Анализ рынка кофе и чая в России

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 10 августа 2015 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2015г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

75 000 р.

Заказать Заказать обновление отчёта

Цель исследования

Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка кофе и чая в России.

Задачи исследования

1. Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка кофе и чая в 2013 – I пол. 2015 гг.

2. Определить объем и темпы роста производства кофе и чая в России в 2013 – I пол. 2015 гг.

3. Определить объем импорта в Россию и экспорта из России кофе и чая в 2013 – I пол. 2015 гг.

4. Выделить и описать основные сегменты рынка кофе и чая в России.

5. Охарактеризовать структуру потребления кофе и чая в России.

6. Определить рыночные доли основных участников рынка кофе и чая.

7. Охарактеризовать конкурентную ситуацию на рынке кофе и чая в России.

8. Составить различные сценарии прогноза ключевых показателей рынка кофе и чая в России до 2016 г.

9. Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка кофе и чая в России в ближайшие несколько лет.

10. Определить ключевые факторы, определяющие текущее состояние и развитие рынка х кофе и чая в России.

11. Определить факторы, препятствующие росту рынка кофе и чая в России.

12. Охарактеризовать потребительские свойства различных товарных групп кофе и чая.

13. Описать финансово-хозяйственную деятельность участников рынка кофе и чая.

14. Провести мониторинг цен и определить уровень цен на рынке кофе и чая в России.

Объект исследования

Рынок кофе и чая в России.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group; экспертные интервью

Метод анализа данных

1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).

2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.

3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.

4. Ресурсы сети Интернет в России и мире.

5. Экспертные опросы.

6. Материалы участников отечественного и мирового рынков.

7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

9. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).

10. Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).

11. Материалы Всемирного банка (World Bank).

12. Материалы ВТО (World Trade Organization).

13. Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).

14. Материалы International Trade Centre.

15. Материалы Index Mundi.

16. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Объём и структура выборки

Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.

Отчёт состоит из 11 глав.

Глава 1 содержит методологические характеристики исследования: цель, задачи, объект, методы и информационную базу исследования.

В Главе 2 описана характеристика и классификация кофе и чая.

В Главе 3 дается характеристика мирового рынка кофе и чая.

В Главе 4 посвящена объему и темпам роста рынка кофе и чая в России.

В Главе 5 анализируется производство кофе и чая в России.

В Главе 6 описаны импортно-экспортные операции с кофе и чаем в России.

В Главе 7 описаны основные события, тенденции и перспективы развития рынка кофе и чая в России.

В Главе 8 описаны факторы развития рынка кофе и чая в России.

В Главе 9 проанализирован уровень цен на рынке кофе и чая в России.

В Главе 10 рассмотрены потребительские предпочтения на рынке кофе и чая в России.

В Главе 11 представлена информация о ключевых игроках на рынке кофе и чая в России.

Содержание 8

Список таблиц и диаграмм 10

Таблицы: 10

Диаграммы: 12

Резюме 16

Глава 1. Технологические характеристики исследования 17

Цель исследования 17

Задачи исследования 17

Объект исследования 17

Метод сбора и анализа данных 17

Источники получения информации 18

Объем и структура выборки 18

Глава 2. Классификация и основные характеристики кофе и чая 19

Чай 19

Кофе 20

Глава 3. Мировой рынок кофе и чая 23

Глава 4. Объем и темпы роста рынка кофе и чая в России 25

Объем и темпы роста рынка 25

Прогноз развития рынка до 2016 г. 26

Глава 5. Производство кофе и чая в России 27

Объем и темпы роста производства кофе и чая 27

Структура производства кофе по субъектам федерации 28

Структура производства чая по субъектам федерации 29

Глава 6. Импорт кофе и чая в Россию и экспорт кофе и чая из России 30

Импорт по товарным группам 30

Кофе 30

Чай 32

Импорт по производителям 34

Кофе 34

Чай 46

Импорт по странам происхождения 58

Кофе 58

Чай 60

Экспорт по товарным группам 62

Кофе 62

Чай 64

Экспорт по производителям 66

Кофе 66

Чай 74

Экспорт по странам-получателям 85

Кофе 85

Чай 87

Глава 7. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка кофе и чая в России 89

Перспективы и тенденции развития рынка кофе и кофеен 89

Перспективы и тенденции развития рынка чая 91

Глава 8. Факторы развития рынка кофе и чая в России 92

Факторы развития рынка кофе 92

Факторы развития рынка чая 93

Глава 9. Уровень цен на рынке кофе и чая в России 94

Глава 10. Потребительские предпочтения на рынке кофе и чая в России 96

Потребительские предпочтения на рынке чая 96

Потребительские предпочтения на рынке кофе 97

Глава 12. Финансово-хозяйственная деятельность и планы развития ключевых игроков рынка кофе и чая в России 98

Nestle 98

Mondelez 99

Unilever 99

Ahmad Tea 100

Отчет содержит 62 таблицы и 60 диаграмм.

