г. 60 000 р.

Рынок карамели. Текущая ситуация и прогноз

25 декабря 2012 г. 49 350 р.

База данных компаний-потребителей кондитерской продукции

24 декабря 2014 г. 50 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий – 2014г.

30 октября 2014 г. 37 500 р.

Маркетинговое исследование: анализ рынка хлебопекарных смесей и улучшителей, а также кондитерских смесей

07 июля 2016 г. 50 000 р.

Российский рынок печенья

23 августа 2012 г. 45 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка кондитерских изделий в РФ, с выделением г. Москва, 2014 г.

21 марта 2015 г. 50 000 р.

Аналитический обзор: Анализ рынка хлебобулочных и кондитерских изделий в Красноярском крае

24 июня 2015 г. 50 000 р.

Рынок сахаристых кондитерских изделий 2010 г.

21 октября 2010 г. 40 350 р.

Обзор рынка хлебобулочных изделий Украины

10 сентября 2018 г. 29 900 р.

Обзор рынка шоколада Украины (2013г.)

23 августа 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок мучных кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз - 2023

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.