Обзор рынка кондитерских изделий Украины 2013г.
- Дата выхода отчёта: 17 января 2014 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: актуализация по запросу
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Кабинетное исследование на основании вторичных данных.
Основные источники: Государственный комитет статистики Украины, Кондитер Украины, Бизнес, prostobiz.ua, Glavnoe.Ua, Экономические известия, biscuit.com.ua, interfax.com.ua, rian.com.ua, ria.ru, economica.com.ua, inpress.ua, new-gen.com.ua, latifundist.com, ukrkondprom.com.ua, vchaspik.ua, goodvin.info
Содержание отчета
1. Рынок
1.1. Общая характеристика товара
1.2. Структура рынка
1.3. Емкость рынка и динамика развития
1.4. Анализ экспортно-импортных показателей на рынке
1.4.1. Анализ импорта
1.4.2. Анализ экспорта
1.5. Проблемы рынка
1.6. Прогноз развития рынка на 2-3 года
2. Конкуренция
2.1. Анализ конкурентной среды и ключевых игроков рынка
2.2. Маркетинговая политика
2.3. Ценовая политика
3. Потребители
3.1. Сезонность
3.2. Сегментация потребителей
3.3. Региональные особенности потребления
3.4. Предпочтения потребителей
4. Приложения
5. Перечень источников
Рис. 1.2.1. - Структура потребления кондитерских изделий в Украине в 2010-2013 гг., %
Рис. 1.3.1. - Производство основных видов кондитерских изделий в Украине в 2006-2013 гг., тыс.тонн
Рис. 1.3.2. - Помесячная динамика производства печенья сладкого и вафель в Украине в 2010-2013 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.3. - Помесячная динамика производства шоколада и др. продуктов с содержанием какао в Украине в 2010-2013 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.4. - Помесячная динамика производства изделий кондитерских из сахара без содержания какао в Украине в 2010-2013 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.5. - Динамика продаж кондитерских изделий в Украине через торговую сеть предприятий в 2005 -2013 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.6. - Динамика розничного товарооборота кондитерских изделий в Украине в 2005 -2013 гг., млн. грн.
Рис. 1.4.1.1. - Динамика импорта в Украину хлебобулочных кондитерских изделий в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.1.2. - Средняя цена импорта хлебобулочных кондитерских изделий в Украину в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.1.3. - Географическая структура импорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.4. - Географическая структура импорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.5. - Географическая структура импорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.6. - Географическая структура импорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.7. - Доли основных импортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.8. - Доли основных импортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.9. - Доли основных импортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.10. - Доли основных импортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.11. - Динамика импорта в Украину кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.1.12. - Средняя цена импорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.1.13. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.14. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.15. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.16. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.17. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.18. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.19. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.20. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.21. - Динамика импорта в Украину кондитерских изделий из сахара без содержания какао в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.1.22. - Средняя цена импорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.1.23. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.24. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.25. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.26. - Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.27. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.1.28. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.29. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.30. - Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.1. - Динамика экспорта из Украины хлебобулочных кондитерских изделий в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.2.2. - Средняя цена экспорта хлебобулочных кондитерских изделий из Украины в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.2.3. - Географическая структура экспорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.4. - Географическая структура экспорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.5. - Географическая структура экспорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.6. - Географическая структура экспорта хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.7. - Доли основных экспортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.8. - Доли основных экспортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.9. - Доли основных экспортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.10. - Доли основных экспортеров хлебобулочных кондитерских изделий с содержанием или без содержания какао из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.11. - Динамика экспорта из Украины кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.2.12. - Средняя цена экспорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.2.13. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.14. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.15. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.16. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.17. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.18. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.19. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.20. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара с содержанием какао из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.21. - Динамика экспорта из Украины кондитерских изделий из сахара без содержания какао в 2006-2013 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.2.22. - Средняя цена экспорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2006-2013 гг., долл. США/кг
Рис. 1.4.2.23. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.24. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.25. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.26. - Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.27. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 1.4.2.28. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.29. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.30. - Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара без содержания какао из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 2.1.1. - Основные производители пряников и аналогичных изделий, сладкого печенья, вафлей в Украине в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.2. - Основные производители шоколада и других продуктов с содержанием какао в брикетах, пластинах или плитках в Украине в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.3. - Основные производители изделий кондитерских из сахара, включая белый шоколад, без содержания какао в Украине в 2012 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.4. - Основные производители пряников и аналогичных изделий, сладкого печенья, вафлей в Украине в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.5. - Основные производители шоколада и других продуктов с содержанием какао в брикетах, пластинах или плитках в Украине в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.1.6. - Основные производители изделий кондитерских из сахара, включая белый шоколад, без содержания какао в Украине в 2011 г. (в натуральном выражении), %
Рис. 2.3.1. - Cредние цены производителей печенья сладкого и вафель в 2011-2013 гг., грн. за тонну
Рис. 3.3.1. - Продажа сахарных кондитерских изделий в Украине в розничной сети в 2010-2012 гг. по регионам (в натуральном выражении), %
Рис. 3.3.2. - Продажа мучных кондитерских изделий в Украине в розничной сети в 2010-2012 гг. по регионам (в натуральном выражении), %
Рис. 3.4.1. - Критерии выбора потребителями кондитерских изделий
Приложение – контакты крупнейших операторов рынка
Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.