Анализ рынка дрожжей пекарных в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка дрожжей пекарных в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
  • Дата выхода отчёта: 10 февраля 2014 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

За период с 2009 по 2013 гг продажи пекарных дрожжей в Роcсии выросли на 2%: со 112 до 115 тыс т. Рост показателя относительно предыдущих лет наблюдался только в 2012 г – на 4%. Причиной увеличения продаж в 2012 г стало увеличение производства продукции почти на 5 тыс т по сравнению с годом ранее, что для данного рынка является существенным приростом.

 

Основная доля пекарных дрожжей на российском рынке реализуется в виде прессованной продукции, срок хранения которой составляет всего 12-30 дней, поэтому производителям было необходимо в короткие сроки сбыть выпущенную продукцию. Низкий спрос на продукцию и ее большой избыток на рынке оказали негативное влияние на цену реализации: в 2012 г средняя цена пекарных дрожжей выросла по сравнению с предыдущим годом всего на 1%, а в 2013 г было отмечено сокращение цены на 1% относительно 2012 г. Именно цена реализация стала драйвером роста спроса на товар.

 

В 2009-2013 гг наибольшую долю в продажах дрожжей пекарных занимала прессованная продукция, обеспечивающая около 87% оборота рынка. На долю сушеных дрожжей приходились оставшиеся 13% продаж. За исключением 2011 г, на российском рынке пекарных дрожжей явно прослеживалась тенденция к сокращению в продажах доли прессованной продукции и роста доли сушеных дрожжей. В ближайшие годы данная тенденция сохранится: в 2014 г доля прессованных дрожжей в общих продажах будет составлять порядка 85%, а в 2018 г снизится до 82%. Растущая популярность сушеных дрожжей заключается в значительно более длительном сроке хранения по сравнению с прессованной продукцией. Кроме того, скорость подъема теста у сухих быстродействующих дрожжей значительно выше, нежели у свежих.

 

По прогнозам BusinesStat, в 2014-2018 гг продажи пекарных дрожжей в стране будут сокращаться в среднем на 1% в год. В 2018 г они составят 111 тыс т. Основными причинами падения спроса на хлебобулочные и мучные изделия в стране послужат, во-первых, рост реальных располагаемых доходов населения, а, во-вторых, популяризация здорового образа жизни и правильного питания.

 

«Анализ рынка дрожжей пекарных в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

 

Объем продаж дрожжей пекарных, средняя цена дрожжей пекарных

 

Баланс спроса и предложения, складские запасы дрожжей пекарных

 

Объем производства, цена производителей дрожжей пекарных

 

Экспорт и импорт дрожжей пекарных

 

Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

 

Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

 

В обзоре детализирована информация по видам дрожжей пекарных:

Дрожжи пекарные прессованные

 

Дрожжи пекарные сушеные

 

BusinesStat готовит обзор мирового рынка дрожжей пекарных, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

 

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров дрожжей пекарных. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской продукции и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков дрожжей пекарных на российский рынок.

 

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

 

Министерство экономического развития РФ

 

Федеральная таможенная служба РФ

 

Федеральная налоговая служба РФ

 

Таможенный союз ЕврАзЭС

 

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

Опрос потребителей дрожжей

 

Аудит розничной торговли дрожжами

 

Опрос экспертов рынка дрожжей

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Рынок хлебобулочных изделий Украины

09 января 2013 г. 29 900 р.
Карамель: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

19 декабря 2016 г. 32 100 р.
Рынок сахаристых кондитерских изделий. Предварительные итоги 2013 года

28 июня 2013 г. 47 850 р.
Рулеты и кексы: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

08 ноября 2016 г. 37 500 р.
Зефир и пастила: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

19 декабря 2016 г. 37 350 р.
Маркетинговое исследование и анализ рынка жирных кислот в России

31 марта 2015 г. 50 000 р.
Маркетинговое исследование рынка шоколада и шоколадных изделий

07 июня 2010 г. 40 500 р.
Маркетинговое исследование: российский рынок муки

24 июля 2013 г. 50 000 р.
Обзор рынка шоколада Украины (2013г.)

23 августа 2013 г. 29 900 р.
Bakery foods market in Russia

29 января 2008 г. 30 000 р.
Паспорт рынка дрожжей в Украине

09 января 2013 г. 29 900 р.
Пшеничная мука: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

08 декабря 2016 г. 37 500 р.
Анализ рынка кондитерских изделий в Крыму в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

28 октября 2014 г. 78 000 р.
Анализ рынка жевательного мармелада в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

23 августа 2014 г. 63 000 р.
Антикризисная оперативная сводка по рынку шоколадных конфет

20 декабря 2012 г. 133 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.

+7(985)920-61-98
The privacy policy

Megaresearch © 2008 —

Copying of materials is prohibited. A link to the resource is required for the agreed use of site materials. All information on the site is for informational purposes only and is not a public offer.