Обзор рынка мясных копченостей Украины. 2018 год.
- Дата выхода отчёта: 06 марта 2018 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: 2013-2017 гг.
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Дата подготовки: Апрель 2018 года
Количество страниц: 8, Arial, 1 интервал, 10 кегль
Графиков и диаграмм: 6
Таблиц: 1
Способ получения: электронной почтой
Язык отчета: русский
В статье отражены показатели производства целевых категорий продукции, дана глубокая характеристика импорту и экспорту продукции, динамика объёма потребления, специфика спроса, а также рассмотрены текущие и перспективные направления развития данного рынка. Украинский рынок копчёных изделий занимает около 20-25% от всего рынка колбас, при этом их производство в последние 3 года падало в связи с сокращением поголовья скота. Перспективным является направления производства продуктов премиум-сегмента и ориентация на внешние рынки.
ДЕТАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
1. Рынок мясных копчёностей в Украине. Общие тенденции развития
2. Динамика производства и объем рынка мясных копчёностей в Украине
3. Внешняя торговля на рынке мясных копчёностей в Украине
4. Потребительские предпочтения на рынке мясных копчёностей в Украине
5. Перспективные тенденции развития рынка мясных копчёностей в Украине
ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ:
1. Показатели ёмкости рынка мясных копчёностей в Украине в 2013 – 2017 гг., тыс. т
ПЕРЕЧЕНЬ ГРАФИКОВ И ДИАГРАММ:
1. Динамика производства мясных копчёностей в Украине за 2013 – 2017 гг., в натуральном выражении, тыс. т
2. Динамика экспорта мясных копчёностей из Украины в 2013 – 2017 гг., в натуральном выражении, т
3. Географическая структура экспорта мясных копчёностей из Украины за 2013 г., 2017 г., в натуральном выражении, %
4. Динамика импорта мясных копчёностей в Украину в 2013 – 2017 гг., в натуральном выражении, т
5. Географическая структура импорта мясных копчёностей в Украину за 2013 г., 2017 г., в натуральном выражении, %
6. ТОП-10 брендов на рынке колбасно-мясной продукции Украины в 2017 г.
Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.