Анализ рынка мяса птицы в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 21 июля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Мясо птицы на российском рынке реализуется преимущественно через внутреннюю торговлю. За 2009-2013 гг доля внутренних продаж в объеме спроса варьировала от 92,2% в 2011 г до 92,8% в 2013 г. За аналогичный период времени доля натурального потребления колебалась от 7,1% в 2010 г до 5,9% в 2013 г. В 2009-2013 гг доля экспорта в объеме спроса хоть и была незначительна, однако демонстрировала ежегодный рост. Так, в 2009 г она составляла 0,2% от спроса, а в 2013 г выросла до 1,3%.

В 2009-2013 гг натуральный объём продаж мяса птицы в России вырос на 23,2%: с 3 до 3,8 млн т. Ежегодно продажи демонстрировали рост относительно предыдущих лет. В 2009-2013 гг наибольшая доля продаж мяса птицы в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 60,8%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 28,3% продаж, оставшиеся 10,9% приходились на сектор HoReCa. По прогнозам BusinesStat, в 2014-2018 гг во всех секторах рынка объемы потребления мяса птицы будут ежегодно демонстрировать рост относительно предыдущих лет. Наиболее динамично будут расти продажи в секторе HoReCa (в среднем 4,7% в год), наименьший прирост продаж мяса птицы будет демонстрировать розничная торговля (около 2,2% в год).

В 2009-2013 гг доля охлажденного мяса птицы в общем объеме продаж мяса птицы на российском рынке ежегодно росла. Так, в 2009 г она составила 43,4%, а в 2013 г выросла до 55,6%. За аналогичный период времени доля замороженного мяса в продажах снизилась с 56,6 до 44,4%.

Популярность охлажденного мяса птицы объясняется рядом причин: ростом уровня реальных доходов населения; популяризацией здорового питания; недоверием покупателей к качеству замороженного мяса. Чаще всего покупатели подозревают замороженное мясо птицы в многочисленных разморозках и повторных заморозках при транспортировке и хранении.

«Анализ рынка мяса птицы в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

Производство и цены производителей

Продажи и цены мяса птицы

Баланс спроса, предложения, складских запасов мяса птицы

Численность потребителей и потребление мяса птицы

Экспорт и импорт мяса птицы

Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам мяса птицы:

Замороженное мясо птицы

Охлажденное мясо птицы

В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам мяса птицы

Замороженное мясо птицы, в т.ч.:

Куры (включая цыплят и цыплят-бройлеров) замороженные

Прочая домашняя птица замороженная

Субпродукты кур (включая цыплят и цыплят-бройлеров) пищевые замороженные

Субпродукты прочей домашней птицы пищевые замороженные

Охлажденное мясо птицы, в т.ч.:

Куры парные охлажденные (включая цыплят и цыплят-бройлеров)

Прочая домашняя птица охлажденная

Субпродукты кур (включая цыплят и цыплят-бройлеров) пищевые охлажденные

Субпродукты прочей домашней птицы пищевые охлажденные

В обзоре приведена дополнительная детализация по импорту-экспорту по видам мяса птицы

Замороженное мясо птицы, в т.ч.:

Тушки домашних кур не разделенные на части мороженые

Части тушек и субпродукты домашних кур мороженые

Тушки индеек не разделенные на части, мороженые

Части тушек индеек и субпродукты мороженые

Тушки уток, гусей или цесарок не разделенные на части мороженые

Части тушек и субпродукты уток, гусей или цесарок прочие мороженые

Охлажденное мясо птицы, в т.ч.:

Тушки домашних кур не разделенные на части, свежие или охлажденные

Части тушек и субпродукты домашних кур, свежие или охлажденные

Тушки индеек не разделенные на части, свежие или охлажденные

Части тушек индеек и субпродукты, свежие или охлажденные

Тушки уток, гусей или цесарок не разделенные на части, свежие или охлажденные

Печень уток, гусей свежая или охлажденная

Части тушек и субпродукты (кроме жирной печени) уток, гусей или цесарок, свежие или охлажденные

