Паспорт рынка дрожжей в Украине
- Дата выхода отчёта: 09 января 2013 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2012 (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Общая характеристика:
Дата подготовки обзора: октябрь 2012 год
Компания: Pro-Consulting
Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата
Способ получения: электронной почтой либо курьером
Форма получения: в электронном и/или в печатном виде
Количество страниц: 9, Arial, 1 интервал, 10 шрифт
Содержание обзора:
1. Основные параметры рынка
2. Структура рынка
3. Основные участники рынка
4. Прогнозы развития рынка
Перечень диаграмм, схем и графиков:
1. Емкость рынка дрожжей в 2007-2011 годах в натуральном выражении, тыс. тонн
2. Экспорт дрожжей в 2007-2011 гг., в денежном и натуральном выражении
3. (млн. долл. США, тыс. т)
4. Импорт дрожжей в 2007-2011 гг., в денежном и натуральном выражении
5. (млн. долл. США, тыс. т)
6. Классификация дрожжей
7. Географическая структура экспорта дрожжей из Украины в 2011 году, в денежном выражении, %
8. Географическая структура импорта дрожжей в Украину в 2011 году, в денежном выражении, %
9. Структура производства дрожжей в Украине в 2011 г., по регионам, в натуральном выражении, %
10. Структура рынка в разрезе отечественных и импортированных товаров,
11. в 2011-первом полугодии 2012 гг., %
12. Структура рынка в разрезе экспорта дрожжей и потребления товаров на внутреннем рынке, в 2011- первом полугодии 2012 гг., %
13. Индекс потребительских цен на дрожжи в Украине в 2008-2011 гг., %
14. Прогноз емкости рынка дрожжей в Украине в 2010-2014 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн
Перечень таблиц:
1. Динамика основных показателей рынка дрожжей в натуральном выражении в 2007 - первом полугодии 2012 гг., тыс. тонн
2. Экспорт дрожжей из Украины за первый квартал 2012 г. в разрезе разновидностей товара в натуральном и денежном выражении (тонн, тыс. долл. США)
3. Экспорт дрожжей из Украины за первый квартал 2012 г. в разрезе видов товара в натуральном и денежном выражении (тонн, тыс. долл. США)
Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.