Диаграммы:

Диаграмма 1. Среднедушевое потребление чая и кофе в Азиатско-Тихоокеанском регионе в натуральном выражении, 2014 г., %20

Диаграмма 2. Среднедушевое потребление чая и кофе в Азиатско-Тихоокеанском регионе в стоимостном выражении, 2014 г., %20

Диаграмма 3. Динамика рынка горячих напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, 2010-2014 гг., %21

Диаграмма 4. Объем рынка кофе и чая в России, 2014 г., тонн22

Диаграмма 5. Производство кофе и чая в России, 2014 г., тонн24

Диаграмма 6. Производство кофе в России, 2014 г., тонн25

Диаграмма 7. Производство чая в России, 2014 г., тонн26

Диаграмма 8. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 32

Диаграмма 9. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.34

Диаграмма 10. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн35

Диаграмма 11. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.36

Диаграмма 12. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 37

Диаграмма 13. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.38

Диаграмма 14. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 39

Диаграмма 15. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.40

Диаграмма 16. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн41

Диаграмма 17. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.42

Диаграмма 18. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 43

Диаграмма 19. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.44

Диаграмма 20. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн45

Диаграмма 21. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.46

Диаграмма 22. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн47

Диаграмма 23. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.48

Диаграмма 24. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 49

Диаграмма 25. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.50

Диаграмма 26. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн51

Диаграмма 27. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.52

Диаграмма 28. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн53

Диаграмма 29. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.54

Диаграмма 30. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, 2014 г., тонн55

Диаграмма 31. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.56

Диаграмма 32. Импорт чая в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, 2014 г., тонн57

Диаграмма 33. Импорт чая в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.58

Диаграмма 34. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн63

Диаграмма 35. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.64

Диаграмма 36. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 65

Диаграмма 37. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.66

Диаграмма 38. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 67

Диаграмма 39. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.68

Диаграмма 40. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн69

Диаграмма 41. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.70

Диаграмма 42. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн 71

Диаграмма 43. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.72

Диаграмма 44. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн73

Диаграмма 45. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.74

Диаграмма 46. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн75

Диаграмма 47. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.76

Диаграмма 48. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн78

Диаграмма 49. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.79

Диаграмма 50. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2014 г., тонн80

Диаграмма 51. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.81

Диаграмма 52. Экспорт кофе из России по странам-получателям в натуральном выражении, 2014 г., тонн82

Диаграмма 53. Экспорт кофе из России по странам-получателям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.83

Диаграмма 54. Экспорт чая из России по странам-получателям в натуральном выражении, 2014 г., тонн84

Диаграмма 55. Экспорт чая из России по странам-получателям в стоимостном выражении, 2014 г., тыс. долл.85

Диаграмма 56. Динамика потребительских цен на кофе натуральный (молотый и в зернах) в России в 2013 – I кв. 2015 гг., руб./кг91

Диаграмма 57. Динамика потребительских цен на кофе натуральный (растворимый) в России в 2013 – I кв. 2015 гг., руб./кг 91

Диаграмма 58. Динамика потребительских цен на чай черный байховый в России в 2013 – I кв. 2015 гг., руб./кг92

Диаграмма 59. Потребительские предпочтения на российском рынке чая: структура рынка по видам чая, 2014 г., %93

Диаграмма 60. Потребительские предпочтения на российском рынке чая: структура рынка по фасовке чая, 2014 г., %93

Таблицы:

Таблица 1. Объем рынка кофе и чая в России, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн20

Таблица 2. Производство кофе и чая в России, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн22

Таблица 3. Производство кофе в России, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн23

Таблица 4. Производство чая в России, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн24

Таблица 5. Импорт кофе в Россию по товарным группам в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн25

Таблица 6. Импорт кофе в Россию по товарным группам в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.26

Таблица 7. Импорт чая в Россию по товарным группам в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн27

Таблица 8. Импорт чая в Россию по товарным группам в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.28