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

Промышленная переработка

HoReCa

Розничная торговля

В отчете отдельно представлены данные по крупнейшим производителям мяса птицы: Агрокомплекс, Птицефабрика Северная, Птицекомбинат (г Невинномысск), Челны-Бройлер, Птицефабрика Ново-Ездоцкая, Лискинская инвестиционно-строительная компания Бройлер, Куриное Царство, Равис - птицефабрика Сосновская, Чебаркульская птица, Русско - Американская Птицефабрика Элинар-Бройлер, Птицефабрика Роскар, Белгранкорм - Великий Новгород, Уралбройлер, Птицефабрика Рефтинская, Евродон и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса птицы, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.

В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров мяса птицы. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского мяса птицы и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мяса птицы.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей мяса птицы

Аудит розничной торговли мясом птицы

Опрос экспертов мясной отрасли

В настоящем обзоре территория Крыма пока не учтена в составе России в связи с неопределенностью правового статуса полуострова и отсутствием на данный момент какой-либо официальной статистики по региону в качестве субъекта Российской Федерации.

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ПТИЦЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА ПТИЦЫ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ МЯСА ПТИЦЫ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

Соотношение цены мяса птицы и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

ПРОДАЖИ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА ПТИЦЫ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Розничная цена

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМ ПОКУПОК

ЕМКОСТЬ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ

Численность потребителей и объем потребления

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ

Поголовье птиц

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ПТИЦЫ

Финансовые показатели предприятий отрасли

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА ПТИЦЫ

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объём импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Стоимостной объем

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Регистрационные данные предприятия

Руководство предприятия

Дочерние предприятия

Основные акционеры предприятия

Объём производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 229 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на мясо птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на мясо птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса птицы с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса птицы с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи по видам мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 27. Продажи по видам мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 29. Продажи мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 30. Прогноз продаж мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 31. Средняя цена мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 32. Прогноз средней цены мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 33. Средняя цена по видам мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 34. Прогноз средней цены по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 35. Средняя цена мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 36. Прогноз средней цены мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 37. Соотношение средней цены мяса птицы и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены мяса птицы и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 41. Продажи мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 42. Прогноз продаж мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 43. Продажи мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 44. Прогноз продаж мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 45. Средняя цена мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 46. Прогноз средней цены мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 47. Продажи мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 48. Прогноз продаж мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 49. Продажи мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 50. Прогноз продаж мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 51. Средняя цена мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 52. Прогноз средней цены мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 53. Розничные продажи мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 54. Прогноз розничных продаж мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 55. Розничные продажи мяса птицы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 56. Розничные продажи мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 57. Прогноз розничных продаж мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 58. Розничные продажи мяса птицы по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 59. Розничная цена мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 60. Прогноз розничной цены мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 61. Розничная цена мяса птицы по регионам РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 62. Численность покупателей мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

Таблица 63. Прогноз численности покупателей мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн чел: %)

Таблица 64. Доля покупателей мяса птицы от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 65. Прогноз доли покупателей мяса птицы от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на мясо птицы, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо птицы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 68. Объем и емкость рынка мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 69. Прогноз объема и емкости рынка мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 70. Насыщенность рынка мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 71. Прогноз насыщенности рынка мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 72. Численность потребителей мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

Таблица 73. Прогноз численности потребителей мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 74. Доля потребителей мяса птицы от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 75. Прогноз доли потребителей мяса птицы от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 76. Уровень потребления мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; %)

Таблица 77. Прогноз уровня потребления мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; %)

Таблица 78. Поголовье птиц, РФ, 2009-2013 гг (млн голов; %)

Таблица 79. Прогноз поголовья птиц, РФ, 2014-2018 гг (млн голов; %)

Таблица 80. Поголовье птиц по типам хозяйств, РФ, 2009-2013 гг (млн голов)

Таблица 81. Прогноз поголовья птиц по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)

Таблица 82. Поголовье птиц в сельскохозяйственных организациях по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс голов)

