Рынок мяса. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование
Рынок мяса. Текущая ситуация и прогноз
  • Дата выхода отчёта: 06 июня 2011 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Объект исследования:

РЫНОК МЯСА.

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ.

Регион исследования:

РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

ПОГОЛОВЬЕ В РОССИИ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МЯСА

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА (В УБОЙНОМ ВЕСЕ) В РОССИИ

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА (В ПАРНОМ ВЕСЕ) В РОССИИ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МЯСА

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МЯСА

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МЯСО В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МЯСО В РОССИИ

СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МЯСО

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА МЯСА

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА НА 2011-2013 ГГ.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

НОВООСКОЛЬСКИЙ ФИЛИАЛ ЗАО «ПРИОСКОЛЬЕ»

ООО «ПЕТЕЛИНСКИЙ ПЗ»

ЗАО «СВИНОКОМПЛЕКС КОРОЧА»

ООО «МЯСОКОМБИНАТ БОБРОВСКИЙ»

ОАО «МЯСОКОМБИНАТ КЛИНСКИЙ»

ОАО «МПК «ПЕНЗЕНСКИЙ»

ООО «МОС-ЭТ»

ООО «ПУШКИНСКИЙ МЯСНОЙ ДВОР»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство сельского хозяйства

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 124 графика, 96 диаграмм и 112 таблиц.

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА

Российский рынок мяса птицы в течение последних трех лет демонстрирует динамичное развитие. Главной тенденцией, наблюдаемой в настоящее время, является ***. Стремительно развивается отечественное птицеводство: растет поголовье и производство мяса птицы. В 2010 году отказ от продукции ***, занимавшей в 2009 году порядка ***% всего российского импорта мяса птицы, не оказал негативного влияния на предложение продукции на внутреннем рынке РФ: отечественное производство в 2010 году покрывает более ***% потребности страны. Кроме того, Россия предприняла серьезные шаги в направлении развития ***.

Доля импортной продукции на российском рынке баранины в убойном весе составила ***%. Отечественная баранина занимает ***% российского рынка.

Каждый россиянин, потребляющий говядину, в 2010 году в среднем употребил в пищу *** кг данного мяса. Объем потребления с 2006 года вырос на *** кг.?

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МЯСА

Динамика розничных продаж мяса птицы в 2009 и 2010 годах по кварталам имеет одинаковую тенденцию. Наибольшая выручка от реализации мяса птицы через розницу приходится на *** квартал каждого года. В *** квартале наблюдается спад, во втором оборот розницы ***, к *** кварталу вновь сокращается (на 4% в 2010 году), а в *** резко возрастает (на 25% в 2010 году).

В 2010 году *** всей выручки от реализации мяса птицы на российском рынке приходится на Приволжский ФО (***%). На оборот розницы в Центральном ФО приходится ***% всего объема продаж в РФ в денежном эквиваленте. Доля *** ФО в структуре российского спроса на мясо птицу в стоимостном выражении составляет 17%.

Наибольшая выручка от реализации мяса птицы в России приходится на *** область (21 млрд. руб.). Второе место принадлежит республике Башкортостан (*** млрд. руб.). ?

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МЯСА

Большинство свинины, поступающей из-за рубежа является мороженой. Самыми крупными категориями в структуре импорта по видам в 2010 году являлись прочая мороженная свинина (***%), прочие мороженные субпродукты (***%) и мороженые свиные окорока, лопатки и отруба из них (8,1%). На мороженую печень и мороженые туши и полутуши приходилось ***% и 4,3% соответственно.

В 2009 году ежемесячные объемы российского импорта свинины имели тенденцию к росту, в январе они достигли максимального показателя за 2009-2010 гг. – *** тонн. В начале 2010 года зарубежные поставки сократились до *** тонн. В первом полугодии наблюдался ***, который сменился неустойчивой динамикой во второй половине 2010 года.

Три основные страны, которые ввозят баранину и козлятину в Россию, занимают следующие доли в общероссийской структуре: ***– ***%, Новая Зеландия – ***% …?

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МЯСА

В 2009 году произошел довольно высокий рост экспорта свинины на ***%. По данным на 2010 год Россия поставила на внешний рынок *** тонн продукции. По сравнению с предыдущим годом наблюдается *** объема почти на ***.

Половина мяса КРС российского производства, предлагаемого на внешнем рынке, представлено *** говядиной. Порядка ***% всего отечественного экспорта приходится на мороженую печень КРС. Долю в 3% в структуре совокупного предложения российской говядины для других стран занимает *** говядина. На прочие субпродукты приходится почти *** российского экспорта говядины.

В стоимостном выражении объем экспорта баранины в 2010 году был равен *** тыс. долл., что почти в *** раза ***ше, чем было экспортировано в 2009 году.

Странами назначения российского экспорта являются ***, Азербайджан, до 2009 года – Дания.?

 

Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»

Российский рынок колбасных изделий - 2013г.

20 ноября 2013 г. 52 500 р.
Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз до 2017 год

19 декабря 2014 г. 59 850 р.
Russian meat market. Current situation and forecast

08 августа 2011 г. 134 250 р.
Российский рынок колбас (выпуск 3)

06 марта 2008 г. 30 000 р.
Российский рынок колбасных изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка

15 июня 2013 г. 45 000 р.
Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий в России, 2013 г.

07 октября 2014 г. 50 000 р.
Маркетинговое исследование: рынок розничной торговли мясом животных и птицы

26 июля 2013 г. 50 000 р.
Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз на 2013-2016гг.

01 марта 2013 г. 58 350 р.
Анализ рынка мяса кроликов и зайцев в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.

26 мая 2016 г. 82 500 р.
BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Вареные колбасы». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.
Российский рынок свинины

08 декабря 2010 г. 30 000 р.
Рынок колбасных изделий Украины

09 января 2013 г. 29 900 р.
Количественное исследование рынка колбасных изделий крупных городов России (опрос потребителей в 12 крупных российских городах)

11 марта 2008 г. 87 000 р.
Российский рынок колбас и колбасных изделий 2013

14 октября 2013 г. 60 000 р.
Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий Калининградской области, III кв. 2010 г.

28 сентября 2010 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
18.02.2025
Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
16.01.2025
Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

+7(985)920-61-98
User Personal Data Processing Policy
Consent to the processing of personal data

MegaResearch © 2007 —

Copying of materials is prohibited. A link to the resource is required for the agreed use of site materials. All information on the site is for informational purposes only and is not a public offer.