Предмет исследования: хлебопекарные улучшители и хлебные смеси
Объект исследования: хлебопекарные предприятия, производители, поставщики и покупатели хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей
География исследования: Россия, Сибирский Федеральный округ
Цель исследования: Получение аналитической информации по рынку хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей с целью дальнейшего выхода на данный рынок
Задачи исследования: Предоставить актуальную информацию по исследуемой продукции, внешнеторговым поставкам, производству, крупнейшим потребителям
Период исследования: 2013 г.
Источники информации:
1. База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели);
2. Экспертные опросы участников рынка;
3. Отраслевая статистика;
4. Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной налоговой службы;
5. Специализированные базы данных Агентства «MegaResearch»;
6. Рейтинги;
7. Информационные ресурсы участников рынка;
8. Отраслевые и специализированные информационные порталы;
9. Материалы сайтов исследуемой тематики;
10. Региональные и федеральные СМИ;
11. Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ).
1 Методологические комментарии к исследованию 4
2 Общий анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7
2.1 Общая характеристика рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7
2.2 Общая характеристика производимых в России видов хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей 8
2.3 Объем рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. 11
2.4 Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по: 12
2.4.1 По сортам 12
2.4.2 По регионам потребления 13
2.5 Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России и СФО 14
2.6 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО 15
3 Производство хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО в 2013 гг. 16
3.1 Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году 16
3.2 Ведущие производители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. По каждому производителю будет предоставлена следующая информация: 17
4 Основные игроки на рынке хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (продавцы) в СФО 28
4.1 Профили основных игроков (месторасположение, адрес, контактные данные) 32
4.2 Ассортимент продукции 34
4.3 Маркетинговая активность на рынке (основные каналы продвижения на рынке) 34
5 Анализ импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 43
5.1 Объем и динамика импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом 43
5.2 Структура импорта 45
5.2.1 по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении 45
5.2.2 по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 46
5.2.3 по получателям в натуральном и стоимостном выражении 48
5.3 Объем и динамика экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из СФО и из России в целом 50
5.4 Структура экспорта 51
5.4.1 по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 51
5.4.2 по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении 52
5.4.3 по получателям в натуральном и стоимостном выражении 52
5.5 Баланс импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО 53
6 Анализ потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 54
6.1 Оценка объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г., по сортам 54
6.2 Влияние сезонности на потребление 55
6.3 Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. По каждому потребителю будет предоставлена следующая информация: 57
6.4 Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года 60
7 Прогноз развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 г. 61
8 Выводы по исследованию 63
8.1 Барьеры входа в отрасль 63
8.2 Сдерживающие факторы на рынке 65
8.3 Рекомендации по выходу на рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей СФО 66
Диаграмма 1. Объем рынка хлебопекарных улучшителей и смесей в России, 2013, т11
Диаграмма 2. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по сортам12
Диаграмма 3. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 г. по регионам потребления13
Диаграмма 4. Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году, т16
Диаграмма 5. Данные по объему производства ведущих компаний в 2013 году, т17
Диаграмма 6. Оценка маркетинговой активности на рынке42
Диаграмма 7. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебных смесей43
Диаграмма 8. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебопекарных улучшителей 43
Диаграмма 9. Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из России в 2013 году, т50
Диаграмма 10. Соотношение объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г54
Диаграмма 11. Объем потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в в России в 2013 г., т55
Диаграмма 12. Потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в 2013 г., по сортам55
Диаграмма 13. Потребительские предпочтение по значимости от 0 до 559
Диаграмма 14. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года60
Диаграмма 15. Прогноз потребления хлебных смесей в СФО, т61
Диаграмма 16. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей в СФО, т62
Список таблиц
Таблица 1. Сравнительный анализ отечественных и импортных улучшителей9
Таблица 2. Партнеры «Ирекс» в России22
Таблица 3. Ассортимент «Нива-Хлеб»38
Таблица 4. Структура импорта смесей в СФО по компаниям изготовителям и получателям.44
Таблица 5. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)45
Таблица 6. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)45
Таблица 7. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)46
Таблица 8. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)47
Таблица 9. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)48
Таблица 10. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)49
Таблица 11. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)51
Таблица 12. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)51
Таблица 13. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)52
Таблица 14. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)52
Таблица 15. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)52
Таблица 16. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)53
Таблица 17. Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г.57