Таблица 83. Производство мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 84. Прогноз производства мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 85. Производство мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 86. Прогноз производства по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 87. Производство замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 88. Прогноз производства замороженного и охлажденного мяса птицы по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 89. Производство мяса птицы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 90. Производство замороженного мяса птицы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 91. Производство охлажденного мяса птицы по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 92. Цена производителей мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 93. Прогноз цены производителей мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 94. Цена производителей мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 95. Прогноз цены производителей мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 96. Рейтинг производителей мяса птицы по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 97. Рейтинг производителей мяса птицы по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 98. Рейтинг предприятий производителей мяса птицы по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

Таблица 99. Баланс экспорта и импорта мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 100. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 101. Экспорт мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 102. Прогноз экспорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 103. Экспорт мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 104. Прогноз экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 105. Экспорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 106. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 107. Экспорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 108. Экспорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 109. Экспорт тушек домашних кур не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 110. Экспорт частей тушек и субпродуктов домашних кур, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 111. Экспорт тушек индеек, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 112. Экспорт частей тушек индеек и субпродуктов, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 113. Экспорт тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 114. Экспорт частей тушек и субпродуктов уток, гусей или цесарок, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 115. Экспорт охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 116. Экспорт частей тушек и субпродуктов домашних кур, свежих или охлажденных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 117. Экспорт мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 118. Прогноз экспорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 119. Экспорт мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 120. Прогноз экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 121. Экспорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 122. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 123. Экспорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 124. Экспорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 125. Экспорт тушек домашних кур не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 126. Экспорт частей тушек и субпродуктов домашних кур, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 127. Экспорт тушек индеек, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 128. Экспорт частей тушек индеек и субпродуктов, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 129. Экспорт тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 130. Экспорт частей тушек и субпродуктов уток, гусей или цесарок, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 131. Экспорт охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 132. Экспорт частей тушек и субпродуктов домашних кур, свежих или охлажденных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 133. Цена экспорта мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 134. Прогноз цены экспорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 135. Цена экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 136. Прогноз цены экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 137. Цена экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 138. Прогноз цены экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 139. Цена экспорта мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 140. Цена экспорта замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 141. Цена экспорта тушек домашних кур не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 142. Цена экспорта частей тушек и субпродуктов домашних кур, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 143. Цена экспорта тушек индеек, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 144. Цена экспорта частей тушек индеек и субпродуктов, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 145. Цена экспорта тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 146. Цена экспорта частей тушек и субпродуктов уток, гусей или цесарок, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 147. Цена экспорта охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 148. Цена экспорта частей тушек и субпродуктов домашних кур, свежих или охлажденных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 149. Импорт мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 150. Прогноз импорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 151. Импорт мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 152. Прогноз импорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 153. Импорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 154. Прогноз импорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 155. Импорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 156. Импорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 157. Импорт тушек домашних кур, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 158. Импорт частей тушек и субпродуктов домашних кур, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 159. Импорт тушек индеек, не разделенных на части, мороженых, по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 160. Импорт частей тушек индеек и субпродуктов, мороженых, по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 161. Импорт тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 162. Импорт частей тушек и субпродуктов уток, гусей или цесарок, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 163. Импорт охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 164. Импорт тушек домашних кур, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 165. Импорт частей тушек и субпродуктов домашних кур свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 166. Импорт тушек индеек, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 167. Импорт частей тушек индеек и субпродуктов, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 168. Импорт тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 169. Импорт печени уток, гусей, свежей или охлажденной, по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 170. Импорт частей тушек и субпродуктов (кроме печени) уток, гусей или цесарок, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (т)

