Цель исследования:
Исследование обусловлено необходимостью в общем понимании рынка и предварительной проработке каналов сбыта
География исследования: Россия
Информационной базой исследования послужили данные экспертных опросов производителей, дилеров, прочих игроков отрасли, базы публикаций в СМИ, результаты готовых исследований, материалы отраслевых учреждений, материалы участников рынка, базы данных Megaresearch, а также ресурсы открытого доступа.
В процессе сбора данных при проведении интервью использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и мониторинга документальных источников.
Методами анализа данных являлись контент-анализ и экстраполятивное моделирование.
Условия предоставления
Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.
Сроки выполнения исследования: 15 рабочих дней
Глава № 1. Анализ рынка мяса говядины России
1.1. Объем и емкость рынка говядины России. Динамика рынка.
1.2. Основные тенденции и перспективы развития рынка
1.3. Сегментация рынка говядины по виду мяса:
1.3.1. Телятина
1.3.2. Говядина
1.4. Сегментация рынка говядины по цене
1.4.1. Премиум сегмент
1.4.2. Средний ценовой сегмент
1.4.3. Низкий ценовой сегмент
Глава №2. Анализ рынка телятины в России
1. Обзор рынка телятины
1.1. Характеристика продукта. Замороженная и охлажденная телятина. ГОСТы.
1.2. Объем и динамика рынка
1.3. Структура рынка
1.3.1. По источнику: российское и иностранное производство;
1.3.2. По видам телятины: замороженная и охлажденная
1.3.3. По классу: I, II, III классы
2. Анализ производителей телятины
2.2. Структура производства по производителям.
2.2.1. Крупные, средние производители
2.2.2. Частные фермерские хозяйства
2.3. Структура производства по видам продукции (охлажденное, замороженное)
2.4. Наиболее распространенные цепочки сбыта продукции на рынке (Производитель — поставщик-переработчик — дистрибьютор — конечный покупатель и др.)
2.5. Структура сбыта по каналам продаж.
2.5.1. Анализ наиболее перспективных каналов продаж.
2.5.2. Основные представители каналов продаж.
3. Внешнеэкономическая деятельность на рынке телятины в России
3.1. Объем импорта
3.1.1. По компаниям-получателям в стоимостном и натуральном выражении
3.1.2. По странам-отправителям в стоимостном и натуральном выражении
3.2. Объем экспорта
3.2.1. По компаниям-отправителям в стоимостном и натуральном выражении
3.2.2. По странам-получателям в стоимостном и натуральном выражении
4. Анализ цен на рынке телятины
4.1. Динамика и прогноз цен основных игроков рынка
4.1.1. На бычков в живом весе
4.1.1.1. Сетевые ритейлеры
4.1.1.2. HoReCa
4.1.1.3. Сельхоз-рынки
4.1.2. На телятину в убойном весе
4.1.2.1. Сетевые ритейлеры
4.1.2.2. HoReCa
4.1.2.3. Сельхоз-рынки
5. Выводы и рекомендации