Таблица 9. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн29

Таблица 10. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.31

Таблица 11. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн33

Таблица 12. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.34

Таблица 13. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн35

Таблица 14. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.36

Таблица 15. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн37

Таблица 16. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.38

Таблица 17. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн39

Таблица 18. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.40

Таблица 19. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн41

Таблица 20. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.42

Таблица 21. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн43

Таблица 22. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.44

Таблица 23. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн45

Таблица 24. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.46

Таблица 25. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн47

Таблица 26. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.48

Таблица 27. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн49

Таблица 28. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.50

Таблица 29. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн51

Таблица 30. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.52

Таблица 31. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн53

Таблица 32. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.54

Таблица 33. Импорт чая в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн55

Таблица 34. Импорт чая в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл. 56

Таблица 35. Экспорт кофе из России по товарным группам в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн57

Таблица 36. Экспорт кофе из России по товарным группам в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.58

Таблица 37. Экспорт чая из России по товарным группам в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн59

Таблица 38. Экспорт чая из России по товарным группам в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.60

Таблица 39. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн61

Таблица 40. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.62

Таблица 41. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн63

Таблица 42. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.64

Таблица 43. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн65

Таблица 44. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.66

Таблица 45. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн67

Таблица 46. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.68

Таблица 47. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн69

Таблица 48. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.70

Таблица 49. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн71

Таблица 50. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.72

Таблица 51. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн73

Таблица 52. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.74

Таблица 53. Экспорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн75

Таблица 54. Экспорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.75

Таблица 55. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн76

Таблица 56. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.77

Таблица 57. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн78

Таблица 58. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл.79

Таблица 59. Экспорт кофе из России по странам-получателям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн80

Таблица 60. Экспорт кофе из России по странам-получателям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл. 81

Таблица 61. Экспорт чая из России по странам-получателям в натуральном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тонн82

Таблица 62. Экспорт чая из России по странам-получателям в стоимостном выражении, 2013 – I пол. 2015 гг., тыс. долл. 83

Исследования по теме «Чай, кофе и какао»

Рынок кофе в России

21 декабря 2006 г. 29 900 р.

Исследование российского рынка чая в 2009-2013гг. Прогноз развития рынка на 2014-2016гг.

24 декабря 2013 г. 34 500 р.

Обзор рынка кофе Украины. 2014 год

08 сентября 2014 г. 29 900 р.

Рынок соли в Китае: комплексный анализ и прогноз. Ноябрь, 2024

14 января 2025 г. 166 500 р.

Рынок чая: комплексный анализ и прогноз до 2016 года

31 марта 2014 г. 47 850 р.

Рынок какао и какао-бобов в России

14 мая 2003 г. 29 900 р.

Рынок чая в России: состояние, тенденции и перспективы его развития

27 октября 2010 г. 40 200 р.

Динамика развития российского рынка кофе в 2006 г. и первой половине 2007 г.

18 сентября 2007 г. 37 500 р.

Российский рынок чая (выпуск 1)

16 декабря 2005 г. 29 900 р.

Паспорт рынка зернового (обжаренного) и молотого кофе в Украине 2015 год.

17 декабря 2015 г. 70 200 р.

Обзор рынка чая Украины. 2015 год

17 января 2015 г. 29 900 р.

Рынок кофе в России: состояние, тенденции и перспективы его развития

07 декабря 2010 г. 40 200 р.

The Russian coffee market: state and development trends

07 сентября 2009 г. 33 000 р.

Обзор российского рынка чая

28 июля 2013 г. 50 000 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Кофе». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

14.04.2026

Анализ рынка картофеля и основные тенденции на рынке семенного картофеля в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Картофель входит в число базовых продовольственных культур, обеспечивающих устойчивый спрос и стабильную загрузку аграрного производства в странах с высоким уровнем развития сельского хозяйства. Рынок картофеля в России формально остается одним из крупнейших в мире по объемам сбора урожая, при этом ключевым фактором его развития является наличие качественного исходного материала — семенного фонда. При текущем уровне самообеспеченности и сохраняющейся зависимости от импорта именно сегмент семенного картофеля остается критическим ограничением для производителей и инвесторов.

02.04.2026

Российский рынок соевого масла: динамика производства, экспорта и перераспределение спроса

Пищевая промышленность и С/Х масложировое производство

Рынок соевого масла в России в последние годы развивается быстрее, чем многие смежные сегменты отрасли переработки масличных культур. Главные причины — наличие больших запасов сырья и рост спроса в связи с более низкой, чем у товаров-конкурентов, ценой. Хотя этот рынок исторически ориентирован на экспорт, внутреннее потребление растет и компенсирует снижение объемов поставок за рубеж.

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.