Таблица 171. Импорт мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 172. Прогноз импорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 173. Импорт мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 174. Прогноз импорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 175. Импорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 176. Прогноз замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 177. Импорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 178. Импорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 179. Импорт тушек домашних кур, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 180. Импорт частей тушек и субпродуктов домашних кур, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 181. Импорт тушек индеек, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 182. Импорт частей тушек индеек и субпродуктов, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 183. Импорт тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 184. Импорт частей тушек и субпродуктов уток, гусей или цесарок, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 185. Импорт охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 186. Импорт тушек домашних кур, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 187. Импорт частей тушек и субпродуктов домашних кур свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 188. Импорт тушек индеек, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 189. Импорт частей тушек индеек и субпродуктов, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 190. Импорт тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 191. Импорт печени уток, гусей, свежей или охлажденной, по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 192. Импорт частей тушек и субпродуктов (кроме печени) уток, гусей или цесарок, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 193. Цена импорта мяса птицы, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 194. Прогноз цены импорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 195. Цена импорта мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 196. Прогноз цены импорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 197. Цена импорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 198. Прогноз цены импорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 199. Цена импорта мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 200. Цена импорта замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 201. Цена импорта тушек домашних кур, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 202. Цена импорта частей тушек и субпродуктов домашних кур, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 203. Цена импорта тушек индеек, не разделенных на части, мороженых по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 204. Цена импорта частей тушек индеек и субпродуктов, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 205. Цена импорта тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 206. Цена импорта частей тушек и субпродуктов уток, гусей или цесарок, мороженых по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 207. Цена импорта охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 208. Цена импорта тушек домашних кур, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 209. Цена импорта частей тушек и субпродуктов домашних кур свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 210. Цена импорта тушек индеек, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 211. Цена импорта частей тушек индеек и субпродуктов, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 212. Цена импорта тушек уток, гусей или цесарок, не разделенных на части, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 213. Цена импорта печени уток, гусей, свежей или охлажденной, по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 214. Цена импорта частей тушек и субпродуктов (кроме печени) уток, гусей или цесарок, свежих или охлажденных по странам мира, Россия, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 215. Рейтинг экспортеров мяса птицы по объему экспорта, РФ, 2013 г (т)

Таблица 216. Рейтинг зарубежных компаний-получателей мяса птицы по объему поставок, 2013 г (т)

Таблица 217. Рейтинг импортеров мяса птицы по объему импорта, РФ,2013 г (т)

Таблица 218. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса птицы на российский рынок по объему поставок, 2013 г (т)

Таблица 219. Рейтинг экспортеров мяса птицы по объему экспорта, РФ, 2013 г (тыс долл)

Таблица 220. Рейтинг зарубежных компаний-получателей мяса птицы по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

Таблица 221. Рейтинг импортеров мяса птицы по объему импорта, РФ, 2013 г (тыс долл)

Таблица 222. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса птицы на российский рынок по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

Таблица 223. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 224. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 225. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 226. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 227. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 228. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 229. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Птица и яйцо»

Исследование рынка яиц в России

16 декабря 2012 г. 50 000 р.

Обзор рынка яиц Украины 2010

22 ноября 2011 г. 29 900 р.

Мониторинг рынка яиц и яичных продуктов в мире

18 сентября 2018 г. 52 800 р.

Анализ рынка яиц в РФ, I квартал 2014 г.

23 декабря 2014 г. 50 000 р.

Анализ рынка мяса уток в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

25 ноября 2015 г. 93 000 р.

Маркетинговое исследование: Рынок мяса птицы (мясо и субпродукты кур)

24 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка перепелиной продукции Украины. 2015 год

12 июня 2015 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка куриного мяса

21 июля 2015 г. 45 000 р.

Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины. 2014 год

09 марта 2014 г. 49 500 р.

Российский рынок яичных продуктов (меланж, яичный порошок, альбумин): комплексный анализ и прогноз

06 декабря 2017 г. 63 000 р.

Маркетинговое исследование. Рынок яиц

24 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка перепелиной продукции Украины. 2014 г.

08 сентября 2014 г. 29 900 р.

Мировой и российский рынок яиц – 2016г.

24 мая 2016 г. 45 000 р.

Обзор рынка яиц Украины 2012

09 января 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз. Ноябрь, 2024

28 декабря 2024 г. 134 850 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.